Mì ăn liền cực độc Tùy chọn

[Diệu Minh]

Một sư cô bị bứu cổ kể: cô thường ăn mì gói trong khoảng 5 năm...

Muốn rõ thêm tin, mời vào:

http://vnexpress.net/GL/Doi-song/2010/06/3BA1CD11/

[DIEUHANG]

Mì tôm là món khoái khẩu của em, ăn no chứ không chán. Mà em thấy nhiều người cũng giống em. Có người phát biểu có thể ăn mì tôm cả đời được...đủ biết mì tôm có sức quyến rũ mạnh như thế nào với một số người. Em may mà biết TD mới ''chia tay'' với mì tôm không thì vẫn chung thủy với nó mãi ...hihi...

[marhaba]

Lúc trước marhaba có nghe 1 người nói có 1 sinh viên ăn mì gói liên tục 1 tháng thì sau đó bị chết. Mà ko tin, giờ chắc là đúng vậy.

[Diệu Minh]

Một người bạn tớ vốn là sinh viên học đại học Bách khoa (cách đây 30 năm), khi mới ra trường tụi sinh viên ngày đó rủ nhau làm ăn, tụi nó sản xuất mì ăn liền đóng túi gửi về nhà quê bán, nó bảo với tớ là không bao giờ nó ăn mì ăn liền vì tụi nó dùng nước luộc thủy tinh để làm cho nó dai dòn! sau này nó bỏ nghề và khai thật là nó biết nó làm sai, làm giả dối và không dám ăn mì ăn liền.
Mì ăn liền có đến vài thứ tạo mùi, chỉ nội cái mùi thôi đã phải có mấy thứ hóa chất tham gian... một bà làm bánh mỳ cũng bảo tớ thế, không hiểu sao tớ có cái duyên gì mà nhiều người cứ thật thà khai báo với tớ đủ thứ chuyện... họ cứ kể tồng tộc, làm như là xưng tội cho nó nhẹ nhõm tâm hồn! cho nó nhẹ cái phần lương tâm của họ ấy...

Trong mì ăn liền có nhiều thứ hóa chất trong đó.
Một sư cô kể là cô không bao giờ ăn mì ăn liền và không hiểu sao lại có nhiều người thích như thế?
Cô kể là cô thường rửa những cái bát ăn mì ăn liền của mọi người ... và cô thấy nó thường có lớp "mỡ" gì đặc dính chặt vào thành bát rửa mãi không ra...giống như là dầu dừa?

Có lần tôi thử không bỏ vào gói dầu đính kèm, xem sao?
Hóa ra thành bát mì vẫn thấy có dầu bám chặt và đặc trắng...

Thế nghĩa là trong mì có dầu rồi.

Nhiều người thích ăn mì ăn liền vì họ làm kinh tế, họ bỏ vào đó mọi thứ khoái, kết quả là khốn khổ.

Chúng sinh toàn thích sướng, kết quả là bị thọ khổ... Đức Phật chọn con đường "có vẻ ngược" nhưng kết quả là sướng và có thể còn ra khỏi luân hồi nữa.

[DIEUHANG]

Trong mì ăn liền có nhiều thứ hóa chất trong đó.
Một sư cô kể là cô không bao giờ ăn mì ăn liền và không hiểu sao lại có nhiều người thích như thế?
Cô kể là cô thường rửa những cái bát ăn mì ăn liền của mọi người ... và cô thấy nó thường có lớp "mỡ" gì đặc dính chặt vào thành bát rửa mãi không ra...giống như là dầu dừa?

Có lần tôi thử không bỏ vào gói dầu đính kèm, xem sao?
Hóa ra thành bát mì vẫn thấy có dầu bám chặt và đặc trắng...

Thế nghĩa là trong mì có dầu rồi.
Nhiều người thích ăn mì ăn liền vì họ làm kinh tế, họ bỏ vào đó mọi thứ khoái, kết quả là khốn khổ.

Chúng sinh toàn thích sướng, kết quả là bị thọ khổ... Đức Phật chọn con đường "có vẻ ngược" nhưng kết quả là sướng và có thể còn ra khỏi luân hồi nữa.

Đúng là trong mì có dầu vì họ thả mì vào dầu chiên lên nên mì mới giòn như thế. Như chị Trâm tả về lượng hóa chất trong mì đủ thấy ghê gớm, rồi lại tới vụ chiên trong dầu này nữa, mà dầu chắc chắn là họ không sử dụng dầu tốt rồi (vì dầu tốt giá thành sẽ đội lên) và chưa biết dầu đó dược tái sử dụng bao nhiêu lần. Dầu để nóng già hay sử dụng nhiều lần thì biến thành độc tố mất rồi. Giá một gói mì thấp nhất có 1,500đ mà được tô mì hấp dẫn thì nguyên liệu của nó phải là cái gì mới có giá ''bèo''như thế.

[Diệu Minh]

Hai vợ chồng Liên Tấn hàng xóm cạnh nhà tôi ở Bãi giữa, được Sơn lái đò chấm là hai người khỏe nhất bãi!

Bà vợ không bao giờ thích ăn mì ăn liền, còn ông chồng thì cực thích món ăn này, có thể thì anh chàng ăn ngày 3 lần thay cơm cũng vẫn sướng!

Tôi thấy khoảng mấy tháng một lần Tấn lăn ra ốm lửng cả 1 tuần không làm gì được, còn bà vợ thức dậy thường tầm 2 giờ sáng để thu hoạch rau củ mang ra chợ bán từ sớm còn hơn cả tinh mơ, mà thấy dầu Liên có hu hi ốm lửng thì cũng không tới mức nào!

Thấy thế tôi và những người bạn của tôi lập tức bảo đừng ăn mì ăn liền nữa, nhưng sau đó chừng 1,2 tháng Tấn lại "ngựa quen đường cũ" lại tiếp tục ăn tiếp...

[UPani]

Chúng sinh toàn thích sướng, kết quả là bị thọ khổ... Đức Phật chọn con đường "có vẻ ngược" nhưng kết quả là sướng và có thể còn ra khỏi luân hồi nữa.

Câu nói này thật hay. Lâu rồi cháu mới được nghe câu hay thế này.
Đọc xong cảm xúc dâng trào một tí xong rồi biết rằng chẳng mấy chốc mình lại quên nó ngay...

[nguyendiphong]

thử không ăn đồ thực dưỡng trong nhà bước ra ngoài ta tìm có món nào mà ăn được nhỉ? hình như thức ăn nào cũng đầy hóa chất, riêng P thì P thấy món nào để lâu được là P không ăn, nhất là mấy món đóng gói vô chay vô lon. Trước học chuyên hóa, có tìm hiểu về các loại hóa chất. Muốn món ăn lâu hư chỉ có cách dùng hóa chất bảo quản, ngoài ra không còn cách nào... Thế giới hiện tại có hơn 60.000 loại hóa chất nhưng qua "kiểm nghiêm" khoa học cho là tương đối "an toan" thì không đến 10.000. Dù vậy trước nhưng hôm nay đọc bài mì tôm cùng với bàn luận của các anh chị cũng không khỏi rùng mình.... Ôi thức ăn... cái sự khổ - vui...

[Diệu Minh]

Có một cách bảo quản được lâu là ngâm muối hay là tamari hoặc tương... nhưng như thế mầu không bắt mắt, ăn lại mặn quá không khoái khẩu mấy, thành ra không bán được nhiều cho đầy cái túi tham ... cho nên phải dùng hóa chất cho nó bắt mắt... làm nhạt ăn mau hết dễ bán! làm mặn bán khó ăn lại lâu hết... hi hi... cũng chỉ vì bài toán kinh tế ấy mà.
Cái con mắt người ta, không khéo sử dụng... nó là cánh cửa mở tới hạnh phúc hay bất hạnh cũng là do có chánh kiến hay tà kiến về thực tại.

Mà tam giới này là thế giới của ma vương, do Maya cai quản (thế giới của ảo tưởng)... có một vị thầy nói đại ý như sau: ngay một cái tòa nhà kiên cố và hiện đại vào bậc nhất thế giới đi nữa, vài trăm năm sau nó cũng phải đi theo qui luật: thành trụ hoại không... và khi nó bị sập xuống do hết date sử dụng thì nó... sẽ như thế nào?
Làm sao biết date sử dụng của một tòa nhà?

Và khi hết date sử dụng thì người ta sẽ phá sập và xây ngôi nhà khác?

[Diệu Minh]

Thực phẩm chế biến sẵn chứa chất béo cực độc
(Dân trí) - Thực phẩm chế biến sẵn như mỳ ăn liền, bánh kẹo, khoai tây chiên, gà rán… rất tiện lợi, giúp tiết kiệm thời gian nhưng cũng có hại cho sức khỏe bởi chứa nhiều trans fat, một chất béo rất độc.
Đó là cảnh báo của PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh Dưỡng quốc gia tại hội thảo khoa học Tác hại của việc sử dụng thực phẩm có Trans fat diễn ra chiều 14/6, do Viện Dinh Dưỡng quốc Gia và chi hội Dinh dưỡng lâm sàng tổ chức.
Chất béo trans gây hại ra sao?

“Trans fat là loại chất béo nguy hiểm nhất trong nhóm các chất béo gây hại. Chất béo này khi xâm nhập vào cơ thể sẽ gây đông đặc máu và tạo ra những mảng tiểu cầu dạng mỡ bám vào thành mạch, dần dần bịt kín thành mạch khiến cho máu không lưu thông được, gây tắc nghẽn và từ đó dẫn đến nguy cơ đột quỵ”, TS Lâm nói.

Theo đó, khi trans fat đi vào cơ thể, nó chiếm chỗ (nhưng không thể thay thế) của axit béo cần thiết. Ngoài ra nó làm tăng mức LDL-cholesterol (cholesterol xấu) trong máu do đó làm tăng khả năng bị các bệnh tim mạch. Chưa kể, chất béo dạng trans gây ứng chế enzym chuyển hóa, gây hình thành các huyết khối trong động mạch, dẫn đến nguy cơ tăng đột quỵ.

Thống kê tại New York (Mỹ) cho thấy mỗi năm có đến hơn 500 người chết vì bệnh tim mạch có liên quan đến Trans fat. Vì sự độc hại của chất béo này, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đưa ra khuyến cáo, mỗi người không nên tiêu thụ trans fat quá 3g/ngày. Nhiều nước còn quy định rõ phải ghi rõ lượng trans fat trên bao bì nhãn mác, như tại Canada, nhà sản xuất chỉ được quyền ghi zero trans (không có mỡ trans) trong trường hợp sản phẩm chứa ít hơn 0,2gr.
Cùng quan điểm này, TS Nguyễn Thị Bạch Yến, Viện Tim Mạch Việt Nam cho biết, theo nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy, nếu tăng 2% năng lượng từ trans fat thì sẽ tăng 23% nguy cơ bệnh mạch vành. Trên thực tế, những năm gần đây, các bệnh tim mạch đang trở thành bệnh phổ biến ở Việt Nam với tỷ lệ mắc cao, tỷ lệ tử vong cao và có nhiều biến chứng nguy hiểm.
Cách giảm chất béo trans


Mỳ ăn liền, thực phẩm chế biến sẵn là những thực phẩm có nguy cơ cao chứa nhiều trans fat rất hại cho sức khỏe

Tại Việt Nam, trans fat vẫn còn là vấn đề mới mẻ, chưa được nhiều người tiêu dùng biết tới. Nhưng thực tế, từ lâu, trong ngành sản xuất chế biến đồ ăn sẵn, để tăng thời gian bảo quản, tươi ráo, giòn và có màu sắc đẹp, hấp dẫn người tiêu dùng, người sản xuất dùng các loại dầu thực vật đã được hydro hóa trong quá trình chế biến. “Các sản phẩm có nguy cơ chứa nhiều chất béo trans như mỳ ăn liền (dùng công nghệ chiên), các loại bánh ngọt, sô-cô-la, kẹo, bánh bích-quy, bánh trung thu, khoai tây chiên, gà chiên, giò chả, các đồ nướng…”, TS Lâm nói.

Nếu thay 2% năng lượng từ trans fat bằng axit béo không no sẽ giúp giảm 53% nguy cơ bệnh động mạch vành.
Vì thế, để giảm nguy cơ này, TS Lâm khuyến cáo, người tiêu dùng không nên sử dụng những thực phẩm có chứa trans fat - loại chất béo có hại nguy cơ gây nên bệnh tim mạch và đột quỵ. Tức là đọc kỹ nhãn mác khi chọn mua thực phẩm chế biến sẵn.

Ngoài ra, nên dùng các loại dầu thực vật có chứa nhiều chất béo chữa bão hòa đa, hoặc loại dầu chưa bão hòa đơn (dầu đậu nành, dầu lạc, dầu mè, dầu hướng dương). Tránh dùng các loại dầu thực vật hydro hóa, dầu dừa, nước cốt dừa, dầu cọ (dầu olein), mỡ heo vì chúng chứa quá nhiều chất béo bão hòa. Hạn chế việc tiêu thụ các thực phẩm có chứa quá nhiều cholesterol như lòng, tim, gan, óc, thận, lòng đỏ trứng gà, nên ăn thịt nạc đã bỏ da, bỏ mỡ. Không ăn margarine (bơ thực vật) loại cứng đóng thành thỏi (vì loại này được làm từ dầu thực vật hydro hóa nên chứa rất nhiều trans fat).

Đặc biệt lưu ý dầu ăn càng chiên đi chiên lại nhiều lần càng có nguy cơ bị hydro hóa. Nhất là khi dầu đã chuyển sang màu vàng sẫm thì nguy cơ chứa nhiều trans fat là khó tránh khỏi.

Ngoài ra, người dân cần có chế độ ăn hợp lý đủ vitamin, khoáng chất bằng cách tăng cường rau quả chín hàng ngày. Những loại rau tươi, màu sặc sỡ như xanh thẫm, vàng, đỏ càng chứa nhiều chất oxy hóa hơn. Chọn các loại chất bột đường có nhiều chất xơ như bánh mỳ đen, bánh mỳ ngũ cốc nguyên hạt, ngô khoai…
Hồng Hải