Vừng và các món ăn từ vừng Tùy chọn

[Diệu Minh]

Món muối vừng "nhà tôi" hiện giờ có thể bình chọn là loại muối vừng làm sẵn ngon nhất ???? Việt Nam hay trên thế giới?

Chỉ biết rằng nó được bán khá chạy... bà con rất thích: sau một hồi làm muối vừng vàng và muối vừng đen riêng biệt... áp dụng "hôn phối" cho thực phẩm: tôi đã vỡ òa niềm vui của giải pháp: trộn lẫn vừng đen và vừng vàng thành loại vừng hơi giống món hạt tiêu đen đã xay, nó có mầu nhuôm nhuôm được bà con "cực thích"... có những người từ xa tới nhà tôi chỉ để mua mấy gói vừng.

Đôi khi bạn không thể nào tìm được kế sinh nhai? hãy làm muối vừng bán, chắc chắc là bà con lối xóm sẽ tới mua như là mua dưa muối... để làm được món muối vừng ngon là phải có sự định tâm, sự quan sát tốt và tình yêu với công việc... trình độ ẩm thực của bạn, tình yêu nghề của bạn và nếu được TỔ ĐÃI, bạn sẽ làm món ăn gì cũng ngon, là còn do cái "tay" của bạn có đức phục vụ ... bạn muốn phục vụ mọi người thực sự chứ không phải CHỈ là làm để kiếm tiền, chắc chắn bạn sẽ thành công.

Bơ vừng chứa nhiều đạm thực vật, chất dầu dễ tiêu, bồi bổ cơ thể, đẹp da mặt, phòng chống bệnh béo phì, bệnh xơ vữa động mạch, chứa chất sesamolin và lexitin giúp kéo dài tuổi xuân…nấu với BƠ VỪNG với bột sắn dây và đường đen làm món “chí mà phù – chè vừng đen” ngon nổi tiếng trị được bệnh háo khát trong lồng ngực ...

Đấy là những dòng chữ tôi học được ở nhãn mác nhà ông Ngô Ánh Tuyết
còn đây là giá trị của vừng trong sách cổ:

http://dinhduong.com.vn/story/hat-vung

https://www.google.com.vn/#hl=vi&output...366&bih=667

Đông y coi vừng đen là một vị thuốc bổ, có vị ngọt, tính bình; vào các kinh can, thận, phế và tỳ. Có tác dụng cường thân, nhuận ngũ tạng, đại bổ can thận, chống lão suy, làm đen râu tóc, sáng mắt... Thường dùng chữa các chứng suy nhược như tóc bạc sớm, huyễn vận (hoa mắt chống mặt do suy nhược), lưng gối đau mỏi, đại tiện táo bón...

http://zendely.com/index.php?option=com_co...156&lang=vi

https://www.google.com.vn/search?hl=vi&...vN8mNiAfUn4HgDQ
Tôi xem trên mạng, chưa thấy món muối vừng nổi tiếng của "nhà mình" bèn lọ mọ chụp ảnh và đưa hình lên...
sẽ đưa... giờ phải đi chụp đã.
Món muối vừng nhà tôi không nhãn mác, ấy thế mà nó bán chạy lắm nha...

Năm 1996 chúng tôi mời bác Diệu Hạnh từ Sài Gòn ra dạy nấu ăn cho nhóm gạo lứt Hà Nội, cơm lứt bưng lên, bác mở muối vừng bác mang theo ra... cả làng reo lên vui sướng và hân hoan với món ăn hấp dẫn tới mức như thế?

Chỉ với món MUỐI VỪNG, bạn có thể trở nên nổi tiếng?

Có thể lắm chứ,
Phải có tay nghề cao và sự tinh tế, khả năng phán đoán và thực hành nhanh chóng - tiêu chuẩn sức khỏe thứ 6, bạn mới có khả năng làm món ăn nào cũng ngon lành, trong đó phải kể tới là món muối vừng - là món ăn ruột của Thực dưỡng, các chị em phụ nữ: hãy ăn muối vừng, bơ vừng, vừng nghiền với nước chấm, chí mà phù (chè vừng đen)... để có làn da sáng đẹp và sức khỏe lý tưởng, đây là nguồn dầu ăn tốt nhất cho sức khỏe...

[Diệu Minh]

Giàu khoáng chất có ích: hạt vừng là nguồn cung cấp rất tốt của đồng, và calci. ¼ cốc hạt vừng cung cấp 74% giá trị dinh dưỡng trong ngày của đồng, 31.6% giá trị dinh dưỡng của magie, và 35.1% giá trị dinh dưỡng trong ngày của calci.

Tôi hỏi và tìm từ nhiều năm nay XEM thức ăn chay nào chứa nhiều đồng để tôi ăn cho chống bạc tóc... giờ là lúc tôi đã nhận ra, sẽ thử dùng xem, vì lâu nay tôi LƯỜI ĂN VỪNG vì sao?
vì chức năng gan của tôi yếu từ bé tôi không thích ăn những thứ chứa nhiều dầu mỡ...

Hôm nay quyết định đem bơ vừng đen (thanh phần gồm 50% vừng đen, 50% vừng vàng, vì nếu làm HẾT cả là vừng đen thì khá là không hấp dẫn và KHÓ ĂN hơn) của nhà ra hòa tan với chút nước tương, bất ngờ nó là thứ nước chấm ngon tuyệt vời, thế là đã có bài toán đưa được vừng đen vào cơ thể của loại người như tôi.

Mời bạn hãy trộn bơ vừng đen hoặc vàng với nước tương: chúng là món nước chấm rau củ luộc ngon tuyệt...


Loại nước chấm hảo hạng với tôi ngày hôm nay đấy! Vừa thơm béo, lại vừa ngọt ngậy, ngọt từ tamari, ngọt này là ngọt của đạm đỗ nành đã được lên men tự nhiên...

Các quán chay muốn nhanh nổi tiếng hãy làm ngay món nước tamari hay nước tương trộn bơ vừng!