Bà Anđô Yuri dạy làm Tekka Tùy chọn

[Diệu Minh]

Bà Anđô Yuri dạy làm tekka theo kiểu bà Limma dạy trực tiếp:

Hiện nay thầy Tuệ Hải đã dạy làm Tekka theo kiểu "của thầy", chúng tôi nhận thấy cách làm Tekka gốc của bà Limma rất là công phu cầu kỳ và mới đáp ứng được mục đích làm khỏe tim và hết mệt mỏi... và thức ăn được nấu nướng theo kiểu vậy sẽ được cân bằng và hoàn hảo... đúng là cách nấu ăn trong các đền thiền cổ xưa chắc chắn sẽ được nấu ăn theo kiểu như vậy!

Chúng ta có thể "suy đoán" ba khả năng lý giải việc thầy Tuệ Hải vì sao dạy làm tekka kiểu "như thế" tức là tekka ướt và có cả củ cải?
Có phải thầy MUỐN phổ thông món ăn này? hay là thầy muốn Việt Nam hóa món ăn này với người Miền Nam có khí hậu NÓNG bức gần như quanh năm? có phải thầy cũng không được học trực tiếp với người Nhật để nhận ra con đường THIỀN trong khi nấu ăn ?

Chúng tôi học thiền Vipassana ở Miến đang đem áp dụng vào đời sống ... và khi gặp bà Ando thì chúng tôi cảm nhận trực tiếp thế nào là con đường thành tựu lớn của việc áp dụng thiền vào đời sống: THIỀN NẤU ĂN!

Tôi ước mơ được BIẾT cách nấu ăn trong các đền thiền cổ xưa là như thế nào?
Và tôi đã được học trực tiếp và nhận ra CON ĐƯỜNG THIỀN trong khi nấu ăn... con đường mà có bà Matikapata đã giác ngộ ngay khi đang nấu ăn...
Thầy tôi ở Miến luôn dạy thiền và PP thiền của thầy là để có thể áp dụng vào đời sống...

Thế mà các đệ tử của ngài? hay là đệ tử của đệ tử của ngài có "kêu ca" là trong khóa tu họ chỉ chăm chăm phục vụ và "chưa được tu"?

Làm sao khi ta làm gì cũng có tâm thiền? để ta KHỎI phải "nhảy vào thiền" như là được rơi tự do khi KHÔNG PHẢI LÀM gì thêm ngoài những khoảnh khắc lạc thú với sự an vui tĩnh lặng của tâm có định?

Sau những thông tin "thu thập" từ nhiều năm nay về lửa và việc được học trực tiếp thấy cung cách của bà Ando làm... chúng tôi nhận ra là người nấu ăn cần phải có sự am hiểu về LỬA, phải cư xử thật tử tế và dịu dàng với ngọn lửa... và phải luôn điều chỉnh ngọn lửa làm sao cho nó GIỐNG với ngọn lửa củi....lửa ga thường bốc lên rất mạnh... cho nên phải điều chỉnh ngọn lửa ga làm sao cho nó KHÔNG BỐC lên ngùn ngụt!????!

Điều này làm tôi nhớ tới câu nói của một lão nông ở Bãi giữa... lửa củi nó không làm phá vỡ các tế bào của cơm, nên nó ngon!
Và đó là lý do vì sao tôi ăn cơm trắng của vợ chồng Liên Tấn nấu ở bãi giữa bằng củi, nấu bằng nồi gang thấy ngon hơn cơm nấu bằng nồi ninh hầm bằng lõi sứ, nồi cơm điện lõi sứ nấu chế độ cơm trắng... tôi bỏ vào nồi cơm trắng nào là kê, nào là cám và vài giọt dấm mơ muối cho Ngọc ăn, cô nường không chịu nhai cơm lứt, tôi nghĩ mãi ra cách đó để "đối chứng trị liệu"... ấy thế mà có vẻ cơm trắng Liên Tấn vẫn ngon hơn?
Hay khi ngồi ở Bãi giữa với nhiều không khí trong lành tôi ăn thấy ngon hơn?

Sau đây mời các bạn xem những thước phim quí báu do chúng tôi quay được:

http://www.youtube.com/watch?v=uYhrY3wkP5I

Thực tình mà nói khi tôi xem lại những "thước phim quay" tôi mới NHẬN ra là tôi "có khả năng bao quát" thế nào, tất cả mọi người đều chăm chú vào VIỆC mình tôi vừa chăm chú và vừa có "động tác" nhìn "một vòng" để quán xuyến toàn bộ tình hình! Đó là "cái kiểu" của tôi...à, hóa ra vì thế mà tôi có khả năng bao quát lớn hơn vấn đề đang xảy ra...????

Hi, phát hiện ra CHÍNH MÌNH ? là loại người như thế nào ??? tại sao mình lại NHƯ THẾ?

Sau khi được học hỏi chính thức, có cô gái đã phát tâm làm tekka theo kiểu đó ...sẽ tới nhà tôi làm vào các buổi chiều chủ nhật... hy vọng tôi sẽ có những người bạn cùng tu khi nấu ăn để một lúc chúng ta được ăn thức ăn thiền và được thiền khi nấu ăn!

Ngay cách rửa rau và cư xử với rau khi được trần lên, luộc lên rồi mới vớt ra cắt... làm cho tôi hiểu ra là cần phải luôn cư xử với rau cải một cách toàn bộ, đó là lý do vì sao cách làm món rau cải không cắt ra trước khi luộc...

Đúng là học một BIẾT MƯỜI là điều tôi nhận ra là tôi có cái khả năng này từ rất lâu...

Làm gì cũng rất có thứ tự, trật tự... từ lúc mua rau củ ngoài chợ về...