Thực dưỡng cứu đời tôi, Đan Tâm Tùy chọn

[member]

Ngài dùng cái cây để mô tả các giai đoạn:

1 – Gốc (gốc rễ sâu xa của mọi căn bệnh) – 2. Thân- 3. Cành – 4. Lá – 5.Nụ - 6.Hoa – 7. Quả ( là kết quả cuối cùng từ 6 chi phần kia). Tôi thường lấy ví dụ một cây hoàn chỉnh để giải thích giúp bạn tu đừng nên phân biệt tôn giáo hay pháp môn tu. Cứ cho là lên đến đỉnh cao nhất (ngọn cây) sẽ bao quát nhìn đủ 8 phương 4 hướng hay cái gốc mới là vững chắc nhất. Ta hãy thử quán chiếu thậtkỹ. Thân, cành, lá…lớn lên từ gốc rễ, gốc rễ hút năng lượng từ đất ( phân, nước..) để làm nhựa nuôi cây. Cây tiếp nhận ánh sáng, không khí để quay lại nuôi rễ. Sẽ chẳng thể hoàn chỉnh một cái cây nếu thiếu đi một bộ phận tất yếu của nó. Chúng ta đều đi lên, thoát ra từ đau khổ, mất mát, tật bệnh PHIỀN NÃO LÀ NIẾT BÀN là vậy.

Ngài Ohsawa hỏi các đệ tử : “ Bệnh của các trò đang ở giai đoạn nào rồi?” - Cậu là người không viết à – Cậu đã tốt nghiệp rồi đó( dám nhận lỗi yếu nhất của bản thân) nhưng cậu cần phải chữa, bắt đầu từ “ Gốc”. Điều đầu tiên làNHAI KỸ - tuyệt hảo một lời khuyên. Vậy những ai đang gặp nhiều khó khăn hãy thử bắt đầu bằng việc NHAI KỸ - (Ăn đồ uống – Uống đồ ăn), nghĩa là uống nước cũng nên nhai và ăn, nhai thế nào để thành nước uống. Điều này tưởng đơn giản nhưng sẽ là NGƯỠNG quyết định, hoặc là bệnhtật hoặc là đi lên. Vì nó không dễ thực hiện chút nào.

Ngài Ohsawa đã viết suốt cuộc đời mình, lúc bệnh tật đớn đau vẫn viết, từ cổ chí kim các bậc cao tăng, vĩ nhân đều viết. Lần đầu tôi được biết khả năng viết lại liên quan đến năng lực của con người. Chúng ta nên trân quý sách của những người viết vì hạnh phúc của người khác và làm theo lời khuyên của họ với sự nỗ lực cao nhất.

Mặt sau của 7 giai đoạn trên là khời nguồn của sự tự do, tình yêu, hạnh phúc, con đường dẫn đến trí phán đoán vô hạn. Ta chỉ cần thật công tâm với chính mình, đối chiếu với 7 giai đoạn xem đang ở mức độ nào và làm ngược lại. Ví dụ đang ăn nhiều thì ăn ít đi, đang quen mặc ấm hãy tập chịu lạnh một chút. Đặc biệt lưu ý bệnh nói dối, dối người, dối cả chính mình, bệnh hay tự ái, thích nói lỗi của người khác, bệnh đố kỵ và thù dai…Đối với thực dưỡng bệnh tật, tính xấu lại là dấu hiệu vui mừng, vì nó lộ diện để báo cho mình biết cơ thể đang có vấn đề cần lưu ý quan tâm chạy chữa, điều chỉnh. Bệnh tật là trọng tài công bằng nhất, không ai có thể che mắt được ông trọng tài này vì nó được thể hiện từng loại bệnh lộ ra trên gương mặt bạn: mắt, mầu da, hơi thở, tiếng nói,..

[member]

Y học xếp tiểu đường số 5. Ngài Ohsawa xếp thứ 7, người mắc bệnh này tính tình ngạo mạn. Lòng đen một bên mắt bị lệch. Người bị xơ vữa động mạch cũng có kiểu mắt này. Bệnh này nếu có lòng tin và quyết tâm lại dễ chữa. Cách chữa do chính ngài Ohsawa dạy lại: ăn cơm gạo lứt muối vừng là chính, lấy rễ củ hành lá, băm nhỏ trộn với đậu đỏ, bí đỏ, chút muối biển chưa qua tinh chế, ăn không ngon lắm, muốn dễ ăn, trộn thành bánh và đem rán lên, áp dụng cho cả bệnh xơ vữa động mạch. Thầy AnĐô nói có bạn đã khỏi và lòng đen trở về giữa bình thường.

Đối với các bệnh triệu chứng (giai đoạn 1)có 3 nguyên liệu quý để chữa: đắp nước gừng, cao khoai sọ, thuốc đông y không gây đau đớn, tốn kém cho người bênh hoặc phương pháp TAT(dùng tay áp vào vùng bệnh), đơn giản là vậy nhưng chúng ta không biết hoặc chưa tin tưởng là bởi đám mây che phủ.

Thời kỳ ở Châu Phi, ngài không còn tiền, bà Lima phải đi làm giúp việc trông ba đứa trẻ, kiêm cả nấu ăn. Bà đã không sử dụng đường, bánh kẹo, dùng 1/10 lượng cá thịt cũ, cho ăn ngũ cốc, thấy các con khỏe mạnh ít bệnh tật hơn trước, chủ nhà cảm kích học theo.

Giảm thiểu thức ăn động vật là con đường phải đi theo với cách ăn này, giảm 1/10 lượng thịt động vật, có người có tác dụng tốt ngay, có người phải từ từ. Nhìn cháu nội hàng ngày còn ăn nhiều thịt, uống ăn đồ ngọt liên tục, mới 8 tuổi chưa mập lắm mà hay khóc và thích nằm hơn vận động, mắthạ tam bạch. Với thịt, cháu còn nghe bà ăn bớt đi, nhưng đồ ngọt thì còn quá nhiều, bố mẹ cháu thì chưa tin lắm. Tôi ước gì con cháu áp dụng cách của bà Lima một thời gian là mười ngày thôi sẽ nhận ra thay đổi của trẻ. Tôi mong chờ ngày này.

[member]

Mục đích của ngài Ohsawa đến châu Phi là để quảng bá y học Đông phương, y học tín ngưỡng. Có lần ngài đã có cuộc hội thoại với dân bản xứ:

Hỏi: các bạn có thấy con cừu, con hổ, con voi có bị bệnh và uống thuốc như các bạn không? tại sao vậy?

Trả lời: chúng tôi không biết, chúng tôi là những người da đen không biết gì cả.

Hỏi: cách đây 40 năm ở vùng này có đường và có nhiều bệnh không?

Trả lời: không ai bị bệnh cả, tổ tiên chúng tôi đều rất khỏe mạnh.

Hỏi: con voi, hổ…có ăn đường không? Cả con chim nữa?

Trả lời: chúng tôi đã hiểu rồi, những thứ mà người da trắng mang lại thật tồi tệ: đường, sô cô la, rượu nho.

Trong đám đông có tiếng chửi rủa người da trắng và một người nói: “Ông bác sĩ là một người tồi, năm nào cũng giết hại nhiều người, làm bao người đau chân, đau tay, đã nhập khẩu đường vào đây, khuyên chúng tôi tạo ra sữa đặc. Hơn nữa còn thải ra nào cặn bã, máu mủ làm ô nhiễm dòng sông linh thiêng của chúng tôi. Những thứ vi khuẩn chết người này. Ông này là kẻ thù của chúng tôi vì làm nhiều người thiệt mạng” (theo tôi ông bác sĩ không có lỗi vì ông cũng bị đám mây che phủ).Ngài Ohsawa kể tiếp: “Tôi không hiểu mối hận thù của người da trắng với người da đen sâu như thế nào, trong số 300 người hôm đó không ai cảm ơn ông bác sĩ”. Bâygiờ cũng không còn bệnh nhân nhớ ơn bác sĩ, trò nhớ ơn thày. Tất cả đã được quy đổi bằng tiền, cũng bởi đám mây che phủ.

[member]

Ông bác sĩ, mặc dù rất bận nhưng đã đến thăm ngài. Lúc đó ngài chưa tìm ra cách chữa bệnh ung sang. Hai người nói chuyện với nhau:

- Cho tôi xem vết thương nào (lúc đó ngài đang nằm nên không kịp che chân)

- Về bệnh viện điều trị đi

- Tôi chữa theo cách của tôi

- Không khỏi được đâu

- Thế ông có chữa khỏi được không?

- Cũng không thể khỏi được, đã bảo đừng đi chân đất rồi.

Ngày 14 tháng 2 năm 1956 tự chữa khỏi bệnh bằng phương pháp thực dưỡng, ngài cùng vợ đi gặp ông bác sĩ: “ Khỏi rồi đây này”. Ông bác sĩ chỉ hừ một tiếng. Ngài nói: “ Cám ơn ông vàmảnh đất châu Phi này, đến đây tôi được học hỏi nhiều”.

- ​Những gì ông học được chỉ là phần trăm, phần nghìn, phần vạn của nơi đây.

- Tôi không ngạo mạn đâu, tôi khỏi bệnh là vì đã áp dụng cách chữa bệnh tinh túy, kỳ diệu của phương Đông với căn bệnh khó khăn này.

Ngài Ohsawa chỉ muốn ông bác sĩ hiểu y học vốn là tín ngưỡng. Nhưng tại sao đã tự khẳng định không chữa được khỏi bệnh ung sang bằng y học hiện đại. Tận mắt chứng kiến ông bạn tự chữa khỏi bệnh , ông bác sĩ vẫn chỉ hừ một tiếng, tiếng hừ này và câu nói sau là một cách không thừa nhận, khâm phục kết quả thành công của người khác. Ngài Ohsawa gọi đó là bệnh ngạo mạn, căn bệnh khó chữa nhất của con người.

[member]

Có hai loại người tự đánh giá mình, một loại càng học càng thấy mình dốt và nhận ra sự chưahiểu thấu đáo về quy luật tự nhiên là cái gốc của mọi tội lỗi nên tìm cách xả ly tìm về an lạc. Một loại tự cho mình là người hiểu biết, nếu không được mạnh khỏe, may mắn, gặp sự cố bất lợi …Họ đổ cho số phận và người khác mang lại cho họ. Họ là những người theo chủ nghĩ tư lợi, luôn cho mình là số một, là trung tâm của mọi vấn đề, nghiêng về đời sống nhục dục, vật chất…Khổ thay, đại đa số chúng ta thuộc về loại này.

Thực dưỡng Đạo có sứ mệnh làm tan biến những thói xấu này, mang lại hạnh phúc lớn lao, chân thực, tối cần thiết cho những người muốn khỏe mạnh và lẽ tất nhien người yếu càng cần hơn.

Khi chúng ta tìm ra con đường này, sẽ được ngao du cùng các vị thần thánh, có thần thông…Thần thông là những điều khó làm, phi nhân thế(mọi người đi bằng chân, người đó có khả năng bay chẳng hạn). Với tôi, loại thần thông này rất ít giá trị thực tiễn đối với cuộc sống. Có chăng chỉ là mua vui chốc lát đối với những người hiếu kỳ.

Biết NHAI KỸ, sống chậm lại giữa cuộc đời bộn bề này mới là thần thông hữu ích. Đạo Phật cũng dạy: “Chẳng biết dong chơi miền TỊNH ĐỘ, làm người một kiếp cũng như không”

Thầy AnĐô chia sẻ, thầy chưa hiểu Phật giáo Việt Nam, nhưng có tìm hiểu Phật giáo Nhật Bản và thấy có sự tương đồng giữa thực dưỡng Đạo và Phật giáo. Bản thân tôi cũng nhận ra điều này sau khi kết hợp giữa thực dưỡng + thiền + tu học phương pháp.

Nhưng điều mà tôi thích nhất lại là kết luận sau 60 ngày tuyệt thực: “Con người vốn có nhu cầu ăn ít” và tôi đang cố gắng thực hành điều này.

[member]

Ngày thứ 6 (18/04/2014)

Chủ đề : Tăng hîp

Lý thuyết ngày thứ 6, Thầy An Đô không nói theo chủ đề, thầy nói tổng hợp nhiều vấn đề, để nói lên sự cần thiết hiểu biết về âm dương trong lĩnh vực ăn uống. Về nhà, tôi đọc lại ghi chép, kết hợp xem đĩa càng nhận ra tấm lòng từ bi, bác ái của thầy đối với mọi người.

Trong vòng 140 phút của thời khóa, thầy đã truyền trao nhiều điều quý giá đối với người ăn thực dưỡng nói tiêng và tất cả chúng ta nói chung. Với một kiến thức sâu rộng, thầy dẫn dắt, lý giải mối liên quan khăng khít không thể tách rời giữa con người với vũ trụ, quan hệ huyết thống, tất tận mọi vấn đề có thể giải quyết bằng phương pháp ăn uống cân bằng âm dương vàsống thuận với quy luật tự nhiên. Chính bản thân tôi cũng không nghĩ rằng việc ăn uống lại quan trọng tới như vậy. Ăn uống có thể làm thay đổi hình hài, đầu tôi trước hay đau, sờ nhũn, bây giờ ít đau, đầu cứng lại, vóc dáng, tính cách và sốphận con người ngay từ trong bào thai. Ai cũng biết là mẹ ăn gì con ăn ấy. Thầy An Đô cho biết bào thai sống nhờ bằng máu của người mẹ. Máu đương nhiên hình thành từ thức ăn hàng ngày. Nhiều người cho đây là quy luật của tạo hóa. Sinh con một lần dễ dàng, lần sau rất chủ quan với quan niệm chết người “ bố mẹ sinh con trời sinh tính”. Không hiểu sao chỉ một chữ máu mà tôi suy nghĩ rất nhiều. Thảo nào cùng là tinh cha huyết mẹ (bây giờ tôi mới để ý kỹ tới câu này) mà mỗi người con, từ mặt mũi, tính nết sức khỏe khác nhau. Mái tóc, hàm răng đều được hình thành từ sự ăn uống. Nếu có hàm răng đẹp ( răng cắn chỉ đều đặn) giống bố mẹ hay ông bà chứng tỏ họ là người đã từng ăn chay, bố mẹ tôi răng đều đẹp (tôi thấy nhớ bố mẹ và thầm cảm ơn hai đấng sinh thành đã mở lối cho mình ). Thực ra cấu trúc của bộ răng, dạ dày, ruột đã cho thấy thức ăn chính của con người là ngũ cốc : rănghàm để nhai nghiền, răng cửa để cắn, con người chỉ có một răng nanh nhọn để xé thịt. Người ăn chay lâu ngày răng nanh không nhọn nữa, mặc dù ít động chạm đến nó?

Do được học ít, từ bé đến giờ tôi luôn thắc mắc : “ Tại sao trái đất quay mà nhà cửa đứng yên, sống ở đâu vẫn y ở đó ?”. Bây giờ mới hiểu đó là sự tương tác giữa lực ly tâm và hướng tâm (đẩy ra hút lại ). Giải ngân hà trong đó có hệ mặt trời, trái đất luôn xoay chuyển với tốc độ kinh khủng, xung quanh ta là một sự vận động kỳ lạ, liên tục không ngừng nghỉ. Trong kinh bát đại nhân giác, Đức Phật dạy : “ Thế gian vô thường - quốc độ giòn bở không chắc thật” biểu hiệnra bằng núi lửa, động đất, sóng thần. Đạo Phật và thực dưỡng Đạo đều khẳng định: cách sống trái với quy luật tự nhiên của con người, ăn uống sai phạm, sát sinh, phá rừng, gây ô nhiễm không khí, nguồn nước, môi trường đều làmảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ, sự vận hành của vũ trụ và chính con người phải gánh chịu mọi hậu quả đó.

[member]

Ngài Ohsawa là người đầu tiên đưa âm dương vào giải thích cơ chế cơ quan thần kinh giao cảm, gồm giao cảm chính và giao cảm phụ là hai bộ phận mà chức năng hoạt động của nó phụ thuộc vào cách sống, thức ăn của mỗi ngườisẽ tác động, kích thích sự giao cảm giữa hai cơ quan này với cơ thể.

Hồi tôi còn mắc bệnh mất ngủ nặng, ngây ngây ngô ngô. Đi khám bệnh, bác sĩ bảo rối loạn thần kinh thực vật, tôi hỏi và được giải thích là loại thần kinh con người không tự chủ được như: xuất mồ hôi, buồn vô cớ, đau nhức đau đó, đái dầm, hay quên... chữa hoài không khỏi. Thầy An Đô cho biết thần kinh giao cảm là loại thần kinh với tính năng vô ý thức, không có sự can thiệp của não ( ý thức). Nếu không bị kích thích nhưăn, uống, xúc cảm nó hoạt động bình thường, vô hại. Nhưng bị kích thích, nó phản ứng nhanh, xấu tốt phụ thuộc vào bản chất sự tác động đó.

Dùng âm dương để giải thích sự giao cảm dẫn đến phát sinh bệnh tật dễ hiểu và hoàn toàn có khả năng điều chỉnh.

Ngài Ohsawa nhận định LỤC PHỦ (những cơ quan rỗng, giãn nở như: dạ dày, bàng quang, ruột …thuộc âm. TẠNG PHỦ: đặc, co rút như tim, gan… thuộc dương) . Khi ta ăn muối ( dương) tạo kích thích tới giao cảm (D) phụ hoạt động làm nhịp tim đập chậm lại. Nhưng kích thích vào dạ dầy lại hoạt động co bóp nhanh lên. Thực dưỡng đã dựa vào nguyên lý này để ứng dụng trong ăn uống. Đầu bữa ăn, uống nước súp miso (A) giúp dạ dầy hoạt động mạnh hơn. Sau bữa ăn dùng trà đạo trong bầu không khí tĩnh lặng, nhẹ nhàng ( âm + âm = dương). Dạ dày nở ra và ta cảm thấy khoan khoái. Đây cũng là thóiquen của nhiều đời, nhiều người, nhưng có lẽ do không hiểu quy luật âm dương, chúng ta đã dùng với lượng nhiều, tâm thái vội vã hoặc nói chuyện to trong lúc uống trà, thậm chí có người còn vừa ăn vừa uống để giảm cân sẽ bị phản tác dụng. Nước thuộc âm, cứ tiếp tục uống nhiều, đang có tính dương, dẫn đến trung hòa và trở thành âm. Tôi nghĩ đây là vấn đề rất cần cho mọi người, nhất là thói quen uống quá nhiều nước, uống và nghe ngóng cơ thể, uống đủ lượng cơ thể cần là tốt nhất. Người nhai kỹ, ít khi có cảm giác khát nước.

Thầy An Đô cho biết, nếu không biết cách giữ gìn cơ quan thần kinh giao cảm, luôn để nó căng cứng do làm việc, suy nghĩ xúc cảm sai lệch cũng là một loại bệnh.

Phật Pháp nhập thế khuyên chúng ta hãy để tâm hồn có không gian thoáng đãng dành chỗ cho tình thương và sự cảm thông với mình với người.Người nào mà tâm trí, đầu óc lúc nào cũng căngcứng đầy ắp dự án, kế hoạch công việc, kể cả chính đáng vì mọi người, chắc chắc không thể nào nhai kỹ hoặc tọa thiền để tìm lại sự bình an. Đây là bệnh rất khó chữa của thời đại.

Trà đạo của Nhật, thiền trà của Làng mai đang được nhiều người biết đến để có những phút giây thư giãn. Mong mọi người hãy tìm hiểu kỹ để thực hành đúng. Thiền trà có thể ngồi một mình hoặc với một hoặc nhiều người. Nhưng lúc đó chỉ có mình, hơi thở và trà mà thôi.

Trong ẩm thực, thường có vị giác, vị giác cảm nhận của mỗi người có khác nhau. Vị giác của người ăn thực dưỡng đúng lại càng khác. Thầy An Đô gọi là Haimi. Loại vị giác đặc biệt kết hợp tinh thần bay bổng như khi được nghe thơ HAIKU kết hợp cùng đồ ăn, thức uống. Đây là vị giác nguyên thủy, quý tộc của đại tự nhiên để đưa sự phức tạp, rối rắm nhất của cuộc đờitrở về đơn giản nhất. Đôi khi ta cứ mải miết đi tìm hạnh phúc xa vời ở ngoài ta, nhưng rồi có khi lại bất chợt gặp nó thật bất ngờ, giản đơn sảng khoái, như lúc nặng lòng gặp được cơn gió mát ngoài sông vắng buổi bình minh.

Tôi có hai lần được tận hưởng hương gạo lứt, rất khó tả, khó quên. Một lần ăn cơm xong, tôi không còn nhớ là ăn gì, hình như uống trà gạo lứt rang và đi nghỉ trưa. Toàn thân tôi tỏa ra duy nhất hương gạo, không một mùi gì lai tạp. Nó thơm tinh khiết, đặc trưng, sâu lắng. Nó khiến tôi giật mình nhớ lại hồi con gái, thơ thẩn đi vào làng, bắt gặp mùi rơm rạ lúa mới quyện vào mùi hoa bưởi cuối đông. Thứ hương quê mà bây giờ còn ít lắm. Lần thứ hai là gần đây, người hơi yếu, tôi ăn lưng bát kem cháo lạt đi ngồi thiền và tôi gặp lại như lần 1. Trong tôi dạt dào tình yêu, sự trân quý đối với hạt gạo. Thi thoảng, giữ tâm thật an ngồi thư thái để ăn cơm, uống nước lòngkhông vướng bận một điều gì, không để ý đến thời gian, xong bữa tôi thấy sức khỏe ổn định rất nhanh và miếng cơm gạo lứt mới ngọt làm sao. Thật tiếc cho những ai ăn cơm gạo lứt muối vừng mà sợ tốn thời gian.

Thầy An Đô nhắc lại hai nguyên tắc cơ bản của thực dưỡng: THÂN THỔ BẤT NHỊ VÀ NHẤT VẬT TOÀN THỂ. Khi ta dùng thực phẩm được nuôi dưỡng từ đất, nước, không khí, nhiệt độ bên ngoài thuộc về NGOẠI KHÍ. Thức ăn đưa vào cơ thể đã chuyển sang NỘI KHÍ. Sự kết hợp này cần hài hòa, phù hợp với nhau sẽgiảm bớt phản ứng xấu. Tất nhiên, thực phẩm xứ nóng, xứ lạnh sẽ có tính âm dương khác nhau. Tốt nhất là tự trồng lấy ở chính nơi mình ở. Đất và người có quan hệ đặc biệt. Thực dưỡng đạo là để tận hưởng tự do vô biên. Vì vậy, ăn thực dưỡng có được quyền thi thoảng tận hưởng sảnphẩm của xứ khác với sự tỉnh thức của mỗi người. Nhưng không nên ăn thường xuyên.

Bài học nhiều chủ đề, chủ yếu để mọi người nhận ra sự hiểu biết về âm dương là quan trọng cần thiết, bởi mọi thứ đều chịu sự tác động của âm và dương. Ví dụ nói về mắt, lòng đen so với lòng trắng thuộc dương khi gặp kích thích dương. Ví dụ như : ánh sáng - nhìn quá lâu mắt sẽ muốn nhắm lại (dương + dương = âm ). Một bác sĩ người Đức đã nghiên cứu về đồng tử. Đồng tử mở từ 8 giờ đến 20 giờ, sau đó là thời gian đóng. Mắt là bộ phận quý của con người, nhưng chúng ta đã sử dụng vô tổ chức. Bây giờ nhiều người biến ngày thành đêm, mắt luôn quá tải vì thiếu ngủ do phải tiếp xúc đủ loại các máy điện tử. Lúc cần đóng thì phải mở. Bản thân tôi ham đọc, ham viết nhiều lúc phải mở ti hí để làm việc vì mắt không thể mở ra được nữa.Không hiểu biết về âm dương để điều chỉnh cân bằng, cứ tiếp tục tấtgánh chịu hậu quả. Người nào ăn tối trước 17h, thứ, ngủ như con gà, chập choạng tối vào chuồng. Sáng sớm 3h cất tiếng gáy, sẽ rất tốt cho sức khỏe. Ví như người ung thư, bệnh được ủ dần dần chứ đâu lộ ra ngay. Vì vậy, đối với thực dưỡng ta phải để ý tới số lượng và tính thời gian. Thi thoảng mới dùng với lượng ít sẽ không sao nhưng dùng nhiều thường xuyên rõ ràng là không tốt. Người bây giờ thích xài đồ ngoại nhập : ăn gạo Thái lan, thịt bò Úc, sữa đa quốc gia …. tất nhiên ăn một vài lần cơ thể còn dương (sức đề kháng ) dự trữ, ăn dài dài sẽ chuyển sang âm phát sinh bệnh tật.

[member]

Di chúc để lại của ngài Ohsawa có đoạn viết về đậu gà, một loại đậu trồng phổ biến ở : Ấn độ, Mexico, Nam Dương, Trung cận đông, Châu phi. Ngài khuyên mọi người nên ăn loại đậu này, vì nó có tính dương cao, phù hợp với người lao động nặng nhiều giờ dưới trời nóngbức. Bà Lima đã thốt lên :“ Đây là thứ tôi đang cần tìm”. Đậu gà ăn ngon và khỏe người, sau khóa học tôi đã nấu và có hướng dẫn ở phần thực hành. Đậu có bán ở nhà thực dưỡng hoặc mêtro, giá 150.000đ/1kg. Loại đậu hạt nhỏ, vỏ màu vàng đậm ngon hơn hạt to, vàng nhạt. Tôi thấy ăn ngon hơn các loại đậu, đỗ, khác có mùi thơm đặc trưng. Ăn ít đã có cảm nhận ngon miệng và khỏe.

Cuối giờ thầy An Đô có nói đến THIỀN. Thiền có khả năng giúp cân bằng âm dương. Nhưng loại THIỀN này theo thầy không giống với nhiều cách THIỀN hiện nay. Người gửi câu hỏi này đến thầy là tôi, tiếc rằng buổi cuối cùng thầy không còn đủ thời gian để trả lời. Tôi đồng ý với thầy có rất nhiều trường phái THIỀN.THIỀN tôi đang tu tập hàng ngày rất đơn giản. Đó là một sự nghỉ ngơi toàn diện, toàn thân thẳng trang nghiêm, nhưng thư thái với một tâm an nhiên, tĩnh lặng, không rơi vào hôn trầm. Để cónhững phút giây nhanh nhập định như hiện nay, tôi cũng phải trải qua hàng tháng chiến đấu với vọng tưởng và đau nhức. Các hiện tượng này vẫn xuất hiện ít nhiều tùy theo sức khỏe và tâm thái, ý thức của mình, có liên quan tới việc ăn uốngcủa từng bữa. Ăn gia vị khó tĩnh tâm. THIỀN đối với tôi là phương thuốc kỳ diệu nhất, lúc ốm đau bất kể bệnh gì, bất an, khó chịu, hưng phấn … đi ngồi thiền. 15 phút sau là mọi chuyện trở nên ổn định. Bí quyết của tôi là không mong cầu bất cứ một điều gì, đã bắc chân lên ngồi thiền là cắt bỏ mọi sự. Nhưng phải tăng dần thời gian ngồi lên từ 60’ – 120’/ lần, lúc đó mới thật sự biết giá trị của THIỀN.

Tôi bất ngờ với chia sẻ của thầy An Đô ở ngày 6 này : “ Con người là thực phẩm, thực phẩm hóa con người, bạn là thức ăn. Thảo mộc là tinh hoa của đất – trời. Bạn ăn thảo mộc, tiến độ này được lặp đi lặp lại ( ngày, tháng, năm,cả cuộc đời) bạn sẽ là kết tinh của tinh hoa đó,để chạm tay vào trí phán đoán vô hạn. Trở về làm một với thượng đế, với thần thánh, với chính bạn”.

Ôi tuyệt diệu làm sao, đây mới đích thực là câu tôi mong đợi để chứng minh với mọi người rằng : thực dưỡng đạo cũng là Phật đạo. Ăn uống cân bằng âm dương hoàn toàn có khả năng đưa chúng ta tới sự giác ngộ vì vậy nó vô cùng cần thiết đối với tất cả chúng ta.

Tuy nhiên, ăn uống quan trọng là vậy nếu bạn hiểu được quy luật âm dương này, tự bạn sẽ nhận ra nên ăn chay hay mặn. Và ngoài việc ăn uống ra để cân bằng toàn diện, bạn cần lưu ý tớinhiều vấn đề khác trong đời sống hàng ngày. Dùng âm dương để quan sát, điều chỉnh sẽ dễ dàng cho mọi đối tượng, bác nông dân không biết chữ cũng có thể tự mình nhận ra: từ công việc đồng áng, mâu thuẫn gia đình đến sức khỏe, khỏicần đi bác sĩ và làm ảnh hưởng đến ai. Ví dụ, lúc nóng giận, nói to tiếng, chỗ đông người ồn ào ... thuộc dương ta chỉ cần giảm bớt âm thanh, tìm chỗ vắng, chỗ mát thuộc âm để trấn tĩnh lại thì mọi việc sẽ qua đi. Người không có khả năng ngồi yên một chỗ, nói năng thường khua chân múa tay là người có quá nhiều bất an, sống đời sống không quy củ, là cả D và A đều lệch lạc cần cân bằng lại. Người chỉ thích đi đến chỗ náo nhiệt là dương nên ở nhà nhiều hơn. Ngược lại người đau yếu lâu ngày sợ giao tiếp là quá âm cần đi ra ngoài. Gặp lúc yếu bụng đại tiện lỏng là âm không nên ăn đồ âm như uống nước lạnh, canh rau nguội nữa mà chuyển sang ăn đồ khô,uống nước ấm…nhưng có làm nổi hay không? và làm ở mức độ nào vẫn còn bị ĐÁM MÂY CHE PHỦ. Đám mây VÔ MINH kia được tan sớm hay muộn, nhiều, ít hoàn toàn phụ thuộc vào kiến thức âm dương của bạn và sự điều chỉnh của bạn.

[member]

Tờ chứng chỉ tốt nghiệp khóa học này. Thầy An Đô có ghi mấy dòng chữ Nhật. Ý nghĩa như sau: chứng nhận đã theo học thực dưỡng dòng Ohsawa theo phương pháp Phổ Trà. Phổ Trà nghĩa đen là: đem trà ra mời mọi người, nghĩa bóng là chỉ việc, đây là phương pháp nấu ăn từ thảo mộc thiên nhiên, chế biến mang mùi vị của động vật để tạo hương vị giúp mọi người từ bỏ ăn thịt động vật trở về đúng trật tự vũ trụ có ký tên người hướng dẫn là thầy cô An Đô. Ý nghĩa của Phổ Trà cũng như tâm nguyện của tiên sinh Ohsawa, thầy cô An Đô là muốn chúng ta, những học viên đầu tiên, những người đi tiên phong ăn thực dưỡng, may mắn được học khóa học này, hãy học và hành cho tốt để chia sẻ quảng bá với nhiều người phương pháp quý này. Mong rằng đừng có ai làm hoen ố tấm chứng chỉ, biến nó thành chiếc cần câu cơm thường tình hoặc tệ hơn là bỏ quên vào một nơi nào đấy làphạm vào luật trật tự vũ trụ rồi. HÃY CÙNG CHUNG TAY VÉN LỚP MÂY CHE PHỦ.

Để hiểu thêm về âm dương và tâm nguyện của người đi trước, bạn nên tìm xem đĩa 6 của khóa học. Với khả năng hạn hẹp tôi thật khó viết lại nguyên bản bài giảng.

[member]

Ngày thứ 7 (19.04.2014)

NGÀY CUỐI CỦA KHÓA HỌC THỰC DƯỠNG

Ngày cuối của khóa học, thầy An Đô tiếp tục chia sẻ tổng hợp nhiều vấn đề, mục đích để đưa học viên về những điều cơ bản, tối quan trọng của thực dưỡng Macrobiotics.

Hiện nay, trên khắp thế giới đã nhiều ngườibiết đến tác dụng tốt của ăn chay. Nhưng để thuyết phục đại đa số là điều nan giải. Nguyên nhân nằm ở chỗ, con người đã ăn thịt động vật từ quá lâu và những quan niệm theo khoa học dinh dưỡng về nhu cầu cần của cơ thể đối với protein đã ăn sâu bám chặt vào tư duy của nhiều thế hệnối tiếp nhau qua sách vở, truyền khẩu, giáo dục, bác sỹ…Đạo Phật gọi là TẬP KHÍ ( thói quen được tích góp, lặp đi lặp lại vào tàng thức), rất khó thay đổi một sớm một chiều. Buộc vào từ đâu cởi ra từ đó. Thầy An Đô đã dùng các công thức hóa học để giảng giải vấn đề: con người nên ăn gì? thứcăn nào mới thực sự cần thiết cho con người về hai phương diện thể chất, tinh thần?

Tôi có thói quen, chưa hiểu điều gì thì chưa dám chia sẻ với đại chúng. Nhất là bằng giấy trắng mực đen, lỡ có người thắc mắc thì thật khó trả lời.

Thật lòng, từ lúc lớn lên tôi được nghe nhiều và tạm hiểu mấy tên hóa học thông dụng như: oxy, natri, A xít, nitơ, kali, cacbonic. Đại loại oxy là loại khí tốt, trong lành, không màu, không mùi, rất cần cho sự thở và sự cháy. Nấu bếp củi nếu không để cho củi chồng thoáng lên nhau cho oxy vào thì tắt bếp ( có người bảo tôithế). Và tôi thấy đúng cũng đi nhắc nhở với người khác. Cacbonic ngược lại là độc tố ( hít oxy nhả khí cacbonic) . Nitơ, kali là phân bón, kali có nhiều trong tro bếp. Natri là muối mặn(D), Axit là chua (A). Muối (mặn) axit (chua)nhưng có nhiều loại chua mặn khác nhau, tính chất khác nhau. Tôi chỉ hiểu vậy, còn mặt mũi chúng thế nào, công thức kết hợp ra sao để loại này chuyển sang loại khác thì không biết. Vì vậy, khi thầy An Đô viết: H (hydro )+ O(oxy) = H2O(nước). Thực sự tôi không hiểu hydro là gì, chỉ thấy nói bơm hydro vào bóng bay thì bóng mới bay. Tôi chỉ có thể tưởng tưởng và tin: nước gặp nắng bốc hơi ( nước cạn dần), gặp lạnh chuyển thành mưa (nước). Khi tôi nấu ăn, nước sôi, hơi nước bám vào vung và thành nước, để sôi lâu nước trong nồi cạn. Thầy An Đô dùng công thức hóa học để chứng minh con người ăn gạo (tinh bột) vào cơ thể, nếu biết NHAI KỸ, men tiêu hóatừ nước bọt (enzim) sẽ giúp chuyển hóa thành protein và thịt sẽ phân hủy thành loại khác không phải thịt nữa. Vì không hiểu về hóa học, tôi xin phép được chia sẻ theo cách hiểu của tôi.

Tôi đồng thuận với thầy An Đô.Việc hiểu về nguyên lý âm dương là vô cùng quan trọng. Nắm vững được nguyên lý âm dương là hai yếu tố có mặt khắp nơi trong cuộc sống, con người có khả năng tự điều chỉnh được mọi vấn đề từ sức khỏe, bệnh tật đến đối nhân xử thế… và nó liên quan mật thiết tới việc ăn uống hàng ngày của chúng ta. Chỉ cần biết ăn uống đúng theo nguyên tắc âm dương, mọi vấn đề đều được giải quyết. Tôi tin vì tôi đã được hưởng giá trị này. Từ một người đau ốm quanh năm, trí nhớ không nhớ nổi sáu số điện thoại, tóc xơ cứng, môi lúc thâm lúc nhợt nhạt, sống ngập trong nước mắt và hờn giận…tất cả giờ đã được thay đổi. Nhưng người gầy, các con yêu cầu đi kiểm tra sức khỏe, ganmáu không nhiễm mỡ, chất lượng máu tốt…Vì vậy tôi tin người thiếu máu ăn cơm gạo lứt sẽ hồi phục vì trong gạo lứt có mănggan sẽ chuyển hóa thành sắt để tăng hồng cầu. Nhưng chắc chắn ít người tin vì họ nghĩ ăn như vậy sẽ không có chất. Vậy cỏ và rơm có chất, vị gì mà con trâu to khỏe vậy? Cảm ơn loài vật này đã có mặt để minh chứng 2 điều liên quan đến việc ăn. Ăn cỏ cây từ thảo mộc vẫn giúp cơ thể phát triển và khỏe mạnh và ăn chay 100% không thành Phật.

Bằng công thức hóa học, ảnh minh họa 2 trường hợp thành công nhờ phương pháp thực dưỡng, sau khi tiên sinh đã qua đời , một phụ nữ Pháp bị mang trên mặt bệnh khối u 27 năm, ăn thực dưỡng 3 ngày đã trở lại bình thường. Một phụ nữ khác là bạn của thầy An Đô, nặng 81kg ăn thực dưỡng còn 51 kg, trước sự ngạc nhiên khi gặp lại của thầy và người này đã cùng chồng mở quán ăn thực dưỡng.

Sang Việt Nam lần này cùng thầy cô An Đô có một người bạn vong niên, quốc tịch Pháp, rất đam mê thực dưỡng đã tặng thầy 11 cuốn sách quý, trong đó có 2 bản gốc của ngài Ohsawa. Nắm được tâm lý ưa cụ thể rạch ròi của nhiều người, thầy An Đô đưa ra nhiều tên tuổi các nhà khoa học, Phật học để chứng minh: tại sao thực dưỡng lại rất ít hoặc không sử dụng thịt và sữa để nuôi dưỡng thân thể. Bạn có thể tìm xem đĩa của khóa học ngày thứ 7 hoặc đọc cuốn: “ Cỏ thiêng”, có bán ở nhà Ngọc Trâm hoặc tôi sẽ đưa mượn để hiểu thêm về lĩnh vực này.