 Kinh nghiệm mới - những lưu ý mới của năm 2025 |
  |
 May 23 2025, 10:28 PM
Bài viết
#1
|
|
 Bạn của mọi người  Nhóm: Administrators Bài viết: 20,044 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5  |
Kinh nghiệm mới - những lưu ý mới của năm 2025
- Chọn gạo khô, hạt to, đồ nhanh chỉ 22 phút cho 3kg gạo ngâm qua đêm, cho vào khăn vào rồi thả vào chỗ đồ xôi có nước đã xôi rồi... chỉ đồ chín tới, khi xôi đã chín nó có mùi thơm và bốc khói mạnh... tôi thử để 20 phút thấy hơi khô, 25 p thấy bắt đầu bị nhão đáy, 22 phút thấy vừa nhất. https://youtube.com/shorts/i9NACal9BC4 https://youtube.com/shorts/LDRBj0QmpLg -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
 |
 
|
|
May 28 2025, 07:23 PM
Bài viết
#2
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,044 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Kinh nghiệm của bác Quyết - thành viên mới: Bác Quyết nụ vối 098 7438188
1/ Thấy làng nghề Cự Đà họ đồ xôi nhìn xa như gạo... nhưng sau những chia sẻ của tôi bác ấy thừa nhận mốc của họ làm mốc mật thấy có những hạt gạo "còn nhân" như kiểu bị lại gạo... tôi làm mốc mật mà ủ trong thùng xốp thấy nhừ nhuyễn như cháo đặc mềm nát ngọt đừ... 2/ Khi rửa sơ qua mốc xanh 2 lần, thì để ráo nước, tỉ lệ nước làm sao nắm lại mốc đó nó không bị bở ra... kinh nghiệm của tôi xưa nay là vảy nước vào và để trôi mốc xanh đi và hạt mốc gần giống gạo mới vo, độ ướt phải như vậy khi ủ nó ngấu ngọt và nhừ nhuyễn... Độ ẩm 70%, nắm mốc trong lòng tay, buông ra mà khối mốc vẫn nguyên hình tròn, ko tơi ra, và khi nắm mốc, nước cũng ko đc ứa ra kẽ tay. Khi nước ứa ra kẽ tay là độ ấm quá 70% -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
2 người đang đọc chủ đề này (2 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:
| .::Phiên bản rút gọn::. | Thời gian bây giờ là: 15th June 2025 - 12:12 AM |