Tại sao ăn đạm cần chút cay và chua để dễ tiêu hoá? Tùy chọn

[Diệu Minh]

Tại sao ăn đạm cần chút cay và chua
để dễ tiêu hoá?

Sau khi nghe con gái nhắc vụ đạm cần chua và cay để chuyển hoá?

Những người ăn chay Thực dưỡng thiếu hiểu biết đến nơi đến trốn, hay bỏ qua những chi tiết nhỏ nhưng có võ này... nếu có thêm 2 loại gia vị đó (ít) đủ để chuyển hoá bất cứ loại đạm nào ăn vào thì sức khoẻ tổng quát mới trở nên lý tưởng, nhất là ăn những món ăn giầu đạm hơi khó tiêu như giò làm từ mì căn, mì căn, và tempeh, natto...

Xưa, xin nhớ cho mỗi khi ăn nem hay bún chả thì dân mình hay ăn nước chấm có chua và cay...

Người Nhật ăn cá với mù tạt... và ngay món natto sổi đóng từng hộp nhỏ nhí họ cũng cho 1 túi mini mù tạt bên trong!

Đó là cái lý do vì sao cỗ bàn xưa luôn có món nộm đu đủ chua cay... đu đủ có loại enzym thuỷ phân đạm tốt...

Theo Thực dưỡng mình nên ăn gì? cho tamari và gừng ngâm dấm mơ vào món natto sổi và những món ăn như giò phổ tai, váng sữa đậu nành, mì căn...

Tôi Ăn chay hơn 30 năm nhưng cũng chưa khoẻ lý tưởng dù ai cũng thấy tớ tràn đầy năng lượng do tớ còn thiền và tập luyện hàng ngày.

Sau khi rút kinh nghiệm do con gái đi Nhật học về Thực dưỡng bảo cho biết! tớ bèn ăn natto sổi buổi sáng với gừng ngâm dấm mơ và tí tamari phở (cho gói gia vị phở vào chai tamari dùng trong những trường hợp ướp nêm để tạo thêm mùi thơm) rồi đánh nhuyễn lên... thấy trung tiện có mùi, phân có mùi ... sức khoẻ tăng lên, đặc biệt thấy dễ tiêu không còn cảm thấy đầy bụng.

Xưa nay cứ nghĩ do mình ăn chay trường ruột sạch nên trung tiện không có mùi!?

Chi tiết này nhỏ nhưng có võ!

Tôi xem video nấu ăn của thế giới thấy họ cũng hay sử dụng chua chua cay cay...

Cháu ngoại hơn 2 tháng bú mẹ mà trung tiện và phân cũng có mùi! dù mẹ nó ăn chay là chính! thú vị là thấy nó trung tiện bum bủm cho thấy hệ tiêu hoá của nó tốt!
Có bạn trẻ ăn chay da xanh tái, nghe thông tin này liền chấn chỉnh ngay, vài tuần sau thấy mặt sáng hẳn và môi thì đỏ hơn.

Từ nay chiên tempeh lên chúng tôi sẽ cho chấm loại nước chấm chua cay mặn ngọt như kiểu nước chấm nem…

Giới thiệu một loại nước chấm dùng cho các món giầu đạm như tempeh, và xào mì căn thành món bún chả…

NƯỚC CHẤM M: nước sạch, tamari, chanh, ớt (ít), tỏi băm nhuyễn, muối tre, giấm mơ muối, giấm gạo, chanh, bột kombu shittaka, nha (hoặc chút đường thủ công làm từ giống mía cổ).


Bạn nào nhờ thông tin này mà đổi đời nhớ tri ân bằng tịnh tài tuỳ tâm nhé.

Từ nay ai muốn gửi tiền dana bất cứ gì xin chuyển vào tk 9271017979, vietcombank, Phạm Thị Ngọc Trâm; ghi rõ mục đích nhé!