Quán "Hải Xồm" là quán bình dân có phở bò, phở gà...

Khi chúng tôi tới và vào bếp hướng dẫn cho họ mấy món ăn chay đơn giản... thế là họ biết liền...
Như thế, nếu bạn tới Sapa thì bạn có thể dùng tạm thời vài món ăn chay đơn giản... mà nhà hàng có thể phục vụ ngay cho bạn.

Nếu muốn ăn những thứ "đặc sản" Thực dưỡng thì bạn nên mang từ nhà đi theo... và có thể vào bếp làm hay là bảo người làm bếp làm cho bạn theo cách thức mà bạn muốn làm.

Nếu bạn tới đó hãy khuyến khích họ làm quán chay cho mọi người được hưởng nhiều lợi ích nhé.

Địa chỉ của họ: số nhà 030, phố Cầu Mây; thị Trấn Sapa; điện thoại bàn: 020 3 871801; hỏi anh Hải và chị Ngân, những người phục vụ ở đây rất là dễ mến và hiếu khách.

Ngoài ra bạn có thể quan sát gần cổng chợ có mấy người dân tộc bán bánh chưng nếp cẩm, bán cốm non; bạn có thể đặt loại bánh chưng nếp cẩm mang về làm quà dưới xuôi; tôi đặt họ làm 70 cái với hai loại giá: 2000VND và 3000VND/1 cái, vì thấy họ làm rất rẻ và gói đẹp... nhưng khi họ mang bánh chưng tới khách sạn nơi tôi ở, tôi mới hay là họ đã làm bằng gạo nếp trắng bởi họ NGHĨ rằng người theo đạo Phật (chắc họ nghĩ cái đầu trọc của tôi là người theo nhà chùa...) chắc không dùng loại gạo mầu sẫm như thế...

Tôi chỉ còn biết coi xem sự sinh hoạt của cái tâm của tôi nó như thế nào????? nó thản nhiên và lập tức nó nhớ ngay tới nhà thơ Vương Từ đã từng nói: mọi người đều sống theo ý riêng của họ...
Cho nên nếu bạn mà muốn đặt bánh chưng của họ thì bạn phải dặn kỹ:

- Làm bằng gạo nếp cẩm (sát dối cũng được)
- Làm bằng đỗ xanh
- Dầu ăn
- Muối và hạt tiêu

Và dặn họ không được làm nhạt, họ còn nghĩ chúng tôi không "ăn mặn" và họ bỏ quá ít muối, cuối cùng bánh chưng mầu trắng, nhân quá ít và nhạt muối là thứ mà tôi sẽ phải mang về làm quà cho các bạn ở nhà... hi hi...

Muốn có miếng ăn "vừa miệng" cũng là một phước báu, phải đủ duyên: nhất ẩm nhất trác giai do tiền định.

Đi Sapa bạn có thể mang về làm quà:
1. Ngọn rau su su
2. Cải mèo (bạn phải chọn loại lá có mầu xanh hơi ánh vàng, mầu xanh ngắt là do bị bón đạm quá nhiều)
3. Rau cải xoong có ở đây 4 mùa...

Tôi quan sát thấy một người đàn ông vãi đạm ra ruộng nhiều tới mức khó tin... sẽ đưa hình ảnh đó lên mạng...

Khi tôi tới những ruộng rau cải xoong thì thấy họ có lối dẫn nước thải từ các khách sạn ra ruộng... và có người thì kể rằng khi nào họ sắp thu hoạch thì họ sẽ cho dẫn thứ nước khác...

Tôi hỏi họ là thứ nước chảy vào ruộng liên tục là nước từ nguồn nào?...

Và tôi đã khám phá ra mặt trái của cái mỹ miều óng ánh nơi mặt phố phường mà bạn quen thuộc và thích thú...

Bề mặt càng rộng bề lưng càng lớn.

Xin lưu ý:các bạn phải quan sát thật kỹ, có thể bạn mua xôi mầu tím mà đó chỉ là xôi gạo trắng nhuộm một thứ mầu hay là loại lá gì đó có mầu tím chứ không phải là xôi nếp cẩm đâu nhé, ngay cả bánh chưng cũng vậy, bạn phải cẩn thận...

Đặc sản ở Sapa phải kể là bí đỏ của người dân tộc, dầu là bí bao tử hay là quả bí già... tôi mua được quả bí nếp của người dân tộc loại bí bao tử bé bằng cái quả bóng nhỡ... mang về nhà ăn và không tin đó là bí non vì sao mà nó ngọt thế, nó còn bị kiến bâu nữa...

Quả bí trong ảnh khó hỉnh dung hơn ở ngoài, ở ngoài nó to tướng đến lạ người ta bảo có quả hơn chục kg... và tôi lấy làm tiếc vì đã thiếu trí phán đoán và thực hành nhanh chóng... đáng lý tôi phải mua được một quả bí già mang về làm quà và để lấy hạt giống của nó đem trồng ở Bãi giữa...

Người dân bảo rằng người dân tộc trồng được quả bí nào thì đều để dùng chứ không bán, cho nên nếu bạn mua được những quả bí này mà ăn và lấy hạt đem về trồng.

Món đặc sản thứ 2 đảm bảo độ sạch là ngọn su su...

Một người dân ghé tai tôi bảo nhỏ là chỉ có ngọn su su là bảo đảm về an toàn thực phẩm; và tôi còn phát hiện ra một thứ nữa là quả bí đỏ...

Đây là những món chay mà tôi ăn ở nhà hàng này do tôi đạo diễn: