Tôi may mắn được biết đến thực dưởng qua các cd của đại đức Thích Tuệ Hải. Quá trình tìm hiểu và thực hành đã đem lại kết quả. Nay tôi muốn tự tay làm tương tamari nên nhờ các anh chị hướng dẫn giúp. Có thể là các công đoạn và công thức hay các địa điểm ở khu vực phía nam có hướng dẫn cách làm. Xin cảm ơn!

Tới các cơ sở của thầy Tuệ Hải mà hỏi
Tớ cũng không biết rành rõ đâu...

Hiện nay nhà sử dụng loại của Nhật làm sẵn, đỡ phải tự làm, cũng khỏe.
Bạn có thể làm miso kiểu Nhật thì tớ đã học trực tiếp với người Nhật thì mới đảm bảo bày lại cho bạn được, mà thôi.

Theo tớ phán đoán, thay vì trộn đều nguyên liệu làm miso... bạn có thể bỏ thêm nước đun sôi vào loại miso và để lâu năm? và bỏ thêm cả bột mì vào trong quá trình làm... loại "tamari" đó tớ cũng đã từng làm thì thấy mùi của nó chưa được thơm nhẹ... cho nên tớ cho là có thể vệ sinh không bảo đảm chăng?

Hiện nay mấy người ăn chay ... họ để thối nước đậu tương cho nó giống mùi nước mắm? rất là kinh, thực ra mùi nước mắm rất là nặng nề...