Tôi đang đứng đây giữa 12 luống cây trong vườn. Tôi tạm ngừng để xin nói về công việc làm vườn của tôi. Vì sao mà tôi lại trở nên thông minh, có thể sáng tác nhạc, viết văn, thơ và còn bộc lộ nhiều khả năng khác nữa - Đó là do làm vườn. Các khả năng này đều được kích phát khi tôi trồng cây và theo dõi chúng phát triển.
Tôi xin kể về những năm hồi tôi 40 tuổi, sau khi tham gia quân đội, tôi về nhà và có một cái vườn. Là một người con lớn trong gia đình, nên tôi đã phải làm lụng trồng trọt từ bé. Công việc này tôi vốn đã rất thạo. Năm 1966 trong một dịp được tiếp kiến Ohsawa, ông đã nói với chúng tôi về Thực dưỡng. Ông nói "Hãy quay về thiên nhiên thông qua thực phẩm". Và tôi đã làm theo ông. Hơn thế Ohsawa còn bảo "Hãy trồng quanh nhà bạn các loại cây cối. Chúng không chỉ mang lại giá trị kinh tế khi phát triển mà chúng sẽ cung cấp cho bạn sức khoẻ và sinh lực". Tôi đã làm theo và tôi cảm thấy tôi không thể có được hạnh phúc thực sự, nếu không có lấy được một cái vườn. Ngày nay, sau nhiều cố gắng và công sức tôi đã có được một ngôi vườn như ý. Sau đây là những điều lợi ích mà tôi thu được từ việc làm vườn.

1- Nó cho lại ta rau và thực phẩm theo mùa ở ngay nơi ta sống. Về điều này Ohsawa đã nói từ đó ông muốn đưa ra vẫn đề nhân sinh ở mọi nơi đều giống nhau. Mỗi vùng, mỗi địa phương đều có loại cây riêng thích hợp với dân xứ đó. Khi ăn nó bạn trở nên hài hoà hơn, nhất là rau cỏ trồng tại vườn nhà mình.

2- Về mặt kinh tế: Ngày nay, rau cỏ rất đắt, trung bình 1 đô la/100 g (ở các nước phương tây) thì điều này quả là tiết kiệm được tiền. Nếu bạn là người ăn chay thì có được một cái vườn riêng thật là đỡ tốn kém, nó sẽ làm bạn giảm chi tiêu xuống một nửa.

3- Sống thiên nhiên thoải mái ngoài trời: Càng ra ngoài trời, càng có lợi cho sức khoẻ. Lối sống hiện đại giam hãm con người trong các căn phòng tiện nghi, vô tuyến, vi tính, điện thoại, nghe nhạc và nhiều thứ khác. Trồng cây ngoài vườn là một giải pháp làm cho bạn thoát ra khỏi sự cương toả hiện đại này.

4- Làm vườn là luyện tập: Khi mọi người bảo tôi rằng họ đi tập thái cực quyền, yoga, aikido hoặc nhiều thứ Thiền, khí công khác, tôi luôn bảo "Tôi cũng đang tập đây". Khi làm vườn tôi tập luyện rất nhiều, nào nhổ cỏ, nào đào đất, nào tưới, xới cây, gieo hạt...

5- Đem lại sự giáo dục về minh triết: Khi trồng cây và chăm bón cho chúng bạn sẽ học được nhiều thứ từ cây cối. Tôi học được ở trồng cây trong vườn nhiều hơn là học ở trường lớp và ngoài xã hội.

6- Thời tiết: Bất kể bạn trồng loại cây gì, bạn đều có những kinh nghiệm ảnh hưởng của thời tiết như: ánh sáng mặt trời, độ ẩm, mưa, đêm ngày năm tháng đối với cây cối.

7- Thật ra tôi chỉ mới nhận ra 6 điều ích lợi trên. Điều thứ 7 thuộc về Thực dưỡng. Khi mà tôi trồng và chăm bón tôi mới thực sự thấm nhuần mình là một thành phần trong cái tổng thể này - Và đó là nơi rất tốt đẹp để tôi sinh sống, tôi cảm thấy rất yêu đời. Chúng ta làm việc cho sự bất tận.

Trên đây là những lợi ích của làm vườn, nó không phụ thuộc vào con người ở mức độ uyên bác như thế nào. Ngôi nhà, cái vườn và cây cối cho chúng ta hương vị của sự sống mà qua đó mảnh đất muốn nói cho tôi biết là tôi là một con người đã được uỷ nhiệm và tin cậy hoàn toàn.[/size]

Microbiotics today 05/06/1997
Ken Burns