ẨM THỰC DƯỠNG SINH
KHÔNG ĂN THỊT CÁ
CÁC THÔNG TIN VỀ ĂN CHAY BÊN ÂU MỸ
KHÔNG ĂN THỊT CÁ
CÁC THÔNG TIN VỀ ĂN CHAY BÊN ÂU MỸ
Những năm gần đây việc ăn chay ở các nước Âu Mỹ rất thịnh hành. Nguyên nhân là các nền khoa học Âu Mỹ đều tiến bộ. Đã chứng minh rằng giữa việc ăn thịt với ăn rau thì việc ăn chay có lợi hơn. Việc ăn chay ngày càng phổ biến. Nhất là tại Hiệp chủng quốc sự ăn chay hiện rất thịnh hành. Các khoá giảng giải về việc ăn chay tuy chưa được triệt để song cũng đã trở thành hiện tượng, cải biến được nhiều thủ tục tập quán, trình bày một cách khoa học cho người ta thấy về cái hại của sự ăn thịt, về sự độc hại của việc ăn mặn.
Một hoá học gia người pháp đã khám phá ra rằng trong thịt của các loài cầm thú đều có ít nhiều loại vi sinh vật độc hại. Lúc các loài cầm thú bị đau đớn cùng tột, tiết ra độc tố rất nhiều. Trong khoảnh khắc lan tràn khắp cơ thể. Nếu như ăn phải thứ thịt này, ắt hẳn có hại . Một tâm lý gia người Mỹ tuyên bố: Lúc tâm lý con người biến đổi mạnh, thì có các chất hoá học tương ứng. tiết ra ngoài cớ thể. Như khi giận dữ mồ hôi toát ra, còn lúc bi ai thì chất tiết ra lại là khác. Như khi chúng ta mở miệng than gào thì luồng khí trong cơ thể toát ra. Mỗi trường hợp đều khác nhau. Lúc bình thường., ta lấy một ống thuỷ tinh lạnh hà hơi vào, hơi đó ngưng đọng thành nước trong suốt, không có mầu sắc, nhưng khi ta phẫn nộ thì lại khác hẳn, Khi giận dữ khí thổi ra trong 5 phút đã ngưng đọng lại thành sương trong ống thuỷ tinh, lại còn có màu sắc và đóng cặn. Người ta dung phương pháp đó thí nghiệm các loại tình cảm của con người. Kết qua cho thấy sự giận dữ tiết ra chất màu tro.Sự hối hận hoá thành chất có màu đá. Về sau hoá học gia đó lại thực hiện một cuộc thí nghiệm khác, bằng cách lấy chất nước của một kẻ đang giận dữ chích vào một con vật, tinh thần nó liền phản ứng kịch liệt cũng nổi giận ngay. Lại lấy chất nước đó của một kẻ chuyên đố kỵ chích vào con heo, con chuột thì chỉ ít phút sau chúng liền lăn ra chết. Căn cứ theo kết quả của cuộc thí nghiệm, thì sự giận dữ hao làm hao tổn tinh lực trong mình rất nhiều vì chất nước tiết ra rất phức tạp, rất độc địa. Cho trẻ con bú vú mẹ lúc người mẹ đang phẫn nộ thì quả là bất hạnh, bởi đứa trẻ có thể sinh ra độc tố. Xem như vậy, thì sự oán hờn trong một bát canh thịt quá độc. Miếng thịt gắp trên đũa có nỗi hận theo vào miệng hằng ngày.
Hiện tại có một số y học gia dùng kính hiểm vi tìm thấy trong thịt của các loại cầm thú đều có ít nhiều loại vi sinh vật độc hại, do đó người ăn thịt thường bị nhiễm các loại vi trùng đó, nhẹ thì bệnh hoạn, nặng thì vong mạng. Trong thịt heo, thịt bò đều có nhiều vi trùng. Giới y học Mỹ Quốc đã thí nghiệm và điều tra tuyên bố như sau: “Người ăn thịt phần đông mắc bệnh” nhất là bệnh phổi, thổ tả. Thực khách thường hay bị nhất. Bên Anh Quốc trước đây bệnh đau đầu khớp xương y học cho là tại rượu, song hiện nay thì đã biết rõ là tại ăn thịt. Chúng ta phải biết rằng là ăn thịt sẽ đem vào cơ thể nhiều độc tố, khiến máu lưu thông chậm chạp, não bộ sinh hoạt bất bình thường nên dễ sinh chứng bệnh đau thần kinh. Ăn thịt làm sức đề kháng trong cơ thể bì tiết giảm, nên bị bệnh phù thùng. Đó là một số bằng chứng cụ thể để ta thấy rõ ăn thịt quả đúng là có hại nhiều hơn có lợi.Điều này hoàn toàn chính xác. Ngày hè nóng nực, đồ mặn dễ bị thiu thối, thịt đóng hộp lại càng dễ bị rỉ sét. Đây là bằng chứng cho thấy ăn thịt là vô tình đem vào cơ thể bao loại vi trùng thối tha tanh tưởi
Mục đích của sự ăn uống là để dưỡng sinh, sở dĩ chúng ta phải dùng đồ ăn là cốt mong có tinh lực, mà tinh lực do ánh sáng mặt trời tạo ra, chỉ có loại thực vật sống trong tròi đất là biết kho nhiệt độ của ánh sáng mặt trời và hấp thụ nguồn tinh lực đó một cách trực tiếp. Nếu đem phân tích chất bổ cũng có đầy đủ các loại chất đó, song có hai cái lợi lớn hơn là dễ tiêu hoá, Ví dụ nều đem phân chất đậu nành thì thấy chất đản bạch chiếm tỷ lệ tơi 40% , còn trong thịt chỉ có 20% mà thôi. Chất đản bạch của thịt lại khó tiêu hoá vì là cơ cấu tổ chức cơ tạng của động vật đã sử dụng mật một phần nên chất đản bạch đã bị giảm thiểu. Bởi vậy đem đồ mặn sánh với đồ chay mới thấy chất đản bạch trong đồ chay rõ ràng là phong phú hơn. Thực vật sinh trưởng giữa trời đất, được gió sương mưa nắng cùng ánh sáng mặt trời tưới tắm nuôi nấng rất đầy đủ chất dinh dưỡng sinh cho người dùng, thì cớ sao chúng ta lại để máu thịt dơ bẩn thối tha của loài động vật làm hại cơ thể ta. Nếu như so sánh giữa việc ăn mặn và ăn chay, chúng ta sẽ thấy rõ ràng có sự phân biệt là người ăn chay được trường thọ hơn người ăn mặn. Ăn chay thì dục nhạt, ăn mặn thì dục đậm, ăn chay thì trí trong, ăn mặn thì trí đục, ăn chay đầu óc minh mẫn, ăn mặn đầu óc trì độn, ăn chay sực lực dồi dào, ăn măn sức khoẻ yếu kém, Ăn chay huyết dịch trong, sức đề kháng mạnh mẽ, ăn thịt huyết dịch đục, dễ bệnh hoạn. Những đội thể dục quốc tế khi tranh tài, người có ăn chay phần đông thắng cuộc. Thực tế đã chứng minh rõ ràng.
Ở VN, người bệnh mà có ăn cha, khi vào bệnh viện điều trị, thường bác sĩ hay bắt phải ăn mặn, bỏ ăn chay mới chịu điều trị. Trong khi, trái lại, ở Mỹ bác sĩ lại cho ăn chay là tốt và khuyến khích bệnh nhân duy trì, tiếp tục dinh dưỡng không thịt cá. Ở Mỹ có phong trào Veggy thanh thiếu niện ăn chay
Ở pháp, chương trình dinh dưỡng quốc gia khuyên công dân pháp, để bảo vệ sức khoẻ tốt, thì nên mỗi ngày ít nhất là 5 thứ trái cây và rau cỏ- sống hay nấu chín, đông lạnh hay vô hộp. Những nghiên cứu cho thấy những người ăn chay đầy đủ rau và quả thường bị ít bệnh tim mạch, ung thư, phì mập và đái đường- do nhờ tác động bảo vệ của nhiều chất trong rau quả: chất sơ, sinh tố, chất chống oxy hoá vv.. Tiếc thay, theo thống kê, hơn 60% thực phẩm dinh dưỡng của Pháp thiều rau quả.
(HGT sưu tầm)