Đặc tính:
• Đây là loài hảo hạng, đặc biệt còn có tên khác là ngưu bàng cúc
• Đây là loài được ưa chuộng trên cả nước và được trồng rộng rãi đặc biệt ở vùng Tín Châu của Nhật (?)
• Thân to chừng ngón tay út, dài khoảng 30-40 cm và có mầu trắng nhạt
• Với hương vị đặc biệt, nó được sử dụng làm gia vị với miso, Kosuzukw…
Phương pháp trồng:
Thông thường thì gieo vào mùa hè và thu hoạch vào mùa thu. Nếu gieo sớm quá sẽ xảy ra bị mọc rêu. Gieo trên luống đất rộng chừng 60 cm và gốc cách nhau khoảng 20 cm. Ngoài ra cũng giống như những loại ngưu bàng khác, nếu phát triển quá to, quá bự thì sẽ có nhiều sơ, khiến giá trị sản phẩm giảm sút nên cần phải trồng thật dày.