Diệu Minh
Jun 16 2020, 05:52 AM
Chợ phiên thứ sáu tại TDNT có: rau củ tươi đúng mùa, mùa nào thức nấy, thường có hàng ngày và đặc biệt vào ngày phiên chợ thì có đầy đủ hơn những thứ sau:
Đặc biệt hơn là có những thực phẩm cổ truyền đang được làm sống dậy như:
- Gạo tám xoan giống cổ (lứt) trồng ở ao cá!
- Tương cổ truyền Minh: 95k/1 lọ 300 ml. Người làm kinh nghiệm gần 40 năm, chuyên gia học hỏi với các cụ và có bà nội làm tương ngon nổi tiếng, đích thân Ngọc Trâm tuyển trọn đỗ, gạo, nước và muối để làm tương... gần đây được sự hỗ trợ của chuyên gia trẻ về ẩm thực là bác sĩ tương lai HOÀNG THỌ TUẤN kiêm chuyên gia về vi sinh và chị Nhi... hỗ trợ cho mảng Koji để tương nhà làm thăng tiến lên 1 bậc.
- Amazake – cơm rượu kiểu Nhật Bản (có tp gạo nếp lứt) : 20 k/1 túi 200gam - món ăn truyền thống lâu đời của Nhật đã du nhập thành công tại Việt Nam.
- Bánh giò Thực dưỡng : 15K/ 1 cái (có bột sắn dây)...
- Bánh gio chấm mật 6k/ 1 cái
- Mì tươi về luộc: 28k/ 1 khay làm được 4,5 bát (tp: bột mì, bột mì lứt, gạo lứt, bột sắn dây, kiều mạch...)
- Chả ngưu bàng: 35k/1 thanh
- Bánh chưng M (ngày rằm và mùng một có trước 1 ngày)
- Ngưu bàng tươi: giá lên xuống theo mùa
- Lá vừng ngà hooc 😊 (lá tía tô xanh) sạch 7k/1 bó 15 lá (có bán sách và hạt giống, kẹo vừng ngà hooc...).
- Hạt tía tô xanh (vừng ngà hooc) có vào đầu tháng 1 - 3,4 hàng năm.
- Bánh đa kiều mạch: 35k/1 túi
- Koji tươi để tự làm lấy cơm rượu kiểu Nhật: 65k/1 túi tương đương 250 gam gạo lứt (sẽ có loại xấy khô bảo quản tiện lợi). Có tài liệu hướng dẫn cách làm CRN.
- Bánh kê cốt dừa: 30k/1 cái (sắp có), làm từ kê nếp có vào tháng 4,5 dương lịch...
- Ngó sen giống cổ sạch từ ao trồng (mỗi năm được ăn 1 lần vào tầm giữa tháng 6 dương lịch). Củ sen sạch, trà củ sen sạch, bột củ sen sạch... củ sen xấy khô (ăn thay bánh)... hàng năm có vào tầm tháng 7 dương lịch.
- Lạc Cúc, lạc mỡ giống cổ không phun hoá chất, không thuốc trừ sâu của Hà Tĩnh. Bắt đầu có vụ mới từ giữa tháng 6 dương lịch.
- Củ mài có vào tháng 11,12 - 4,5 dương lịch hàng năm.
- Rau sắng chùa Hương (thỉnh thoảng có) vào tầm tháng 3 - 4 - 5 - 6 dương lịch
- Rau má hoang: mùa hè, mùa đông thì có tại vùng cao...
- Rau củ tươi nhà bạn Thực dưỡng trồng (thỉnh thoảng có)
- V.v…
Và chuyên tổ chức các chuyến đi học hỏi với các bạn Thực dưỡng khắp năm châu bốn biển? và đi HỌC ĐẠO, chuẩn bị có chuyến đi thăm đầm sen sạch từ đất.
#chophien