Hôm nọ có đến chị Trâm mua ít đồ thực dưỡng và có kể chị nghe về 01 trung tâm ở Chiang Mai - Thái Lan mà Nam An có dịp ở đó 1 tuần tháng 9 năm 2007. Trung tâm tên gọi là TAO GARDEN rất nổi tiếng trên toàn thế giới về trường phái Taoism, bởi người sáng lập ra nó là một Master khí công người Thái lan gốc Trung Quốc: Mantak Chia, mà người ta kính trọng gọi là Master Chia. Chị Trâm bảo viết lên giới thiệu mọi người - thực ra ở đây không hẳn là 1 nơi để hoàn toàn tập thiền (bởi ở đây còn dạy Thái Cực Quyền, luyện Nội Đan và khí công, Yoga, rồi còn trung tâm chữa bệnh và các facilities khác)
- nhưng cũng có nhiều cái rất thú vị cho hội chúng ta nên tôi muốn được giới thiệu. Nhất là phương pháp nấu ăn tại nhà hàng Quan Âm (Quan Yin health restaurant) thật tuyệt vời: trước hết là cực kỳ ngon miệng, thứ hai là đa dạng và phong phú (ăn theo lối tự chọn với cả trăm món từ khai vị đến tráng miệng để chọn cho mỗi bữa) - theo riêng tôi quan sát và thử các món ở đây thì họ đã kết hợp nhuần nhuyễn trường phái macrobiotic thể hiện ở Acid to alkaline balance:không mì chính, dùng muối từ Tây Tạng và đường nâu, gạo lức, mè và các loại củ và rau như trong sách của chị Trâm, kết hợp với lối thực đơn cân bằng Âm - Dương và Ngũ hành của người Trung Quốc, ăn theo nhóm máu của Âu - Mỹ và các trường phái khác... Cách chế biến và nấu của họ rất sáng tạo. Hơn nữa toàn bộ nguồn thực phẩm cung cấp phần lớn được trồng bằng canh tác hữu cơ ngay trong khu vườn. Ngoài ra có thêm 1 số ẩm thực của người Thái thể hiện ở tráng miệng, một chút đồ hải sản và thịt gà.

Thứ hai là các MEDITATION HALL cũng xứng đáng nên đến tham quan. Tôi cũng đến 1 số trung tâm thiền khác ở Chiang Mai phần lớn là với các sư nhà chùa ..còn cái Tao Garden bản chất nó là 1 SpA nên chắc chắn là khác rồi vì đối tượng khách của họ phần lớn là người Âu - Mỹ, dân nhà giàu, và còn quan tâm nhiều đến tiện nghi vật chất. Nhưng đúng là tập thiền trong cái Hall hình bát giác của Master Chia giữa một hồ nước tĩnh lặng trong khu rừng suốt ngày chỉ nghe chim hót và suối reo như vậy thì ...sung sướng thật. Hỏi Master Chia nói có người Việt Nam đến đây không thì ông trả lời là không thấy. Duy nhất mình có thấy 01 chị người Pháp, nhưng gốc Việt nên có thể nói chuyện với nhau được, còn đâu là nói tiếng Anh. Tháng nào cũng có các khóa học ở đây, chi phí rất đắt đỏ.

Mong nhận thêm thông tin và hình ảnh vì bọn tới sắp sang Lào theo đường bộ và sắp từ Lào tới Chiang Mai đấy nhé.

Nếu rủ chị Thiện đi cùng đoàn thì sẽ tới thăm nơi đó, biết đâu... chúng tới định mở con đường đi Thái tu học cho sinh viên nghèo cũng có thể đi trong dịp nghỉ hè để được nếm hương vị tinh dòng của giáo Pháp của Phật...

Hay qúa, em cũng đang lên kế hoạch bay sang Luangprban băng VN ảiliné, rồi từ đó đi đường bộ sang Chiengmai, vào dịp Tết nguyên đán đây. Không biết chị định đi vào thời điểm nào để cùng joint. Ở bên Chiang Mai em có mấy người bạn đang đợi mình sang để đi chơi cùng.

Thêm 1 thông tin: ở Tao Garden hiện nay có 01 bác sỹ gốc Do Thai-Nhật quốc tịch Mỹ là bạn thân của em, tên là WILLIAM. Trước đây có sống tại Đà Nẵng làm việc thiện nguyện một thời gian. Lúc ở Tao Garden em có mời anh W qua chơi cùng, sau đó em có nói chuyện với ông chủ Master Chia xin việc cho anh W làm luôn tại Paqua Clinic ngay trong Tao G và Master Chia đồng ý.

Bác sỹ William tốt nghiệp y khoa tại Anh Quốc, sau thời gian hành nghề tại Mỹ ở 01 Natural Clinic thì chuyển hướng sang học Đông Y và Chữa trị theo lối tự nhiên. W đã dành hơn 10 năm đi khắp các nước châu Á: NHật, Hàn, Đài Loan, Ấn Độ, Trung QUốc, Việt Nam để học hỏi về phương Đông và cách chữa trị bệnh bằng tự nhiên, sau đó b.sỹ đã hoàn thành xuất sắc Thạc sỹ đông y với 01 lý luận mới về châm cứu.
bác sỹ W ngoài kiến thức về y học còn là người thực hành Thiền định lâu năm, điều này ta có thể nhận thấy khi tiếp xúc, và ăn theo Thực dưỡng. Bác sỹ sinh năm 1964 nhưng nếu gặp thì trông trẻ hơn rất nhiều, sẵn sàng giúp đỡ chúng ta trong việc truyền bá về trị liệu bằng tự nhiên.