 Bí quyết nấu xôi ngon nhất? |
  |
 Nov 11 2011, 10:49 PM
Bài viết
#1
|
|
 Bạn của mọi người  Nhóm: Administrators Bài viết: 20,077 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5  |
Một ngày, tình cờ, tôi được nghe những bí quyết để có thể đồ được chõ xôi ngon nhất, xin đem ra trình làng:
Muốn xôi "ngon" nhất? - Ngâm gạo nếp qua đêm, trước khi đi ngủ thì ngâm gạo. - Ngâm và đồ xôi bình thường, tới khi nào "cảm giác" là xôi chín vừa tới thì có thể vẩy thêm nước lạnh vào xôi hay là bắc ra khỏi bếp và gần như là vo lại xôi trong nước lạnh... rồi đồ lại lần 2. Nếu muốn xôi vẫn giữ được cả mùi và vị thì nên vẩy thêm nước lạnh có pha chút muối vào sớm hơn nữa... còn đồ xôi để làm mốc tương thì không cần tới điều đó.... - Cũng có thể gần được, thì để nguội... rồi khi nào ăn lại thì đồ lại, nhiều người nói xôi đồ lại lần 2 ngon là như thế.  http://www.baothainguyen.org.vn/tin-tuc/am...-51059-153.html  http://dulichmuasam.com/am-thuc/338/xoi-ga...n-ngay-tet.html  
-------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
 |
 
|
|
Nov 11 2011, 10:50 PM
Bài viết
#2
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,077 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Với "công thức" này, chúng ta có xôi nếp lứt:
???? Chờ tin và ảnh nha! -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Nov 12 2011, 10:06 AM
Bài viết
#3
|
|
 Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 623 Gia nhập vào: 25-December 07 Thành viên thứ.: 174 |
Hay đấy, mọi người làm thử xem.
Tôi thật hảo với xôi, biết xôi là âm mà vẫn ăn không biết chán |
|
|
|
|
Nov 12 2011, 11:55 PM
Bài viết
#4
|
|
|
Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 41 Gia nhập vào: 9-November 11 Thành viên thứ.: 93,877 |
nếp than/nếp cẩm cũng là nếp lứt đúng không cô?
|
|
|
|
|
Nov 13 2011, 12:14 PM
Bài viết
#5
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,077 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
QUOTE(dclong11092 @ Nov 12 2011, 11:55 PM)  nếp than/nếp cẩm cũng là nếp lứt đúng không cô? Đúng rồi! -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Nov 18 2011, 10:18 PM
Bài viết
#6
|
|
|
Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 41 Gia nhập vào: 9-November 11 Thành viên thứ.: 93,877 |
hôm nào cô thử làm xôi ngũ sắc xem sao cô ơi? cháu có ý tưởng lâu rồi mà cháu là con trai nên ngại quá
 xôi gấc - xôi nếp cẩm - xôi đậu xanh - xôi đậu đen - xôi đậu đỏ nếu bây giờ nấu được XÔI CỐM thì sẽ có màu xanh lá, như vậy sẽ có đủ ngũ hành KIM MỘC THỦY THỔ HỎA trên một đĩa xôi? - KIM (XÔI ĐẬU XANH) - MỘC (XÔI CỐM) - THỦY (XÔI ĐẬU ĐEN) - THỔ (XÔI NẾP CẨM) - HỎA (XÔI GẤC) Nhưng chưa thấy ai nấu xôi cốm bao giờ? làm sao có thể mang được màu xanh đồng nội tuyệt đẹp của cốm vào xôi ??????????? |
|
|
|
|
Nov 18 2011, 10:50 PM
Bài viết
#7
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,077 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Ngoài Hà Nội có xôi cốm đấy, chỉ có bạn là chưa biết thôi, bạn ở Miền Nam à?
http://www.google.com.vn/search?hl=vi&...sa=N&tab=wi -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Nov 18 2011, 10:52 PM
Bài viết
#8
|
|
|
Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 41 Gia nhập vào: 9-November 11 Thành viên thứ.: 93,877 |
QUOTE(Diệu Minh @ Nov 18 2011, 10:50 PM) Ngoài Hà Nội có xôi cốm đấy, chỉ có bạn là chưa biết thôi, bạn ở Miền Nam à? cháu ở sài gòn ạ  thế xôi cốm nấu lên có giữ được màu xanh như lúc khô không cô?
|
|
|
|
|
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:
| .::Phiên bản rút gọn::. | Thời gian bây giờ là: 23rd June 2025 - 05:22 AM |