Cách nấu ăn phòng chống ung thư, theo phương pháp Thực dưỡng Tùy chọn

[Thelast]

Ăn kiêng và cách sống dẫn tới việc ngăn ngừa và kiềm chế ung thư















CÁCH NẤU ĂN PHÒNG CHỐNG UNG THƯ

THEO PHƯƠNG PHÁP THỰC DƯỠNG

The Macrobiotic Cancer Prevention Cookbook
















Aveline Kushi
& Wendy Esko

[Thelast]

Thực đơn 6

Bột sữa ngũ cốc Kokkoh
Củ sen luộc
Cải xoong xào cà rốt
Trà gạo lứt
Bột sữa ngũ cốc

Bột sữa ngũ cốc:

Bơ vừng
Miso

Hai thìa bột sữa ngũ cốc, 1/2 thìa bơ vừng, 1/2 thìa miso, cho vào bát hoặc cốc, chế nước sôi vào đánh nhuyễn đợi 5-10 phút uống nóng. Người khoẻ mạnh và trẻ em có thể cho chút đường đen hoặc nha làm từ gạo.

Trà gạo rang:

1/2 cốc trà gạo rang
1/4 lít nước

Đun nóng chảo, cho gạo vào rang cho đến khi có mầu vàng nâu, nóng nở reo trên bếp và tránh để cháy. Pha trà này như pha trà Bancha, cho vào binh đun sôi nước và hạ thấp ngọn lửa đun từ 15-20 phút, đổ trà vào bình giữ nóng và uống nóng. Trà này và trà lúa mạch cũng như trà Bancha là những loại trà làm cho người khoẻ khoắn có thể dùng hàng ngày.

Củ sen luộc:

1 củ sen
Nước

Rửa sạch củ sen luộc như luộc khoai nhưng luộc càng lâu thì củ sen càng nhừ mềm ăn mới ngon. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun từ 30-45 phút hoặc lâu hơn 60 phút càng tốt. ăn nóng. Nước củ sen dùng uống rất tốt không nên bỏ đi. Củ sen bổ phế.

Cải xoong xào cà rốt:

1/4 mớ cải xoong
1/4 củ cà rốt bào nhỏ
Dầu vừng không tinh chế
Bột canh chay Diệu Minh
Tamari hoặc miso

Rửa sạch cải xoong, cắt khúc nhỏ hoặc để nguyên, xào với dầu vừng và cà rốt là món ăn bổ và ngon miệng. Luôn luôn nên ăn nóng vì tỳ vị ưa ấm.

Trà gạo rang:

1/2 cốc trà gạo rang
1/4 lít nước

Đun nóng chảo, cho gạo vào rang cho đến khi có mầu vàng nâu, nóng nở reo trên bếp và tránh để cháy. Pha trà này như pha trà Bancha, cho vào binh đun sôi nước và hạ thấp ngọn lửa đun từ 15-20 phút, đổ trà vào bình giữ nóng và uống nóng. Trà này và trà lúa mạch cũng như trà Bancha là những loại trà làm cho người khoẻ khoắn có thể dùng hàng ngày.