Thực Dưỡng Nhật Bản? Tùy chọn

[Diệu Minh]

Một người có số di động (0903107016) gửi tin cho tôi:
Xin gửi chị hai trang web thực dưỡng ở Nhật. Hy vọng sẽ đem lại nhiều điều bổ ích cho chị và hội thực dưỡng của chị. Chúc chị luôn khỏe và nhiều nghị lực để "dấn thân" vào con đường "gian nan" này:

www.ci-kyokai.jp

www.macrobiotic.gr.jp

[nca]

http://macrobiotic-navi.seesaa.net/category/1491479-1.html
Bệnh gan

Gan là cơ quan chi phối đến mạng sống, nó đảm trách hơn 500 nhiệm vụ như trao đổi chất, giải độc, tàng trữ dinh dưỡng…Nếu thông qua ăn uống mà nâng cao được chức năng của gan thì các bệnh trạng khác ngoài gan cũng được cải thiện.
Cách chữa bệnh gan bằng ăn uống:
Gan là cơ quan đặc biệt quan trọng trong cơ thể. Gan có hơn 500 chức năng và có liên quan mật thiết với toàn bộ các chức năng khác trong cơ thể. Các nhiệm vụ quan trọng là: trao đổi chất, giải độc, bài tiết, tàng trữ, phòng ngự…
Gan gánh vác trọng trách trung tâm của việc trao đổi chất.
Gan thực hiện các nhiệm vụ phân giải, tổng hợp, điều tiết các chất: đường, đạm, chất béo, vitamine, hormone…Nó tàng trữ đường glycogen, chất béo, vitamine…khi cần thiết nó thể theo đó mà cung ứng.
Với việc tổng hợp, phân giải, oxy hóa hay lấy lại tình trạng ban đầu… của các loại độc chất, thuốc men mà dựa vào đó gan sẽ giải độc, biến chúng thành chất vô hại, và nó sẽ theo mật và nước tiểu bài tiết ra ngoài. Ngoài ra nó còn tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh, bảo vệ cơ thể.
Với những điều trên, gan chính là nơi control đảm bảo đảm bảo điều kiện bình thường nhất định cho máu. Vì thế chỉ cần gan yếu đi một ít thì dần dần dòng máu sẽ xấu đi, gây nên nguy hại cho toàn thân.
Cho dù chức năng gan suy giảm ở mức khi kiểm tra chức năng gan chưa phát hiện đi nữa thì lượng chất thải trong máu cũng đã tăng, sự cân bằng các thành phần trong huyết dịch bị rối loạn, sự trao đổi chất suy giảm và sẽ gây hại.
Máu nuôi sống tế bào toàn cơ thể, nó là nguyên liệu sản sinh ra tế bào mới mỗi ngày.
Chất lượng máu như thế nào thì nó sẽ phản ánh trực tiếp lên tế bào như thế đó. Nếu chất lượng máu xấu làm cho chức năng của tế bào yếu kém thì chức năng của các cơ quan nội tạng trong cơ thể sẽ suy giảm.
Nơi chịu ảnh hưởng nặng nhất chính là mắt.
Vì tổ chức nhãn cầu trao đổi chất rất mãnh liệt cho nên nó tiêu thụ rất nhiều dinh dưỡng và oxy.
Một khi chất lượng máu xấu đi năng lượng cung cấp dù có ít đi một chút thì chức năng của mắt cũng sẽ yếu đi và sẽ xuất hiện hiện tượng mỏi mắt, thị lực giảm.
Sự trao đổi chất linh hoạt tiếp theo sau mắt chính là não.
Vì thế não cũng bị ảnh hưởng, hệ thần kinh và thần kinh thực vật sẽ bất ổn định.
Nguyên nhân chủ yếu của bệnh gan được xem là do virus, rượu bia, thuốc và sự rối loạn trao đổi chất do di truyền.
Tuy nhiên, nếu loại bỏ yếu tố di truyền là nguyên nhân thứ cấp thì nguyên nhân căn bản chủ yếu là do cách sống, câu hỏi được đặt ra là hoàn cảnh của “thực” và “tâm”.
Gan sử dụng một lượng rất lớn năng lượng để xử lý chất dinh dưỡng được đưa vào cơ thể.
Thức ăn sau khi được hệ tiêu hóa xử lý và hấp thu thì gan sẽ xử lý giai đoạn cuối cùng.
Gan luôn làm việc không ngừng nghỉ, nhưng nếu gánh nặng vừa phải thì nó không phát sinh vấn đề gì.
Thế nhưng với cuộc sống ẩm thực của người hiện đại thì gánh nặng cho gan trở nên quá sức.
Từ lúc nhỏ đến lúc trưởng thành, vì gan của người hiện đại đã mệt mỏi quá sức, làm cho liên tục tổn hại đến gan.
Khi chức năng gan bị giảm một ít thì sẽ không phát hiện được bằng kiểm tra, do đó rất dễ bị bỏ sót. Nhưng mà trong giai đoạn đó thì cơ thể vẫn xuất hiện biến hóa.
Ban đầu là mệt mỏi, mắt có cảm giác không khỏe, da bị ngứa, ruột bao tử có cảm giác khó chịu, xuất hiện cảm giác sốt ruột, hay mắc lỗi trong công việc.
Nếu tiến triển thêm thì sẽ thấy đau đầu, đau vai, khó chịu khớp vai bên phải, cảm giác rất mệt mỏi, bị ghẻ lở, mắt xung huyết, giảm thị lực, mất ngủ, táo bón, tiêu chảy, ho, hơi thở hôi, mùi cơ thể hôi, giảm ham muốn, giảm khả năng suy nghĩ và phán đoán.
Nếu tiến triển hơn nữa thì cảm giác mệt mỏi cực độ, xung huyết lòng bàn tay, móng tay biến dị,…mắt vàng đục, da rất ngứa ngáy, nước tiểu màu nâu đỏ, xuất hiện nhiều đốm đỏ ở ngực và vai….
Trường hợp bệnh tiến triển đến giai đoạn này thường bị bỏ sót và cho rằng đơn thuần do mệt mỏi, do tuổi tác.
Nhưng nếu như bệnh nặng hơn nữa thì sẽ phát bệnh trầm trọng.
Nguyên nhân gây tổn hại gan chính là để cho gan gánh nặng quá sức.
Chất tạo gánh nặng cho gan nhiều nhất đó là dầu mỡ và hóa chất.
Sau khi đưa vào cơ thể thì dầu mỡ sẽ biến thành acid béo, sau đó tái tổng hợp thành chất béo của cơ thể để sử dụng.
Quá trình này do hệ tiêu hóa và gan đảm trách.
Chất béo được tái tổng hợp này là chất béo không tốt cho nên nó không được sử dụng trơn tru.
Đặc biệt là các chất béo bão hòa như bơ, magarin, mỡ …để xử lý nó thì phải chịu gánh nặng rất lớn.
Các loại chất béo bị oxy hóa như bánh chiên, cá mòi khô, cá khô…bị cho là chất độc cũng không quá lời, nó tạo cho gan một gánh nặng quá lớn.
Muối mè (muối vừng), bơ mè (bơ vừng), tempura (rau củ tẩm bột chiên)… cũng vậy nếu không chú ý thì cũng sẽ bị oxy hóa.
Ngoài ra toàn bộ hóa chất đều tạo gánh nặng cho gan.
Bất cứ hóa chất nào đối với cơ thể đều là chất lạ.
Đã là chất lạ thì gan bắt buộc phải xử lý phân giải và bài tiết.
Xung quanh cơ thể chúng ta luôn tràn ngập hóa chất.
Phụ gia thực phẩm, thuốc trừ sâu, chất tẩy rửa, xà bông, kem đánh răng, nước máy, và hàng ngàn hóa chất có trong không khí.
Chất đạm và mỡ có trong thức ăn động vật (thịt, cá trứng, sữa) cũng là loại khó xử lý.
Đặc biệt là thịt có chứa nhiều chất chuyển hóa nên tạo gánh nặng rất lớn cho gan.
Thuốc lá, đường tinh chế, rượu bia cũng là thứ gây áp lực cho gan.
Uống thức uống lạnh, ăn quá nhiều, ăn khuya, ăn thịt đều tạo gánh nặng cho gan.
Stress cũng đặc biệt tạo gánh nặng lớn cho gan.
Khi bị tress thì kích thích lên hệ thần kinh giao cảm, làm cho các mạch máu trong gan co lại, do đó máu sẽ lưu thông kém. Chức năng lưu thông máu của gan sẽ bị giảm.
Cho dù gan có tổn thương như thế nào đi nữa thì ta hãy kéo gánh nặng cho nó về zero để đưa tình trạng của gan trở về bình thường như cũ.
Thế nhưng gánh nặng zero thì rất khó khăn, khi con người còn sống thì gan còn hoạt động.
Do đó hãy cực lực tạo điều kiện sao cho gánh nặng của gan tiếp cần gần con số 0. Theo đó thêm được một cánh tay trợ lực giúp gan nâng cao chức năng, giúp nó phát huy trở lại trong thời gian ngắn.
Đối với các triệu chứng viêm gan do virus, gan nhiễm mỡ, gan xơ cứng…thì cải thiện tình trạng toàn thân, nâng cao chức năng gan cũng có thể đưa nó trở về trạng thái bình thường ban đầu.
Bệnh gan nguyên nhân do virus thì các tổ cấu trúc bình thường bên trong gan sẽ không sống được. Cho dù có rơi vào tình trạng tế bào gan bị hủy diệt đi nữa thì để điều chỉnh điều kiện của cấu trúc bên trong, dòng máu có chất lượng tốt sẽ bắt đầu tuần hoàn xung quanh nó, sinh sản ra tế bào mới đưa nó trở lại cấu trúc bình thường như cũ.
Thực dưỡng chữa bệnh gan:
Nguyên nhân bệnh gan đa số là do hợp thể bạo ăn bạo uống và stress là gây nên. Thuốc đặc hiệu cho bệnh gan là tuyệt thực nhiều ngày hay là ăn cực ít.
Hãy kiêng cữ các chế phẩm từ sữa, cá, các sản phẩm đã qua gia công chế biến, trứng, thịt gà, thịt heo, thịt bò, rượu bia và các chất hóa học cho tới khi gan khỏe mạnh trở lại.
Khi bị đau nơi sườn phải và người dễ nổi giận kéo dài nhiều ngày có thể là dấu hiệu của gan đã yếu.
Khi soi gương thấy giữa 2 lông mày xuất hiện vết nhăn dọc đứng thì có thể là dấu hiệu gan bị hủy hoại và sưng lên.
Gan là cơ quan có chức năng hồi phục rất lớn, thông thường nó cứ thầm lặng làm việc và khi bệnh chưa nặng thì sẽ không có cảm giác đau ở gan.
Do đó đa số bệnh được phát hiện thông qua sự mệt mỏi và kiểm tra máu.
Gan kiêm nhiệm nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể như: là nhà máy xử lý hóa chất bên trong cơ thể, nhà máy sản xuất mật, nhà máy chuyển đổi dầu mỡ, kho tích trữ các loại đường,…
Việc bạo ăn bạo uống làm cho gan phải hoạt động cật lực là nền tảng gây bệnh, stress, áp lực cuộc sống, lao động quá sức, mất ngủ…là cò súng thúc đẩy phát bệnh.
Các bệnh gan như viêm gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan, ung thư gan tiến triển thế nào chủ yếu dựa vào kiểm tra nồng độ GPT, GOT. Nó là chỉ số biểu thị tình trạng viêm gan.
Người ta cho rằng môi trường bên trong cơ thể của giới thực dưỡng thì từ ôn hòa cho đến dương tính cho nên vi khuẩn, virus khó mà sống được.
Dù cho là người có thể trạng thể chất mạnh khỏe đến đâu đi nữa thì nếu như lao động quá sức, ngủ không đủ, bị stress tinh thần, cộng thêm việc bạo ăn bạo uống thì gan cũng không thể nào chống chọi nổi. Do đó vì ý nghĩa là để cho bộ phận tiêu hóa nghỉ ngơi cho nên tuyệt thực được xem là pp hiệu quả nhất.
Gan là nơi tích trữ các loại đường, nên lượng đường hấp thụ quá mức thì gan sẽ tích trữ dưới dạng đường glycogen. Nhưng khả năng chứa của gan chỉ có 50g cho nên nếu vượt qua con số này thì nó sẽ trở về máu và nó sẽ tích trữ trong cơ thể dưới dạng mỡ. Vì thế sẽ trở nên béo phì, dễ mệt mỏi và sức đề kháng giảm, xuất hiện bệnh dị ứng, kéo theo sức phán đoán cũng bị cùn đi.
Chất béo động vật và thực vật đều tích trữ lại, đường thì cuối cùng cũng vậy tích trữ lại dưới dạng mỡ, do đó cần thiết phải thận trọng không nên ăn uống quá độ.