Thực Dưỡng Nhật Bản? Tùy chọn

[Diệu Minh]

Một người có số di động (0903107016) gửi tin cho tôi:
Xin gửi chị hai trang web thực dưỡng ở Nhật. Hy vọng sẽ đem lại nhiều điều bổ ích cho chị và hội thực dưỡng của chị. Chúc chị luôn khỏe và nhiều nghị lực để "dấn thân" vào con đường "gian nan" này:

www.ci-kyokai.jp

www.macrobiotic.gr.jp

[nca]

http://macrobiotic-navi.seesaa.net/category/1491468-1.html
Tổn thương bao tử ruột
Nhai kỹ, ăn ít, chú ý giãm stress trong cuộc sống là những mẹo để chữa bệnh tổn thương ruột và bao tử. Có lẽ thỉnh thoảng cũng nên tuyệt thực để cho ruột và bao tử hoàn toàn nghĩ ngơi.
Cách chữa bệnh ruột bao tử bằng thực dưỡng:
Sau khi thức ăn từ miệng đưa vào bao tử thì lượng lớn dịch vị được tiết ra để phân giải và biến thành thể bán lưu động, sau đó nó biến thảnh thể toàn động vận động , toàn bộ bao tử làm việc cật lực, nhào trộn thức ăn.
Qua quá trình đó chất bán lưu động sẽ biến thành thể nhuyễn , sau đó đưa xuống ruột non từng chút một thông qua môn vị. Ruột non sẽ tiếp tục tiêu hóa thêm, trong quá trình di động trong ruột non thì những thành phần cần thiết sẽ được hấp thu, phần còn lại sẽ đưa xuống ruột già, ruột già sẽ hấp thu nước và biến thành phân thải ra ngoài.
Công việc xử lý của ruột non là quan trọng nhất. Tại đây quá trình điều khiển tiêu hóa và hấp thu thức ăn có mối tương quan mật thiết đến chất lượng máu.Chất lượng máu sẽ quyết định mức độ khỏe mạnh của toàn cơ thể. Vì vậy chức năng của ruột non chính là điểm trọng yếu của sức khỏe.
Hoạt động của ruột và bao tử được control bởi hệ thần kinh thực vật. Lúc cơ thể vận động thì ruột và bao tử sẽ đình trệ hoạt động, lúc bị stress thì nó cũng không hoạt động. Vì thế ruột và bao tử chỉ làm việc khỏe nhất khi cơ thể relax mà thôi.
Ăn uống không từ tốn, ăn xong làm việc ngay, cuộc sống hay bị stress thì ruột và bao tử sẽ không thể hoạt động trọn vẹn được.
Hơn nữa, với lối sinh hoạt ẩm thực hiện đại, thức ăn giao đến tận nơi toàn là những thứ không tự nhiên, nhiều mùi vị tạo gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Để bảo vệ sức khỏe của ruột và bao tử thì rất cần thiết sinh hoạt ăn uống đúng đắn và tinh thần an định.
Nếu biết chọn lựa thích hợp các thức ăn chất lượng tốt, dễ xử lý thì ruột và bao tử sẽ không bị suy yếu.
Món mà ruột và bao tử dễ xử lý nhất chính là ngũ cốc lứt.
Nếu lấy ngũ cốc lứt làm trung tâm và món phụ là rau củ và rong biển các loại thì gánh nặng cho ruột và bao tử sẽ nhẹ đi và dinh dưỡng cũng sẽ cân bằng.
Các loại đậu cũng có dinh dưỡng phong phú, tuy nhiên nếu ăn nhiều cũng sẽ tạo gánh nặng cho ruột và bao tử.
Thức ăn động vật và trái cây là các món tạo gánh nặng rất lớn cho ruột và bao tử.
Con người ngày nay ăn thức ăn chinh thì ít, ăn thức ăn phụ thì nhiều, hơn nữa giữa các bữa ăn còn ăn vặt đủ thứ. Chất lượng thực phẩm thì không tốt, cách nấu nướng cũng vậy, cách ăn cũng không tốt, thời gian biểu của các bữa ăn lại rơi vào điều kiện tồi tệ tột cùng.
Điều căn bản để chữa bệnh ruột và bao tử là hãy để cho nó nghĩ ngơi.
Cơ thể chúng ta nếu được nghĩ ngơi thì sẽ hồi phục. Do đó việc nghĩ ngơi quan trọng biết nhường nào.
Nếu như ruột và bao tử ở mức độ hơi mệt mõi, chức năng giãm xúc, thì chỉ cần ăn cơm gạo lứt và mơ muối , ăn ít nhai kỹ thì sẽ chữa được bệnh.
Trường hợp ruột và bao tử viêm, để giãm thiểu tối đa gánh nặng thì chỉ nên ăn bột sắn dây trong vòng 2~7 ngày. Bột sắn nêm Umebishio ( một loại mơ muối ? http://image.search.yahoo.co.jp/search?p=%...4&ei=UTF-8) ,miso, nước tương…
Cơm lứt thì nấu chung với mè đen.
Nếu bao tử nhiều acid thì thêm vào cơm lứt mè đen, hạt lanh ? (http://image.search.yahoo.co.jp/search?p=%E9%BA%BB%E3%81%AE%E5%AE%9F&ei=UTF-8) , hạt kiều mạch nấu chung làm thức ăn chính.
Mỗi ngày ăn 1~2 bữa sắn dây và 1 bữa cơm gạo lứt.
Thức ăn phụ là rong biển nấu hoặc rong biển ướp vị.
Nước uống thì dung nước lã pha 1% muối và một ít bột phổ tai hòa tan mà uống .
Bữa ăn thông thường cho bệnh ruột bao tử:
Món chính:
Sáng ăn bột sắn, trưa và tối nấu cơm lứt bằng nồi áp suất lõi sứ, cho gạo lứt vào ( tốt nhất là gạo lứt nảy mầm) ,thêm kiều mạch, kê, lúa mì, và 0.5g muối nấu chung. Nếu bao tử bị bệnh trầm trọng thì trưa cũng ăn sắn dây và tối thì chỉ ăn cơm lứt.
Món phụ: rau củ và rong biển làm trung tâm thêm ít đậu.
Gia vị: muối, miso đỏ, nước tương , tamari.
Thức uống: trà bancha Umebishio, trà bồ công anh Umebishio, trà bancha 3 năm, trà bồ công anh, trà ngải cứu trà lúa mạch Hato, và 1 ít trà Kabu (http://blogs.yahoo.co.jp/iyashigusa/13660074.html)
Những thức ăn mang tính tích cực:
Tảo Funori, mè , bồ công anh, hẹ , hành tây, giá, ngải cứu, nhân sâm, bí đỏ, mộc nhĩ, mơ muối, miso đỏ, hành, kiệu , tảo nori, phổ tai, wakame, Mozuku, rau bina, gạo đen, gạo đỏ, táo tàu, câu kỷ.
Các thứ nên tránh:
1, Đường trắng, đường phèn, đường kết tinh, đường sữa, đường trái cây…
2, Trái cây, đặc biệt là trái cây phía nam.
3, Thức ăn động vật: thịt , sữa, hải sản.
4, Thức ăn gia công chế biến: thức ăn nhanh, tinh chế, thức uống lạnh, gia vị hóa học, bánh kẹo.
5, Những chất âm tính mạnh: cà tím, cà chua, ớt Đà Lạt, khoai tây, đậu bắp, Kuwai (http://image.search.yahoo.co.jp/search?p=%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%81%84&aq=-1&oq=&ei=UTF-8) .
6, Gia vị hương liệu.
7, Thức uống có cồn.
 Những điều cần chú ý:
1, Nhai kỹ triệt để.
2, Khi chưa đói thì không ăn
3, Khi mệt mõi thì không ăn
4, Sau khi vừa ăn xong nên tránh làm việc, tắm , ngũ.
5, Không ăn uống đồ lạnh.
6, Ăn ít tối đa..