Bánh chưng Ohsawa, Cách làm món ăn ngon lạ lùng này! Tùy chọn

[Diệu Minh]

Nguyên liệu:

- Gạo nếp lứt
- Gạo nếp thang (nếp cẩm)
- Gạo nếp nương.
- Đỗ đỏ
- Hạt điều
- Dầu ăn
- Muối hầm
- Lá rau ngót
- Chút hạt tiêu.

Nếu không có đủ nguyên liệu trên, bạn chỉ cần trộn một tỉ lệ nếp lứt và nếp thường như sau:
- 2 kg nếp xát trắng
- 0,5 kg nếp lứt.
- Đãi sạch, ngâm qua đêm, vớt ra và để một lúc cho ráo nước rồi trộn muối hầm, nếm phải hơi đậm thì sau đó bánh trưng mới vừa ăn.

- Đỗ đỏ ninh sẵn, vớt ra để ráo.

Lá dong, lạt....

Ở Hà Nội, lá dong có bán nhiều ở cửa ga Trần Quí Cáp - ở đó có bán quanh năm, có rất nhiều - khi mua bạn phải trả giá vì họ cũng nói thách.

Giã nát rau ngót làm cho bánh có mầu xanh đẹp và bánh trở nên ngon ngọt nhanh chóng nếu ngâm gạo với nước này và muối hầm

Tỉ lệ các loại gạo như sau: 50 % gạo nếp nương, 30 % gạo nếp lứt, 15 % gạo nếp đỏ, 5 % gạo nếp thang.

[Diệu Minh]

Nhân bánh làm bằng đỗ đỏ với hạt điều sào với tamari và hạt tiêu, mọi người ăn giật mình vì thấy giống hệt mùi vị bánh chưng mặn, ngon nhớ đời...

[KinhThanh]

kinh chao cac bac

KT doc bai nay ,muon tu minh lam lay banh chung , banh tet ..nhung noi KT sinh song khong co lá chuoi hay la dong ?
khong co lá de cuon banh ..thi ta nen thay the vat lieu gi de cuon banh day ? 1 cau hoi KT cam thay khong de tra loi lam

KT nghi tu dem qua den gio , van chua co phuong an cu the

-dung hop giay dung sua ,hay nuoc trai cay ..thi khong dam bao ve sinh an toan thuc pham , vi o trong hop la giay kem ,giay bac
-dung lop dua mong goi thuc an , cung doc hai ,khong tot
-dung chai dua dung nuoc khoáng chúng tay uong cung khong an toan

quang trong la lop vat lieu dung de cuon banh , luc nau luoc ,cái lop vat lieu ay phai thâm' nuoc thi moi tuong tu nhu lop vat lieu bang Lá

KT nghi mai , nghi mai .... thi chi cam thay dung thu lop Vai² thay the lop Lá xem sao ? .... cac bác co kinh nghiem xin chi bao them a

KT suy nghi : may 1 cai ông´ vai , 1 dau may kín lai , 1 dau cho nep và nhân bánh vào , roi dùng dây vai² buôc lai ..không biet có an toan khong nhi ?

nhung lop Vai² nó có rat nhieu nhung lo nho li ti ... lieu nhung lo nho li ti ay co lam hong cái bánh không ?

doc các tài lieu làm Mì Can ..thì thay huong dan cho khôi' thit Mì Can vào túi vai boc kín lai roi dem luôc chín

-KT chua co kinh nghiem ,nen khong biet la nen cho banh boc lop vai vào nuoc luoc chin hay là hâp' ,xung nhu làm bánh bao hay nâu' Sôi

nêu' sáng kiên' này thành công ... se thê' nào nhi² ?? that là vui mung nó thành công ( câu` mong se~ thành công )

phai làm thì moi biêt' .. các bác có ai làm thu nghiem thành công hay thât' bai , xin các bác chia se lên day chúng ta hoc hoi² thêm nha

hen gap lai các bác sau

máy tính không có tiêng' Viêt. ,các bác thông cam² , chiu khó doan doc a

[justmevn]

kinh chao cac bac

KT doc bai nay ,muon tu minh lam lay banh chung , banh tet ..nhung noi KT sinh song khong co lá chuoi hay la dong ?
khong co lá de cuon banh ..thi ta nen thay the vat lieu gi de cuon banh day ? 1 cau hoi KT cam thay khong de tra loi lam

KT nghi tu dem qua den gio , van chua co phuong an cu the

-dung hop giay dung sua ,hay nuoc trai cay ..thi khong dam bao ve sinh an toan thuc pham , vi o trong hop la giay kem ,giay bac
-dung lop dua mong goi thuc an , cung doc hai ,khong tot
-dung chai dua dung nuoc khoáng chúng tay uong cung khong an toan

quang trong la lop vat lieu dung de cuon banh , luc nau luoc ,cái lop vat lieu ay phai thâm' nuoc thi moi tuong tu nhu lop vat lieu bang Lá

KT nghi mai , nghi mai .... thi chi cam thay dung thu lop Vai² thay the lop Lá xem sao ? .... cac bác co kinh nghiem xin chi bao them a

KT suy nghi : may 1 cai ông´ vai , 1 dau may kín lai , 1 dau cho nep và nhân bánh vào , roi dùng dây vai² buôc lai ..không biet có an toan khong nhi ?

nhung lop Vai² nó có rat nhieu nhung lo nho li ti ... lieu nhung lo nho li ti ay co lam hong cái bánh không ?

doc các tài lieu làm Mì Can ..thì thay huong dan cho khôi' thit Mì Can vào túi vai boc kín lai roi dem luôc chín

-KT chua co kinh nghiem ,nen khong biet la nen cho banh boc lop vai vào nuoc luoc chin hay là hâp' ,xung nhu làm bánh bao hay nâu' Sôi

nêu' sáng kiên' này thành công ... se thê' nào nhi² ?? that là vui mung nó thành công ( câu` mong se~ thành công )

phai làm thì moi biêt' .. các bác có ai làm thu nghiem thành công hay thât' bai , xin các bác chia se lên day chúng ta hoc hoi² thêm nha

hen gap lai các bác sau

máy tính không có tiêng' Viêt. ,các bác thông cam² , chiu khó doan doc a

Kiếm được tre hay cây rỗng giữa đủ lớn nhét các nguyên liệu vào rồi lèn chặt nút đầu lại. Nhớ thân tre hay cây rỗng đó phải đục những lỗ nhỏ hơn hạt gạo để nước vẫn ngấm vào được thì mới chín bánh. Còn không thì dùng một cái giống như cà mèn inox (kích thước cỡ cây chả giò/giò lụa) loại có đục những lỗ li ti ấy mà nhét nguyên liệu bánh chưng vào (cái lồng đựng đậu nành trong máy làm sữa đậu nành có vẻ rất thích hợp đấy)