Thực dưỡng chữa tim mạch, huyết áp, mỡ máu, Ăn kiêng để có một trái tim khỏe Tùy chọn

[Diệu Minh]

Thực dưỡng rất là khiêm nhường, không "dám" bảo có thể chữa lành bệnh, như thế là kiêu ngạo... và động chạm tới ngành y tế ... nhưng nếu không thay đổi tên bìa thì người ta dầu có bệnh cũng không thèm muốn đọc... do mong muốn người bệnh lưu tâm đọc sách cho nên tôi đã đổi từ "Ăn kiêng để có một trái tim khỏe" thành "Thực dưỡng chữa lành tim mạch, huyết áp và mỡ máu"...

Sau đây là nội dung quyển sách này:



LỜI NÓI ĐẦU

Lời khuyên tốt nhất mà tôi có thể cho các bạn đọc giả là nên theo hướng dẫn và chỉ đạo của Michio Kushi trong quyển sách này. Các bạn có thể học vài điều từ tôi, một tiến sĩ y khoa đặc biệt về khoa tim, và các bạn sẽ học được ở ông ta rất nhiều .
Căn bản, Michio Kushi và đồng tác giả Alex Jack đang nói về việc làm “đúng” sự việc. Nó rất đơn giản, đó là hãy lạc quan, cần mẫn và ăn theo chế độ dưỡng sinh, mà hầu hết là rau cải. Hãy công minh về mọi việc, đừng nên lao vào những cách ăn kiêng bất thường, những kiêng khem thể dục bất đồng, hay những hoạt động khác như thế.
Như là một nhà nghiên cứu về tim có nền tảng căn bản về y học Tây Phương tiêu chuẩn, tôi tin rằng Michio Kushi và Alex Jack thì tuyệt đối đúng về cách ăn kiêng, bài tập thể dục, về thái độ và về phương pháp của họ đối với việc hút thuốc và uống rượu . Chương trình của họ là một chương trình phổ biến , sâu sắc _ một chương trình mà nó từ chối “ đánh cá cuộc sống của bạn” vào nhiều giả thuyết và phương thức y học và khoa học hiện đại.
Họ sẽ giữ cho bạn khỏe và tránh nhu cầu dùng dược phẩm cho huyết áp cao , tránh việc tách tĩnh mạch trưởng, và tránh việc giải phẩu tim phụ_ tất cả qua giải pháp ăn kiêng đơn giản. Đó cũng là lập trường của tôi . Tôi cảm thấy rằng quyển sách này ban tặng một qui tắc lành mạnh để ngăn chặn các bệnh tật về tim và hệ thống tuần hoàn , và bằng cách ấy để tránh nhu cầu rất lớn về dược phẩm và phẩu thuật .
Điều này không có nghĩa là không có những sự giải thích chắc chắn, và có lẽ ngay đến cả thực tế, nơi mà tôi có thể bất đồng với nhiều tác giả. Tuy nhiên, tôi tin tưởng sự chắc chắn về hệ thống dưỡng sinh của họ thì đúng và như là một giải pháp đáng nhận được đối với hiểu biết về sức khỏe và cơ thể có được . Nó là một giải pháp có nền tảng vừa ở trực giác và vừa ở phương pháp khoa học . Một số người có thể chỉ trích niềm tin về trực giác này. Nhưng chúng ta đừng nên xem nhẹ trực giác quá nhanh. Với khả năng tốt nhất của tôi, tôi hoạt động như là một y sĩ về trực giác, hơn là một y sĩ chỉ liên quan tới “sự thật được xác định”. Đường lối đó sẽ hướng một người tới sự chẩn đoán và chữa trị máy móc, dẫn tới một sự thiếu hiểu biết. Một người phải có khuôn phép để biết và hiểu sự vật, và sau đó là sự linh hoạt và niền tin để tin cậy vào trực giác riêng của một người. Trực giác và niềm tin của tôi cho biết rằng các tác giả thì đúng. Đây là sự phán đoán của tôi sau sự huấn luyện đầy đủ và bằng cấp chứng nhận về nội y cũng như về bệnh tim mạch, và sau khi hoàn thành hơn một ngàn mạch đồ về động mạch và sau khi chăm sóc những bệnh nhân như là một nhà tim học thực hành trong 12 năm.
Aên kiêng để có một trái tim khỏe mạnh kết hợp một sức khỏe có nền tảng khoa học và nghiên cứu với y học và triết học Đông Phương cổ truyền . Nó lý giải một cách tỉ mĩ về cách tim và hệ tuần hoàn hoạt động và ảnh hưởng đến cuộc sống của bạn . Và nó chứng minh rõ ràng cách sống và cách ăn uống của bạn ảnh hưởng như thế nào đến tim và hệ tuần hoàn. Nó miêu tả mỗi căn bệnh liên quan đến tim _ chúng phát triển như thế nào, cái gì gây ra chúng, và bằng cách nào chúng có thể được làm giảm bằng ăn kiêng . Sau đó nó tiếp tục khuyên chúng ta cách để thực hiện dưỡng sinh, “trường thọ”, cách trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Kiến thức và những nguyên tắc được hóa thân trong quyển sách này, và trong hệ thống dưỡng sinh nói chung, bằng tên này hay tên khác, có thể có một ảnh hưởng sâu sắc đến sức khỏe và cuộc đời của bạn. Sự thảo luận về những tác nhân tâm lý và tình cảm liên quan tới sức khỏe và bệnh tật đặc biệt mang tính giáo dục. Tôi khuyến khích mỗi người mở cuốn sách này để chắc chắn đọc đoạn về sự liên quan giữa stress (căng thẳng) và ăn kiêng ở chương 13.
Trong các xã hội ngày nay, thường đặt lợi nhuận vào sự dối trá và sự thỏa mãn tức thì , thì những nguyên tắc và lời hướng dẫn này dường như có thể là khá xa lạ và khắc khổ . Nhưng tôi đảm bảo với các bạn rằng, với một chút kiên nhẫn và lưu tâm, cuối cùng dường như chúng ta sẽ không kỳ dị hay thái qúa. Sự hiện diện của sự xa lạ đó chỉ chứng tỏ rằng nhân loại đã rẽ sang hướng khác từ những cách tự nhiên, truyền thống.
* * *
Có thể có ích cho đọc giả để biết một chút về căn bản riêng của tôi. Khi còn là một đứa trẻ tôi đã dư cân, và tôi đã lên cân liên tục từ đó. Tôi không có khái niệm về cái gì làm cho tôi tăng cân. Tôi chưa hề mắc bệnh gì đặc biệt. Cha mẹ tôi có huyết áp cao, cholesterol cao, và cha tôi hút thuốc. Tôi hút thuốc trong một thời gian và cho đến thời gian gần đây tôi ăn uống theo cách ăn kiêng tiêu chuẩn của Mỹ. Tôi là một học viên chậm chạp, và tôi mất một thời gian rất dài để hiểu biết đúng đắn về sức khỏe, bao gồm cả của tôi.
Vào 1966 tôi bắt đầu việc y sinh nội trú của tôi và trở nên hiểu biết một cách minh mẫn rằng béo phì là nguyên nhân chính của bệnh tim và bệnh tiểu đường. Thậm chí sau đó tôi thật sự không chắc rằng tại sao nhiều người bị dư cân, bằng việc dư cân của chính tôi một lần nữa. Cách “ăn kiêng” đầu tiên mà tôi trở thành đồng minh là cách ăn kiêng của Hội Tim Mỹ. Nó thì gồm việc dùng chất béo bão hòa ít hơn và dùng chất béo không bão hòa nhiều hơn. Trình bày một sự quan tâm về muối, nhưng nó không nên đích danh một cách chính yếu đến chất lượng thực phẩm, nó cũng không thật sự hạn chế đường, những sản phẩm động vật, những thực phẩm được tổng hợp và bảo quản, những sản phẩm được đóng hộp và đông lạnh.
Sau đó tôi kinh qua những cách ăn kiêng được yêu thích khác nhau. Mỗi cách của những cách này thì hoàn toàn không thành công, và những thói quen ăn uống thì không được thay đổi lớn lao gì. Chúng nó là “những cách ăn kiêng” rời rạc, hời hợt, chúng thường thường làm giảm sự ngon miệng và tập trung vào những chất dinh dưỡng đặt biệt trong khi đó phớt lờ đi toàn cảnh, và không giải quyết được gì trong quá trình lâu dài. Khi tôi bắt đầu nghiên cứu ngành sinh hóa học và hiểu được sự liên hệ của nó trong y học cổ truyền, và vai trò của nó trong bệnh tim, bệnh tiểu đường, những căn bệnh về ruột, loãng xương, và những căn bệnh khác, nó trở nên hiển nhiên đối với tôi rằng đó phải là một “ nguyên liệu” lý tưởng cho “ bộ máy” của con người.
Tôi cũng khám phá ra rằng nếu bạn đem môi, răng, lưỡi, cuống họng, thực quản, bao tử, ruột già, ruột non và những hệ thống tiêu hóa có liên quan của một con người đến một nhà giải phẩu học so sánh và một nhà sinh hóa học và hỏi “ Động vật này nên ăn loại thức ăn gì?”, thì câu trả lời sẽ là thực phẩm thực vật chiếm phần lớn. Nhưng không hòan toàn là thực vật, bởi vì có bốn cái răng nanh dùng để xé thịt, bốn cái ngoài 32 cái . Nói chung, và đơn giản thì ; 28 cái răng khác, cũng như những hệ thống và những mô tế bào, biểu thị rằng cơ thể của con người sẽ hoạt động hiệu quả nhất với ngũ cốc và các loại thực phẩm rau cải do chúng tương đối lành mạnh khi không bị chế biến, không bị bào chế. Điều này là lý tưởng. Cơ thể con người được trù liệu nhiều chất dinh dưỡng từ thực vật lành mạnh rất cao. Và ăn kiêng dưỡng sinh là nơi mà tôi có thể tìm ra lý tưởng đó. Nhờ ăn kiêng dưỡng sinh mà lượng cholesterol của tôi giảm từ 280 xuống 130, và tôi đã đạt được nhiều lợi ích khác về tình cảm, thể chất và tinh thần.
Cách ăn kiêng mà bây giờ tôi giới thiệu trong việc thực hành của tôi thì chính là ăn kiêng dưỡng sinh. Tôi nhận thấy rằng những bệnh nhân mà họ theo giải pháp ăn kiêng dưỡng sinh thì hiếm khi cần sự săn sóc của tôi hay của các bạn đồng nghiệp của tôi. Thật là thỏa lòng khi mỗi năm một lần được thấy huyết áp của họ giảm đáng kể tới mức bình thường, khi cholesterol rơi xuống mức bình thường, khi trọng lượng của họ cải thiện, khi bệnh tiểu đường của họ giảm dần, và nói chung, khi họ tránh được bệnh tật và tiếp tục duy trì khỏe mạnh. Giải pháp dưỡng sinh thật sự hiệu nghiệm. Tôi không nói điều này với xác tín khoa học, nhưng có vô sô nghiên cứu khoa học ủng hộ những kết luận này, và nhiều nghiên cứu được tóm tắt trong quyển sách này.
Hãy đọc quyển “Aên kiêng để có một trái tim khỏe mạnh” vì cả hai thứ thông tin và triết lý của nó. Hãy hấp thụ cái mà bạn có thể, và bắt đầu thực hành giải pháp ăn kiêng dưỡng sinh. Nếu bạn không bệnh nghiêm trọng, tôi sẽ chỉ khuyên bạn điều độ vào lúc bắt đầu. Nếu cách ăn kiêng hiện nay của bạn khác biệt một cách căn bản với cách dưỡng sinh, thì cần có sự chuyển tiếp dần dần. Nếu bạn mắc bệnh, bạn nên tìm sự giúp đỡ từ một giáo sư dưỡng sinh giỏi để hướng dẫn bạn, và dĩ nhiên là bạn nên nghe theo lời chỉ bảo của bác sĩ của bạn về những sự thay đổi trong cách ăn kiêng của bạn. Trong cách này, hầu hết những tình trạng mạch tim có thể được ngăn chặn mà không cần bất cứ sự giải phẩu cấp cứu dù tuyệt vời hay những kỳ công giả tạo khác mà y học hiện đại có thể ban tặng.
Cuối cùng, tôi muốn khuyên nhủ các bạn nên nhận thức một cách phóng khoáng để vận dụng những lời hướng dẫn dưỡng sinh vào những nhu cầu cá nhân riêng của bạn. Một tinh thần ôn hòa và sự kính trọng thiên nhiên là những khía cạnh chính yếu của triết lý dưỡng sinh. Vì vậy các bạn đừng nên bám chặt vào các nguyên tắc hay những bài tập áp dụng một cách giáo điều hay cứng nhắc mà các bạn không thoải mái. Nhưng các bạn nên nhận thức cách riêng của mình và học hỏi vì chính bản thân, với tốc độ riêng của các bạn. Ví dụ như trường hợp riêng của tôi, tôi thích trượt tuyết xuống đồi hơn là yoya hay những bài tập Đông phương khác ; hệ thống tim mạch của tôi bị kích thích bỡi nhạc disco nhiều hơn là bỡi sáo trúc hay nhạc cổ điển. Lời khuyên của tôi là các bạn nên theo phương pháp dưỡng sinh 95% thời gian, và để dành 5% còn lại làm những gì mà các bạn thích.
Ăn kiêng để có một trái tim khỏe chỉ ra cách cho sức khỏe và sắc đẹp, tuổi thọ và thành công cá nhân. Hãy thực hành nó. Hãy gia nhập cùng tôi. Hãy thân ái, giữ một thái độ tích cực, hãy thực hiện những nhiệm vụ “thích hợp” và hãy cho bản thân các bạn cái tốt nhất. Nếu các bạn hợp với dưỡng sinh, thì chúng ta có thể gặp nhau như những người bạn hơn là như bác sĩ gặp bệnh nhân, và chúng ta hưởng thụ cuộc sống chung, khỏe mạnh và trường tồn.
H.ROBERT SILVERSTEIN, Tiến sĩ y khoa
Hartford, Connecticut.
15 . 10. 1984
Hội viên của các nhà nghiên cứu tim Đại học Mỹ.
Giáo sư trợ lý Bệnh viện thực hành, Trường Y Đại học Connecticut.

[Diệu Minh]

LỜI TỰA
Khi tôi 19 tuổi, việc học luật và khoa học chính trị của tôi ở trường Đại học Tokyo bị gián đoạn bỡi việc bị bắt quân dịch của tôi. Đệ nhị thế chiến đang kết thúc, và cùng với sự kết thúc là sự hỗn loạn của tình trạng bị tàn phá. Bên cạnh cái chết của hàng triệu người, chiến tranh đã mang lại cảnh nghèo nàn, khổ sở, và sự sầu thảm mà không có sự an ủi nào cho nhiều vùng trên thế giới. Nhưng cuộc sống không bao giờ chết, miễn là thiên nhiên tiếp tục chu kỳ của nó, ban phát sự kiều diễm và những ích lợi của nó lên trái đất một thế giới mới dần dần bắt đầu để được hình thành trật tự xã hội được hồi phục, sự phát triển kinh tế được thiết lập, và giấc mơ hòa bình và trật tự quốc tế bắt đầu nảy nở.
Tuy nhiên, cái mà chúng ta học hỏi được từ chiến tranh dường như chẳng bao lâu bị lãng quên khi một nhận thức mới về sự thịnh vượng quét qua hành tinh. Thay vì nhã nhặn và khiêm tốn, thì sự ích kỹ và tham lam thống trị trở lại. Thay vì tình thương và lòng trắc ẩn, thì thành kiến và sự biệt đãi lại bắt đầu chi phối. Triết học và khoa học thì không phải phản ánh đủ sâu sắc về nguồn gốc và nguyên nhân thật sự của nỗi khổ sở và sự tàn phá mà chúng ta đã tạo ra trên trái đất. Cách suy nghĩ vẫn còn bị kỷ. Sự thoả mãn về tiền tài và vật chất chế ngự việc sử dụng thiên nhiên và môi trường. Bầu trời xanh, nước trong, và những cánh ong xanh trở nên ô uế. Vô số vật nuôi và thú hoang bị giết, cũng như vi trùng và vi khuẩn (mà chúng cũng là một phần của trật tự tự nhiên ). Những sản phẩm được sản xuất nhân tạo và dùng nhiều hóa chất đã thay thế thực phẩm tự nhiên, chất lượng tốt khi những các nấu nướng truyền thống bị từ chối. Tình cảm và lòng kính trọng đối với những giá trị căn bản của con người và tinh thần của tất cả chủng tộc của con người, nhưng đã biến mất.
Suốt thế hệ cuối cùng, những thuyết dinh dưỡng sai lầm, được kết hợp với việc tiêu thụ gia tăng thực phẩm động vật và các loại thực phẩm tinh chế, đã chinh phục xã hội Viễn đông và Tây phương hiện đại và nhiều vùng của thế giới đang phát triển. Bây giờ nền văn minh của nhân loại đang đối mặt với một cuộc khủng hoảng chưa từng có về thoái hóa sinh học, có đặc tính bằng bệnh tim, ung thư, bệnh tâm thần, mất khả năng truyền giống, và những rối loạn tâm sinh lý khác, có thể dẫn đến sự tuyệt chủng khả dĩ của chúng ta từ trái đất này bất kể là chúng ta có thể ngăn cản chiến tranh hạt nhân hay không.
Để ngăn chặn thiên tai này, sự mất mát về nhân cách và tinh thần của chúng ta. Điều chính yếu là hồi phục tiền đồ dưỡng sinh mà nó đã hướng dẫn cho nhân loại ở cả hai miền Đông Tây qua hàng ngàn năm. Dưỡng sinh kết hợp một thái độ tôn kính đối với vũ trụ, thiên nhiên, và những người khác với sư thực hành ăn kiêng hàng ngày thích hợp từ xa xưa đã được giảng dạy và quan tâm ở Hy Lạp cổ đại, ở Viễn đông, ở thiên chúa giáo, và nhữn nền văn hóa cổ truyền khác mãi cho đến tận ngày nay. Để phục hồi nhân tính thật sự và lòng kính trọng trật tự vũ trụ của chúng ta, chúng ta cần phải trở về lối sống thực tiễn, đơn giản hơn, phải theo các ăn uống truyền thống, và vun trồng một thái độ nhã nhặn, khiêm tốn, trìu mến và yêu thương.
Cùng với hàng triệu người đang thực hành dưỡng snh và một lối sống tự nhiên hơn, chúng ta biết ơn một các sâu sắc những nổ lực gần đây của nhiều cá nhân và tổ chức đang làm việc để xây dựng một thế giới thân thiện hơn. Những nổ lực này bao gồm sự tiến triển của những hướng dẫn về môi trường, sự bảo tồn các nguồn tại nguyên thiên nhiên, và sự khuyến khích về mục đích ăn kiêng bỡi các chính phủ, các cơ quan công cộng, các viện nghiên cứu, các tổ chức xã hội, những học giả, nông gia, thươn gia, thợ xây nhà, sinh viên, và những người khác, cũng như bỡi những chuyên gia về y học, dưỡng sinh, thần kinh và nhưng chuyên gia về sức khỏe khác.
Quyển sách này tự nó đề cập tới nguồn gốc, sự phòng ngừa và cách thuyên giảm của những căn bệnh về tim và hệ tuần hoàn mà chúng là nguyên nhân chính dẫn đến cái chết trong xã hội hiện đại. Mục đích của nó là để ngăn ngừa bệnh tim mạch và phát triển những cá thể và gia đình mạnh khỏe hơn và thân thiện hơn. Tuy nhiên, chúng ta đã biết rằng nhiều phần của cuốn sách này có thể cần sư nghiên cứu thêm, sự đánh giá, và sự chứng minh khoa học. Chúng tôi biết ơn tất cả những ai làm việc theo mục đích này, không những tìm ra cách thuyên giảm những triệu chứng về bất cứ dạng bệnh riêng nào hay một cách toàn diện và bao quát, và những cách để chuyển nhân loại từ sự thoái hóa thể chất, tâm lý và tinh thần sang cái chúng tôi góp ý trong cuốn sách nhỏ này.
Đồng tác giả của tôi, Alex Jack, là một người chân thành, lương thiện, và có học thức sâu rộng. Oâng ta đã du hành rất nhiều nơi trên thế giới, nghiên cứu sự liên hệ giữa nhân loại và môi trường. Oâng ta đã dâng hiến cuộc đời của mình cho sự cải thiện xã hội và sự sáng tạo ra một thế giới thanh bình mãi mãi. Sau khi làm việc như là một nhà báo, thì gần đây hầu như là một chủ bút của tờ Tạp chí Đông Tây, ông ta kết hợp với tôi trong việc viết cuốn Aên kiêng ngăn ngừa ung thư, mà cuốn sách đó và cuốn sách này là bạn đồng hành. Vì những kế hoạch này, ông ta thu thập tài liệu về khoa học và lịch sử cần thiết và đã có thể trình bày bằng văn chương cái tôi muốn truyền đạ tới xã hội. Những quyển sách này chắc hẳn sẽ không được hoàn thành nếu không có sự cộng tác và phụ giúp của ông ta. Tôi bày tỏ lòng biết ơn của tôi dối với Alex từ tận đáy lòng mình cho sự tận tụy và nhẫn nại của ông ta.
Vì cuốn sách này, chúng tôi phải cám ơn rất nhiều người, đạc biệt là George và Lima Ohsawa, những nhà sáng lập tân tiến của dưỡng sinh, những người đã truyền cảm hứng và hướng dẫn cho vô số các cá nhân và gia đình để có hạnh phúc và sức khỏe tốt hơn. Chúng tôi biết ơn Tiến sĩ Edward Kass và Tiến sĩ Frank Sacks ; tới những đồng nghiệp y khoa khác ở Trường Y Harvard, và tới Tiến sĩ William Castelli, giám đốc Viện nghiên cứu Tim Framingham, cùng tất cả những người tiên phong đảm nhiệm nghiên cứu về phương pháp ăn kiêng dưỡng sinh. Chúng tôi cũng biết ơn H.Robert Silver Stein, Tiến dĩ y khoa của bệnh viện St. Francis ở Hartford, tới tiến sĩ Kenneth Green Span của bệnh viện Trưởng lão Columbia ở thành phố New York ; tới tiến sĩ George Barasch của Trung tâm Tim New York ; tới tiến sĩ y khoa J.B Deslyrere, và những đồng nghiệp ở bệnh viện học thuật ở Ghent ; tới Mark Mead của đại học Reed Ở Oregon ; tới những bạn y khác, những người đang nghiên cứu hay chữa trị những bệnh nhân về tim bằng phương pháp dưỡng sinh ; chúng tôi cũng gởi lời cảm ơn của mình đến George Mc Govern ; và gởi lài cảm ơn tới những nhà dinh dưỡng, bác sĩ, ý tá và những chuyên gia sức khỏe khác, những người đã tham gia vào các hội nghị hàng năm về ăn kiêng và bệnh thoái hóa của Hiệp hội Đông Tây.
Chúng tôi mang ơn những người mà hồ sơ bệnh án của họ được kể ra trong cuốn sách này để chia xẻ kinh nghiệm của họ với những người khác. Chúng tôi biết ơn sâu sắt đối với những đồng nghiệp của chúng tôi ở Hiệp hội Kushi, Học Viện Kushi, và ở các Trung tâm Dưỡng sinh Quốc tế khắp thế giới, vì công việc gian khổ của họ trong hoạt động hàng ngày để cung cấp sự cố vấn về ăn kiêng dưỡng sinh và sự hướng dẫn về nấu ăn. Tôi rất cảm kích vì tình bạn chung thủy và sự hy sinh tận tụy của vợ tôi, Aveline, người đã coi sóc việc soạn thảo sách này. Con trai tôi Lawrence, nó đã có bằng tiến sĩ về dinh dưỡng của Trường sức khỏe cộng đồng Harvard và nó là một nhà Truyền nhiễm học trong lĩnh vực bệnh tim và ung thư, nó đã giúp tôi trong việc phê duyệt vài lĩnh vực khoa học về nghiên cứu bệnh tim hiện hành. Chúng tôi cũng cảm ơn đối với sự ủng hộ, khuyến khích và khuyên nhủ của những thành viên gia đình và bạn bè khác. Chúng tôi mang ơn Esther Jack, mẹ của Alese, đã sửa bản thảo và đã cho nhiều góp ý về xuất bản. Chúng tôi cũng chân thành cảm ơn Donna Cowan, Ed Esko, Karin Stephan, Elaine và Chuck Altuman, Flo Nakamuoa, Evelyne Harborn, và Mary Brower vì sự trợ giúp và cố vấn của họ ; đối với Julie Coopersmith, nhà quản lý văn chương của chúng tôi, Barbara Anderson, biên tập viên của chúng tôi, Victor Guerra, giám đốc sản xuất của chúng tôi, và những bạn bè khác của chúng tôi ở nhà xuất bản St.Martin, chúng tôi bày tỏ lòng biết ơn của mình đối với sự giúp đỡ của họ trong việc co sóc quyển sách này đến khi hoàn thành nó. Hầu hết cac tranh minh họa được vẽ bỡi Melissa Sweet, và chúng tôi cảm ơn cô ấy vì đóng góp có giá trị này.
Với công việc này, chúng tôi đặc biệt muốn tỏ lòng tôn kính, tưởng nhớ về Alexander Jack và Rev.David Rhys Williams, những người ông của Alex, cả hai đã chết vì bệnh tim. Chúng tôi cũng muốn cống hiến quyển sách này cho nhận thức về m ột thế giới khỏe mạnh, yên bình và sự sum họp vui vầy của tất cả những trái tim nhân loại

MICHIO KUSHI
Brookline, Massachusetts
21 . 12. 1985