Không bao giờ biết ngán? Tùy chọn

[Diệu Minh]

Mời các bạn thưởng thức các món bánh Thực dưỡng Sài Gòn

Thực dưỡng HOÀNG LONG
ĐC: 86/18 Nguyễn Thái Sơn P3 , Gò Vấp. TPHCM
Hẻm nhà sách PHƯƠNG NAM và trường học Gò Vấp đối diện cây xăng của bệnh viện 175 ( Xe hơi vào được)
ĐT: 08 62574561- 01222422409
Email : longtlv1@yahoo.fr ( Yahoo chat : longtlv1 )
Trong tuần mở cửa từ: 8h00-12h30/14h30-19h30.
Thứ 7 Nghỉ

Bà con dưỡng sinh có nhu cầu dùng bánh mì 100% lứt và sữa macrobiotic ( từ ngũ cốc gạo lứt, yến mạch, đậu lăngti, đậu gà, đậu Hà Lan, hạt lanh, kombu....) thì xin điên thoại đặt trước vào thứ 6. Hoàng Long chỉ làm 1 ngày duy nhất là chủ nhật thôi. Mong bà con thông cảm. Bà con nhớ ghé ủng hộ HL nhé.
(Có bánh bao lưt dưỡng sinh đông lạnh mỗi ngày nhân mì căn rau củ)

[Diệu Minh]

Ôi giời ơi,
Hôm nay làm sao mà nó dính be bét? mì căn trộn kiểu "đó?" nó dính lắm, chả làm sao mà làm thành ÁO cho được...
Cuối cùng thì mình phải lạng mỏng miếng mì căn sống lấy ở ngăn đá ra (nhà thường đặt họ làm 1 kg 1 túi, giao tại nhà... từ đó mình chế biến ra các loại món...) và làm thành lớp áo bọc... như thế tạm ổn...
Làm xong, hình thức thì tạm được, còn vị của nó thì chưa được ai khen, có lẽ vì nhạt và có mùi bột mì? vì bột mì căn còn ít nên lấy thêm bột mì nhào ...



Mình phải nhét cả cái gọi là HỖN HỢP 1 vào trong để gói, vì mình làm sao ??? mà bột mì căn nó cứ dính quá thế?
Khi ăn phát hiện ra bị nhạt này, thiếu dầu ăn cho nên không thấy có vị "béo" này...
Tóm lại, lần sau chắc sẽ cải tiến...

[longtlv1]

Ôi giời ơi,
Hôm nay làm sao mà nó dính be bét? mì căn trộn kiểu "đó?" nó dính lắm, chả làm sao mà làm thành ÁO cho được...
Cuối cùng thì mình phải lạng mỏng miếng mì căn sống lấy ở ngăn đá ra (nhà thường đặt họ làm 1 kg 1 túi, giao tại nhà... từ đó mình chế biến ra các loại món...) và làm thành lớp áo bọc... như thế tạm ổn...
Làm xong, hình thức thì tạm được, còn vị của nó thì chưa được ai khen, có lẽ vì nhạt và có mùi bột mì? vì mì căn còn ít nên lấy bột mì nhào ...



Mình phải nhét cả cái gọi là HỖN HỢP 1 vào trong để gói, vì mình làm sao ??? mà bột mì căn nó cứ dính quá thế?
Khi ăn phát hiện ra bị nhạt này, thiếu dầu ăn cho nên không thấy có vị "béo" này...
Tóm lại, lần sau chắc sẽ cải tiến...

có mùi bột mì? vì mì căn còn ít nên lấy bột mì nhào ...
Cô làm như vậy ăn không ngon là đúng rồi.
Hôm nay làm sao mà nó dính be bét? mì căn trộn kiểu "đó?" nó dính lắm, chả làm sao mà làm thành ÁO cho được...
Chắc là cô hết bột gluten nên nhồi chưa đủ. Nếu thấy còn hơi nhảo thì cho thêm bột gluten vô, cho từ từ rồi cũng trộn đều tay, thấy bột dai dai và không dính tay nữa thì mới đạt yêu cầu Cô ạ. Nếu muốn ngon và béo hơn Cô cho thêm tí dầu vào .
Cháu trộn lúc đầu cũng dính ,sau đó cho từ từ gluten vô cho vừa đủ thì không còn dính tay nữa.
Chúc cô và bà con làm thành công


sao Hoàng Long là nam mà sao khéo tay hơn cả phụ nữ nữa? cái này k giống vs cách của người TD biggrin.gif

cám ơn Hoàng Long vì đã chỉ dẫn công thức , từ nay tusen có cái làm và để ăn rồi , vui quá biggrin.gif.

Mấy món ăn này là do "Hoàng" Thương (vợ Long) làm chứ không phải Long làm , hehe
Nhưng Long có vai trò quan trọng là cập nhật những món ăn dưỡng sinh của Pháp để đưa những công thức cơ bản , từ đó Thương tự sáng chế thêm.

[minhdat]

Mới đầu tháng 7 Âm lịch mà bánh Trung thu đã bày bán nhiều quá. Chị Thương và cô Trâm có nghĩ sẽ làm bánh trung thu thực dưỡng không ?

[longtlv1]

Mới đầu tháng 7 Âm lịch mà bánh Trung thu đã bày bán nhiều quá. Chị Thương và cô Trâm có nghĩ sẽ làm bánh trung thu thực dưỡng không ?

Trung thu năm rồi chị có làm , có bỏ bán bên chị Phương Lan.
Làm bánh trung thu lứt cực công quá mà không thể bán mắc hơn giá thị trường được. Bột mì lứt thì mắc gấp mấy lần bột mì trắng. Với lại bánh trung thu dưỡng sinh làm không ngọt, nên bảo quản không được lâu, dễ bị mốc, kêu mọi người bảo quản trong tủ lạnh thì không chịu, rồi bị hư đem mắng vốn.
Năm nay chỉ làm vài cái cho gia đình ăn cho vui thôi .

[Diệu Minh]

Trung thu năm rồi chị có làm , có bỏ bán bên chị Phương Lan.
Làm bánh trung thu lứt cực công quá mà không thể bán mắc hơn giá thị trường được. Bột mì lứt thì mắc gấp mấy lần bột mì trắng. Với lại bánh trung thu dưỡng sinh làm không ngọt, nên bảo quản không được lâu, dễ bị mốc, kêu mọi người bảo quản trong tủ lạnh thì không chịu, rồi bị hư đem mắng vốn.
Năm nay chỉ làm vài cái cho gia đình ăn cho vui thôi .

Suy nghĩ tiêu cực quá,
Bán mắc lên chứ?
Làm mắc để chứng tỏ đẳng cấp của mình và là uy tín của mình...
Sư phụ Thanh Hải vẽ tranh như là tranh của trẻ con ... mà bán mắc quá trời... vì sao? vì đẳng cấp của người bán nữa...
Chị Hà ở HN cũng làm bánh trung thu khá ngon
Nhưng cô và Ngọc đều không thích vị ngọt đường, nhất là Ngọc, hơi ngọt tí là nó nhăn nhó, nhưng ngọt của hoa quả thì nó ok, tóm lại ngọt quá? chỉ có mấy người ăn mặn là mê thích thôi.

Muốn ăn bánh trung thu Td ở HN gọi hỏi đặt chị Hà: 01279918626

[longtlv1]

Suy nghĩ tiêu cực quá,
Bán mắc lên chứ?
Làm mắc để chứng tỏ đẳng cấp của mình và là uy tín của mình...
Sư phụ Thanh Hải vẽ tranh như là tranh của trẻ con ... mà bán mắc quá trời... vì sao? vì đẳng cấp của người bán nữa...
Chị Hà ở HN cũng làm bánh trung thu khá ngon
Nhưng cô và Ngọc đều không thích vị ngọt đường, nhất là Ngọc, hơi ngọt tí là nó nhăn nhó, nhưng ngọt của hoa quả thì nó ok, tóm lại ngọt quá? chỉ có mấy người ăn mặn là mê thích thôi.

Muốn ăn bánh trung thu Td ở HN gọi hỏi đặt chị Hà: 01279918626

Cháu hiểu là bán mắc để chứng tỏ đẳng cấp của mình và là uy tín của mình...
Bánh trung thu muốn làm ngon thì dẽ lắm cháu làm được liền, cho nhiều đường vô, xào cho nhân kẹo lại là "ngon" và bảo quản được lâu . Nhưng có người thực dưỡng nào chấp nhận như vậy đâu, kể cả cháu cũng không ăn như vậy được.
Vấn đề chính cháu muốn nói ở đây là do bánh trung thu của người thực dưỡng sử dụng quá ít đường ,vì vậy không thể bảo quản bánh được.