 Học làm miso với người Nhật, Cảm thấy vinh dự... hi! |
 Nov 28 2010, 08:13 PM
Bài viết
#1
|
|
 Bạn của mọi người  Nhóm: Administrators Bài viết: 20,061 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5  |
Học làm miso với người Nhật Anh Hưng à, Em vừa được bạn coden (thành viên trang web) mời tham dự một KHÓA (một buổi chiều ngày 7/12) học nấu ăn do người Nhật dạy, họ giới hạn 30 người và coden chỉ cho mình em đi tham dự! họ sẽ dạy mình cách ăn sử dụng miso, tamari và natto; họ đã có một cái nhà máy làm những thứ này ở Hải Dương; họ sẽ cho mình xem qui trình sản xuất của họ... và coden muốn em ăn mặc kiểu của tín đồ Phật giáo - mặc áo lam? và mặc ĐẸP! Coden hy vọng em đi học về sẽ là người đại diện cho trang web để phổ biến lại cho mọi người.... -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
 |
 
|
 |
Trả lời
|
Aug 23 2011, 11:23 PM
Bài viết
#2
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,061 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Đúng rồi,
Giờ cô làm đã vững tay hơn. Do khâu ủ mốc mật, người mà cô huấn luyện làm 10 năm tốt đẹp... bỗng một ngày, họ "sáng kiến" mà chả hỏi cô và họ để ủ tới những 4 ngày (thay vì ủ hai ngày) cho nó "ngấu"...ai ngờ sau khi hóa mật nó chuyển sang có vị chua... Và họ đã bỏ mốc mật đó vào chum miso với đỗ, dầu để đã lâu năm: 3 năm, nhưng nó vẫn còn đọng dư vị... Bài học: cô đã bị mất uy tín về tương và miso 4,5 năm nay... và họ cũng đã học bài học đắt giá... bác Diệu Hạnh có lần bảo cô: không thể tin được người đâu cô ơi...họ sáng kiến mà chả thèm hỏi ý mình, ngu lâu thế??? cũng là do nghiệp.... Do cô không có thầy giỏi... Nhờ kinh nghiệm "đớn đau" đó... mà từ giờ trở đi mọi người mới biết rõ hơn nếu làm "không đúng công thức" "không bảo đảm qui trình kỹ thuật" thì kết quả sẽ như thế nào? Nếu cô mà biết thì cô đã để riêng chỗ đó ra, nhưng mà họ cũng không nói.... cho nên khi biết thì cũng đã muộn, cô nghĩ để lâu năm nó sẽ dương hóa, đúng thế, nhưng dư vị thì vẫn còn chua à? Hiện cô vẫn muốn làm miso, tương vì đã đi qua những kinh nghiệm dở của người khác... Cháu biết thế nào không? Nghiệp bất thiện của họ trổ ra: họ vẫn nghèo hèn mãi... cô đã tác động nhiều lần cho đời sống kinh tế của họ khá lên, nhưng họ nhất định không biết tới đạo đức nghề nghiệp... những người thiếu đạo đức nghề nghiệp thường hay nghèo mãi... Làm nghề gì cũng cần có cái Đức, không được gian lận... vì cộng nghiệp như thế, nên tương và miso cô làm đã từng nổi tiếng thành ra lụn bại? Hiện cô vẫn còn làm lai rai vì thấy nó dễ làm quá xá và thích thú với kiểu làm mới sau này... Hy vọng sẽ lấy lại phong độ, mọi người đều phải học bài học của chính mình... Mặt khác thấy người Nhật họ làm ngon rồi, thành ra cũng ngại làm nhiều... cô chỉ còn làm in ít nhà dùng và để xem người Nhật có thực là cho cái gì vào miso? mà sao miso của họ ngon lành thế? HI, Giờ đây: Mình còn bỏ thêm cả cám, cả đọt dứa? chắc phải tốt hơn? -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
Gửi trong chủ đề này
Diệu Minh Học làm miso với người Nhật Nov 28 2010, 08:13 PM
Coden Kính mời chị tới dự buổi giới thiệu... Dec 3 2010, 04:54 PM Diệu Minh Cuối cùng thì bạn coden cho chúng tôi đi ... Dec 6 2010, 11:00 PM Diệu Minh Không ngờ, một ngày chúng tôi được h... Dec 7 2010, 07:18 PM Diệu Minh http://i180.photobucket.com/albums/x315/tramhamngu... Dec 7 2010, 08:38 PM marhaba Quả thực người Nhật tiếp thị rất ha... Dec 8 2010, 08:32 AM Diệu Minh Cháu ơi là cháu, cả thế giới ăn rong bi... Dec 8 2010, 08:29 PM marhaba Vậy sao ta ko khuyếch trương cái món tươ... Dec 9 2010, 07:53 AM Diệu Minh Món tương cổ truyền của mình hơi bị n... Dec 9 2010, 05:02 PM Diệu Minh Tại sao người Việt Nam không dùng xe gắ... Dec 12 2010, 07:08 PM ChutChit Rong biển không phải có nguồn gốc từ N... Dec 13 2010, 03:37 PM Diệu Minh Nước mình đã có hẳn 1 quyển "Rong ... Dec 14 2010, 12:30 PM marhaba Rong biển Nha Trang (nhiệt đới - rong nho ... Dec 15 2010, 07:42 AM Diệu Minh http://www.google.com.vn/images?hl=vi&...131... Dec 15 2010, 08:29 AM Diệu Minh http://i180.photobucket.com/albums/x315/tramhamngu... Dec 17 2010, 09:22 AM
justmevn http://i180.photobucket.com/albums/x315/tramhamngu... Dec 18 2010, 10:11 AM ChutChit em cũng dùng cả tương của Hàn Quốc nữ... Dec 17 2010, 05:31 PM Diệu Minh Từ: liendoan sakya <liendoansakya@gmail.com... Feb 17 2011, 06:44 PM thành viên mới Cô ơi cho cháu hỏi là trong cái bản tiế... Sep 1 2016, 01:46 AM Diệu Minh Công thức làm miso kiểu Nhật này:
- 5 k... Aug 16 2011, 12:00 PM Diệu Minh Chỉ nên làm thật ít một, làm thành côn... Aug 22 2011, 10:29 AM UPani Ngày kia cháu định làm món này.
Cháu đin... Aug 23 2011, 09:39 PM Diệu Minh http://i180.photobucket.com/albums/x315/tramhamngu... Feb 2 2012, 02:41 PM Diệu Minh Miso lên men tốt nhất từ 5-25 độ C, và ... Mar 30 2017, 07:04 AM |
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:
| .::Phiên bản rút gọn::. | Thời gian bây giờ là: 18th June 2025 - 05:12 AM |