Tỏi và Tamari tỏi Tùy chọn

[Diệu Minh]

http://dantri.com.vn/suc-khoe/toi-song-giu...phoi-764110.htm

Theo một nghiên cứu mới đây, ăn tỏi sống 2 lần/tuần có thể giúp giảm gần 50% nguy cơ mắc ung thư phổi.

Chưa có kết luận về việc tỏi nấu chín có tác dụng tương tự như vậy hay không. Nghiên cứu trước đây đã cho thấy thành phần quan trọng dường như là một chất hóa học được gọi là allicin, giải phóng khi tỏi được nghiền hoặc băm nhỏ.

Allicin được cho là làm giảm tình trạng viêm trong cơ thể và hoạt động như một chất chống oxy hóa, làm giảm mức độ tổn thương do các gốc tự do gây ra đối với các tế bào của cơ thể.

Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng allicin có thể giúp tránh cảm lạnh thông thường, siêu vi khuẩn bệnh viện và thậm chí là cả bệnh sốt rét.

Trong một báo cáo về những phát hiện của họ, các nhà nghiên cứu cho biết: “Tỏi có thể có khả năng đóng vai trò như một tác nhân phòng ngừa ung thư phổi”.

Các kết quả của nghiên cứu này được công bố trực tuyến trên tạp chí Nghiên cứu phòng chống ung thư.

Có lẽ là như thế nên món tamari tỏi nên được để nguyên cả tép khi ngâm với nước tương? (NT)

Tôi vừa nói chuyện điện thoại với chị Hà về TỎI Lý Sơn? Tôi quên mất giá trị của truyền thông có hai mặt âm và dương: tốt và xấu, và tôi bỗng nhiên TIN mù quáng vào sự quảng cáo và các bài báo trên mạng...

Chị Hà cười nói: cháu mua ở siêu thị hai lần, ăn nhạt lắm cô ơi, vô duyên hơn tỏi của mình nhiều,

cả hành của họ cũng thế, đóng túi đẹp, nhưng về nhà để vài hôm đã chảy nước? tôi thấy hành của họ mầu tím là mầu của âm.

Lý Sơn theo tôi điều tra trên mạng trang web:http://daolyson.net/ thì là một nơi khí hậu nóng quanh năm? vì thế sản phẩm của họ không thể nào có nhiều dương tính như là khí hậu miền bắc, và đất của họ là đất cát, vì thế chất dinh dưỡng của họ phần lớn sẽ là từ phân? và phân họ sử dụng là phân gì? mầu ở đâu ra, đất liền còn có phân là mầu từ các vùng cao đổ xuống chảy xuống... vậy về mặt dinh dưỡng nếu Lý Sơn không lấy MẦU từ rong biển là dại khờ rồi, hy vọng là họ sẽ biết cách giữ uy tín bằng phân rong biển và cứt cá, lòng cá????


Theo duyên vừa khởi tôi chợt nhận ra cái gọi là: NỀN KINH TẾ THỊ TRƯỜNG ĐỊNH HƯỚNG XÃ HỘI CHỦ NGHĨA là gì?

Lâu nay tôi đọc thấy một câu như thế? và tôi có ý MUỐN hiểu câu nói đó là gì? nội dung là gì?

Sau khi nói chuyện với Hà sớm nay 8/8/2013 tôi chợt nhận ra cái gọi là nền KT TT định hướng XHCN, chắc là người lãnh đạo cấp cao của huyện đảo này hay tỉnh miền này LÊN nói với mấy ông ở cấp cao trong nhà nước là làm sao cho "chúng em" giầu tí?

Thế là lập tức trên này chỉ tay về miền biển đảo và chỉ thị mấy tay tổng biên tập các báo đồng loạt sử dụng mọi phương tiện truyền thông ca ngợi cổ vũ, và cả bên tivi... đài báo, đồng loạt làm "thị trường" cho TỎI Lý Sơn, từ 8-10k/1kg bỗng nhảy lên 80-120k/1 kg ...ai sẽ hưởng lợi từ việc này?

Dứt khoát là "mấy anh" mắc ngoặc với nhau ở trên triều đình và dân chúng ở đảo, dân buôn, doanh nghiệp...

Nhưng mà theo quy luật của vũ trụ: cái gì có lên ắt có xuống mà muốn xây dựng nền kinh tế bền vững và BIẾT cách giữ gìn uy tín cho chính phủ cho Đảng thì chính phủ và Đảng cần phải học nhiều biết rộng và thấu hiểu về luật ÂM và DƯƠNG, và không được sống bằng trí phán đoán cảm xúc số 3 nữa... mà phải có trí phán đoán số 6, và phải vươn lên số 7... không thể "tao thích mày" thì tao cho mày LÊN, và khi dân họ có trí phán đoán cao hơn chính phủ thì chính phủ sẽ bị mất uy tín bởi vì chính phủ sống bằng trái tim cảm xúc nhiều quá mà KHÔNG hề biết rằng chính phủ cũng như Đảng muốn bền vững PHẢI NÊN đi theo con đường Trung Đạo của Đức Phật, con đường có cả cảm xúc lẫn lý trí cân bằng thì mới có thể bền vững... tỏi Lý Sơn đâu có hay gì nhiều bằng tỏi các vùng miền khác đâu? nó còn kém hơn nhiều vậy thì thì đổ tiền đổ của quảng cáo cho nó chỉ bằng với hạ uy tín của mình đi bao nhiều phần trăm, mà thôi, rồi dần dần uy tín cứ bị hạ đi theo kiểu đó thì nó sẽ về vườn làm trang trại, đừng làm quan nữa để dân họ tự tìm người giỏi và có đức lớn để họ còn được nương nhờ... hôm rồi tôi đi với một "quan chức" về hưu ra Côn Đảo, nửa đêm người đó hối thúc tôi tỉnh dậy để đi ra thăm mộ cô Sáu (Võ Thị Sáu) và người đó lầm bầm cầu nguyện cho Việt Nam có được nhân tài thực sự lãnh đạo đất nước vượt thoát khổ ải trầm luân...??? cung cách với tấm lòng của người đó làm tôi vừa hơi buồn cười vừa hơi thấy tội nghiệp... muốn có người tài giỏi chỉ cần lãnh đạo có khả năng LUÔN LUÔN LẮNG NGHE, LUÔN LUÔN THẤU HIỂU... sẽ nhận ra người nào tài hơn thì nhờ họ tư vấn cho, người thực tài chỉ thích TƯ VẤN mà thôi... họ không ham quyền, chức và tiền thì họ mởi TÀI được thật sự, người lãnh đạo đất nước không cần phải quá xuất sắc trong một lĩnh vực nào mà cần xuất sắc trong việc sử dụng người, muốn thế phải có trực giác tốt, phải biết nhún nhường nhờ cậy cả tới CHƯ THIÊN! sức người à? tại sao không nhờ cả 31 cõi? không làm đẹp lòng cả 31 cõi? như thế mọi nguồn lực trong vũ trụ sẽ trút xuống!

Tôi nhận thấy có người rất thớ lợ và có lần họ nói với tôi: buôn bán phải nói dối (họ vốn là dân buôn bán nhà, và bị phải về quê để ở! họ suy từ cái bụng họ ra, tôi ớ cả người...) và vì cái nhân nói dối họ bị đọa vào những cảnh bần hàn... người khác thì nói: phải giữ tiền như giữ con ngươi của mắt mình, tôi có được học ở đâu ra cái kiểu giá trị đó? tôi ớ cả người? giá trị của một con người là sự tự do của người đó, tôi được học về giá trị của một con người như thế chứ không đo bằng những giá trị khác... vì thế tôi thấy nhiều giá trị người ta nói là KHÔNG THỂ SỬ DỤNG, nếu sử dụng sẽ phải đi luân hồi xuống các cõi thấp hơn và ngay trong kiếp này chỉ là sống kiếp trầm luân!

[Diệu Minh]

Tỏi (danh pháp hai phần: Allium sativum) là một loài thực vật thuộc họ Hành, nghĩa là có họ hàng với hành tây, hành ta, hành tím, tỏi tây, v.v... và cũng được con người sử dụng làm gia vị, thuốc, rau như những loài họ hàng của nó.
Phần hay được sử dụng nhất của cả cây tỏi là củ tỏi. Củ tỏi có nhiều tép. Từng tép tỏi cũng như cả củ tỏi đều có lớp vỏ mỏng bảo vệ. Tỏi sinh trưởng tốt trong môi trường nóng và ẩm. Nếu muốn bảo quản tỏi dùng trong nấu nướng, cần cất tỏi ở chỗ khô ráo thì sẽ không mọc mầm. Khi nấu nướng cần bỏ lớp vỏ bảo vệ và vứt bỏ phần mầm tỏi thường màu xanh có thể nằm sâu trong tép tỏi. Tỏi được cho là có tính chất kháng sinh và tăng khả năng phòng ngừa ung thư, chống huyết áp cao, mỡ máu ở con người. Tuy nhiên cần bóc vỏ tỏi và để trong không khi một lát rồi ăn sống thì sẽ có hiệu quả chống ung thư cao hơn. Một số dân tộc trên thế giới tin rằng tỏi giúp họ chống lại ma, quỷ, ma cà rồng.


http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/to-am...oi-2743734.html

vnexpress.netvnexpress.net

Xã hộiThế giớiKinh doanhGiải tríThể thaoPháp luậtGia đìnhDu lịchKhoa họcSố hóaÔtô - Xe máyBạn đọcTâm sựRao vặtVideoCười
Sống khỏeTổ ấmGiới tínhMẹ và béẨm thựcMẹo vặtAlbum

24h quaGia đình Tổ ấm
Thứ bảy, 15/6/2013 14:24 GMT+7

Những công dụng bất ngờ của tỏi
Hằng ngàn năm trước, con người đã trồng tỏi để làm thức ăn và thuốc chữa vết thương, chữa nhiễm trùng tai và bệnh phong, giúp tráng dương... Người Ai Cập cổ đại thấy tỏi đặc biệt đến nỗi đã tôn thờ nó.
Tỏi mạnh hơn kháng sinh
Ăn tỏi sống chữa nhiều bệnh
Dưới đây là 8 công dụng bất ngờ của tỏi mà có thể bạn chưa từng nghe tới.



Trị mụn

Tỏi có tác dụng thanh lọc máu và tính chất kháng khuẩn nên có hiệu quả chống mụn trứng cá và các bệnh về da. Một số người nói rằng bạn có thể thoát khỏi tình trạng mụn dai dẳng bằng cách chà xát nhẹ nhàng lát tỏi sống lên mặt. Bạn cũng có thể nghiền nát củ tỏi và gạn lấy nước chiết xuất từ tỏi. Nhúng một miếng vải sạch vào nước tỏi và thoa lên vùng mụn trên mặt bạn.

toi-1371266720_500x0.jpg
Ảnh minh họa: Craftsauce.blogspot.com.
Đuổi muỗi

Quan niệm cho rằng ma cà rồng sợ tỏi có thể xuất phát từ thực tế rằng muỗi bị đuổi bay bởi mùi tỏi. Chưa có lý do rõ ràng vì sao chúng không thể chịu được mùi này nhưng có thể nói rằng hợp chất của tỏi có hại cho muỗi, vì vậy người ta đã dùng để tránh muỗi. Bạn sẽ tránh được nhiều muỗi hơn nếu bạn sử dụng tỏi như một loại thuốc đuổi muỗi vào ban ngày. Bạn có thể sử dụng nó để đẩy lùi muỗi vào ban đêm bằng cách đặt nhánh tỏi ở nơi có muỗi, hay thoa một chút nước tỏi lên vùng da hở.

Bảo vệ vật nuôi

Tỏi không chỉ xua muỗi mà còn đuổi bọ ve, bọ chét và nhiều loại côn trùng khác. Một số thương hiệu thức ăn vật nuôi có trộn bột tỏi để đuổi côn trùng bám vào vật nuôi. Các chủ ngựa cũng dùng hỗn hợp tỏi để tránh các côn trùng có hại. Bản thân con người, cũng có thể giữ một lượng tỏi nhất định trong khẩu phần ăn hằng ngày để bảo vệ bản thân khỏi côn trùng.

Dùng như thuốc trừ sâu

Nhiều loại thuốc trừ sâu thương mại có hại cho môi trường. Tỏi mặc dù hoàn toàn tự nhiên nhưng có hiệu quả như bất cứ loại thuốc trừ sâu nào. Đơn giản là trộn tỏi sống và nước ép tỏi với tiêu và một chút xà phòng để tạo thành loại thuốc trừ sâu đặc biệt.

Dùng như thuốc kháng sinh

Tỏi không thể thay thế cho thuốc kháng sinh nhưng có một số thời điểm nó sẽ hữu ích. Khi tai nạn xảy ra, các chuyên gia y tế thường không có mặt ngay lập tức để thực hiện cấp cứu cho bệnh nhân. Nếu bạn hay ai đó bị thương và không có kháng sinh ở cạnh, thử tìm vài nhánh tỏi. Tỏi nghiền là một kháng sinh mạnh có thể giết chết các chủng vi khuẩn, tụ cầu khuẩn. Nhẹ nhàng xoa tỏi lên vết thương để ngăn nó bị nhiễm trùng.

Dùng làm keo dính

Nếu bạn không có một lọ keo hay băng dính trong nhà, đừng lo lắng. Miễn là bạn có củ tỏi sống trong tủ lạnh thì có thể tạo keo ngay lập tức. Bóc tỏi ra và nghiền nát. Keo tỏi có thể được tạo thành bằng cách chà xát nước tỏi lên giấy hoặc thủy tinh. Chất kết dính được tạo ra từ tỏi được sử dụng để sửa chữa kính tại Trung Quốc.

Dùng làm mỹ phẩm

Bạn cũng có thể tự tạo mỹ phẩm từ tỏi. Chẳng hạn, bạn có thể pha một loại nước rửa mặt bằng cách trộn nước tỏi với nước cốt chanh và nước, giấm táo, hoa oải hương. Bạn thậm chí còn có thể làm kem dưỡng tóc và da dầu bằng hỗn hợp nước ép tỏi với nước lọc, rượu vodka và hoa hương thảo. Trước khi thoa những loại mỹ phẩm từ tỏi này lên cơ thể, bạn nên thử phản ứng trước bằng cách thoa nên vùng da trong cánh tay xem có bị dị ứng hay quá mẫn cảm với tỏi không.

Dùng làm siro chữa đau họng

Tính chất kháng khuẩn của tỏi rất mạnh, nó thậm chí có thể giúp điều trị đau họng khi bị cảm cúm. Nó cũng có thể giúp bạn giảm ho và phục hồi sức khỏe nhanh hơn. Để tạo ra siro chữa đau họng từ tỏi, đun sôi một ít tỏi sống trong một cốc nước, thêm mật ong và đường để có mùi vị dễ uống hơn. Bạn cũng có thể làm trà tỏi bằng cách ngâm một tép tỏi trong một chén nước.

Kích thích hưng phấn tình dục

Hiệu quả kích thích tình dục của tỏi đã được Aristotle - nhà triết học và bác học của Ai Cập cổ đại, và tài liệu cổ Ấn Độ khẳng định. Talmud - tập hợp các văn bản cổ của các bậc thầy người Do Thái thậm chí còn chỉ định cho người chồng ăn tỏi trước Ngày thánh và trước khi làm "chuyện ấy" với vợ. Nhiều người Hindu tránh tỏi vì họ tin rằng loại gia vị này khiến họ dễ sao nhãng vào việc đang cần tập trung tinh thần cao độ.

Nếu bạn sắp có một cuộc hẹn hò lãng mạn, hãy nhớ thêm một chút tỏi vào thực đơn, chỉ vừa đủ để thổi bùng đam mê mà không làm miệng bạn có mùi khó chịu.

Vương Linh (theo Lifehackery.com)