Tỏi và Tamari tỏi Tùy chọn

[Diệu Minh]

http://dantri.com.vn/suc-khoe/toi-song-giu...phoi-764110.htm

Theo một nghiên cứu mới đây, ăn tỏi sống 2 lần/tuần có thể giúp giảm gần 50% nguy cơ mắc ung thư phổi.

Chưa có kết luận về việc tỏi nấu chín có tác dụng tương tự như vậy hay không. Nghiên cứu trước đây đã cho thấy thành phần quan trọng dường như là một chất hóa học được gọi là allicin, giải phóng khi tỏi được nghiền hoặc băm nhỏ.

Allicin được cho là làm giảm tình trạng viêm trong cơ thể và hoạt động như một chất chống oxy hóa, làm giảm mức độ tổn thương do các gốc tự do gây ra đối với các tế bào của cơ thể.

Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng allicin có thể giúp tránh cảm lạnh thông thường, siêu vi khuẩn bệnh viện và thậm chí là cả bệnh sốt rét.

Trong một báo cáo về những phát hiện của họ, các nhà nghiên cứu cho biết: “Tỏi có thể có khả năng đóng vai trò như một tác nhân phòng ngừa ung thư phổi”.

Các kết quả của nghiên cứu này được công bố trực tuyến trên tạp chí Nghiên cứu phòng chống ung thư.

Có lẽ là như thế nên món tamari tỏi nên được để nguyên cả tép khi ngâm với nước tương? (NT)

Tôi vừa nói chuyện điện thoại với chị Hà về TỎI Lý Sơn? Tôi quên mất giá trị của truyền thông có hai mặt âm và dương: tốt và xấu, và tôi bỗng nhiên TIN mù quáng vào sự quảng cáo và các bài báo trên mạng...

Chị Hà cười nói: cháu mua ở siêu thị hai lần, ăn nhạt lắm cô ơi, vô duyên hơn tỏi của mình nhiều,

cả hành của họ cũng thế, đóng túi đẹp, nhưng về nhà để vài hôm đã chảy nước? tôi thấy hành của họ mầu tím là mầu của âm.

Lý Sơn theo tôi điều tra trên mạng trang web:http://daolyson.net/ thì là một nơi khí hậu nóng quanh năm? vì thế sản phẩm của họ không thể nào có nhiều dương tính như là khí hậu miền bắc, và đất của họ là đất cát, vì thế chất dinh dưỡng của họ phần lớn sẽ là từ phân? và phân họ sử dụng là phân gì? mầu ở đâu ra, đất liền còn có phân là mầu từ các vùng cao đổ xuống chảy xuống... vậy về mặt dinh dưỡng nếu Lý Sơn không lấy MẦU từ rong biển là dại khờ rồi, hy vọng là họ sẽ biết cách giữ uy tín bằng phân rong biển và cứt cá, lòng cá????


Theo duyên vừa khởi tôi chợt nhận ra cái gọi là: NỀN KINH TẾ THỊ TRƯỜNG ĐỊNH HƯỚNG XÃ HỘI CHỦ NGHĨA là gì?

Lâu nay tôi đọc thấy một câu như thế? và tôi có ý MUỐN hiểu câu nói đó là gì? nội dung là gì?

Sau khi nói chuyện với Hà sớm nay 8/8/2013 tôi chợt nhận ra cái gọi là nền KT TT định hướng XHCN, chắc là người lãnh đạo cấp cao của huyện đảo này hay tỉnh miền này LÊN nói với mấy ông ở cấp cao trong nhà nước là làm sao cho "chúng em" giầu tí?

Thế là lập tức trên này chỉ tay về miền biển đảo và chỉ thị mấy tay tổng biên tập các báo đồng loạt sử dụng mọi phương tiện truyền thông ca ngợi cổ vũ, và cả bên tivi... đài báo, đồng loạt làm "thị trường" cho TỎI Lý Sơn, từ 8-10k/1kg bỗng nhảy lên 80-120k/1 kg ...ai sẽ hưởng lợi từ việc này?

Dứt khoát là "mấy anh" mắc ngoặc với nhau ở trên triều đình và dân chúng ở đảo, dân buôn, doanh nghiệp...

Nhưng mà theo quy luật của vũ trụ: cái gì có lên ắt có xuống mà muốn xây dựng nền kinh tế bền vững và BIẾT cách giữ gìn uy tín cho chính phủ cho Đảng thì chính phủ và Đảng cần phải học nhiều biết rộng và thấu hiểu về luật ÂM và DƯƠNG, và không được sống bằng trí phán đoán cảm xúc số 3 nữa... mà phải có trí phán đoán số 6, và phải vươn lên số 7... không thể "tao thích mày" thì tao cho mày LÊN, và khi dân họ có trí phán đoán cao hơn chính phủ thì chính phủ sẽ bị mất uy tín bởi vì chính phủ sống bằng trái tim cảm xúc nhiều quá mà KHÔNG hề biết rằng chính phủ cũng như Đảng muốn bền vững PHẢI NÊN đi theo con đường Trung Đạo của Đức Phật, con đường có cả cảm xúc lẫn lý trí cân bằng thì mới có thể bền vững... tỏi Lý Sơn đâu có hay gì nhiều bằng tỏi các vùng miền khác đâu? nó còn kém hơn nhiều vậy thì thì đổ tiền đổ của quảng cáo cho nó chỉ bằng với hạ uy tín của mình đi bao nhiều phần trăm, mà thôi, rồi dần dần uy tín cứ bị hạ đi theo kiểu đó thì nó sẽ về vườn làm trang trại, đừng làm quan nữa để dân họ tự tìm người giỏi và có đức lớn để họ còn được nương nhờ... hôm rồi tôi đi với một "quan chức" về hưu ra Côn Đảo, nửa đêm người đó hối thúc tôi tỉnh dậy để đi ra thăm mộ cô Sáu (Võ Thị Sáu) và người đó lầm bầm cầu nguyện cho Việt Nam có được nhân tài thực sự lãnh đạo đất nước vượt thoát khổ ải trầm luân...??? cung cách với tấm lòng của người đó làm tôi vừa hơi buồn cười vừa hơi thấy tội nghiệp... muốn có người tài giỏi chỉ cần lãnh đạo có khả năng LUÔN LUÔN LẮNG NGHE, LUÔN LUÔN THẤU HIỂU... sẽ nhận ra người nào tài hơn thì nhờ họ tư vấn cho, người thực tài chỉ thích TƯ VẤN mà thôi... họ không ham quyền, chức và tiền thì họ mởi TÀI được thật sự, người lãnh đạo đất nước không cần phải quá xuất sắc trong một lĩnh vực nào mà cần xuất sắc trong việc sử dụng người, muốn thế phải có trực giác tốt, phải biết nhún nhường nhờ cậy cả tới CHƯ THIÊN! sức người à? tại sao không nhờ cả 31 cõi? không làm đẹp lòng cả 31 cõi? như thế mọi nguồn lực trong vũ trụ sẽ trút xuống!

Tôi nhận thấy có người rất thớ lợ và có lần họ nói với tôi: buôn bán phải nói dối (họ vốn là dân buôn bán nhà, và bị phải về quê để ở! họ suy từ cái bụng họ ra, tôi ớ cả người...) và vì cái nhân nói dối họ bị đọa vào những cảnh bần hàn... người khác thì nói: phải giữ tiền như giữ con ngươi của mắt mình, tôi có được học ở đâu ra cái kiểu giá trị đó? tôi ớ cả người? giá trị của một con người là sự tự do của người đó, tôi được học về giá trị của một con người như thế chứ không đo bằng những giá trị khác... vì thế tôi thấy nhiều giá trị người ta nói là KHÔNG THỂ SỬ DỤNG, nếu sử dụng sẽ phải đi luân hồi xuống các cõi thấp hơn và ngay trong kiếp này chỉ là sống kiếp trầm luân!

[Diệu Minh]

Công dụng ngạc nhiên của tỏi

Tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa. Nếu bạn thường xuyên dùng loại gia vị này trong bữa ăn hàng ngày, hệ thống miễn dịch của bạn sẽ được tăng cường.


Tác dụng của việc giảm ăn thịt

12 lý do nên ăn hẹ


1. Giúp tóc khỏe đẹp

Tỏi có thể chấm dứt nỗi lo rụng tóc nhờ hàm lượng allicin cao. Đây là một hợp chất lưu huỳnh giống với loại tìm thấy trong hành tây, có thể điều trị rụng tóc rất tốt. Để điều trị chứng rụng tóc, bạn có thể xắt tỏi thành từng lát rồi chà xát lên da đầu, sau đó ép mạnh để cho tỏi thấm vào chân tóc. Bạn cũng có thể ngâm tỏi với dầu ăn để xoa lên da đầu. Sau đó nhớ gội đầu thật sạch để khử mùi của tỏi nhé.

toi-1493-1393990957.jpg

Ảnh: RD.


2. Tỏi xóa mụn trứng cá

Dù không phải là thành phần chính trong thuốc trị mụn trứng cá, nhưng tỏi là một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời giúp đánh bay những nốt mụn trên cơ thể bạn. Chất chống oxy hóa trong tỏi giúp tiêu diệt vi khuẩn, vì vậy hãy chà một lát tỏi tươi lên nốt mụn, bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ đấy.

3. Ngăn chặn và điều trị cảm lạnh

Tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa. Nếu bạn liên tục bổ sung tỏi trong các bữa ăn hàng ngày, hệ thống miễn dịch sẽ được tăng cường. Khi không khí lạnh ùa về, hãy thử nhấm nháp một ly trà tỏi bằng cách băm nhỏ tỏi ngâm trong nước nóng vài phút, sau đó lọc lấy nước uống. Bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc gừng để cải thiện hương vị, sẽ giúp cơ thể tránh khỏi cảm lạnh.

4. Cải thiện bệnh vảy nến

Tỏi đã được chứng minh có đặc tính kháng viêm nên có thể hữu ích trong việc giảm bệnh vẩy nến khó chịu. Hãy thử xát một ít tỏi ngâm dầu vào khu vực bị vảy nến, da bạn sẽ trở nên mịn màng hơn và không nổi mẩn ngứa.

5. Kiểm soát cân nặng

Tỏi có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng. Theo chuyên gia dinh dưỡng Cynthia Sass, nhiều nghiên cứu cứu cho thấy những con chuột có chế độ ăn uống giàu tỏi sẽ giảm trọng lượng và lượng chất béo dự trữ trong cơ thể. Do đó những người đang muốn giảm cân được khuyên cho thêm tỏi vào thức ăn hàng ngày vừa giúp thực phẩm thơm ngon hơn, vừa đem lại vòng eo lý tưởng.

6. Loại bỏ dằm đâm vào da thịt

Khi bạn bị một miếng dằm đâm vào da, hãy đặt một lát tỏi trên vết dằm đâm và quấn băng gạc hoặc băng keo lên trên. Đây là một cách chữa bệnh dân gian rất hiệu quả.

7. Chữa bệnh ngứa ở bàn chân

Với đặc tính chống nấm, tỏi có thể là một cách tốt để chữa bệnh ngứa chân ở các vận động viên. Hãy thử ngâm chân của bạn trong chậu nước ấm, cho thêm một ít tỏi nghiền nát, bạn sẽ thấy hiệu quả ngay.

8. Đuổi muỗi

Các nhà khoa học không khẳng định chắc chắn lý do tại sao, nhưng muỗi dường như không thích tỏi. Một nghiên cứu ở Ấn Độ cho thấy những người bôi hỗn hợp tỏi lên tay chân khi vào rừng sẽ không bị các côn trùng làm phiền nữa. Bạn hãy thử pha dung dịch gồm dầu tỏi, mỡ bôi trơn và sáp ong làm thuốc chống muỗi tự nhiên hoặc chỉ cần đặt vài nhánh tỏi gần đó. Làm như thế muỗi sẽ không bén mảng đến nữa.

9. Trị bệnh rộp môi

Một biện pháp khắc phục bệnh rộp môi phổ biến là bôi một ít tỏi nghiền nát trên vết rộp. Đặc tính kháng viêm tự nhiên của nó có thể giúp giảm đau và sưng. Bổ sung tỏi vào khẩu phần ăn hàng ngày cũng có tác dụng đẩy nhanh quá trình làm lành vết thương.

10. Tỏi có tác dụng như một chất keo tự nhiên

Bạn đã bao giờ để ý xem ngón tay của bạn dính thế nào sau khi thái tỏi? Tính kết dính tự nhiên đó là lý do tại sao một số người tin tưởng tỏi trong việc dán lại các vết nứt trên thủy tinh. Giã vài tép tỏi rồi lấy nước bôi lên vết nứt của chiếc ly, lau phần nước thừa đi, bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ đấy.

11. Làm tan băng vào mùa đông

Một thị trấn ở Iowa sử dụng muối tỏi để xử lý lớp băng đóng trên lòng đường vào mùa đông rất hiệu quả.

12. Bảo vệ thực vật

Các loài côn trùng gây hại cho cây cối không ưa tỏi. Nếu cây cối trong vườn nhà bạn đang bị sâu bệnh, hãy bào chế một loại thuốc trừ sâu tự nhiên sử dụng tỏi, dầu khoáng, nước và xà phòng lỏng. Đổ hỗn hợp này vào bình xịt và phun lên cây sẽ giúp tránh các loài sinh vật phá hoại.

13. Dùng làm mồi nhử cá

Cá bị thu hút bởi mùi hương của tỏi. Bạn có thể mua mồi có mùi tỏi hoặc sử dụng thức ăn thừa có hương tỏi để làm mồi câu cá.

Thi Trân (theo RD)

http://doisong.vnexpress.net/tin-tuc/suc-k...-i-2959485.html