CẨM NANG CUỘC ĐỜI THỰC DƯỠNG, Sách mới dịch từ tiếng Nhật của tiên sinh Ohsawa Tùy chọn

[Diệu Minh]

Nyoiti Sakurazawa (GS.Ohsawa)
Dịch giả: Nguyễn Cường

CẨM NANG
CUỘC ĐỜI THỰC DƯỠNG
Macrobiotics
Thiết kế cuộc sống
khỏe mạnh và hạnh phúc

Lần đầu tiên được dịch từ nguyên tác tiếng Nhật

CẨM NANG
CUỘC ĐỜI THỰC DƯỠNG

Nyoiti Sakurazawa

HIỆP HỘI CI NHẬT BẢN

[Diệu Minh]

Phần này đã được tôi - Ngọc Trâm chỉnh sửa lại chút xíu cho rõ nghĩa:

ĐÔI LỜI NHÂN DỊP
XUẤT BẢN TÁC PHẨM MỚI

Tại Bruxelles, thủ phủ xinh đẹp của Vương quốc Bỉ, hiện có ba thực đường thực dưỡng Oshawa và hơn một chục cửa hàng bán thực phẩm thực dưỡng. Nhìn chung, có thể nói thực dưỡng đã có mặt ở hầu hết các thành phố của nước Bỉ xinh đẹp.
Tại thực đường Oh Li Dole (“Mái nhà của những hạt gạo vàng”) mỹ lệ bậc nhất của thế giới, ngày nào cũng có vài chục người tới đây, vui vẻ ăn uống và trò chuyện với nhau về những niềm vui mà thực dưỡng đã đem lại cho họ. Thỉnh thoảng cũng có những vị khách du lịch bay từ tận Nhật Bản xa xôi tới đây để thưởng thức các món ăn như mỳ, zoni …
Nơi đây có nước tương (shoyu), có súp miso, có rau không phân bón hoá học, có gạo lứt (imazurimai)…, những món ăn thực sự chất lượng mà ngay cả ở Nhật Bản cũng khó lòng tìm được.
Có vẻ như cái ngày mà người ta phải sang châu Âu, châu Mỹ để học về Judo (Nhu Đạo), Zen (Thiền), chính thực - nấu ăn, trà đạo (fucha ryori) … đang ngày một gần hơn. Thậm chí người ta còn nói muốn nghiên cứu, tìm hiểu về Kinh điển Phật giáo (bản tiếng Phạn hay tiếng Nam Phạn) thì phải đến Pari hay La Hay . Bản thân tôi cũng cảm thấy vừa vui, vừa buồn, vừa khó hiểu khi những ấn phẩm bằng tiếng Pháp, tiếng Đức, tiếng Anh của mình lại bán chạy hơn rất nhiều so với những tác phẩm cùng loại viết bằng tiếng Nhật.
Giờ đây, chính tại nơi đây, ngay sau khi ấn bản đầu tiên sau chiến tranh của cuốn sách này ra mắt, đã có 14, 15 người tìm tới ngôi nhà của tôi (MI, Maison Ignoramus ở Hiyoshi ) và tuần nào họ cũng cùng nhau tổ chức trao đổi, thảo luận và vui vẻ trò chuyện. Thế nhưng, những buổi gặp mặt, thuyết trình dành cho cộng đồng người Bỉ thì hầu như được tổ chức đều đặn hàng ngày ở rất nhiều thành phố khác nhau, sôi nổi đến mức tôi không đủ sức để đi nữa. Không những thế, làng Chico, “ngôi làng chính thực mới” được thành lập tại bang California, Mỹ, cũng đang có những bước phát triển ấn tượng. Thậm chí họ còn xây dựng được thực đường chính thực, nhà máy sản xuất bánh mỳ và xưởng in của riêng mình. Gần đây họ còn xây dựng xong cả một nhà máy sản xuất shoyu - nước tương. Họ mong muốn tôi đến với họ càng sớm càng tốt. Nhưng tôi phải đi Roma trong vài ngày để củng cố cơ sở ở Italia.
Sự nhiệt huyết, nghiêm túc của những con người nơi đây rất giống với tinh thần của người dân Nhật Bản những năm đầu thời kỳ Minh Trị, khi Fukuzawa Yukichi hết lòng hết sức tìm cách đưa những kiến thức và tư tưởng phương Tây vào Nhật Bản. Tôi tha thiết mong mỏi các bạn hãy sớm đến với chính thực = thực dưỡng và nghiên cứu, tìm hiểu về nguyên lý vô song để từ đó tìm được cho mình tự do vô hạn, hạnh phúc vĩnh cửu và công bằng tuyệt đối.
Ngày 16 tháng 12 năm 1961
Tại Bruxelles
Nyoiti