Cách nấu ăn phòng chống ung thư, theo phương pháp Thực dưỡng Tùy chọn

[Thelast]

Ăn kiêng và cách sống dẫn tới việc ngăn ngừa và kiềm chế ung thư















CÁCH NẤU ĂN PHÒNG CHỐNG UNG THƯ

THEO PHƯƠNG PHÁP THỰC DƯỠNG

The Macrobiotic Cancer Prevention Cookbook
















Aveline Kushi
& Wendy Esko

[hasua]

XOA BÓP, CHÀ XÁT THÂN THỂ VÀ ĐẮP CAO

Chà xát thân thể bằng nước nóng

Hàng ngày chà xát thân thể bằng một khăn mặt nóng ẩm là phương pháp đơn giản & hiệu nghiệm nhằm nâng cao sức khoẻ & sức sống. Nó kích thích tuần hoàn, loại bỏ tình trạng vô lực và giúp tiêu bớt lớp mỡ tích tụ dưới da.
Sau nhiều năm ăn nhiều phó mát, thịt gà, thịt bò, trứng và các loại thức ăn động vật khác, nhiều người đã có được một lớp mỡ dày ngay bên dưới làn da. Tình trạng này xuất hiện ở cả những người gầy lẫn những người béo phì, và làm cho lớp da bị khô, cứng, giảm khả năng bài tiết mồ hôi.
Da là một trong những cơ quan đào thải chất độc chủ yếu của cơ thể. Khi các lỗ chân lông và tuyến mồ hôi co khít lại và bị tắc bởi chất béo kết tủa, các chất độc vốn bị đào thải theo đường tự nhiên nay ….

Xoa bóp bằng khăn mặt nóng
Khăn mặt nóng cũng được dùng để tăng cường tuần hoàn, làm thư giãn những vùng đặc biệt của cơ thể và loại trừ những cơn đau nhức. Chuẩn bị một khăn mặt nóng (cũng giống như lau rửa thân thể đã nói ở trên), gập nó thành nhiều lớp, và ấp nó vào vùng thân thể mà bạn muốn chữa bệnh. Giữ cho đến khi khăn nguội, làm nóng khăn trở lại rồi tiếp tục ấp vào chỗ cũ. Ấp liên tục khăn mặt nóng khoảng 5-10 phút cho đến khi vùng cơ thể đó trở lên đỏ và/ hoặc ấm lên.

Xoa bóp bằng nước gừng
Xoa bóp bằng nước gừng cũng có tác dụng như xoa bóp bằng khăn mặt nóng, kích thích tuần hoàn, tiêu trừ mệt mỏi, và làm thư giãn những vùng đặc biệt của thân thể. Thêm một chút gừng tươi giã nhỏ vào nước nóng sẽ làm cho sức nóng tăng lên có tác dụng kích thích và xuyên sâu.
Xoa bóp bằng nước gừng có thể thực hiện một mình nếu bạn có thể đưa tay đến vùng mà bạn muốn chữa trị trên thân thể, hoặc nhờ một người khác nếu như khó đưa tay đến đó. Cách thực hiện như sau: Bạn cần một mẩu rễ gừng tươi cỡ trung bình, một cái nạo phẳng bằng kim loại, một vài mảnh vải thưa, ba khăn mặt bông cỡ trung bình và một cái nồi cỡ trung bình có nắp.
Nạo củ gừng rồi viên một nắm cỡ bằng quả bóng chơi gôn vào hai lớp vải thưa. Buộc đầu thành hình cái túi. Sau đó cho khoảng 4 lít nước vào nồi và đun lên vừa đúng đến điểm sôi, nhưng không sôi bùng. Ngay trước khi nước bắt đầu sôi, hãy rút bớt lửa xuống.
Giữ cái túi vải thưa trên nồi và vắt càng nhiều nước gừng càng tốt vào nước. Sau đó cho túi vào nồi. Giữ cho nước đừng sôi, vì nước sôi sẽ làm yếu tác dụng của thuốc xoa bóp. Đậy nắp nồi và để cho túi gừng ngâm trong nước nóng già khoảng 5 phút.
Lấy một khăn mặt và gấp nó theo chiều dài vài lần sao cho nó dài và mảnh. Nắm lấy hai đầu khăn và nhúng đoạn giữa vào nước gừng nóng. Vắt khăn cho thật chặt, và nếu nó nóng quá khi đặt lên da bạn thì hãy lắc nhẹ cho nguội bớt. Sau đó đặt khăn mặt khô lên che lại để đỡ mất hơi nóng. Trong khi chiếc khăn nóng vẫn còn đang ấp lên vùng da của bạn, hãy chuẩn bị một khăn tẩm nước gừng nữa cũng theo cách tương tự và hãy thay ngay khi chiếc khăn trước vừa nguội, và làm lại trình tự này cứ 2-3 phút một lần cho đến khi chỗ da bắt đầu đỏ và/ hoặc nóng lên.

Chà xát thân thể bằng nước gừng
Có thể chà xát thân thể theo cách đặc biệt bằng nước gừng nóng. Nhúng một khăn mặt bông cỡ trung bình vào nồi nước gừng nóng như đã mô tả ở phần xoa bóp bằng nước gừng (xem ở trên), nhưng thay vì chỉ áp dụng cho một chỗ, bạn hãy lau rửa toàn thân thể. Có thể chỉ áp dụng mỗi một phương pháp này hoặc áp dụng nó sau khi đã áp dụng xoa bóp bằng nước gừng nóng. Nhiều người nhận thấy rằng cách thích hợp nhất là chà xát thân thể bằng nước nóng bình thường suốt cả tuần, còn đến cuối tuần khi có nhiều thời gian hơn hãy áp dụng thân thể bằng nước gừng. Một nồi nước gừng có thể dùng để chà xát thân thể trong hai ngày. Chỉ cần hâm nóng lại nước trước khi sử dụng là được (không nên đun sôi).

Đắp cao hạt cải
Cao hạt cải làm theo cách truyền thống kích thích lưu thông máu và các chất lỏng trong cơ thể và khu trừ sự ứ trệ, đặc biệt trong trường hợp bị lạnh ngực hay xung huyết.
Cách chế biến: Thêm một cốc nước nóng vào 1 cốc bột hạt cải khô và khuấy kĩ. Khối sền sệt này phải đặc chứ không chảy nhão. Dàn đều hỗn hợp lên một khăn giấy và kẹp nào vào giữa hai lớp khăn mặt bông dày. Áp miếng “bánh kẹp” này lên da và giữ cho đến khi da trở nên nóng và/hoặc đỏ lên. Sau đó bỏ ra và lau da bằng một khăn ướt để tẩy thật sạch hết nước hạt cải.
Cách tốt nhất là có một người khác thực hiện việc đắp cao hạt cải này cho bạn, vì sức nóng từ hạt cải có thể làm cho bạn lơ mơ ngủ. Khi làm cao hạt cải cho trẻ con, hãy trộn ½ cốc bột hạt cải, ½ cốc bột nhão lúa mạch lứt và 1 cốc nước, và đắp cao với thời gian ngắn hơn, và chỉ đến khi da bắt đầu hơi nóng hay hồng lên thôi là ngừng ngay. Bất kỳ lúc nào trong khi đắp cao, nếu da chớm bị bỏng hay ngứa thì phải lập tức thôi ngay.

Cao đậu phụ
Đậu phụ sống rất mát và có hiệu quả hơn nước đá trong việc hạ sốt. Cách chế biến cao đậu phụ như sau: Vắt lấy nước từ 5 lạng đậu phụ & nghiền đậu phụ trong cối nghiền với 1/4 - 1/3 bột lúa mạch lứt nhão và một thìa cà phê gừng tươi nạo nhỏ. Trộn kĩ toàn bộ các thành phần & dàn hỗn hợp này thành một lớp dày khoảng 1cm trên vải bông thưa hay khăn mặt bông. Áp thẳng phía cao có đậu phụ lên da, lên trán, lên gáy, hay những phần hở của thân thể. Khoảng hai tiếng đồng hồ lại thay cao một lần, hoặc bỏ đi khi thấy đậu phụ bắt đầu ấm lên hay cơn sốt đã lui.

Cao rau xanh
Rau xanh sống cũng có thể dùng để hạ sốt nếu như không mua được đậu phụ. Cách làm như sau: Thái thật nhỏ một bó rau xanh đã rửa sạch (như cải bắp, rau diếp hay cải xoong). Cho chúng vào cối nghiền thật kĩ. Nếu rau xanh nhiều nước thì hãy trộn với một ít bột nhão để có thể giữ cho hỗn hợp không bị tơi ra. Cho bột rau nghiền nhão lên một mảnh vải bông thưa hay vải lanh, dàn thành lớp dày khoảng 1cm. Đắp thẳng chỗ cao này lên trán hay những phần hở ra của cơ thể, có thể tiếp xúc trực tiếp lên da. Khoảng vài giờ thay cao một lần, hoặc bỏ ra khi cao rau bắt đầu ấm lên.

Cao đậu phụ - rau xanh
Loại cao này kết hợp hiệu năng của đậu phụ sống lẫn rau xanh & có thể dùng để hạ sốt. Cách làm như sau: Thái thật mịn 1/3 lá rau và nghiền nát trong cối nghiền. Cho thêm 5 lạng đậu phụ & một thìa cà phê gừng nạo nhỏ vào cối và nghiền các thành phần cho đến khi có một chết sền sệt đặc quánh. Cho chỗ cao đặc sánh này lên một miếng vải bông thưa sạch hay khăn mặt để tạo thành một lớp dày khoảng 1 cm. Cách dùng giống với cách thức với cao rau xanh (xem ở trên).

Chườm muối
Muối rang có thể dùng để làm ấm & làm dịu bất kỳ bộ phận nào trên cơ thể, như đau nhức vai chẳng hạn. Cũng có thể dùng muối rang để chườm bụng chữa tiêu chảy hay thông kinh nguyệt.
Cách làm túi muối chườm như sau: Rang muối trong một chảo rang bằng thép không gỉ. Khuấy luôn tay cho đến khi muối nóng già. Cho chỗ muối nóng này vào trong một túi vải bông dày hay một bao gối. Không dùng túi làm bằng vải tổng hợop, vì muối nóng có thể làm túi bị chảy thủng. Buộc miếng túi bằng một sợi dây rồi bọc cả túi vào trong một khăn mặt bông dày. Chườm túi muối lên chỗ bạn muốn chữa trị, và lấy ra khi túi đã nguội. Khi túi nguội bạn có thể thay túi muối khác nếu muốn, nhưng thường chỉ cần chườm một lần là đủ. Hãy giữ chỗ muối đó lại, vì có thể rang đi rang lại vài lần. Chỉ bỏ đi khi muối bắt đầu ngả màu xám, vì lúc này muối không còn giữ nhiệt lâu nữa.

Cao củ sen
Củ sen tươi nạo nhỏ có thể dùng để rút chất nhầy ứ đọng trong xoang mũi, lỗ mũi, họng và phế quản. Rửa sạch một mẩu củ sen và nạo trên bàn nạo phẳng bằng thép. Trộn chỗ củ sen nạo với 10 – 15% bột lúa mạch lứt nhão và 5 % gừng tươi nạo nhỏ. Như vậy hỗn hợp trên sẽ chứa khoảng 80 – 85% củ sen nạo (Bạn có thể lấy tỉ lệ chính xách bằng cách lấy củ sen nạo nhiều gấp 16-17 lần so với bột lúa mạch lứt, và bột lúa mạch nhiều gấp đôi gừng nạo). Dàn chỗ hỗn hợp trên thành lớp dày 1 cm lên một mảnh vải lanh bông và áp chỗ cao này lên chỗ bị bệnh sao cho mặt có hỗn hợp tiếp xúc trực tiếp với da. Giữ chặt cho được vài giờ hoặc qua đêm. Loại cao dán này có thể dùng hằng ngày cho một liệu trình trên 10 ngày, hay cho đến khi chỗ chất nhầy ứ đóng bắt đầu rút hết. Có thể áp dụng bóp gừng nóng hay nước nóng cho da trước khi cao củ sen được đắp lên vùng da được sưởi ấm và long chất tù hãm.

Dầu vừng đen
Dầu vừng có thể dùng để giữ cho da luôn tươi khoẻ và trơn bóng. Dùng dầu vừng để chữa những vết bỏng nhỏ hay da nẻ cũng rất tốt. Khi bị bỏng, đầu tiên hãy rửa vùng da bỏng trong nước muối lạnh, sau đó đắp một miếng đậu phụ lên cho đến khi hết đau. Tiếp đến hãy nhẹ nhàng bôi dầu vừng đen lên chỗ bị bỏng. Đối với da bị nẻ, xoa nhẹ dầu vừng lên chỗ da nẻ tuỳ mức cần thiết.