Kính vạn hoa - Phổ chiếu Tùy chọn

[Just Mini]

KÍNH VẠN HOA

Phổ chiếu

Herman Aihara

Lời giới thiệu

Vào đầu thập niên 90, toàn thể dân Mỹ sống trong tinh thần căng thẳng vì sợ chiến tranh hạt nhân, ung thư, AIDS.

Giữa lúc ấy, bác sĩ Anthony Sattilaro, giám đốc bệnh viện lớn nhất ở Philadelphia, trình bày trên màn ảnh truyền hình, trước nhiều ký giả đại diện cho nhiều tờ báo nổi tiếng, về thành quả tự trị lành ung thư đã di căn của mình ở tinh hoàn, bẹ sườn, xương sống và bàng quang bằng phương pháp Thực Dưỡng (Macrobiotics).

Mọi người thở phào nhẹ nhõm, như vớ được chiếc bè lúc sắp chết đuối. Hàng triệu người đổ xô đến thăm các trung tâm Vega (trung tâm Thực Dưỡng) rải rác trên toàn nước Mỹ để mong thuốc thần đem lại cho sức khoẻ hoàn hảo.

Cuốn Kính vạn hoa còn gọi là Phổ chiếu (Kaleidoscope) của Herman Aihara - người kế tục xuất sắc của Ohsawa - kịp thời tu bổ những sai sót của những môn sinh đã và đang thực nghiệm phương pháp Thực Dưỡng, giúp ổn định tâm tư một số người sắp nhập môn và đang tôn thờ Thực Dưỡng như tiên dược vạn năng.

Chỉ cần lắc nhẹ ống kính vạn hoa thì tức khắc mọi hình sắc bên trong đều đổi thay. Cũng thế, cuộc sống con người đổi thay theo luật tuần hoàn của vũ trụ, mặt trời, mặt trăng, sáng, chiều, xuân, hạ, thu, đông... trôi dạt theo từng làn sóng tư tưởng, và nhất là sức khoẻ của con người cũng thay đổi theo sự biến đổi đó, mà nguồn gốc là phẩm chất của các món ăn, thức uống.

Tác giả Herman Aihara đã tiếp bước tiên sinh Ohsawa đi du thuyết khắp nơi trên thế giới và cùng với Michio Kushi (hiện đang ở Massachusettes) tiếp tục phong trào Thực Dưỡng ở Mỹ và ở các nơi khác. Trong lúc đi thuyết giảng, ông trả lời rất nhiều câu hỏi của người nghe và các môn sinh. Từ kinh nghiệm của bản thân và từ những buổi tham vấn ấy, tác giả viết ra cuốn sách này.

Những ai muốn hiểu rõ bản chất phương pháp Thực Dưỡng, của Ohsawa, muốn học âm dương theo cách tiếp cận phương Tây, muốn thấu hiểu AIDS, ung thư theo nhãn quan y lý phương Đông, muốn khỏi mất thì giờ, tiền bạc vì bệnh tật..., xin mời đọc Kính vạn hoa (Phổ chiếu). Cuốn sách còn giúp bạn đọc hiểu nguồn gốc con người, hiểu thấu nguyên lý Thiền, để sống hợp với Đạo, với cõi đời vô tận, để sống vui với gia đình, bạn bè và với mọi người trên quả đất này bằng tấm lòng từ bi bác ái, bằng tấm lòng bao dung, đại đồng.

Cuốn sách bao gồm 63 bài ghi chép, bài giảng, tùy bút... độc lập, được viết trải dài theo địa lý (từ châu âu đến châu Mỹ) và theo thời gian từ tháng 1-1979 đến cuối năm 1985. Bạn đọc có thể đọc riêng từng bài như một câu chuyện độc lập. Cũng do vậy, bạn đọc sẽ thấy nhiều ý tưởng, sự kiện được trình bày lặp đi lặp lại trong nhiều bài. Tư tưởng chủ đạo của Thực Dưỡng - như tác giả trình bày trong sách đã ngày càng được minh chứng là đúng đắn và được các môn đệ phái Thực Dưỡng phát triển. Do vậy, để góp phần giúp bạn đọc tìm hiểu quá trình tư tưởng cũng như các giai đoạn phát triển của phong trào Thực Dưỡng, chúng tôi dịch gần như nguyên văn bản "Kaleidoscope" của tác giả Herman Aihara (George Ohsawa Macrobiotic Foundation, Oroville, California, 1986).

[Just Mini]

22. Chuyến du thuyết hè năm 1981

Tháng 10 năm 1981

Các gia đình Thực Dưỡng

Tôi cảm thấy vui mừng được gặp lại các bạn cũ , nhất là thấy thân quyến của họ được khoẻ mạnh và hạnh phúc hơn xưa. Đầu tiên chúng tôi ghé lại thành phố Salt Lake và cảm nhận được niềm vui sướng này, nhưng có vài cặp vợ chồng gặp khó khăn. Bà A. quá dương nên dùng ít muối để nấu ăn, do vậy nên chồng con quá âm: chồng không còn tha thiết với tình dục, con cái thì hay càu nhàu. Vì không còn thích chăn gối với vợ, nên chồng tìm việc làm thêm ngoài giờ, bỏ vợ phòng không gối chiếc với thời gian dài, và khủng hoảng nhất định phải xảy ra.

ở vài trung tâm Thực Dưỡng, có nhiều người sợ muối. Họ còn chưa thành thạo về nấu ăn. Hãy nấu sao cho thức ăn có vị ngọt khi đã nêm muối, nước tương hay misô. Thiếu các phụ liệu này mùi vị sẽ không thơm ngon và thức ăn sẽ thiếu năng lượng. Khi bước vào ngưỡng cửa Thực Dưỡng, người ta hay lạm dụng muối, bây giờ thì phản ứng ngược lại! Đừng phản ứng mà hãy dùng trí phán xét cho chín chắn.

Một cựu môn sinh của tôi đã ly dị vợ cũ mấy năm. Nay cậu ấy mời tôi thuyết giảng và dạy cách nấu ăn. Tôi cảm thấy vui sướng vì cậu có được người vợ đẹp, dịu dàng, hiện sống trong một ngôi nhà xinh xắn. Cậu nói là cậu không tái phạm lỗi lầm. Lỗi lầm gì vậy? Tôi nghĩ là cậu đã trông đợi nhiều điều lý tưởng nơi cô vợ trước. Tuy nhiên cậu lại tái phạm lỗi cũ: đòi hỏi quá nhiều! Theo vợ cậu nói thì cậu thường bảo là cô ấy ăn quá nhiều các chế phẩm từ sữa. Nghe mấy lời đó vài lần đầu thì còn được, nhưng nghe mãi thì vợ mới cưới chịu không nổi! Làm sao cô ta có thể thay đổi thói quen trong một thời gian ngắn! Tình vợ chồng sẽ phải nát tan thôi!

Quan niệm này của cánh đàn ông là do tính quá thiên về lý tưởng đến độ cực đoan, cuồng tín. Vì pháp Thực Dưỡng dễ làm cho người áp dụng có cái nhìn lý tưởng về cuộc đời, cho nên nó dễ tạo cho họ một thái độ cuồng tín và dĩ nhiên nó sẽ phải gặp rắc rối.

Ông B. cũng là người sống với lý tưởng, cuồng tín cho nên không sống êm thấm đối với bà vợ trước. Ông ta kết bạn với cô gái khác, rồi cũng bẽ bàng do óc cực đoan, không quảng đại.

Tại trại hè Mid - Atlantic có đôi vợ chồng đến cám ơn tôi vì lời khuyên của tôi có ích cho hạnh phúc của họ. Cô vợ tâm sự với tôi là có một đêm cô gặp chuyện rắc rối khổ tâm với chồng, nhưng nhờ giấc mơ nhắc lại lời khuyên của tôi nên sau đó gia đình lại êm ấm. Đây là niềm vui bất ngờ trong chuyến đi này.

ở Spokane tiểu bang Washington tôi cũng nhận được niềm hân hoan tương tự. Một đôi vợ chồng sống với nhau có ba đứa con. Đêm nọ họ đến tham vấn tôi và bảo rằng họ có tham dự trại hè French Meadows vào 1977. Cô vợ nhớ lại là tôi đã khuyên cô: “Cô nên lập gia đình với cậu ấy”. Chẳng những cô đã thực hiện lời khuyên, mà còn sinh được 3 đứa con. Mặc dù sống hạnh phúc, nhưng họ vẫn gặp khó khăn. Cô quá bận chăm sóc những đứa con khiến cho chồng ganh tỵ. Cornellia, vợ tôi khuyên cô nên vui chơi dã ngoại với chồng mỗi tuần một lần. Họ nhận ra thiếu sót và lại hòa hợp với nhau.

Nông dân Thực Dưỡng ở Mỹ

Trên quãng đường sau cùng của chuyến đi, tôi gặp vài nông dân theo phương pháp Thực Dưỡng. Họ không dùng hóa chất làm phân bón và không sử dụng máy kéo lớn. Các vị nông dân đó là ông bà Tom Mc Donald đang sống ở Trumansbarg thuộc Nữu Ước, dân số độ 1.000 người, gần Ithaca. Họ mua 30 mẫu đất cách đây 60 năm và đã thành công trong việc trồng tỉa.

Vừa nghỉ ngơi sau chuyến đi, thì Shellev đưa chúng tôi đến đó: họ trồng cải xoắn, cải bắp, hành scallion, củ hành, cà rốt và lúa mạch (chỉ có một cốc loại). Sản phẩm chính là dưa leo và cải bắp. Đây là hai thứ dùng ngâm dấm và bán ở thị trường dưới nhãn hiệu rất nổi tiếng: Samurai Pickles. Mùa đông quá khắc nghiệt nên không ai trồng trọt gì được. Do đó ngâm dấm hoa quả là việc làm rất hay.

Ngày hôm sau trời nhiều mây và lạnh. Trên 40 người đến dự lớp nấu ăn của vợ tôi, Cornellia và nghe tôi thuyết trình. Một thị trấn nhỏ như vậy mà nhiều người đến họp mặt là một điều kỳ thú. Đó là nhờ ảnh hưởng của Tom, Shelley và chị của bà là Kay. Gia đình của họ sống hạnh phúc với 3 đứa con. Tôi ước mong gia đình của họ được vững bền mãi.

Miền Đông và miền Tây nước Mỹ

Thật là ẩm ướt khi chúng tôi đến nhà ở New Jersey từ Washington. Tôi thắc mắc tại sao miền Đông ẩm ướt còn miền Tây (trừ vài nơi ở Oregon và Washington) lại khô ráo?

Tôi thấy lý do như sau: miền Đông ẩm ướt nên cỏ cây mọc nhiều hơn, miền Tây thì giống sa mạc. Tại vì sao? Cây cỏ ở miền Đông rậm rạp hơn, ẩm hơn, lâu đời hơn, đã qua thời kỳ băng giá và có mưa nhiều. Trái lại miền Tây đất mới hơn, có nhiều sỏi đá hơn như: ở Black Hills và Badlan thuộc tiểu bang South Dakota, ở Big Horn Nation Forest và Shell Canyon thuộc tiểu bang Wyoming, Zion National Forest thuộc tiểu bang Utah và Gra Canyon ở tiểu bang Arizona.

Sai biệt về môi sinh tạo ra sai biệt về sinh hoạt và nếp sống. Xã hội miền Đông đã khởi sự bằng nông nghiệp, kế đó là kỹ nghệ và thương mại. Xã hội miền Tây khởi đầu bằng nghề nông cá thể rồi đến khai thác quặng mỏ và cứ thế cho đến khi có người di dân đến thì nông nghiệp mới phát triển mạnh.

ở miền Đông dân chúng sống bảo thủ theo nghi thức. Các môn sinh Thực Dưỡng tham dự trại hè với sơmi trắng, cà vạt, mang giày. Trại hè miền Tây chẳng có ai mặc áo sơ mi trắng, cà vạt cả. ở miền Đông dân chúng quá bảo thủ nên phương pháp Thực Dưỡng bị xem là quá cấp tiến. Ngược lại dân miền Tây cho phương pháp Thực Dưỡng là quá chậm tiến, họ quá cấp tiến.

Lái ô tô từ Tây sang Đông rồi quay về, tôi thấy sự khác biệt giữa hai miền: rừng rậm và đất đá, kỹ nghệ và quặng mỏ, thương mại và nông nghiệp, bảo thủ và cấp tiến - Âm và Dương.