Chữa bệnh viêm khớp bằng Thực dưỡng Tùy chọn

[Thelast]

CHỮA BỆNH VIÊM KHỚP BẰNG THỰC DƯỠNG

LỜI GIỚI THIỆU

Hơn 500 năm trước đây, quan điểm cho rằng những loại vi trùng không trông thấy được là nguyên nhân gây ra các bệnh tật bị coi là hoàn toàn lập dị. Từ năm 1880, các vĩ nhân như Lister Pasteur và Kock đã kết luận qua việc chứng minh các vi khuẩn là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh như lao phổi, sốt rét và bệnh hủi. Đến ngày nay, nhiều người nghi ngờ về sự liên quan của sự ăn uống và sức khoẻ, nhất là các bác sĩ! Trên thực tế, Trung tâm nghiên cứu bệnh viêm khớp đã phổ biến một tập sách trong đó tuyên bố “Sự thật liên quan giữa ăn uống và bệnh viêm khớp” có thể sẽ làm các bạn ngạc nhiên. Đơn giản là: không có một sự kiêng ăn đặc biệt nào cho bệnh nhân thấp khớp. Không có một thức ăn đặc biệt nào gây ra bệnh đó cả. Và không có một pháp pháp kiêng ăn nào để trị nó cả!

Ngay cả Viện viêm khớp cũng không mấy tin tưởng điều vô lý này, tuy nhiên nhiều bác sĩ vẫn tin rằng việc ăn uống chỉ giữ một vai trò thứ yếu. Chúng tôi xin vắn tắt xem tại sao điều trích dẫn trên đây lại vô lý.

Trước hết, viêm khớp có nghĩa là viêm sưng ở các khớp xương. Y khoa hiện nay biết được hàng trăm loại viêm khớp khác nhau: thấp khớp, phong thấp, viêm khớp chấn thương là ba loại ví dụ. Bạn càng nặng cân chừng nào, các khớp xương của bạn càng bị đau. Nếu bạn đau nhức ở đầu gối hay mắt cá chân, chắc chắn các bạn không bao giờ muốn mang cái túi bột năm mươi pound đi vòng quanh đây. Dưỡng sinh là xác định rõ rệt kiêng ăn giảm cân cơ bản và tháo gỡ mọi vấn đề về trọng lượng sẽ tự động làm cho bệnh viêm khớp do quá trọng lượng nhẹ đi.

Có ích nhất là hai cơ cấu khác nhau, từ đó việc ăn uống Thực dưỡng có thể giúp chữa trị viêm khớp. Trước tiên với nhóm chất autocoids hoặc nhóm hormon tại chỗ, được biết hơnhết là prostaglandins. Có rất nhiều loại prostaglandins được tạo ra bởi cơ thể nhằm điều chỉnh sự viêm sưng và các chức năng quan trọng khác: loại prostaglandins sau cùng có nguồn gốc từ thực phẩm chúng ta ăn vì thế bằng cách chúng ta thay đổi thực phẩm thường dùng, chúng ta cũng làm thay đổi prostaglandins và các autocoids trong cơ thể chúng ta. Điều này đã được chứng minh là có kết quả hữu ích cho bệnh viêm khớp như trong các báo cáo trên tờ báo y học có uy tín của Anh, tờ Lancet ngày 24.1.1985. Đặc biệt hơn nữa, dường như mỡ động vật đã chuyển đổi ra loại prostaglandins gây ra viêm sưng.

Sau cùng là hiệu quả của thức ăn gây dị ứng. Thức ăn gây dị ứng đặc biệt là xáo trộn các kết quả của y khoa và nhiều bác sĩ không tin là nó có nó góp phần. Điều này chủ yếu do các triệu chứng gây nên bởi thức ăn dị ứng có thể xuất hiện sau ba tuần lễ kể từ khi tiêu thụ thực phẩm và không phải là người bệnh chỉ ăn mỗi một thứ. Ví dụ cô Marv bị viêm khớp do ăn nhiều chứng, cà chua, chứng và cô dừng ăn trứng, sữa nhưng vẫn ăn cà chua, cô không cảm thấy khá hơn và lầm tưởng rằng mình không dị ứng với sữa và trứng. Hơn thế nữa, nếu cô Mary giữ gìn cẩn thận không ăn cả trứng, sữa hoặc cà chua trong hai tuần và không thấy khá gì hơn, cô sẽ kết luận một cách sai lầm rằng, là cô không bị dị ứng với những thức ăn này.

Vấn đề như dã nói ở trên, triệu chứng dị ứng chỉ xuất hiện sau ba tuần sau khi dùng thức ăn gây dị ứng.

Thật cũng không rõ ràng chứng tỏ nhiều loại viêm khớp liên quan đến các thức ăn gây dị ứng. Một điều lý thú là một báo cáo y học đáng tin cậy đầu tiên trong thời sự y khoa xuất hiện trong dị ứng biên sử năm 1969. Tác giả là Stephan Epstein đã cẩn thận đưa ra các yếu tố với trường hợp bệnh của mình palindrromic rheumatism gây nên do dị ứng chất dầu bạc hà và chất nitril là những chất phụ gia của thức ăn. Thật là kỳ lạ mà bảng báo cáo thấu đáo này lại không thuyết phục được nhiều bác sĩ về tầm quan trọng của các thực phẩm gây dị ứng, đặc biệt là khi tác giả và bệnh nhân lại chính là một bác sĩ.

Ăn uống Thực dưỡng tránh dùng các loại thực phẩm gây dị ứng như sữa, trứng và đường là ba loại chính. Như đã được minh hoạ bởi bác sĩ Epstein, chất phụ gia thực phẩm gây dị ứng trong vài trường hợp, do đó nguyên tắc cơ bản của Thực dưỡng là chỉ sử dụng thực phẩm có chất lượng tốt, các thức ăn hữu cơ cũng quan trọng cho người bị thấp khớp và các bệnh khác gây nên do các thực phẩm gây dị ứng... do vài thực phẩm dưỡng sinh. Ví dụ như cá hoặc trái dâu tây là các bạn dưỡng sinh hay dùng là hai loại thực phẩm gây dị ứng.

Tôi hy vọng lối thảo luận vắn tắt trên đây xua tan các ý kiến cũ xưa của các bác sĩ, các vị thường nói trong các trường y khoa là ăn uống không có ảnh hưởng gì đến viêm khớp. Sự thật Thực dưỡng tác động rất nhiều đến bệnh viêm khớp và có lẽ hầu hết các bệnh nan y khác. Với tư cách là một y sĩ và một nhà Thực dưỡng, tôi thấy rõ sự liên quan giữa dị ứng, autocoids và đại loại như thế.

Đối với một giáo sư về dưỡng sinh, sự liên quan có thể được xem rõ ràng hơn dưới tầm nhìn của Y học cổ truyền phương Đông. Tầm nhìn theo hai mặt âm dương bao quát được toàn cảnh và chỉ với tầm nhìn bao quát này mới hy vọng thành công đối với các bệnh tật như viêm khớp.

David Docson Master Docteur
Boston Massachusetts

Chú ý:

Bạn đọc nên tìm đến sự hướng dẫn của một bác sĩ điều trị và nhà nghiên cứu dinh dưỡng phù hợp trước khi bắt đầu thực hiện việc chăm sóc sức khoẻ theo gợi ý của cuốn sách này.

Điều quan trọng là nếu bạn có lý do nghi ngờ mình bị viêm khớp hay bệnh tật, hãy liên hệ ngay với bác sĩ điều trị.

Cuốn sách này hay bất kỳ cuốn sách nào khác không nên được sử dụng như là một sự thay thế cho việc chăm sóc y tế hay điều trị chuyên khoa.

Admin

[Thelast]

CHƯƠNG 2
CÁC BỆNH VIÊM KHỚP CHỦ YẾU

Trong tất cả các bệnh viêm khớp, vấn đề cơ bản chung là ở các khớp. Để hiểu rõ, đòi hỏi phải xem xét cấu tạo, chức năng thiên nhiên của nó. Trong biểu đồ sau đây, chúng ta có thể biết được cấu trúc của một khớp bình thường.

Khi một khớp khỏe, nó cho phép hoạt động ở một phạm vi rộng tùy thuộc vào vị trí của nó trên cơ thể.

Khớp là nơi hai xương gặp nhau, có rất nhiều khớp trên cơ thể như đốt sống là do nhiều xương và khớp liên kết thẳng đứng. Hông, đầu gối, mắt cá chân và chân tất cả đều có các khớp, cũng như vai, cùi chỏ và tay. Ở những nơi các xương gặp nhau, thiên nhiên đã cấu tạo các lớp đệm. Các đĩa xương được làm bởi các vật liệu đặc đệm giữa các đốt sống, những khớp khác như là đầu gối và cùi chỏ, có nhiều chất đệm dầu của màng hoạt dịch làm trơn các khớp.

Khi các khớp chuyển động, hai xương di chuyển nhẹ nhàng bởi lớp sụn bao bọc hai đầu xương. Hoạt động của các khớp làm dồn nén các chất dịch và được các chất dịch nuôi dưỡng. Bên ngoài các khớp là các cấu trúc nâng đỡ: các cơ, dây chằng, níu cột vững chắc các khớp đúng chỗ khi di chuyển, những túi hoạt dịch nhỏ cũng làm đệm cho các khớp hoạt động.

Chức năng chủ yếu của khớp là làm cho đủ khả năng để cơ thể hoạt động. Nếu cơ thể chúng ta chỉ là một khối cứng, chúng ta không thể gập cong và gần như không thể nào cử động được. Các khớp cho ta sự tự do để hoạt động trong cuộc sống và nó càng tốt đẹp chúng ta càng được tự do vui thích. Không có một hoạt động nào trong cuộc sống chúng ta mà không tùy thuộc vào các khớp. Với cái nghĩa này, sự hoạt động đã được thiên nhiên tạo mẫu là để giúp gìn giữ các khớp tốt lành chứ không nhằm để làm mòn nó đi.

Để có được các chuyển động thông thường, các khớp chuyển động rất tinh tế và riêng biệt. Vài khớp thành những khối tròn và hốc trong khi các khớp khác nhằm cho cử động xoay tròn hay lại giống như hoạt động của một bản lề. Trong các khối của cơ thể, nhất là ở tay cho chúng ta những khả năng vô cùng tế nhị như để chơi đàn Ghita và Piano, sơn họa và viết lách.

Khả năng tổng quát của các khớp là chịu đỡ và nâng các vật nặng như các khớp lớn ở cuối cột sống, hông, gối được tạo dành chịu đỡ các sức nặng, thêm vào đó là trọng tải của thân thể chúng ta, tất cả các vật chúng ta nâng lên và mang đi đều đè nặng lên các khớp này. Tương phản với các khớp trên là các khớp nhỏ ở phần trên và ở ngoại vi cơ thể, đặc biệt là ở tay và cùi chỏ. Chúng nó được tạo phù hợp cho các hoạt động tinh tế. Dù nó cũng có thể mang và dời các vật nặng nhưng khả năng chỉ có giới hạn so với các khớp lớn bên dưới cơ thể.

Vậy tại sao có sự trục trặc ở các khớp ? Các bạn thử nghĩ xem tất cả các phần của khớp đều có thể có vấn đề : sụn, màng, hoạt dịch, chất nhờn, gân, túi hoạt dịch và dây chằng. Do thiên nhiên xếp đặt quá nhiều thứ vào một nơi, nên tất cả đều có thể gây ra nhiều vấn đề.

Khả năng di chuyển, làm việc, hoàn thiện trong đời sống chúng ta tùy thuộc vào sự khỏe mạnh của các khớp. Nào là tình cảm đối với kẻ khác, nào là sự hiện diện, nào là chữ ký nhờ đó mà người khác nhận biết được chúng ta. Tình trạng của các khớp hình thành phần cơ bản của thiên nhiên và của cá nhân chúng ta. Khi chúng ta có vấn đề ở các khớp, các nhận xét của người khác về chúng ta cũng thay đổi. Hãy nhìn một vài người nào đó, lưng cong đi đứng vặn vẹo, hoặc họ lê bước chân đi thật là một hình, một hình ảnh gợi lên sự hom hem và suy nhược. Trái lại nếu các khớp khỏe mạnh, chúng ta đứng thẳng và cử động nhẹ nhàng, tạo ra một ấn tượng trẻ trung, đầy sinh lực và sức sống.

Khi các khớp có vấn đề, thì theo sau cùng lúc nhiều triệu chứng, tùy theo loại đau khớp, toàn bộ cơ thể bị rắc rối như đau khớp Lupus, các triệu chứng lại rất ít thấy ở đau khớp osteoarthritis. Thật rất là khó chẩn đoán và trị liệu hữu hiệu cho các chứng đau khớp.

Với kinh nghiệm, giờ đây chúng ta hãy xem xét các loại đau khớp chủ yếu và các triệu chứng đặc thù của chúng.