Làm dưa muối - PP tốt nhất thế giới?, Vừa ngon lại vừa thơm, tốt cho tiêu hóa Tùy chọn

[Diệu Minh]

Nguyên liệu:

Cách thứ nhất:

- Cải thảo
- Hành tây (có thể không dùng)
- Cà rốt
- vài sợi gừng thái chỉ
- Dấm mơ muối (hoặc quả mơ muối)
- Cám gạo rang
- muối hầm.


Nguyên liệu ban đầu mua ở chợ


Thái nguyên liệu tuỳ thích, rồi trộn phụ liệu để dưa nhanh chua, kịp ăn ngày hôm sau. Làm trưa nay, trưa mai ăn là vừa; trời lạnh thì làm lâu hơn vài giờ.

Đặc biệt không cho tí nước nào, dưa muối như thế này ngon hơn Kim chi Hàn Quốc, khi rắc thêm các nguyên liệu: muối, dấm mơ muối và cám, nó tự tiết nước ra:




Nước dưa có thể dùng xào nấu canh... vì nó rất là ngon và bổ dưỡng:


Tự nó tiết ra nước làm ngập chính nó!
Tốt hơn thế này là bạn kiếm một cái túi nilon loại tốt nhựa trong vắt và dai không chảy nước và đổ đầy nước làm vật đè lên dưa...
Nguyên liệu muối dưa: tuỳ theo từng địa phương có những thứ gì có thể dùng để muối... có người dùng củ cải, xu hào, ngày ở Miến tôi còn muối cả cải ngọt, hoa lơ, ớt hành, tỏi,...

Cách nhanh nhất là trộn cám và muối thật đều rồi rắc theo từng lớp, rồi tìm cái gì nặng gấp đôi nguyên liệu và đè lên trên cho tiết ra nước của nó, nếu cần thì hãy bỏ thêm nước đun sôi, còn không để nó tự động tiết ra nước thì ngon hơn. Muốn ăn nhanh thì cho thêm dấm mơ muối...

Cách thứ 2:

Nguyên liệu:

- Cải muối dưa
- Hành tăm hoặc hành củ
- Bột gạo lứt rang sẵn (hoặc bột sống thì phải nấu chín), bỏ vào 1 thìa hòa với nước sôi cho tan sánh
- Muối hầm
- Chút đường đen (hoặc đường hoa mai) có hoặc không cũng đều được.

- có thể cho thêm gừng thái chỉ

Đây là cách làm Kim Chi kiểu Hàn Quốc, chúng ta có thể làm lấy ăn khỏi phải đi mua mất công tốn tiền.

Nếu muốn ngon hơn: bạn có thể đun nước phổ tai trộn vào trước khi ăn. Nước phổ tai nhớ bào gừng bỏ vào cho khỏi tanh hôi.

Món dưa chua kiểu này có thể xúc động tất cả mọi người...

Bạn hãy làm món dưa này và đem làm quà tặng bạn hữu để họ khỏi cho rằng Thực dưỡng là cái gì "không thể nào nuốt nổi".

Làm sao để món ăn Thực dưỡng trở thành ngon nhất ?

Tôi nghĩ chuyện này nằm trong tầm tay của những người đầu bếp thông minh.

[Diệu Minh]

- Phương pháp làm Kim chi của người Hàn Quốc:

- Nước dùng để muối dưa là nước gạo lứt rang lên, xay mịn, bỏ vào lọ dùng dần, lấy 1 thìa rồi hòa trong nước sôi...(cách khác: có thể dùng nước cháo gạo lứt, hay nước cơm lứt chắt ra chút để dùng muối dưa) hay là nước bột gạo sát trắng nấu chín, hay là nấu cháo gạo rồi lấy nước loãng của nó muối dưa.... đây là cách thức mà các bạn có thể linh hoạt sử dụng.

Biết cách thức làm rồi các bạn có thể dùng 1001 cách để muối dưa ngon ngon, làm tăng sự ngon miệng và bổ xung vi sinh vật hữu ích cho đường ruột.

[huynhdoan2000]

Biết cách thức làm rồi các bạn có thể dùng 1001 cách để muối dưa ngon ngon, làm tăng sự ngon miệng và bổ sung vi sinh vật hữu ích cho đường ruột.

Cám ơn sư phụ nhiều...
Mấy ngày qua xem TV chiếu phim Tiết Nhơn Quí...
Tiết Nhơn Quí, một bậc anh hùng, võ nghệ siêu quần. Đi đầu quân và "được" làm nấu bếp!! Anh ta vẫn hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ nấu ăn của mình...
Đàn ông biết nấu ăn ...vẫn tốt!! Vì có thể làm chủ được vận mạng của mình! Để mấy bà nấu cho ăn mà mấy bả không rành về Âm Dương...trước sau gì cũng bệnh thôi...
Nấu ăn đối với đa số đàn ông là..."dummy" [mù tịt]...
Ngay như đệ tử đây...khi nói tới cây CẢI...quả thật không làm sao phân biệt được...nào là bắp cải, bông cải, cải xoan, ....Phải học lại từ đầu...
Sư phụ giảng dạy, có hình minh hoạ...thật là phúc đức cho đệ tử!!!