Kính vạn hoa - Phổ chiếu Tùy chọn

[Just Mini]

KÍNH VẠN HOA

Phổ chiếu

Herman Aihara

Lời giới thiệu

Vào đầu thập niên 90, toàn thể dân Mỹ sống trong tinh thần căng thẳng vì sợ chiến tranh hạt nhân, ung thư, AIDS.

Giữa lúc ấy, bác sĩ Anthony Sattilaro, giám đốc bệnh viện lớn nhất ở Philadelphia, trình bày trên màn ảnh truyền hình, trước nhiều ký giả đại diện cho nhiều tờ báo nổi tiếng, về thành quả tự trị lành ung thư đã di căn của mình ở tinh hoàn, bẹ sườn, xương sống và bàng quang bằng phương pháp Thực Dưỡng (Macrobiotics).

Mọi người thở phào nhẹ nhõm, như vớ được chiếc bè lúc sắp chết đuối. Hàng triệu người đổ xô đến thăm các trung tâm Vega (trung tâm Thực Dưỡng) rải rác trên toàn nước Mỹ để mong thuốc thần đem lại cho sức khoẻ hoàn hảo.

Cuốn Kính vạn hoa còn gọi là Phổ chiếu (Kaleidoscope) của Herman Aihara - người kế tục xuất sắc của Ohsawa - kịp thời tu bổ những sai sót của những môn sinh đã và đang thực nghiệm phương pháp Thực Dưỡng, giúp ổn định tâm tư một số người sắp nhập môn và đang tôn thờ Thực Dưỡng như tiên dược vạn năng.

Chỉ cần lắc nhẹ ống kính vạn hoa thì tức khắc mọi hình sắc bên trong đều đổi thay. Cũng thế, cuộc sống con người đổi thay theo luật tuần hoàn của vũ trụ, mặt trời, mặt trăng, sáng, chiều, xuân, hạ, thu, đông... trôi dạt theo từng làn sóng tư tưởng, và nhất là sức khoẻ của con người cũng thay đổi theo sự biến đổi đó, mà nguồn gốc là phẩm chất của các món ăn, thức uống.

Tác giả Herman Aihara đã tiếp bước tiên sinh Ohsawa đi du thuyết khắp nơi trên thế giới và cùng với Michio Kushi (hiện đang ở Massachusettes) tiếp tục phong trào Thực Dưỡng ở Mỹ và ở các nơi khác. Trong lúc đi thuyết giảng, ông trả lời rất nhiều câu hỏi của người nghe và các môn sinh. Từ kinh nghiệm của bản thân và từ những buổi tham vấn ấy, tác giả viết ra cuốn sách này.

Những ai muốn hiểu rõ bản chất phương pháp Thực Dưỡng, của Ohsawa, muốn học âm dương theo cách tiếp cận phương Tây, muốn thấu hiểu AIDS, ung thư theo nhãn quan y lý phương Đông, muốn khỏi mất thì giờ, tiền bạc vì bệnh tật..., xin mời đọc Kính vạn hoa (Phổ chiếu). Cuốn sách còn giúp bạn đọc hiểu nguồn gốc con người, hiểu thấu nguyên lý Thiền, để sống hợp với Đạo, với cõi đời vô tận, để sống vui với gia đình, bạn bè và với mọi người trên quả đất này bằng tấm lòng từ bi bác ái, bằng tấm lòng bao dung, đại đồng.

Cuốn sách bao gồm 63 bài ghi chép, bài giảng, tùy bút... độc lập, được viết trải dài theo địa lý (từ châu âu đến châu Mỹ) và theo thời gian từ tháng 1-1979 đến cuối năm 1985. Bạn đọc có thể đọc riêng từng bài như một câu chuyện độc lập. Cũng do vậy, bạn đọc sẽ thấy nhiều ý tưởng, sự kiện được trình bày lặp đi lặp lại trong nhiều bài. Tư tưởng chủ đạo của Thực Dưỡng - như tác giả trình bày trong sách đã ngày càng được minh chứng là đúng đắn và được các môn đệ phái Thực Dưỡng phát triển. Do vậy, để góp phần giúp bạn đọc tìm hiểu quá trình tư tưởng cũng như các giai đoạn phát triển của phong trào Thực Dưỡng, chúng tôi dịch gần như nguyên văn bản "Kaleidoscope" của tác giả Herman Aihara (George Ohsawa Macrobiotic Foundation, Oroville, California, 1986).

[Thelast]

58. Tai hoạ tiềm ẩn của phương pháp Thực Dưỡng

Tháng 2 năm 1985

Ngày 17-10-1984, tờ Bellingham Herald đã nêu một hỏi: “Một người bạn đã nói cô ấy đọc thấy người ta bảo ăn uống theo Thực Dưỡng có thể chữa khỏi bệnh ung thư. Có bằng chứng để chứng tỏ điều cô ta nói không?”

Bác sĩ Jean Mayer, hiệu trưởng trường đại học Tuft và là người có vài bằng tiến sĩ về dinh dưỡng học, trả lời như sau:

Không. Trong hồ sơ về Thực Dưỡng có lưu giữ các báo cáo về khả năng chữa trị kỳ diệu của ăn uống, nhưng lại không có bản báo cáo nào mô tả v về tiến trình điều trị bệnh ung thư theo ăn uống, mà cũngkhông có kết quả nghiên cứu tác động của việc ăn uống với mẫu động vật ung thư.

Học thuyết Thực Dưỡng về bệnh tật chỉ xem ung thư như là một sự xâm hại một phần của cơ thể để tạo ra sự cân bằng. Nó cho rằng nếu ung thư bị loại bỏ tức thì sự cân bằng toàn thể sẽ bị phá vỡ và sụp đổ. Để đạt được sự hài hòa, theo họ, hiện tượng tự nhiên này không nên bị phá vỡ dù bằng cách loại bỏ hay phá huỷ nó. Thêm vào đó, Thực Dưỡng chủ trương ăn uống là phép điều trị chính cho ung thư.

Đây là hiểm họa đích thực. Dinh dưỡng đúng đắn là một việc điều trị phụ cho bệnh nhân ung thư, nhưng không bao giờ là phép chữa trị chính được.

Tôi đồng ý với bác sĩ Mayer: ăn uống theo Thực Dưỡng để chữa ung thư là nguy hiểm. Nó nguy hiểm theo nghĩa rằng việc ăn uống hay chữa trị, kể cả phương pháp Thực Dưỡng, cũng tai họa như khi chữa trị ung thư theo lối cổ truyền. Vì chúng tôi không biết nguyên nhân của ung thư là gì, hay cơ chế chính xác của ung thư mà nguyên nhân là các tế bào bình thường thay đổi thành tế bào ác tính và tế bào ác tính phát triển. Cho đến khi chúng tôi biết chính xác nguyên nhân và cơ cấu của sự phát triển ung thư, thì bất kỳ cách điều trị hay chữa bệnh đều là nguy hiểm – kể cả phẫu thuật, chiếu xạ và hóa học.

Theo tôi, tế bào ung thư là không thể đảo ngược lại. Nói cách khác, tế bào ung thư không trở lại thành tế bào thường. Một khi tế bào bình thường đã trở thành bất thường, chúng không thay đổi, thậm chí với ăn uống Thực Dưỡng.

Vì lý do này, việc chữa trị chính thống là nhằm loại bỏ ung thư hay cố gắng giết tế bào ung thư, còn sự hướng tới của Thực Dưỡng là dừng việc phát triển của tế bào ung thư cho tới lúc chúng chết. Để làm được điều này, Thực Dưỡng cố gắng ngăn các tế bào ung thư phát triển xa hơn bởi việc hạn chế hay giới hạn lượng protein mà ta ăn vào. Vì điều này, bác sĩ Mayer nghĩ ăn uống theo Thực Dưỡng là một trở ngại trong việc chữa bệnh ung thư (“bởi vì bệnh nhân giảm cân có tiên lượng xấu đi, liên quan với sự thiếu hụt calo của chế độ ăn kiêng này ”). Nhưng đây là sự hiểu nhầm của bác sĩ. ăn kiêng theo Thực Dưỡng không chữa trị được ung thư. Chúng tôi chỉ có thể làm ngừng sự phát triển của bệnh. Để làm được điều đó, chúng ta phải giới hạn lượng cung cấp protein, để làm giảm tiến trình phát triển tế bào ung thư.

Vì lý do đó mà không thể chữa được bệnh ung thư hoàn toàn, mà vẫn tồn tại nguy hiểm hay thậm chí tai họa trong cách chữa trị hay ăn kiêng. Đó chỉ là vấn đề lựa chọn cách điều trị - cách ăn uống Thực Dưỡng, hay phẫu thuật, chiếu xạ hay hóa học. Cách ăn uống dưỡng sinh là để dừng việc phát triển xa hơn của ung thư, nó có thể là nguyên nhân của sự giảm cân, trong khi mà y học thông thường cố gắng phá huỷ tế bào ung thư mà cũng có cả nhiều tế bào thường khác.

Đó là vài lợi điểm trong lối chữa trị truyền thống (thậm chí nó phá huỷ cả tế bào thường) nếu chức năng tiêu hóa và lưu thông của ai đó không tốt, có nghĩa rằng thói quen ăn uống (chế độ ăn kiêng) có thể tiến tới không làm việc tốt. Trong bài báo bác sĩ Mayer nói rằng cácbon hyđrát và chất xơ trong ngũ cốc khó tiêu hóa và hấp thụ đối với bệnh nhân ung thư. Nhưng nếu một người có hệ thống tiêu hoá và tuần hoàn tốt thì ăn uống theo Thực Dưỡng sẽ là tuyệt vời. Dù sao, chúng tôi không quan tâm tới ngay cả điều này để chữa trị, bởi vì chúng tôi không chữa tế bào ung thư. Mục tiêu của Thực Dưỡng là ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và sự hình thành tế bào ác tính.

Xét cho cùng, sự khác nhau giữa Thực Dưỡng và y khoa truyền thống mà bác sĩ Mayer cảm nhận được là đúng, nhưng ông đã không thấy quan điểm về cái mà Thực Dưỡng cố gắng làm. Tóm lại, tôi nói lại rằng ăn uống Thực Dưỡng là ngăn chặn tế bào ung thư chứ không phải là chữa trị. Ăn uống Thực Dưỡng, theo quan điểm của tôi, ngăn chặn tế bào ung thư khá tốt, thậm chí sau khi tế bào đã thành ác tính. Nhưng nó không phải là phương pháp chữa trị. Do vậy không thể so sánh nó với các phương pháp chữa trị khác như phẫu thuật, chiếu xạ, hay hóa học.