Chữa bệnh viêm khớp bằng Thực dưỡng Tùy chọn

[Thelast]

CHỮA BỆNH VIÊM KHỚP BẰNG THỰC DƯỠNG

LỜI GIỚI THIỆU

Hơn 500 năm trước đây, quan điểm cho rằng những loại vi trùng không trông thấy được là nguyên nhân gây ra các bệnh tật bị coi là hoàn toàn lập dị. Từ năm 1880, các vĩ nhân như Lister Pasteur và Kock đã kết luận qua việc chứng minh các vi khuẩn là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh như lao phổi, sốt rét và bệnh hủi. Đến ngày nay, nhiều người nghi ngờ về sự liên quan của sự ăn uống và sức khoẻ, nhất là các bác sĩ! Trên thực tế, Trung tâm nghiên cứu bệnh viêm khớp đã phổ biến một tập sách trong đó tuyên bố “Sự thật liên quan giữa ăn uống và bệnh viêm khớp” có thể sẽ làm các bạn ngạc nhiên. Đơn giản là: không có một sự kiêng ăn đặc biệt nào cho bệnh nhân thấp khớp. Không có một thức ăn đặc biệt nào gây ra bệnh đó cả. Và không có một pháp pháp kiêng ăn nào để trị nó cả!

Ngay cả Viện viêm khớp cũng không mấy tin tưởng điều vô lý này, tuy nhiên nhiều bác sĩ vẫn tin rằng việc ăn uống chỉ giữ một vai trò thứ yếu. Chúng tôi xin vắn tắt xem tại sao điều trích dẫn trên đây lại vô lý.

Trước hết, viêm khớp có nghĩa là viêm sưng ở các khớp xương. Y khoa hiện nay biết được hàng trăm loại viêm khớp khác nhau: thấp khớp, phong thấp, viêm khớp chấn thương là ba loại ví dụ. Bạn càng nặng cân chừng nào, các khớp xương của bạn càng bị đau. Nếu bạn đau nhức ở đầu gối hay mắt cá chân, chắc chắn các bạn không bao giờ muốn mang cái túi bột năm mươi pound đi vòng quanh đây. Dưỡng sinh là xác định rõ rệt kiêng ăn giảm cân cơ bản và tháo gỡ mọi vấn đề về trọng lượng sẽ tự động làm cho bệnh viêm khớp do quá trọng lượng nhẹ đi.

Có ích nhất là hai cơ cấu khác nhau, từ đó việc ăn uống Thực dưỡng có thể giúp chữa trị viêm khớp. Trước tiên với nhóm chất autocoids hoặc nhóm hormon tại chỗ, được biết hơnhết là prostaglandins. Có rất nhiều loại prostaglandins được tạo ra bởi cơ thể nhằm điều chỉnh sự viêm sưng và các chức năng quan trọng khác: loại prostaglandins sau cùng có nguồn gốc từ thực phẩm chúng ta ăn vì thế bằng cách chúng ta thay đổi thực phẩm thường dùng, chúng ta cũng làm thay đổi prostaglandins và các autocoids trong cơ thể chúng ta. Điều này đã được chứng minh là có kết quả hữu ích cho bệnh viêm khớp như trong các báo cáo trên tờ báo y học có uy tín của Anh, tờ Lancet ngày 24.1.1985. Đặc biệt hơn nữa, dường như mỡ động vật đã chuyển đổi ra loại prostaglandins gây ra viêm sưng.

Sau cùng là hiệu quả của thức ăn gây dị ứng. Thức ăn gây dị ứng đặc biệt là xáo trộn các kết quả của y khoa và nhiều bác sĩ không tin là nó có nó góp phần. Điều này chủ yếu do các triệu chứng gây nên bởi thức ăn dị ứng có thể xuất hiện sau ba tuần lễ kể từ khi tiêu thụ thực phẩm và không phải là người bệnh chỉ ăn mỗi một thứ. Ví dụ cô Marv bị viêm khớp do ăn nhiều chứng, cà chua, chứng và cô dừng ăn trứng, sữa nhưng vẫn ăn cà chua, cô không cảm thấy khá hơn và lầm tưởng rằng mình không dị ứng với sữa và trứng. Hơn thế nữa, nếu cô Mary giữ gìn cẩn thận không ăn cả trứng, sữa hoặc cà chua trong hai tuần và không thấy khá gì hơn, cô sẽ kết luận một cách sai lầm rằng, là cô không bị dị ứng với những thức ăn này.

Vấn đề như dã nói ở trên, triệu chứng dị ứng chỉ xuất hiện sau ba tuần sau khi dùng thức ăn gây dị ứng.

Thật cũng không rõ ràng chứng tỏ nhiều loại viêm khớp liên quan đến các thức ăn gây dị ứng. Một điều lý thú là một báo cáo y học đáng tin cậy đầu tiên trong thời sự y khoa xuất hiện trong dị ứng biên sử năm 1969. Tác giả là Stephan Epstein đã cẩn thận đưa ra các yếu tố với trường hợp bệnh của mình palindrromic rheumatism gây nên do dị ứng chất dầu bạc hà và chất nitril là những chất phụ gia của thức ăn. Thật là kỳ lạ mà bảng báo cáo thấu đáo này lại không thuyết phục được nhiều bác sĩ về tầm quan trọng của các thực phẩm gây dị ứng, đặc biệt là khi tác giả và bệnh nhân lại chính là một bác sĩ.

Ăn uống Thực dưỡng tránh dùng các loại thực phẩm gây dị ứng như sữa, trứng và đường là ba loại chính. Như đã được minh hoạ bởi bác sĩ Epstein, chất phụ gia thực phẩm gây dị ứng trong vài trường hợp, do đó nguyên tắc cơ bản của Thực dưỡng là chỉ sử dụng thực phẩm có chất lượng tốt, các thức ăn hữu cơ cũng quan trọng cho người bị thấp khớp và các bệnh khác gây nên do các thực phẩm gây dị ứng... do vài thực phẩm dưỡng sinh. Ví dụ như cá hoặc trái dâu tây là các bạn dưỡng sinh hay dùng là hai loại thực phẩm gây dị ứng.

Tôi hy vọng lối thảo luận vắn tắt trên đây xua tan các ý kiến cũ xưa của các bác sĩ, các vị thường nói trong các trường y khoa là ăn uống không có ảnh hưởng gì đến viêm khớp. Sự thật Thực dưỡng tác động rất nhiều đến bệnh viêm khớp và có lẽ hầu hết các bệnh nan y khác. Với tư cách là một y sĩ và một nhà Thực dưỡng, tôi thấy rõ sự liên quan giữa dị ứng, autocoids và đại loại như thế.

Đối với một giáo sư về dưỡng sinh, sự liên quan có thể được xem rõ ràng hơn dưới tầm nhìn của Y học cổ truyền phương Đông. Tầm nhìn theo hai mặt âm dương bao quát được toàn cảnh và chỉ với tầm nhìn bao quát này mới hy vọng thành công đối với các bệnh tật như viêm khớp.

David Docson Master Docteur
Boston Massachusetts

Chú ý:

Bạn đọc nên tìm đến sự hướng dẫn của một bác sĩ điều trị và nhà nghiên cứu dinh dưỡng phù hợp trước khi bắt đầu thực hiện việc chăm sóc sức khoẻ theo gợi ý của cuốn sách này.

Điều quan trọng là nếu bạn có lý do nghi ngờ mình bị viêm khớp hay bệnh tật, hãy liên hệ ngay với bác sĩ điều trị.

Cuốn sách này hay bất kỳ cuốn sách nào khác không nên được sử dụng như là một sự thay thế cho việc chăm sóc y tế hay điều trị chuyên khoa.

Admin

[Thelast]

* Thức ăn phụ : Trong vài trường hợp, có thể kết hợp các món ăn theo phương pháp dưỡng sinh với vài món ăn khác, tùy theo sự đòi hỏi của cá nhân, tuy nhiên, trong khi thực hành, các thức ăn phụ thường không cần thiết gì để giữ gìn sức khỏe cả.

* Các lời đề nghị cho một lối sống khỏe mạnh : Cùng với việc chọn lựa thức ăn tốt, cần phải sống theo thiên nhiên để có được sức khỏe. Việc luyện tập thể chất và chọn dùng những dụng cụ nấu ăn, vải mặc, và dụng cụ trong nhà cũng rất cần thiết. Trước kia, con người sống gần với thiên nhiên hơn và ăn uống quân bình hơn, các món ăn tự nhiên không chế hóa. Và rồi theo từng thời kỳ, chúng ta ngày càng rời xa cội nguồn thiên nhiên của chúng ta để sau cùng chuốc lấy các bệnh hiểm nghèo: ung thư và các bệnh nan y khác.

Các lời đề nghị sau đây bổ sung các thực đơn lành mạnh và quân bình, muốn mọi người có một cuộc sống vui và hài hòa với thiên nhiên.

* Sống hạnh phúc, sống vui mỗi ngày, không đau yếu và cố gắng giữ gìn hoạt động về tinh thần và thể chất.

* Nhìn mọi vật và những người mà bạn được gặp với lòng thân ái, biết ơn những người làm ra thực phẩm cho ta.

* Hãy nhai thật nhỏ thức ăn của bạn, ít nhất là năm mươi lần mỗi búng cơm hoặc nhai cho đến khi thức ăn biến thành nước mới nuối.

* Nên đi nghỉ trước lúc nửa đêm và thức giấc lúc sáng sớm.

* Tránh mặc áo quần làm bằng vải tổng hợp hoặc vải len. Nếu có thể dùng vải cô ton, nhất là quần áo lót. Đừng đeo quá nhiều đồ trang sức làm bằng kim khí trên người, chỉ trang sức đơn giản và dễ thương.

* Nếu được, thường đi dạo với áo quần đơn giản. Đi bộ trên cỏ, bờ biển, hoặc đi chân trần độ nửa giờ mỗi ngày. Hãy sắp xếp nhà cửa gọn gàng, từ nhà ăn, phòng tắm, phòng ngủ, phòng khách và mọi nơi.

* Quan hệ tốt với cha mẹ, con cái, anh chị em, thầy cô giáo và bạn bè.

* Tránh không tắm quá lâu, nhất là dưới vòi sen ngoại trừ những khi bạn đã dùng quá nhiều muối hoặc thực phẩm động vật.

* Kỳ cọ cơ thể với khăn nóng cho đến khi da trở nên đỏ vào mỗi buổi sáng và tối trước khi đi nghỉ, hoặc ít nhất cũng nên xoa bóp bàn ta, bàn chân, các ngón tay và ngón chân.

* Tránh dùng hóa mỹ phẩm. Để chăm sóc răng, chỉ cần chải răng với các chế phẩm làm từ thiên nhiên hoặc với muối biển.

* Nếu có điều kiện, tập luyện và hoạt động thường xuyên như là một phần của cuộc sống thường ngày, gồm cả các công việc lau chùi sàn, cửa sổ nhà và giặt giũ áo quần. Các bạn cũng có thể tham gia vào các hoạt động khác như yoga, võ thuật, khiêu vũ hoặc các môn thể thao khác.

* Tránh dùng dụng cụ nấu ăn bằng điện hoặc lò viba, nếu có thể chuyển qua dùng gaz hoặc củi đốt.

* Tốt nhất là hạn chế xem truyền hình màu và ít sử dụng máy vi tính.

* Mang trồng nhiều loại cây có lá xanh lớn trong nhà bạn để làm tươi mát và tạo thêm nguồn oxy.

Cách chọn thực phẩm cũng quan trọng như cách ăn, dùng

dùng đúng bữa là tốt nhất, và chủ yếu bữa ăn phải gồm ngũ cốc lứt. Số lượng thực phẩm dùng ít nhiều tùy theo nhu cầu từng người. Các bữa ăn phụ và ăn thêm quà bánh chỉ dùng hạn chế, do nó không thể thay thế được bữa ăn chính, còn trà và các thức uống khác có thể uống cả ngày nếu thích. Việc nhai nhỏ các thức ăn rất cần thiết, cố gắng nhai mỗi miếng cơm trong miệng thành nước trước khi nuốt. Bạn cũng có thể ăn khi nào cảm thấy đói, nhưng tránh ăn trước khi đi ngủ (trước ba giờ), ngoại trừ trong hoàn cảnh đặc biệt. Sau rốt, hãy tỏ lòng biết ơn thức ăn đã mang lại sức khỏe cho chúng ta, hãy cảm kích những tạo vật thiên nhiên, vũ trụ xinh đẹp nầy cà tất cả mọi người đã cùng bạn tham gia vào cuộc sống tốt đẹp trên quả đất này.