Chữa bệnh viêm khớp bằng Thực dưỡng Tùy chọn

[Thelast]

CHỮA BỆNH VIÊM KHỚP BẰNG THỰC DƯỠNG

LỜI GIỚI THIỆU

Hơn 500 năm trước đây, quan điểm cho rằng những loại vi trùng không trông thấy được là nguyên nhân gây ra các bệnh tật bị coi là hoàn toàn lập dị. Từ năm 1880, các vĩ nhân như Lister Pasteur và Kock đã kết luận qua việc chứng minh các vi khuẩn là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh như lao phổi, sốt rét và bệnh hủi. Đến ngày nay, nhiều người nghi ngờ về sự liên quan của sự ăn uống và sức khoẻ, nhất là các bác sĩ! Trên thực tế, Trung tâm nghiên cứu bệnh viêm khớp đã phổ biến một tập sách trong đó tuyên bố “Sự thật liên quan giữa ăn uống và bệnh viêm khớp” có thể sẽ làm các bạn ngạc nhiên. Đơn giản là: không có một sự kiêng ăn đặc biệt nào cho bệnh nhân thấp khớp. Không có một thức ăn đặc biệt nào gây ra bệnh đó cả. Và không có một pháp pháp kiêng ăn nào để trị nó cả!

Ngay cả Viện viêm khớp cũng không mấy tin tưởng điều vô lý này, tuy nhiên nhiều bác sĩ vẫn tin rằng việc ăn uống chỉ giữ một vai trò thứ yếu. Chúng tôi xin vắn tắt xem tại sao điều trích dẫn trên đây lại vô lý.

Trước hết, viêm khớp có nghĩa là viêm sưng ở các khớp xương. Y khoa hiện nay biết được hàng trăm loại viêm khớp khác nhau: thấp khớp, phong thấp, viêm khớp chấn thương là ba loại ví dụ. Bạn càng nặng cân chừng nào, các khớp xương của bạn càng bị đau. Nếu bạn đau nhức ở đầu gối hay mắt cá chân, chắc chắn các bạn không bao giờ muốn mang cái túi bột năm mươi pound đi vòng quanh đây. Dưỡng sinh là xác định rõ rệt kiêng ăn giảm cân cơ bản và tháo gỡ mọi vấn đề về trọng lượng sẽ tự động làm cho bệnh viêm khớp do quá trọng lượng nhẹ đi.

Có ích nhất là hai cơ cấu khác nhau, từ đó việc ăn uống Thực dưỡng có thể giúp chữa trị viêm khớp. Trước tiên với nhóm chất autocoids hoặc nhóm hormon tại chỗ, được biết hơnhết là prostaglandins. Có rất nhiều loại prostaglandins được tạo ra bởi cơ thể nhằm điều chỉnh sự viêm sưng và các chức năng quan trọng khác: loại prostaglandins sau cùng có nguồn gốc từ thực phẩm chúng ta ăn vì thế bằng cách chúng ta thay đổi thực phẩm thường dùng, chúng ta cũng làm thay đổi prostaglandins và các autocoids trong cơ thể chúng ta. Điều này đã được chứng minh là có kết quả hữu ích cho bệnh viêm khớp như trong các báo cáo trên tờ báo y học có uy tín của Anh, tờ Lancet ngày 24.1.1985. Đặc biệt hơn nữa, dường như mỡ động vật đã chuyển đổi ra loại prostaglandins gây ra viêm sưng.

Sau cùng là hiệu quả của thức ăn gây dị ứng. Thức ăn gây dị ứng đặc biệt là xáo trộn các kết quả của y khoa và nhiều bác sĩ không tin là nó có nó góp phần. Điều này chủ yếu do các triệu chứng gây nên bởi thức ăn dị ứng có thể xuất hiện sau ba tuần lễ kể từ khi tiêu thụ thực phẩm và không phải là người bệnh chỉ ăn mỗi một thứ. Ví dụ cô Marv bị viêm khớp do ăn nhiều chứng, cà chua, chứng và cô dừng ăn trứng, sữa nhưng vẫn ăn cà chua, cô không cảm thấy khá hơn và lầm tưởng rằng mình không dị ứng với sữa và trứng. Hơn thế nữa, nếu cô Mary giữ gìn cẩn thận không ăn cả trứng, sữa hoặc cà chua trong hai tuần và không thấy khá gì hơn, cô sẽ kết luận một cách sai lầm rằng, là cô không bị dị ứng với những thức ăn này.

Vấn đề như dã nói ở trên, triệu chứng dị ứng chỉ xuất hiện sau ba tuần sau khi dùng thức ăn gây dị ứng.

Thật cũng không rõ ràng chứng tỏ nhiều loại viêm khớp liên quan đến các thức ăn gây dị ứng. Một điều lý thú là một báo cáo y học đáng tin cậy đầu tiên trong thời sự y khoa xuất hiện trong dị ứng biên sử năm 1969. Tác giả là Stephan Epstein đã cẩn thận đưa ra các yếu tố với trường hợp bệnh của mình palindrromic rheumatism gây nên do dị ứng chất dầu bạc hà và chất nitril là những chất phụ gia của thức ăn. Thật là kỳ lạ mà bảng báo cáo thấu đáo này lại không thuyết phục được nhiều bác sĩ về tầm quan trọng của các thực phẩm gây dị ứng, đặc biệt là khi tác giả và bệnh nhân lại chính là một bác sĩ.

Ăn uống Thực dưỡng tránh dùng các loại thực phẩm gây dị ứng như sữa, trứng và đường là ba loại chính. Như đã được minh hoạ bởi bác sĩ Epstein, chất phụ gia thực phẩm gây dị ứng trong vài trường hợp, do đó nguyên tắc cơ bản của Thực dưỡng là chỉ sử dụng thực phẩm có chất lượng tốt, các thức ăn hữu cơ cũng quan trọng cho người bị thấp khớp và các bệnh khác gây nên do các thực phẩm gây dị ứng... do vài thực phẩm dưỡng sinh. Ví dụ như cá hoặc trái dâu tây là các bạn dưỡng sinh hay dùng là hai loại thực phẩm gây dị ứng.

Tôi hy vọng lối thảo luận vắn tắt trên đây xua tan các ý kiến cũ xưa của các bác sĩ, các vị thường nói trong các trường y khoa là ăn uống không có ảnh hưởng gì đến viêm khớp. Sự thật Thực dưỡng tác động rất nhiều đến bệnh viêm khớp và có lẽ hầu hết các bệnh nan y khác. Với tư cách là một y sĩ và một nhà Thực dưỡng, tôi thấy rõ sự liên quan giữa dị ứng, autocoids và đại loại như thế.

Đối với một giáo sư về dưỡng sinh, sự liên quan có thể được xem rõ ràng hơn dưới tầm nhìn của Y học cổ truyền phương Đông. Tầm nhìn theo hai mặt âm dương bao quát được toàn cảnh và chỉ với tầm nhìn bao quát này mới hy vọng thành công đối với các bệnh tật như viêm khớp.

David Docson Master Docteur
Boston Massachusetts

Chú ý:

Bạn đọc nên tìm đến sự hướng dẫn của một bác sĩ điều trị và nhà nghiên cứu dinh dưỡng phù hợp trước khi bắt đầu thực hiện việc chăm sóc sức khoẻ theo gợi ý của cuốn sách này.

Điều quan trọng là nếu bạn có lý do nghi ngờ mình bị viêm khớp hay bệnh tật, hãy liên hệ ngay với bác sĩ điều trị.

Cuốn sách này hay bất kỳ cuốn sách nào khác không nên được sử dụng như là một sự thay thế cho việc chăm sóc y tế hay điều trị chuyên khoa.

Admin

[Thelast]

Nếu chúng ta so sánh các tuyến trung tâm như là một dòng sông to lớn, thì các luân xa như là những xoáy nước được tạo thành trong dòng năng lượng vậy. Và rồi những nhánh của con sông phân dòng nhỏ hơn đó như là những kinh mạch trong cơ thể, chạy theo ngay dưới lớp da. Những nhánh kinh mạch phát ra khỏi kinh trung tâm theo kiểu như những cái gờ của trái bí ngô phân nhánh từ cái lõi trung tâm của nó.

Mỗi kinh mạch lại tiếp tục phân chia thành những nhánh nhỏ hơn và cuối cùng kết dính với phần nhỏ nhất của cơ thể: các tế bào. Nói cách khác, mỗi một tế bào được cung cấp liên tục năng lượng từ các kinh mạch, các kinh mạch trở lại nhận năng lượng từ kênh trung tâm và các luân xa. Dòng năng lượng cũng còn đi theo chiều ngược lại: từ các tế bào đến các kinh mạch, rồi đến kênh trung ương và các luân xa.

Cơ thể con người hình thành một mạng lưới phức tạp của dòng chảy năng lượng cung cấp cho toàn bộ chức năng của nó.

Sức khỏe tùy thuộc vào khả năng của cơ thể dòng chỉ đạo nguồn năng lượng sống này, nó tuôn chảy qua khắp các tế bào, mô và các cơ quan rồi hoạt hóa quá tải hoặc suy yếu và tù đọng, tạo nên tình trạng mất cân bằng hoặc bệnh tật từ đó.

Khả năng của cơ thể để chỉ huy dòng năng lượng của sự sống này lại tùy thuộc vào chất lượng của một dòng quan trọng khác để nuôi dưỡng: đo là dòng máu và chất lỏng của cơ thể. Chất lượng máu và chất lỏng lại tùy thuộc vào những gì chúng ta ăn và uống hàng ngày. Nếu chất lượng thực phẩm quân bình thì dòng năng lượng trôi chảy qua các tế bào, cơ quan, kinh mạch và các luân xa một cách êm ả.

Những loại thực phẩm thái quá tạo ra sự mất cân bằng của dòng chảy năng lượng. Thịt, trứng, gia cầm, phó mát và các sản phẩm từ động vật tạo mỡ trong dòng máu. Mỡ này gây trở ngại cho sự trao đổi chất dinh dưỡng và năng lượng giữa máu và tế bào. Tế bào ngày càng bị bao bọc bởi lớp mỡ và chất nhầy bởi sự dùng thái quá những loại thực phẩm này và làm giảm đi tính thẩm thấu của nó. Nó còn ngăn cản việc thải bỏ năng lượng và những phế phẩm, tạo nên sự tích tụ, tù đọng các chất này.

Mặc khác, các loại đường đơn như đường tinh chế, mật ong, si rô cây thích (maple pyrup), sô cô la, carob và những loại trái cây vùng nhiệt đới đi rất nhanh vào dòng máu, tạo mức đường máu cao và sự trao đổi biến dưỡng xảy ra quá nhanh trong các tế bào. Năng lượng hoạt động rất ngắn, nhanh, tuy nhiên nó lại làm cạn kiệt và suy yếu sự sống của tế bào, đồng thời tạo nên sự tích tụ những độc chất vô giá trị.

Một thực đơn quá nhiều calori làm cho hoạt động biến dưỡng của cơ thể liên tục quá tải. Năng lượng thái quá được tạo ra liên tục trong tế bào và thải ra qua các kênh mạch và các luân xa. Việc này làm ngăn trở dòng năng lượng đối nghịch dòng kênh nguyên tủy và từ các luân xa đi đến các kinh mạch, cơ quan và tế bào, đưa đến kết quả làm giảm đi độ nhạy cảm ứng với năng lượng của môi trường xung quanh. Hơn thế nữa, các chất vô ích được tạo ra liên tục từ các bữa ăn thịnh soạn làm quá tải hệ thống bài tiết của cơ thể, rồi toàn bộ cơ thể dều bị nhiễm độc, trong đó có cả phần xương và các khớp nối.

Trong thời kỳ thai nhi, khi cơ thể vừa được hình thành, năng lượng từ môi trường xung quanh nạp suốt đến các vùng tận cùng. Nơi đây tạo nên các vòng năng lượng xoắn ốc và rồi phát triển thành các cơ quan và chuyển dòng ra phía trước cơ thể. Đó là năng lượng hình thành hai lá phổi, tim, đại trường, và tiểu trường rồi tuôn tràn lên phía trên tạo thành hai dòng song song để về sau trở thành hai tay. Năng lượng tạo ra gan, mật, thận, bàng quang, dạ dày, lá lách và tụy tạng thì tuôn xuống bên dưới, cũng hình thành hai dòng song song để tạo thành hai chân.

Những dòng song song nói trên lại cuốn vào bên trong, tạo thành các dòng xoắn ốc súc tích. Khớp là những vùng phân chia của một quỹ đạo từ cái kế tiếp của sự hình thành các vòng xoắn ốc này. Quỹ đạo đầu tiên của vòng xoắn cánh tay, chính là nguồn gốc của cánh tay gồm có xương vai và hốc cánh tay. Quỹ đạo thứ nhì gồm vùng trải dài từ vai đến cùi chỏ. Thứ ba, vùng từ cùi chỏ đến cổ tay; thứ tư, vùng từ cổ tay đến các xương bàn tay; thứ năm, đây là vùng đầu tiên của các ngón tay; thứ sáu là vùng giữa của các ngón tay; và thứ bảy, vùng thứ ba là vùng cuối cùng của các ngón tay.

Tương tự sự phát triển như thế ở chân, bàn chân và ngón chân. Vòng xoắn ốc kiểu này chứa bảy giai đoạn hoàn thành, tương ứng với mô hình quỹ đạo của tạo hóa trong vũ trụ. Ở mọi nơi chúng ta đều thấy sự hiện diện của những vòng xoắn ốc. Từ các xoáy của dải ngân hà to lớn cho đến những hoạt động của các phần tiền nguyên tử. Thiên nhiên chỉ là những vô số vòng xoắn ốc lớn và nhỏ.

Thí dụ, trong cơ thể chúng ta các xoắn ốc của tóc chung quanh xoáy tóc, lỗ tai cũng thế, trong khi mắt là những nhóm quỹ đạo đồng tâm gồm tròng trắng, tròng đen và con ngươi, chúng giãn ra và co lại theo một hoạt động trôn ốc. Bộ vú con người là một vòng xoắn ốc và tận cùng là điểm ở tâm, núm vú. Những lớp của bộ óc cũng sắp xếp theo vòng xoắn chung quanh trung tâm não. Những vòng xoắn ốc khác thì không nhìn được bằng mắt thường nhưng có thể thấy qua kính hiển vi. Đó là những hình cuộn ngoằn ngoèo của DNA được tìm thấy trong nhân tế bào.