Chữa bệnh viêm khớp bằng Thực dưỡng Tùy chọn

[Thelast]

CHỮA BỆNH VIÊM KHỚP BẰNG THỰC DƯỠNG

LỜI GIỚI THIỆU

Hơn 500 năm trước đây, quan điểm cho rằng những loại vi trùng không trông thấy được là nguyên nhân gây ra các bệnh tật bị coi là hoàn toàn lập dị. Từ năm 1880, các vĩ nhân như Lister Pasteur và Kock đã kết luận qua việc chứng minh các vi khuẩn là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh như lao phổi, sốt rét và bệnh hủi. Đến ngày nay, nhiều người nghi ngờ về sự liên quan của sự ăn uống và sức khoẻ, nhất là các bác sĩ! Trên thực tế, Trung tâm nghiên cứu bệnh viêm khớp đã phổ biến một tập sách trong đó tuyên bố “Sự thật liên quan giữa ăn uống và bệnh viêm khớp” có thể sẽ làm các bạn ngạc nhiên. Đơn giản là: không có một sự kiêng ăn đặc biệt nào cho bệnh nhân thấp khớp. Không có một thức ăn đặc biệt nào gây ra bệnh đó cả. Và không có một pháp pháp kiêng ăn nào để trị nó cả!

Ngay cả Viện viêm khớp cũng không mấy tin tưởng điều vô lý này, tuy nhiên nhiều bác sĩ vẫn tin rằng việc ăn uống chỉ giữ một vai trò thứ yếu. Chúng tôi xin vắn tắt xem tại sao điều trích dẫn trên đây lại vô lý.

Trước hết, viêm khớp có nghĩa là viêm sưng ở các khớp xương. Y khoa hiện nay biết được hàng trăm loại viêm khớp khác nhau: thấp khớp, phong thấp, viêm khớp chấn thương là ba loại ví dụ. Bạn càng nặng cân chừng nào, các khớp xương của bạn càng bị đau. Nếu bạn đau nhức ở đầu gối hay mắt cá chân, chắc chắn các bạn không bao giờ muốn mang cái túi bột năm mươi pound đi vòng quanh đây. Dưỡng sinh là xác định rõ rệt kiêng ăn giảm cân cơ bản và tháo gỡ mọi vấn đề về trọng lượng sẽ tự động làm cho bệnh viêm khớp do quá trọng lượng nhẹ đi.

Có ích nhất là hai cơ cấu khác nhau, từ đó việc ăn uống Thực dưỡng có thể giúp chữa trị viêm khớp. Trước tiên với nhóm chất autocoids hoặc nhóm hormon tại chỗ, được biết hơnhết là prostaglandins. Có rất nhiều loại prostaglandins được tạo ra bởi cơ thể nhằm điều chỉnh sự viêm sưng và các chức năng quan trọng khác: loại prostaglandins sau cùng có nguồn gốc từ thực phẩm chúng ta ăn vì thế bằng cách chúng ta thay đổi thực phẩm thường dùng, chúng ta cũng làm thay đổi prostaglandins và các autocoids trong cơ thể chúng ta. Điều này đã được chứng minh là có kết quả hữu ích cho bệnh viêm khớp như trong các báo cáo trên tờ báo y học có uy tín của Anh, tờ Lancet ngày 24.1.1985. Đặc biệt hơn nữa, dường như mỡ động vật đã chuyển đổi ra loại prostaglandins gây ra viêm sưng.

Sau cùng là hiệu quả của thức ăn gây dị ứng. Thức ăn gây dị ứng đặc biệt là xáo trộn các kết quả của y khoa và nhiều bác sĩ không tin là nó có nó góp phần. Điều này chủ yếu do các triệu chứng gây nên bởi thức ăn dị ứng có thể xuất hiện sau ba tuần lễ kể từ khi tiêu thụ thực phẩm và không phải là người bệnh chỉ ăn mỗi một thứ. Ví dụ cô Marv bị viêm khớp do ăn nhiều chứng, cà chua, chứng và cô dừng ăn trứng, sữa nhưng vẫn ăn cà chua, cô không cảm thấy khá hơn và lầm tưởng rằng mình không dị ứng với sữa và trứng. Hơn thế nữa, nếu cô Mary giữ gìn cẩn thận không ăn cả trứng, sữa hoặc cà chua trong hai tuần và không thấy khá gì hơn, cô sẽ kết luận một cách sai lầm rằng, là cô không bị dị ứng với những thức ăn này.

Vấn đề như dã nói ở trên, triệu chứng dị ứng chỉ xuất hiện sau ba tuần sau khi dùng thức ăn gây dị ứng.

Thật cũng không rõ ràng chứng tỏ nhiều loại viêm khớp liên quan đến các thức ăn gây dị ứng. Một điều lý thú là một báo cáo y học đáng tin cậy đầu tiên trong thời sự y khoa xuất hiện trong dị ứng biên sử năm 1969. Tác giả là Stephan Epstein đã cẩn thận đưa ra các yếu tố với trường hợp bệnh của mình palindrromic rheumatism gây nên do dị ứng chất dầu bạc hà và chất nitril là những chất phụ gia của thức ăn. Thật là kỳ lạ mà bảng báo cáo thấu đáo này lại không thuyết phục được nhiều bác sĩ về tầm quan trọng của các thực phẩm gây dị ứng, đặc biệt là khi tác giả và bệnh nhân lại chính là một bác sĩ.

Ăn uống Thực dưỡng tránh dùng các loại thực phẩm gây dị ứng như sữa, trứng và đường là ba loại chính. Như đã được minh hoạ bởi bác sĩ Epstein, chất phụ gia thực phẩm gây dị ứng trong vài trường hợp, do đó nguyên tắc cơ bản của Thực dưỡng là chỉ sử dụng thực phẩm có chất lượng tốt, các thức ăn hữu cơ cũng quan trọng cho người bị thấp khớp và các bệnh khác gây nên do các thực phẩm gây dị ứng... do vài thực phẩm dưỡng sinh. Ví dụ như cá hoặc trái dâu tây là các bạn dưỡng sinh hay dùng là hai loại thực phẩm gây dị ứng.

Tôi hy vọng lối thảo luận vắn tắt trên đây xua tan các ý kiến cũ xưa của các bác sĩ, các vị thường nói trong các trường y khoa là ăn uống không có ảnh hưởng gì đến viêm khớp. Sự thật Thực dưỡng tác động rất nhiều đến bệnh viêm khớp và có lẽ hầu hết các bệnh nan y khác. Với tư cách là một y sĩ và một nhà Thực dưỡng, tôi thấy rõ sự liên quan giữa dị ứng, autocoids và đại loại như thế.

Đối với một giáo sư về dưỡng sinh, sự liên quan có thể được xem rõ ràng hơn dưới tầm nhìn của Y học cổ truyền phương Đông. Tầm nhìn theo hai mặt âm dương bao quát được toàn cảnh và chỉ với tầm nhìn bao quát này mới hy vọng thành công đối với các bệnh tật như viêm khớp.

David Docson Master Docteur
Boston Massachusetts

Chú ý:

Bạn đọc nên tìm đến sự hướng dẫn của một bác sĩ điều trị và nhà nghiên cứu dinh dưỡng phù hợp trước khi bắt đầu thực hiện việc chăm sóc sức khoẻ theo gợi ý của cuốn sách này.

Điều quan trọng là nếu bạn có lý do nghi ngờ mình bị viêm khớp hay bệnh tật, hãy liên hệ ngay với bác sĩ điều trị.

Cuốn sách này hay bất kỳ cuốn sách nào khác không nên được sử dụng như là một sự thay thế cho việc chăm sóc y tế hay điều trị chuyên khoa.

Admin

[Thelast]

1. CHĂM SÓC TRẺ NHỎ

Vào năm 1969, tại trại hè Big Sur có rất nhiều trẻ nhỏ đi theo cha mẹ đến sinh hoạt. Tôi rất lấy làm ngạc nhiên khi thấy các trẻ này thường khóc quá nhiều. Vào năm 1960 và 1961, tại trại hè Nữu Ước có một bà mẹ cùng đứa con 6 tháng tuổi. Bà ta phụ giúp bà Lima OHSAWA và tôi các công việc ở nhà bếp , người chồng của bà chỉ đến trại hè vào dịp nghỉ cuối tuần. Lúc đó Marie con gái tôi vừa được hai tuổi rưỡi và Jiro con trai tôi một tuổi rưỡi, phần tôi giúp bà Lima nấu ăn ngày ba buổi trong vòng hai tháng tròn. Vào mỗi dịp cuối tuần có khi trại hè đông đến hàng trăm nguời.

Tôi có rất ít thời giờ lo cho các con của tôi và chúng cũng không bao giờ khóc vô cớ. Từ đó tôi mới biết các em bé được nuôi dưỡng theo phương pháp dưỡng sinh thường không khóc nếu không cần thiết.

Tiên sinh George OHSAWA đã nói như thế nào về việc chăm sóc trẻ nhỏ? Tôi quyết định ghi lại những điều mà tiên sinh hướng dẫn về việc này.

* Đừng ẵm bồng quá nhiều các con của bạn: Cuộc sống đã quá bận rộn, bạn chỉ bồng em bé lúc cho ăn, thay tã lót, ngoài ra nên đặt em bé nằm trong nôi, nơi yên tĩnh. Đây là bài học đầu tiên của em bé.

Nếu chúng ta cho em bé ăn đúng giờ, chúng ta có thể biết được em bé khóc do đòi ăn hoặc do nguyên nhân khác. Khi em bé khóc và mặt em bé đỏ, có thể em bé sốt nếu trán bị nóng,lúc đó nếu bạn không có một nhiệt kế , bạn có thể dùng đầu lưỡi của mình thử lên trán của em bé, nếu đầu lưỡi bị nóng tức em bé đã bị sốt.

Khi cha mẹ không bồng ẵm con nhiều, đứa em bé trở nên cỡi mở hơn, và thân thiện với tất cả mọi người.

* Tinh thần khi cho em bé bú sữa: Có một lần khi cho con tôi bú sữa, bà Lima mang một lá thư vào phòng tôi và bảo rằng khi cho con bú tốt nhất là đừng để đầu óc trống rỗng, mà nên đọc sách hoặc tự giáo dục mình điều gì đó chẳûng hạn. Tôi thường không làm theo lời khuyên này do tôi thích nói chuyện với con tôi khi tôi cho con bú. Giờ đây tôi mới hiểu và cám ơn về lời khuyên này.

Hai tháng sau khi sanh cháu Marie, tôi tắm nước lạnh và bị cảm. Không ăn được gì trong ba tuần lễ, tôi chỉ uống nước và vẫn cho con bú, tôi bị sụt mất gần 10 kg. Thưở nhỏ tôi bị rối loạn tim khá nặng, bác sĩ và các nhà đoán tương lai bảo tôi sẽ chết lúc 19 tuổi. Và dù sức khỏe tôi như thế, tôi vẫn tạo được sữa cho con tôi bú. Các thực phẩm dưỡng sinh rất quan trọng để tạo chất lượng của sữa, nhưng một điều quan trọng nữa cũng chẳng kém là người mẹ phải có niềm tin và nhiệt tình mong muốn tạo được sữa cho con, chỉ khi cho con bú, người mẹ mới biết được thế nào là yên bình và hạnh phúc.