Chữa bệnh viêm khớp bằng Thực dưỡng Tùy chọn

[Thelast]

CHỮA BỆNH VIÊM KHỚP BẰNG THỰC DƯỠNG

LỜI GIỚI THIỆU

Hơn 500 năm trước đây, quan điểm cho rằng những loại vi trùng không trông thấy được là nguyên nhân gây ra các bệnh tật bị coi là hoàn toàn lập dị. Từ năm 1880, các vĩ nhân như Lister Pasteur và Kock đã kết luận qua việc chứng minh các vi khuẩn là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh như lao phổi, sốt rét và bệnh hủi. Đến ngày nay, nhiều người nghi ngờ về sự liên quan của sự ăn uống và sức khoẻ, nhất là các bác sĩ! Trên thực tế, Trung tâm nghiên cứu bệnh viêm khớp đã phổ biến một tập sách trong đó tuyên bố “Sự thật liên quan giữa ăn uống và bệnh viêm khớp” có thể sẽ làm các bạn ngạc nhiên. Đơn giản là: không có một sự kiêng ăn đặc biệt nào cho bệnh nhân thấp khớp. Không có một thức ăn đặc biệt nào gây ra bệnh đó cả. Và không có một pháp pháp kiêng ăn nào để trị nó cả!

Ngay cả Viện viêm khớp cũng không mấy tin tưởng điều vô lý này, tuy nhiên nhiều bác sĩ vẫn tin rằng việc ăn uống chỉ giữ một vai trò thứ yếu. Chúng tôi xin vắn tắt xem tại sao điều trích dẫn trên đây lại vô lý.

Trước hết, viêm khớp có nghĩa là viêm sưng ở các khớp xương. Y khoa hiện nay biết được hàng trăm loại viêm khớp khác nhau: thấp khớp, phong thấp, viêm khớp chấn thương là ba loại ví dụ. Bạn càng nặng cân chừng nào, các khớp xương của bạn càng bị đau. Nếu bạn đau nhức ở đầu gối hay mắt cá chân, chắc chắn các bạn không bao giờ muốn mang cái túi bột năm mươi pound đi vòng quanh đây. Dưỡng sinh là xác định rõ rệt kiêng ăn giảm cân cơ bản và tháo gỡ mọi vấn đề về trọng lượng sẽ tự động làm cho bệnh viêm khớp do quá trọng lượng nhẹ đi.

Có ích nhất là hai cơ cấu khác nhau, từ đó việc ăn uống Thực dưỡng có thể giúp chữa trị viêm khớp. Trước tiên với nhóm chất autocoids hoặc nhóm hormon tại chỗ, được biết hơnhết là prostaglandins. Có rất nhiều loại prostaglandins được tạo ra bởi cơ thể nhằm điều chỉnh sự viêm sưng và các chức năng quan trọng khác: loại prostaglandins sau cùng có nguồn gốc từ thực phẩm chúng ta ăn vì thế bằng cách chúng ta thay đổi thực phẩm thường dùng, chúng ta cũng làm thay đổi prostaglandins và các autocoids trong cơ thể chúng ta. Điều này đã được chứng minh là có kết quả hữu ích cho bệnh viêm khớp như trong các báo cáo trên tờ báo y học có uy tín của Anh, tờ Lancet ngày 24.1.1985. Đặc biệt hơn nữa, dường như mỡ động vật đã chuyển đổi ra loại prostaglandins gây ra viêm sưng.

Sau cùng là hiệu quả của thức ăn gây dị ứng. Thức ăn gây dị ứng đặc biệt là xáo trộn các kết quả của y khoa và nhiều bác sĩ không tin là nó có nó góp phần. Điều này chủ yếu do các triệu chứng gây nên bởi thức ăn dị ứng có thể xuất hiện sau ba tuần lễ kể từ khi tiêu thụ thực phẩm và không phải là người bệnh chỉ ăn mỗi một thứ. Ví dụ cô Marv bị viêm khớp do ăn nhiều chứng, cà chua, chứng và cô dừng ăn trứng, sữa nhưng vẫn ăn cà chua, cô không cảm thấy khá hơn và lầm tưởng rằng mình không dị ứng với sữa và trứng. Hơn thế nữa, nếu cô Mary giữ gìn cẩn thận không ăn cả trứng, sữa hoặc cà chua trong hai tuần và không thấy khá gì hơn, cô sẽ kết luận một cách sai lầm rằng, là cô không bị dị ứng với những thức ăn này.

Vấn đề như dã nói ở trên, triệu chứng dị ứng chỉ xuất hiện sau ba tuần sau khi dùng thức ăn gây dị ứng.

Thật cũng không rõ ràng chứng tỏ nhiều loại viêm khớp liên quan đến các thức ăn gây dị ứng. Một điều lý thú là một báo cáo y học đáng tin cậy đầu tiên trong thời sự y khoa xuất hiện trong dị ứng biên sử năm 1969. Tác giả là Stephan Epstein đã cẩn thận đưa ra các yếu tố với trường hợp bệnh của mình palindrromic rheumatism gây nên do dị ứng chất dầu bạc hà và chất nitril là những chất phụ gia của thức ăn. Thật là kỳ lạ mà bảng báo cáo thấu đáo này lại không thuyết phục được nhiều bác sĩ về tầm quan trọng của các thực phẩm gây dị ứng, đặc biệt là khi tác giả và bệnh nhân lại chính là một bác sĩ.

Ăn uống Thực dưỡng tránh dùng các loại thực phẩm gây dị ứng như sữa, trứng và đường là ba loại chính. Như đã được minh hoạ bởi bác sĩ Epstein, chất phụ gia thực phẩm gây dị ứng trong vài trường hợp, do đó nguyên tắc cơ bản của Thực dưỡng là chỉ sử dụng thực phẩm có chất lượng tốt, các thức ăn hữu cơ cũng quan trọng cho người bị thấp khớp và các bệnh khác gây nên do các thực phẩm gây dị ứng... do vài thực phẩm dưỡng sinh. Ví dụ như cá hoặc trái dâu tây là các bạn dưỡng sinh hay dùng là hai loại thực phẩm gây dị ứng.

Tôi hy vọng lối thảo luận vắn tắt trên đây xua tan các ý kiến cũ xưa của các bác sĩ, các vị thường nói trong các trường y khoa là ăn uống không có ảnh hưởng gì đến viêm khớp. Sự thật Thực dưỡng tác động rất nhiều đến bệnh viêm khớp và có lẽ hầu hết các bệnh nan y khác. Với tư cách là một y sĩ và một nhà Thực dưỡng, tôi thấy rõ sự liên quan giữa dị ứng, autocoids và đại loại như thế.

Đối với một giáo sư về dưỡng sinh, sự liên quan có thể được xem rõ ràng hơn dưới tầm nhìn của Y học cổ truyền phương Đông. Tầm nhìn theo hai mặt âm dương bao quát được toàn cảnh và chỉ với tầm nhìn bao quát này mới hy vọng thành công đối với các bệnh tật như viêm khớp.

David Docson Master Docteur
Boston Massachusetts

Chú ý:

Bạn đọc nên tìm đến sự hướng dẫn của một bác sĩ điều trị và nhà nghiên cứu dinh dưỡng phù hợp trước khi bắt đầu thực hiện việc chăm sóc sức khoẻ theo gợi ý của cuốn sách này.

Điều quan trọng là nếu bạn có lý do nghi ngờ mình bị viêm khớp hay bệnh tật, hãy liên hệ ngay với bác sĩ điều trị.

Cuốn sách này hay bất kỳ cuốn sách nào khác không nên được sử dụng như là một sự thay thế cho việc chăm sóc y tế hay điều trị chuyên khoa.

Admin

[Thelast]

* Nghẹt mũi : Trẻ không biết xì mũi, nên bà mẹ phải giúp nó. Dùng miệng hút chất nhờn từng lỗ mũi một. Để trị bệnh bạn cắt độ 3cm phần trắùng của cộng hành và đặt vào một bên lỗ mũi trẻ hai mươi phút. Lấy ra và lấy một cọng hành khác đặt vào lỗ mũi kia.

Đối với trẻ đã lớn và người lớn, bạn có thể dùng trà ban cha+ muối:

Cách làm : Trộn ½ muỗng trà muối biển, 1/3 tách trà bancha và 2/3 tách nước sạch. Bịt một lỗ mũi và hít vào bằng lỗ mũi kia một ít nước trà + muối (pha như trên). Rồi thổi nước ra đằng miệng nếu không làm được thì hỉ ra bằng mũi. Tránh ăn trái cây, đường, thực phẩm động vật nếu bạn bị nghẹït mũi.

* Bệnh ngoài da : Dùng một lát củ cải daikon chà xát lên vùng da bị nhiễm rồi bôi dầu mè lên đó. Dùng túi cám tắm cho trẻ thay cho xà phòng. Các bệnh về da nguyên nhân do thận yếu. Đường, trái cây và thực phẩm động vật sẽ làm tình trạng trầm trọng hơn.

* Ong đốt : Nhai vài lá trà bancha (lá trà tươi càng tốt) và rịt vào chỗ bị đốt, đau nhức sẽ hết ngay. Trẻ nhỏ và người lớn bị ong đốt thường có lượng đường rất cao trong máu (bệnh tiểu đường chẳng hạn), họ tạo ra một mùi nơi da giống như mùi trái cây và đưòng làm quyến rũ ong và các côn trùng khác.

* Muỗõi đốt : Trộn dentie (bột tai cà nung) với nước miếng của bạn rịt vào nơi muỗi đốt sẽ hết ngứa và ngừa được nhiễm độc. Nếu con bạn ăn thức ăn ngọt, sẽ quyến rũ nhiều muỗi.

* Chảy máu cam : Dùng cạnh lòng bàn tay của bạn đánh vào sau cổ ba cái. Giữ tư thế ngồi, đầu hơi đưa về phía trước và nút kín lỗ mũi ra máu. Giữ như vậy vài phút và thở bằng miệng.

Trẻ thỉnh thoảng nếu ra máu cam, không có gì đáng ngại, tuy nhiên nếu máu chảy nhiều và không chịu ngừng trong vài phút, hãy liên hệ với một bác sĩ.

* Cảm lạnh : Có nhiều nguyên nhân gây nên cảm lạnh, trẻ cảm và ho đàm lồng ngực bị lạnh, do nguyên nhân âm. Vị thuốc tốt nhất là súp củ sen. Củ sen có cả hai tính âm và dương.

Cách làm súp củ sen : Trộn một muỗng canh củ sen nạo , ¼ muỗng trà gừng nạo và một nhúm muối trong ½ tách nước đun sôi.

Sức khoẻ của trẻ sẽ bị ảnh hưởng nếu vùng dạ dày bị lạnh do phơi trần. Trẻ nhiễm lạnh cơ thể sẽ bị ho và sốt nhẹ . Ăn trái cây cũng là nguyên nhân làm dạ dày lạnh và làm cản trở sự tiêu hóa. Trái cây giết chết engymes trong ruột và cơ thể sẽ không tạo được chất lượng máu tốt. Củ cải daikon , nấm sồi shitake và củ sen không giúp được gì cho loại cảm lạnh âm. Tôi khuyên nên dùng súp miso với hành (scallion), nó sẽ giết chết những vi khuẩn có hại trong dạ dày làm dạ dày và ruột ấm lên.

Cách làm như sau : Nung một muỗng miso trên lò nướng , hoặc trong một chảo kim loại cho đến khi miso có màu nâu. Trộn 1/3 miso này với một muỗng canh phần trắng của hành lá (Scallion). Thêm một tách nước đun sôi .

Để trị cảm có đau cổ họng, ho, sốt, đau đầu và có chất nhầy thì dùng như sau :

Dùng 4 hoặc 5 tai nấm Shitake, 2 miếng củ sen dày độ 1cm và 2 miếng củ cải trắng daikon cùng cỡ. Nấu với 2 tách nước trong một giờ với lửa nhỏ. Lọc và thêm chút nước tương tamari uống .

Uống mỗi lần nửa tách, cách khoảng cho đến khi sốt hạ và hết đau đớn.

* Sốt : Để hạ sốt nhanh dùng nước ép táo (apple) chua nếu nhiệt độ cao hơn 1020F (380,5C). Cũng rất tốt dùng bắp cải nồi, củ cải daikon và hành ( Scallion ) nấu với súp để làm hạ sốt.

Sốt trên 1020 F thường do độc tố của thịt động vật và cá, thịt đỏ, trứng, pho mát... Củ cải trắng daikon là thần dược trong trường hợp này, nó trung hòa hết độc tố, tạo ra mồ hôi và hạ sốt.

Cách làm : Trộn một muỗng canh củ cải daikon nạo, 1/3 muỗng trà gừng nạo và ½ muỗng trà nước tương Tamari. Rót 1 tách nước trà bancha nóng vào uống khi còn ấm.

Để áp dụng cho trẻ, sau khi cho dùng súp củ cải nói trên, đắp chăn cho trẻ 20 phút, súp sẽ gây đổ mồ hôi và hạ sốt. Hãy cho dùng cách khoảng cho đến khi sốt hạ hẳn.

Sốt thường kèm theo suy nhược, kích động và không tự chủ do máu đọng trong đầu, cũng là do protêin động vật. nấm sồi Shitake rất tốt để làm tan đi máu đọng.

Cách làm như sau: Dùng 3 tai nấm sồi khô Shitake với 2 tách nước, đem đun sôi và hầm trong 30 phút. Lọc và thêm vào một muỗng trà nước tương tamari

Loại này sẽ làm trẻ yên tĩnh và làm hạ sốt. Cao đậu hũ cũng có thể dùng khi sốt ở đầu. Vắt bớt nước trong đậu hũ, trộn thêm bột, lấy vải bọc lại rồi đắp lên đầu .

Trong trường hợp tai nạn đầu bị chấn thương, cạo tóc xung quanh vết thương dùng một bắp cải nồi khoét rỗng đi rồi cho đậu hũ vào trong đó rồi đắp lên vùng điều trị. Cách này giúp giữ cho đầu lạnh và ngăn đông máu. Sốt và máu đọng lại sau khi tổn thương sẽ làm tổn hại não trong mọi trường hợp.

Trong trường hợp hạ sốt bằng đậu hũ chỉ nên làm một lần và nên tham khảo với một vị hướng dẫn dưỡng sinh hoặc một trung tâm dưỡng sinh.

* Đau cổ họng : Khi trẻ bị đau cổ họng, hãy cho cháu súp Kuzu (sắn dây) trộn với than phổ tai (Kombu). Than phổ tai sẽ làm êm dịu cổ họng. Sắn dây giúp than phổ tai dính vào cổ họng hơn là trôi xuống dạ dày. Than phổ tai sẽ chữa trị được nhiễm ở độc ở cổ. Nó cũng tốt cho ruột và dạ dày. Xin xem phần “Phương thuốc tro than”.

* Ho : Công thức dùng cho trẻ nhỏ: củ cải daikon số 2: Lấy 1/2 tách nước ép củ cải trắng daikon trộn với ½ tách nước và đun lửa nhỏ.

Công thức này cũng tốt dùng làm thông tiểu và hạ sốt, nó loại muối cũ thừa ra khỏi cơ thể.

* Rối loạn dạ dày : Dạ dày của trẻ nhỏ nằm theo đường ngang trong bụng, nên khi trẻ ăn nhiều dễ bị nôn ói. Khi lớn lên, dạ dày thay đổi nằm theo vị trí chiều dọc nên có thể ăn nhiều được.

Phương thuốc tốt nhất để trị rối loạn dạ dày là mơ muối hoặc nước ép mơ (đặc và không có muối). Mơ cũng rất tốt trong trường hợp bị sốt và tiêu chảy. Cho ăn thêm xích tiểu đậu (azuki) hai, ba lần mỗi ngày. Hòa mơ với một ít nước trà ban cha ấm. Nước cốt mơ tác dụng rất mạnh trên phôi thai.

Tiên sinh OHSAWA nói bệnh kiết lỵ gây nên bởi trái cây, để chữa bệnh này dùng nước ép mơ và mơ muối umeboshi trong 10 hôm (ăn với cháo gạo nấu nhừ Kayu).

Còn có thể trị các vấn đề rối loạn dạ dày bằng muối rang, cách làm như sau:

Rang 1 đến 4 tách muối biển trong 5 phút với lửa vừa cho muối nóng rồi cho vào một miếng vải coton và buộc chặt lại.

Đặt túi muối lên vùng dạ dày của trẻ, phũ lên trên bằng một khăn mỏng. Cẩn thận đừng cho túi muối nóng quá. Cách chườm túi muối nóng này cũng tốt cho trường hợp đau tai.

Nếu dạ dày rối loạn, trẻ sẽ không muốn ăn, đừng ép trẻ ăn chờ cho trẻ đòi ăn trở lại, khi đó có thể cho trẻ ăn bánh gạo (như loại bánh gạo chicosan). Nếu trẻ có sốt, tiêu chảy và lại thường khát nước, hãy cho cháu uống trà bancha hoặc nước sôi để âm ấm.

Để trị hơi bốc từ ruột lên tốt nhất là dùng than mơ muối umeboshi (xem phần cuối). Nó là một loại rất dương và làm ấm cơ thể. Trộn với than mơ muối umebosi với súp sắn dây cơ thể trẻ sẽ ấm lại rất nhanh. Bên ngoài có thể dùng chai nước nóng mà ủ cho trẻ. Đừng dùng mền điện, nó phát ra làn sóng âm tính và làm khô chất dầu của da.