Mang thai theo Thực dưỡng Tùy chọn

[Diệu Minh]

Trên thế giới đã có những cháu bé Thực dưỡng kỳ diệu, đó là điều làm cho chúng tôi thấy hứng khởi khi dịch quyển sách này...
Thai giáo là một trong những điểm mạnh của Thực dưỡng...

Mời các bạn cùng tham khảo; ông Nguyễn Trung - một người đàn anh Thực dưỡng ở Hà Nội đã dịch quyển này lại lần nữa cho dễ hiểu và dễ áp dụng:

Mang thai theo Thực dưỡng
LỜI TÁC GIẢ
Người ta từng xuất bản vô vàn cuốn sách, cả bìa cứng lẫn bìa mềm, nói về sự mang thai, sinh đẻ và nuôi con. Có phần nào trùng lặp với những sách nói trên, cuốn chỉ dẫn tổng quát này tập trung vào những vấn đề phổ biến nhất trong quá trình thai nghén, lao động, và chăm sóc sức khỏe sinh sản cho các bà mẹ, trẻ em và gia đình Thực dưỡng. Những lời khuyến nghị đều dựa trên thực tiễn Thực dưỡng, một số từ truyền thống của Nhật Bản, nhưng hầu hết là từ những điều thu thập được theo kinh nghiệm của những người sống theo Thực dưỡng ở khắp mọi nơi trên đất Mỹ, những người có liên lạc với Quỹ GOMF (Quỹ Thực dưỡng Ohsawa), và những người hạnh phúc được chia sẻ kinh nghiệm của mình với nhiều người khác, với hy vọng điều đó sẽ giúp đỡ cho họ, giống như mình, đang phấn đấu để sáng tạo nên một gia đình và xã hội hạnh phúc hơn và mạnh khoẻ hơn.
Trong từng phần của cuốn Chỉ dẫn căn bản này có danh sách những cuốn sách nên đọc về Thực dưỡng cùng nhiều xuất bản phẩm khác, được lựa chọn để giúp bạn có thể tiếp tục tìm hiểu một cách sâu sắc về Thực dưỡng, quá trình thai nghén, sinh con và chăm sóc trẻ nhỏ.
Xin bày tỏ lòng biết ơn tới tiên sinh George và phu nhân Lima Ohsawa, Herman và Cornellia Aihara, Michio và Aveline Kushi, Noburo Muramoto, Michel và Claude Abehsera, những người đã cống hiến đời mình để mang lại cho chúng ta kiến thức, sự hiểu biết về triết lý và cách thức thực hành Thực dưỡng. Thêm nữa, muôn vàn lời cảm ơn tới những người bạn Thực dưỡng đã ban cho tôi cái vinh hạnh được chia sẻ những điều kỳ diệu trong kinh nghiệm sinh nở của họ cho chúng ta.
Alice Feinberg

LỜI GIỚI THIỆU
Làm thế nào chúng ta có thể có được và duy trì một sức khỏe tốt? Các nhà thông thái cổ xưa từng dạy rằng câu trả lời nằm trong chính bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Họ dạy ta ăn những gì và ăn như thế nào. Thực dưỡng đã đến với chúng ta từ sự thông thái của người xưa như vậy. Ăn uống dưỡng sinh (Thực dưỡng) bao hàm cả sự áp dụng nguyên lý cơ bản của y học Cực đông, được hiểu là Nguyên lý Vô song về sự cân bằng âm dương, dựa trên “Lòng tri ân khiêm nhường và biết đánh giá đúng những gì làm nên thức ăn…”.
Trước khi y học nhận lãnh trách nhiệm chăm sóc và theo dõi người phụ nữ mang thai, theo truyền thống thì vấn đề thai nghén và chăm sóc con trẻ là công việc của những bà mẹ và dành cho những bà mẹ, được truyền đời từ thế hệ này sang thế hệ khác. Người phụ nữ bắt đầu học nghệ thuật nấu ăn và cách thức chăm sóc gia đình suốt ngày suốt đêm, cũng như việc mang thai và chăm sóc con cái, từ thời gian còn bé, khi vẫn còn ở nhà, thông qua việc quan sát và giúp đỡ săn sóc những thành viên khác trong gia đình của mình.
Gia đình ngày nay không còn là nền tảng cơ bản của xã hội chúng ta nữa. Nhiều chức năng của gia đình đã chuyển sang cho y tế, giáo dục, nhà thờ, nhà chùa và nhiều tổ chức khác đảm nhiệm. Một xã hội cũng như gia đình, có lành mạnh hay không là từ những gì mà nó phát triển. Xã hội chúng ta phản ánh những căn bệnh tồn tại trong lòng những đơn vị gia đình. Kết quả là hàng trăm hàng ngàn người đã quay về với triết lý và thực hành cách sống Thực dưỡng nhằm giúp họ phục hồi sức khoẻ thể chất và tinh thần. Hậu quả nghiêm trọng của lối sống và ăn uống bừa bãi có thể thấy rõ hàng ngày trong xã hội chúng ta - hàng ngàn trẻ em sinh ra hàng năm với nhiều khuyết tật bẩm sinh, hàng ngàn ca sẩy thai xảy ra hàng năm, nạn phá thai trở thành thực tiễn phổ biến hàng ngày, bệnh hoa liễu tiếp tục trở thành vấn đề nghiêm trọng, những phụ nữ buổi sáng thức dậy trong tình trạng mệt mỏi cùng những rối loạn khác khi mang thai; đó là kết quả của tình trạng thiếu trật tự trong ăn uống và trong sinh hoạt. Thực dưỡng dạy chúng ta lập lại trật tự trong ăn uống và sinh hoạt – đó là cách lập lại sức khoẻ cho cuộc sống của chúng ta. Không có sức khoẻ, chúng ta sẽ không bao giờ khám phá ra sự hài hoà và cân bằng trong cuộc sống vốn đem lại cho chúng ta hạnh phúc thực sự.
Thực dưỡng không chỉ đơn thuần là một quan điểm khác về dinh dưỡng, hoặc một ý kiến khác trong một lĩnh vực vượt lên trên những học thuyết về calo, vitamin, chất khoáng và kinh tế. Trọng tâm của nó là lòng biết ơn khiêm nhường và đánh giá đúng mức đối với những gì tạo ra thực phẩm - mặt trời, đất, không khí, nước, năng lượng, sự vận hành của vũ trụ cùng mọi cố gắng mà tất thảy nhân quần hay xã hội đã dốc sức đổ ra. Đó là sự biết ơn khiêm nhường và sự hiểu rõ giá trị của những ai cùng dự phần ăn những thức ăn theo cách thức vốn là sản phẩm của trật tự vũ trụ. Đó chính là trí tuệ và nền tảng xử thế được gọi là Thực dưỡng.
Cảm thấy lòng tri ân này và có sự hiểu biết về bản chất và nguồn gốc sự sống trong thời gian mang thai thường được người phương Đông coi là có tầm quan trọng rất căn bản. Điều này được những bậc thánh hiền Trung Hoa và Nhật Bản biết đến từ lâu và gọi là Thai giáo (Taikyo) hoặc Giáo dục cho việc mang thai. Thế giới hiện đại đã quên mất sự giáo dục này bởi vì mọi người lớn lên chỉ quan tâm nhiều tới sự hưởng thụ, sự khoái lạc hay lượng calo. Họ nhìn cuộc sống chủ yếu theo khía cạnh vật chất; họ quên đi lòng tri ân và yếu tố tâm linh. Đó là điều giải thích vì sao thế hệ hiện đại không sản sinh ra lớp con cháu trong tình trạng thế chất và tinh thần cân bằng ổn định.
Trích trong “Kim chỉ nam cho cuộc sống”
George Ohsawa

NHỮNG SÁCH NÊN ĐỌC KHI MANG THAI
Một đứa trẻ sinh ra, Tấn kịch của cuộc đời trước khi sinh. Lennart Nilsson , Dell publishing Company, New York.
Tiểu sử của đứa trẻ chưa sinh ra, Margaret Shea Gilbert. Noble Offset Printing, Inc., New York.
Chuyển hóa sinh học, Louis Kervan. Swan House Publishing Co., New York.
Cảm nhận chung về sinh con, Lester D. Hazell. Tower Publications, Inc., New York.
Thành phần cấu tạo và sự thật về thực phẩm, Ford Heritage. Ford Heritage Publisher, Woodstock, New Jersey.
Kim chỉ nam cuộc sống, George Ohsawa. Ohsawa Foundation, Los Angeles.
Lời mời đến sức khỏe và hạnh phúc, George Ohsawa và Herman Aihara. George Ohsawa Macrobiotic Foundation. Oroville, California.
Cuộc sống trước khi sinh. Ashley Montagu. Signet Books, New York.
Chăm sóc trẻ theo Thực dưỡng, Cornellia Aihara, George Ohsawa Macrobiotic Foundation, San Francisco.
Sức khỏe tự nhiên và mang thai, J.I. Rodale. Pyramid Books, New York.
Trải nghiệm của việc sinh con. Sheila Kitzenger. Pelican Books, New York/ Penguin Books, Enland.
Đứa trẻ mới ra đời, Erna Wright. Hart Publishing Co., New York.
Thiền Thực dưỡng (Phương pháp dưỡng sinh và đạo thiền, George Ohsawa. Ohsawa Foundation, Los Angeles.

CHUẨN BỊ CHO VIỆC MANG THAI
Từ trước đến nay mọi người đều biết thụ thai một đứa con là đặc ân to lớn nhất. Việc chuẩn bị để cho ra đời một đứa trẻ khoẻ mạnh và hạnh phúc bắt đầu từ rất lâu trước khi mang thai. Sức khoẻ của chúng ta, được hình thành từ trong tử cung, (và cả trước đó rất lâu nữa) cũng như lúc đang còn thơ ấu, tuổi niên thiếu và trưởng thành, là nền tảng sức khoẻ của đứa con chúng ta.
Có lẽ phép mầu vĩ đại nhất của cuộc sống là việc đứa bé lớn lên trong tử cung và lặp lại toàn bộ quá trình tiến hoá. Trong khi mang thai, bào thai người lớn lên mau chóng từ một tế bào đầu tiên. Theo thời gian tế bào tiến dần đến tử cung và gắn chặt vào đây, từ tế bào đơn lẻ phân chia, nhân lên và phát triển nhanh chóng thành quả cầu tế bào, trong đó nó bắt đầu phân lớp, giống như tác phẩm nghệ thuật của người nghệ sĩ trong đó hình cầu đầu tiên phác hoạ nên những gì sẽ trở thành cơ thể con người.
Giai đoạn đầu tiên của đời sống trong tử cung kéo dài khoảng trong vòng 3 tháng đầu mang thai của người mẹ và là khoảng thời gian đứa bé dễ bị tổn thương nhất, bởi vì có nhiều quá trình phát triển và tăng trưởng cực kỳ phức tạp diễn ra trong tử cung. Đây là thời kỳ mà người mẹ bị đau ốm hay uống thuốc sẽ có thể ảnh hưởng rất mạnh đến sự phát triển của đứa con.
Trong quyển “Kim chỉ nam cho cuộc sống”, George Ohsawa viết:
“Thể chất cơ bản của đứa trẻ được hình thành trong vòng 6 năm đầu tiên. Đây là thời gian cốt yếu của con người, nhưng thời kỳ bào thai trong bụng mẹ còn quan trọng hơn gấp ngàn lần. Trong quãng thời gian 290 ngày trong bụng mẹ, từ một tế bào sơ khởi đầu tiên đã nhân lên gấp 3 triệu lần (trái ngược với trọng lượng của chúng ta chỉ tăng 20 lần từ khi sinh ra cho đến tuổi 20). Toàn bộ sự biến đổi tiến hóa sinh học được lập lại trong suốt giai đoạn đó… Có thể thấy rõ sức khoẻ và hạnh phúc của đứa trẻ tùy thuộc vào giai đoạn giao thời quan trọng nhất có tính sống còn này”.
Đông y gọi sức khoẻ này là tiên thiên, nhờ hầu hết vào bà mẹ trong thời kỳ thai nghén, còn sức khoẻ sau này là hậu thiên nhờ hầu hết vào thức ăn thức uống và lối sống.

[Diệu Minh]

BIỂU HIỆN LÚC MỚI MANG THAI
Mang thai là quá trình rất dương. Từ một tế bào đơn lẻ trụ lại và phát triển theo cách thức hết sức kỳ diệu và phức tạp, tạo ra hiện tượng dương hóa trong cơ thể người mẹ. Dấu hiệu thông thường của mang thai là tắt kinh nguyệt, buồn nôn, tiểu tiện nhiều, tăng cân trông thấy và hai vú đầy đặn lên, hay mệt mỏi và có thể nhận thấy những thay đổi trong cân bằng tâm lý. Thêm vào đó, những phụ nữ Thực dưỡng (phụ nữ ăn theo chế độ dưỡng sinh) thường thấy họ bị lôi cuốn bởi những thức ăn âm hơn những thức ăn trước khi có mang. Sự thay đổi thức ăn này là biểu hiện đầu tiên cho thấy bạn có thể có mang.

CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG THỰC DƯỠNG VÀ THAI NGHÉN
Sức khoẻ và thể tạng cơ bản của trẻ em được xác định phần lớn bởi thức ăn mà người mẹ đã ăn trong thời gian mang thai, đặc biệt là trong 3 tháng đầu tiên.
Cuốn sách đầu tiên về “Mang thai Thực dưỡng” do Herman Aihara - một trong những cây bút Thực dưỡng nổi tiếng nhất viết. Cuốn sách này và cuốn “Kim chỉ nam cho cuộc sống” của George Ohsawa được viết trong cùng một thời gian, chính là những xuất bản phẩm về thai sản có giá trị cho những người thực hành Thực dưỡng. Cả hai quyển đều dựa trên việc thực hành, cách dạy và học dưỡng sinh căn bản thích hợp với người phương Đông. Cách kế thừa và thể tạng của những người sinh ra ở Nhật khác xa với người sinh ở Mỹ. Nhiều phụ nữ Mỹ theo Thực dưỡng cảm thấy khó khăn khi phải làm theo những khuyến nghị liên quan tới ăn uống trong thời kỳ thai nghén.
Điều quan trọng không phải là tạo ra những thay đổi triệt để trong cách ăn uống sau khi bắt đầu có mang. Chẳng hạn, một chế độ ăn Thực dưỡng đơn giản gây nên quá trình đào thải chất độc và cặn bã dư thừa ra khỏi cơ thể, trong khi tất cả chúng không thể bị loại trừ hết qua con đường tiểu tiện. Nếu bạn bắt đầu thực hành chế độ ăn kiêng Thực dưỡng khi bạn bắt đầu mang thai, thì đây có thể là sự đào thải chất độc và những chất dư thừa đi vào bào thai đang lớn, và sự thay đổi diễn ra mạnh hơn là khi bạn đã thực hành ăn kiêng trước khi mang thai.
Đối với việc ăn uống Thực dưỡng và mang thai, Nobuno Muramoto nói:
“Nhiều phụ nữ có mang bắt đầu ăn chế độ Thực dưỡng, tin tưởng điều này sẽ làm cho sức khoẻ của trẻ tốt hơn và việc ăn uống kiêng khem này cũng cần phải kiên nhẫn, như ăn số 7 hoặc ăn số 6 (có 7 thực đơn theo cách ăn Thực dưỡng). Tuy nhiên nếu cơ thể của họ chứa nhiều chất độc tích luỹ bởi ăn những thức ăn nhiễm hoá chất, đường và thịt thú vật thì sự thay đổi qua cách ăn Thực dưỡng đơn giản sẽ giúp bà ta đào thải chất độc đó, không cho đi vào bào thai đang lớn lên. Sự thay đổi này có thể tác động đến đứa bé làm cho nó yếu đi. Bởi vậy, người ta không khuyến khích một sự thay đổi quá mạnh mẽ của việc ăn kiêng này trong khi mang thai hoặc trong thời kì điều dưỡng sau đó”.
Ông còn nói thêm:
“Những phụ nữ mang thai trước kia chưa ăn theo Thực dưỡng nay muốn bắt đầu ăn kiêng theo chế độ Thực dưỡng nên ăn theo cách số 2 bao gồm 50% ngũ cốc, 20% rau củ, 10% súp, 10% thức ăn động vật (cá, pho-mát, trứng), 10% rau sống và hoa quả. Đường, thịt và thức ăn nhiễm hoá chất chớ có ăn”.
Bởi vì sẽ xuất hiện việc sử dụng chất khoáng nhiều lên và đột ngột dương hoá cơ thể, đó là hiện tượng không bình thường gọi là “nghén”, cảm thấy “thèm thuồng” những loại thức ăn khác nhau trên một dải rất rộng từ âm cho đến dương. Thường thích ăn hoa quả, kem và đường (tự nhiên hoặc tinh chế). Trong thời kỳ mang thai cơ thể trải qua rất nhiều thay đổi gây căng thẳng cũng góp phần tăng thêm tình trạng dương hoá này.
Một số phụ nữ Thực dưỡng cảm thấy không ngon miệng khi ăn cơm và ngũ cốc trong thời gian này. Sự thay đổi này có thể nhiều hay ít tuỳ theo sức khoẻ và thể trạng của bạn trong thời gian mang thai đứa bé. Trong Chương 1 là những chỉ dẫn gợi ý về khẩu phần ăn nhằm giúp bạn duy trì một chế độ ăn cung cấp những điều căn bản thiết yếu đáp ứng cho sự phát triển của trẻ nhỏ và của chính bạn. Đồng thời trong bộ Chỉ dẫn Thực dưỡng này còn có thể có những chỉ dẫn khác về các nguồn chất khoáng và vitamin trong khẩu phần ăn của bạn, gợi ý việc phối hợp protein để tạo thành những axit amin đầy đủ trong kế hoạch ăn uống của bạn, và cả những dấu hiệu không đầy đủ nữa.
Tỉ lệ giữa ngũ cốc, rau củ và những thành phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của bạn thay đổi tùy theo từng mùa trong năm. Chúng cũng tuỳ thuộc vào nơi bạn sống, khối lượng và loại hình hoạt động của bạn, thể trạng của bạn, v.v… Hãy ghi nhớ những điều này khi áp dụng những chỉ dẫn gợi ý về chế độ ăn uống. Những chỉ dẫn này chỉ có ý nghĩa là cung cấp một nền tảng nhằm bảo đảm những điều thiết yếu trong bữa ăn của bạn.
Trong lần xuất bản đầu tiên của quyển “Thai nghén Thực dưỡng”, Herman Aihara viết: “Gạo lứt và những ngũ cốc lứt khác, muối biển, dầu thực vật (dầu vừng hoặc dầu ngô là tốt nhất), miso, tamari, vừng hạt, rong biển và rau củ tươi, cả cách nấu nướng cũng như cách làm món salat đều là những điều cốt yếu. Miso là thực phẩm rất quan trọng trong cách nấu ăn Thực dưỡng - nhất là trong chế độ ăn cho phụ nữ mang thai và người bệnh điều dưỡng. Nó chứa một lượng lớn protein và chất khoáng… Miso là thành phần quan trọng tạo nên máu huyết bởi vì ngoài lượng protein chứa trong nó thì nó rất dương… Tuy nhiên, vì miso rất dương nên tránh dùng quá nhiều, nhất là vào mùa hè, vì nếu dùng quá nhiều sẽ dẫn đến thèm hoa quả và nước (âm). Nếu ai đó không thích thú mùi vị của món súp miso, thì có thể dùng ruốc cá cho vào để tăng hương vị”.
Nhu cầu nước cần thiết cho mỗi cá nhân rất khác nhau và còn phụ thuộc vào thể trạng, điều kiện hoạt động, thói quen ăn uống trước đây, khí hậu, mùa, độ tuổi, v.v… Nếu bạn thường cảm thấy khát, nghĩa là bạn đã dùng quá nhiều muối, khi làm thức ăn bạn đã làm cho chúng quá dương hoặc chính thực phẩm của bạn đã dương quá. Sự khát này có thể được điều chỉnh bằng cách ăn một ít rau tươi như cà rốt, củ cải, rau diếp, cần tây. Thông thường nếu bữa ăn của bạn đã được quân bình và nếu lượng muối ăn vào không nhiều thì bạn sẽ không bị quá khát.
Lượng khoáng chất bạn dùng phải rất nhiều trong thời gian mang thai và chế độ ăn kiểu mẫu sẽ thay đổi, kèm theo cảm giác “thèm của chua” vì cơ thể phải phấn đấu để thay thế và duy trì một lượng cung cấp khoáng chất cần thiết vừa đủ cho bạn và cho đứa bé đang phát triển của bạn. Điều quan trọng là cần đặc biệt chú ý đến chất lượng thực phẩm mà bạn lựa chọn trong thời kì này. Không nên dùng quá nhiều muối trong nấu ăn và ăn một khẩu phần mở rộng đủ để hỗ trợ bạn trong việc chuyển hoá hiệu quả lượng muối trong chế độ ăn uống của bạn. Chất diệp lục mà bạn ăn vào dưới dạng rau lá xanh được nấu nướng và ăn sống trong món salat là rất quan trọng trong giai đoạn này. Cộng với việc cung cấp diệp lục, rau xanh còn là nguồn cung cấp vitamin K và canxi tuyệt hảo. Vitamin K sẽ giúp ngăn cản mất máu quá mức trong khi sinh nở, và chất canxi sẽ giúp thay thế lượng canxi do bạn và em bé của bạn sử dụng trong quá trình này. Canxi cũng rất quan trọng trong việc tạo răng và xương cho trẻ, trong việc duy trì cấu trúc xương và răng của bạn; trong việc giúp làm cho máu của bạn đông lại, cũng như giúp cho máu bé cầm lại tại thời điểm sinh; nó cũng giúp bạn có sinh lực và nhẫn nại; nó cũng điều hòa nhịp đập cho trái tim của bạn. Vì lý do đó trong suốt quá trình mang thai hàng ngày bạn phải luôn ăn những rau xanh được trồng theo tự nhiên hay rau hoang dã càng nhiều càng tốt.

LÀM THẾ NÀO TRÁNH VIỆC
ĂN UỐNG CỰC ĐOAN VÀ THÁI QUÁ?
Nhiều phụ nữ Thực dưỡng nhận thấy những thực tiễn sau đây rất hữu ích trong thời kì mang thai giúp người ta né tránh hay giảm thiểu những thái độ cực đoan trong ăn uống::
1. Không ăn đường, thức ăn có hoá chất, các loại thịt hoặc thực phẩm tinh chế. Bỏ rượu, cà phê, trà có chứa chất nhuộm mầu nhân tạo, và tất cả những hoá chất tổng hợp ra khỏi chế độ ăn của bạn. Tránh dùng mật ong, hoặc thỉnh thoảng chỉ dùng một lượng rất nhỏ.
2. Giảm lượng muối ăn vào ít hơn mức trước khi mang thai. Không dùng nhiều miso, tamari hay muối trong khi nấu ăn. Điều này sẽ giúp giảm thiểu được việc thèm ăn hoa quả, kem, mật ong, đường, v.v...
3. Không tìm cách chống lại cảm giác thèm ăn. Nếu bạn cảm thấy mình muốn ăn chút phomát, sữa, hoa quả… thì cứ việc ăn. Thường nên ăn một lượng nhỏ thôi, sẽ thỏa mãn và làm giảm hoặc loại trừ ham muốn. Nếu chống lại cảm giác này sẽ dẫn đến xu hướng muốn ăn uống một lần cho đã, kết quả là một cuộc chè chén say sưa thái quá.
4. Dùng nhiều loại thực phẩm khác nhau trong thực đơn nấu ăn của bạn. Rau củ hấp hay nấu tái, nêm thêm chút muối hoặc/và tamari có thể thỏa mãn nhu cầu thức ăn âm bằng phương pháp nấu ăn âm hơn này. Món salat để tươi, ăn sống hoặc salat ép bớt nước cũng có kết quả tương tự.
5. Mở rộng phạm vi lựa chọn thức ăn cho khẩu phần ăn của bạn trong khi mang thai và trong thời gian tĩnh dưỡng. Chẳng hạn, đôi khi có thể chọn ăn một ít cá, đặc biệt nếu cơ thể bạn có xu hướng thiết hụt canxi. Tốt nhất hãy chọn ăn loại cá nhỏ nguyên con như cá bống để có thể ăn cả con, nấu canh hoặc nấu nhỡ (tức là rán hơi vàng con cá và nấu với tương cổ truyền, tamari, misô và chút gừng, nấu sao hãy còn chút nước sâm sấp, cho rau thìa là, ăn nóng).
6. Hãy thay đổi khối lượng và tỉ lệ các loại thức ăn mà bạn ăn vào nhằm đáp ứng nhu cầu cá nhân của mình. Chẳng hạn, một người có tạng dương và rất tích cực hoạt động thì có thể tăng tỉ lệ rau củ lên nhiều và giảm bớt lượng ngũ cốc trong tháng mang thai đầu tiên.
7. Hãy duy trì một thời gian biểu bận rộn, luôn tay luôn chân trong thời gian mang thai. Làm việc nhà, làm vườn và những hoạt động thông thường này rất quan trọng và sẽ giúp bạn xả bớt lượng dương quá thừa mà không cần phải ăn vào quá nhiều những thức ăn âm tính.
8. Nhai thật kỹ thức ăn của bạn.
9. Áp dụng hiểu biết của bạn về những nguyên lý Thực dưỡng sao cho bạn có thể sáng tạo một chế độ ăn quân bình thích hợp với nhu cầu cá nhân của bạn và gia đình bạn. Nhớ lời khuyên của George Ohsawa:
“Thực hành không lý thuyết thì nguy hiểm
Lý thuyết không thực hành thì vô tác dụng”.
10. Để hiểu thêm về chế độ ăn kiêng Thực dưỡng trong khi mang thai, hãy đọc quyển “Chăm sóc trẻ theo Thực dưỡng” của Cornellia Aihara, Macroguide Number 8, hoặc quyển “Phòng và trị bệnh theo phương pháp Thực dưỡng Ohsawa” của AM. Ngô Thành Nhân, NXB Tổng hợp Khánh Hoà. “Làm thế nào để sống vui”, Ohsawa.

NHỮNG THAY ĐỔI VỀ THỂ CHẤT VÀ CẢM XÚC TRONG THỜI KÌ MANG THAI
Đứa trẻ chưa sinh ra hoàn toàn không phải là nó đang lơ mơ ngủ. Thật ra nó là một thành viên rất hoạt động, cảm thấy rất rõ về mẹ nó, mẹ nó đi đứng thế nào, mẹ nó làm gì, nói năng thế nào, và cảm thấy thế nào. Bạn tác động vào thai nhi theo nhiều cách khác nhau, nhiều chiều khác nhau, không chỉ bằng thức ăn bạn ăn vào, mà còn bằng toàn bộ lối sống của bạn nữa. Điều tốt đẹp nhất đầu tiên mà bạn có thể thực hiện cho con bạn là cho nó thấy tình cảm của bạn cũng như những gì bạn có thể làm được khi mang thai nó. Cảm xúc và tình cảm của bạn rất là quan trọng. Theo Herman Aihara:
“… Những điều kiện về cảm giác, tâm lý và tình cảm của người phụ nữ mang thai sẽ tác động đến chức năng sinh lí thông qua ảnh hưởng của quá trình tiết ra hormon và chất lượng hormon. Điều này cũng sẽ tác động tới thể trạng của đứa trẻ. Cho nên điều cực kỳ quan trọng là phải giữ cho tâm trí mình luôn hạnh phúc và an lạc trong thời kỳ mang thai”.
Phản ứng đầu tiên ngay sau khi bắt đầu có mang không phải luôn luôn là cảm giác vui sướng và hạnh phúc. Thông thường người ta cảm thấy buồn bực, tức giận, ngượng ngùng và thậm chí là cảm giác tội lỗi. Điều này có nhiều lý do, kinh tế khó khăn, những tham vọng bị phá ngang, khó khăn về nơi ăn chốn ở, rồi nhu cầu cần phải tìm hiểu thêm về người chồng của mình. Tại thế giới Tây phương và đặc biệt tại Mỹ, chức năng làm mẹ không được đánh giá cao như ở những nền văn hoá khác; người phụ nữ ở đây được coi trọng bởi những giá trị khác. Tuy vậy, thông thường chỉ qua vài tháng, hầu hết những người phụ nữ đều thích nghi với thực tiễn mang thai và khi cảm thấy chuyển động (cái đạp) đầu tiên của bào thai thì hầu hết phụ nữ đều cảm thấy vui sướng vì mình đã có mang.
Bắt đầu từ việc thụ thai, những thay đổi đột ngột diễn ra trong cơ thể bạn. Chu kỳ kinh nguyệt dừng lại, ở một vài phụ nữ thì từ từ, nhưng ở những người khác thì tắt kinh ngay. Lượng máu huyết lưu thông và các chất huyết dịch khác trong cơ thể tăng lên. Sự thay đổi diễn ra ở hầu hết mọi cơ quan trong cơ thể người phụ nữ có mang. Nhận thức về những thay đổi này sẽ giúp bạn hiểu biết đầy đủ về tác động của chế độ ăn uống và cách sống của bạn lên bào thai trong quá trình mang thai.
1. Quá trình trao đổi chất cơ bản (tiêu hao năng lượng và nghỉ ngơi) tăng lên, cho nên cần một lượng lớn calo cho cơ thể bạn sử dụng hàng ngày.
2. Hoạt động của dạ dày, hệ vận động và bài tiết giảm đi, vì vậy xuất hiện chứng buồn nôn, ợ hơi và táo bón ở một vài phụ nữ.
3. Cơ thể cần nhiều sắt, vitamin B12 và canxi hơn, đặc biệt trong những trường hợp có thai muộn, như vậy có nhu cầu cần phải có một lượng chất dinh dưỡng thích hợp trong chế độ ăn của bạn, nhất là nếu quá trình chuyển hoá của bạn không được tốt. Để biết thêm về quá trình chuyển hoá hãy tìm đọc: “7 nguyên lý Thực dưỡng”, Phụ lục 1; “Phương pháp dưỡng sinh và đạo Thiền” và “Chuyển hoá sinh học”.
4. Chức năng của thận được tăng cường để đào thải chất cặn bã khỏi bà mẹ và em bé.
5. Lượng chất dịch lỏng trong cơ thể của người mẹ tăng lên, góp phần làm loãng máu (loãng hồng cầu) gây ra chứng thiếu máu nhẹ. Tìm đọc quyển “Chuyển hoá sinh học” liên quan đến tình trạng thiếu máu khi mang thai, Chương 21.
6. Cơ thể của bạn đòi hỏi một lượng thức ăn thích đáng và quân bình, cho phép cơ thể đứa con chưa đời của bạn tăng trưởng, phát triển khoẻ mạnh đủ mức cần thiết, đồng thời thay thế những dưỡng chất đã bị bé lấy đi khỏi bạn trong quá trình mang thai và sau đó nữa.
Mức độ và khối lượng của những thay đổi ấy có thể ảnh hưởng đến bạn, tuỳ thuộc vào sức khoẻ và thể chất của bạn trong thời gian bắt đầu có mang, và sẽ chịu tác động lớn bởi chế độ ăn mà bạn lựa chọn trong suốt thời kì mang thai. Tất cả mọi khó khăn và vấn đề xuất hiện trong thời gian thai nghén của bạn là kết quả của việc ăn uống và lối sống mất quân bình trong khi mang thai, hoặc trước đó nữa. Trước bất kì vấn đề nào xảy ra, hãy áp dụng những điều bạn học được về Thực dưỡng và các nguyên lý Thực dưỡng để tìm ra cách điều chỉnh đúng đắn. Điều quan trọng là bạn phải thấy sự cần thiết phải nghe lời khuyên của những người giầu kinh nghiệm hơn mình trong việc tìm cách giải quyết vấn đề.
Thông thường trọng lượng tăng không rõ ràng từ tháng thứ 3 cho đến tháng thứ 7 mang thai. Thời gian này bạn thường tăng từ 2 - 4 lạng mỗi tuần, và tổng trọng lượng tăng từ 5 - 7 kg vào cuối tháng thứ 7.
Một trong những nguyên nhân gây khó khăn lớn nhất khi lao động và sinh nở là sự tăng trọng quá mức. Để tốt cho sức khoẻ của bạn và của đứa bé, nên cố gắng kiềm chế sự thèm ăn quá mức. Hiện tượng ăn uống quá mức có thể gây ra những rắc rối nghiêm trọng cho việc sinh nở. Những nguyên nhân gây khó khăn khác khi lao động và sinh nở sẽ được trình bày ở chương sau.
Chúng tôi khuyến nghị những điều sau:
1. Hãy nhận biết những thay đổi diễn ra trong cơ thể bạn và đứa trẻ.
2. Hãy cảnh giác với những dấu hiệu sớm báo trước một số chứng bệnh hay tình trạng phát triển không đáng mong muốn. Những vấn đề có thể nảy sinh sẽ được thảo luận trong một số chương của cuốn chỉ dẫn tổng quát này.
3. Hãy đến gặp thầy thuốc khi cần thiết. Hãy tìm kiếm lời khuyên từ những người có nhiều kinh nghiệm hơn bạn trước khi vấn đề trở nên nghiêm trọng. Tìm kiếm sự giúp đỡ từ những người đang trong trạng thái tốt nhất nhờ kiến thức và kinh nghiệm của họ, xin họ những lời khuyên.
4. Khi đã đặt mình dưới sự chăm nom của bác sĩ, hãy giải thích chế độ ăn uống của bạn cùng với những nguyên lí mà nó dựa trên. Hãy chứng tỏ cho bác sĩ thấy kiến thức đầy đủ của bạn để chọn lựa cho bạn một chế độ ăn cần thiết, đáp ứng nhu cầu cơ thể chất của bạn và đứa bé đang phát triển của bạn.
5. Tình trạng dinh dưỡng của bạn, thể trạng sinh lí và mức độ ăn uống trước đây là những điều quan trọng cần cân nhắc đến khi xác định yêu cầu về một chế độ ăn uống phù hợp trong khi thai nghén. Không nên cứng nhắc. Hãy cố gắng nhìn nhận những biến đổi trong cơ thể bạn nhờ những yếu tố này, chúng rất khác với bất kì điều gì bạn có thể học được trong bất kì quyển sách hay nguồn thông tin nào mà bạn có thể có.

NHỮNG VẤN ĐỀ KHÔNG MONG MUỐN
KHI MANG THAI:
1. Có thể có máu hoặc dịch chảy ra từ âm đạo.
2. Nhức đầu, hoa mắt hoặc chóng mặt.
3. Phù nề ở bàn tay, bàn chân hoặc ở mặt.
4. Đau bụng kèm theo hoặc không kèm theo nôn khan.
5. Ớn lạnh, sốt hoặc lạnh.
Chúng tôi khuyên bạn kiểm tra thể trạng của mình khi bạn phát hiện mình đã có thai để chắc chắn sẽ không có vấn đề nảy sinh tại thời điểm mà bạn có thể không nhận ra, và kích thước khung xương chậu có thích hợp với việc sinh con bình thường không.
Một số phụ nữ vẫn tiếp tục ra chút máu ở âm đạo trong suốt thời kỳ 3 tháng đầu mang thai. Bác sĩ gọi đó là trường hợp “chảy máu nơi làm tổ”. Thông thường lượng máu này ít hơn nhiều so với máu kinh nguyệt và thường nhạt mầu hơn. Bình thường thì chút máu này không gây khó chịu hay làm bạn vướng víu và cũng không nguy hiểm gì đáng kể cho bạn cũng như đứa bé đang phát triển. Nếu hành kinh mà bạn cảm thấy khó chịu và vướng víu thì đó thường có thể là dấu hiệu của một vài biến chứng trong thời kỳ mang thai và rất có thể là dấu hiệu sảy thai. Hãy báo cho bác sĩ của bạn khi xảy ra trường hợp như vậy. Hãy giới hạn những hoạt động thân thể mạnh, như làm việc quá nặng vào thời gian dễ gây ra sảy thai như vậy.

BẠN CÓ CẦN UỐNG SỮA KHÔNG?
Bạn có cần phải uống sữa khi mang thai để duy trì bộ xương và răng của bạn và hình thành một bộ xương và răng chắc khỏe cho đứa bé của bạn hay không? Miễn cưỡng từ bỏ những lời cổ vũ tích cực trước đây của mình về sữa, một số nhà dinh dưỡng và bác sĩ tuyên bố sữa cần cho quá trình mang thai vì nó cung cấp canxi để tạo nên răng và xương chắc khỏe cho đứa bé trong bụng mẹ. Trên thực tế, trong cơ thể người mẹ sức khỏe bình thường có một nguồn vô cùng nhiều chất canxi, và nhu cầu tạo xương của trẻ, mới được canxi hóa một phần khi sinh ra, và bộ răng, khi ấy vẫn còn ẩn sâu dưới nướu lợi, có thể đáp ứng dễ dàng. Tuy răng của bạn vẫn có thể bị sâu vì nó còn phụ thuộc vào sức khoẻ của bạn và đòi hỏi phải chữa răng sâu và chăm sóc răng, nhưng quá trình mang thai không cần phải vội lo đến việc bị rụng răng sớm. Những chiếc răng lành lặn là bộ phận cứng bền nhất trong cơ thể chúng ta, và người ta từng biết đến những cái răng tồn tại sâu trong lòng đất hàng ngàn năm.
Sữa là nguồn thức ăn chính cho em bé. Nó chứa protein, carbon hydrat và chất béo với tỉ lệ cân xứng cần thiết cho trẻ phát triển nhanh. Sữa mẹ là nguồn sữa lý tưởng cho trẻ đang ẵm ngửa. Bạn có thể tìm thấy nhiều thông tin về sữa mẹ và chăm sóc trẻ đang bú trong những chương sau của bộ sách chỉ dẫn này. Hãy đọc cuốn “Sữa” của Herman Aihara và “Chăm sóc trẻ theo phương pháp Thực dưỡng”, mà chúng tôi sẽ đưa them ở phần sau cuốn sách này...