Thức ăn và tội phạm Tùy chọn

[Diệu Minh]

Chúng tôi có quyển sách này do Ông Lương Trùng Hưng gửi về đã từ nhiều năm nay, nhưng nay duyên lành mới hội tụ đủ và chúng tôi mới biên dịch được dần dần...

Mỗi khi có một người nào có những biểu hiện quá đáng về thân và tâm... thì lúc đó tôi mới quan sát kỹ lại nét mặt họ và nếp sinh hoạt ăn uống của họ.. . cuối cùng bao giờ chúng cũng đi bộ với nhau:tham ăn tục uống, nét mặt có những nét xấu ác khó nhận ra và nhân cách thấp kém... dù rằng mới thoáng qua thì chỉ cảm thấy không mến con người đó mà không hiểu vì sao...

Như thế rõ ràng có sự liên qua giữa thức ăn và tội phạm... và đây là quyển sách nói rõ về điều đó, quả thật may mắn vì nó đã trùng lặp với cái ý tưởng thay đổi thức ăn cho tội phạm trong một thời gian dài, khai mở trí phán đoán tối cao họ họ, trả lại cho họ những vốn quí có sẵn...

Thức ăn lý tưởng cho tội phạm là thức ăn kiêng Thực dưỡng rất ngon lành và nhiều năng lượng, ăn chay và không ăn chiều... giống như ở trường thiền; không ăn chiều dễ làm cho trí phán đoán tối cao nảy nở, ngày nay nhà hàng ăn đêm mọc lên như nấm ở Hà Nội, báo hiệu nếp sống suy đổi về sinh lý và điều đó sẽ kéo theo sau là số tội phạm tăng lên...

Thánh nhân thì thức dậy sớm, ăn sáng, ăn trưa và không ăn chiều.

Phàm nhân thì ngủ dậy không sớm, ăn sáng, ăn trưa, ăn chiều.

Tội nhân (và cả bệnh nhân, những người hay cáu giận...) thường hay ăn đêm, thức khụya, ngủ dậy muộn...

Dưới đây là nội dung cuốn sách hay này:

********************************************************

Sự liên quan giữa thức ăn và tội phạm

Tôi thích quyển sách này đã từ nhiều năm trước. Tôi cảm thấy cần nó và tôi tin rằng ngày nay nhiều người khác cũng cần nó.

Tôi nhớ rằng cứ mỗi lần đối diện với các tội phạm thì có một suy nghĩ thắc mắc nho nhỏ lại hiện lên trong đầu tôi: “Mình cần phải làm một điều gì đó, hình như có một cái gì đó vẫn chưa ổn ở đây”. Hình như các tội phạm nay cần phải được các bác sĩ điều trị cho họ về mặt tâm lý trước sức ép căng thẳng của việc phạm tội của họ và tôi đã tìm đến một vị bác sĩ như vậy. Ông ta cũng am hiểu về y học như tôi . Qua tiếp xúc, ông nói với tôi về các chương trình thể dục nghệ thuật ở trường đại học Y Ivy League. Những năm về sau qua quá trình tìm hiểu và học hỏi, những kiến thức trong quyển sách này đã dần mở mang cho tôi thấy còn có nhiều điều hữu ích hơn là các phương pháp thể dục nói trên.

Đây là một quyển sách nói về cách chăm sóc nuôi dưỡng con người. Nó phổ quát các vấn đề gốc rễ và có tính minh chứng sống động đối với con người đương đại. Nó chỉ ra rằng:"Mọi sự ốm yếu bệnh hoạn về tư tưởng và tinh thần của con người đều xuất phát từ một bữa ăn sai trái hàng ngày và từ một cách sống sai trái. Thức ăn và môi trường sống là những nhân tố quyết định đến hành vi của con người". Nó là cán cân công lý soi xét hành vi con người thông qua bữa ăn. Theo các tài liệu Thực dưỡng của tổ chức Thực dưỡng Hoa Kỳ nói về tác dụng của thức ăn với hành vi phạm tội của con người xuất bản tháng 5 năm 1985 thì quyển "nguyên nhân tương hỗ giữa thức ăn và tội phạm" vẫn còn chưa sáng tỏ, và thức ăn có lẽ là nhân tố quyết định gây nên tội ác và sự bất ổn tinh thần".

Tổ chức y tế Hoa Kỳ, viện khoa học về sự sống thế giới và theo tổ chức dinh dưỡng Hoa Kỳ đã đồng ý quan điểm cho rằng thức ăn có liên quan đến hành vi phạm tội. Không những thế nó còn ảnh hưởng đến các quá trình khác của sự sống như giấc mơ, sự ức chế, và tâm tính của con người.

Theo đó, họ đã công nhận rằng Thực dưỡng không chỉ đề cập đến vấn đề ăn uống như phần đông mọi người quan niệm mà nó còn là một nghệ thuật sống, một phương cách để hòa điệu với thiên nhiên và con người theo một trật tự của sự sống.

Y khoa ngày nay đã đến lúc phải nghiêm túc suy nghĩ về sự yểm trợ âm thầm của Thực dưỡng. Nhiều chuyên gia về sức khỏe cần phải có sự thực hành Thực dưỡng để từ đó tiếp cận đến lối sống "Thiền Thực dưỡng". Có 9 mức ăn uống và chúng đều hướng dần đến sự ăn uống hoàn toàn bằng ngũ cốc. Các bác sĩ đã đến lúc phải suy ngẫm và viết về các vấn đề này.

(còn tiếp)

[BAS]

Vai trò của ăn uống

Các vấn đề xã hội như tội phạm, ma túy, tội phạm vị thành niên đi cùng với sự đổ vỡ của mô hình gia đình. Nó ảnh hưởng đầu tiên do lối sống công nghiệp trong những năm 70 của thế kỉ 20, dẫn đến sự tan vỡ của mô hình gia đình cùng những phạm vi đạo đức. Nhưng, đó chỉ là những biểu hiện bề ngoài. Sâu xa bên trong là do lối ăn uống trong thời kì công nghiệp đã xa rời các chuẩn mực ăn uống thuận theo tự nhiên từ xa xưa của loài người.

Trước đấy, con người ăn uống thuận thiên nhiên và cân bằng. Tổ tiên chúng ra ăn bằng thức ăn do chính họ làm ra, ăn gạo chưa giã trắng, ăn rau quả theo địa phương, theo mùa và ăn rất ít đạm động vật so với ngày nay. Nơi nơi đều có cảnh canh tác và chăn nuôi riêng và họ thường xuyên điều chỉnh cho phù hợp với sức khỏe của mình nhưng vẫn dùng thức ăn chính là ngũ cốc và rau củ do chính họ canh tác.

Xã hội ngày xưa đặc biệt là nông dân sống an bình và cân bằng hơn nhiều so với con người hiện giờ. Kết cấu xã hội được tạo dựng trên nền tảng gia đình và các thành viên trong gia đình sống quan tâm và chia sẻ lẫn nhau qua 1 dòng máu trong lành được tạo nên bởi thức ăn. Chuẩn mực này còn giữ được với người lớn tuổi và tồn tại cho đến thời văn minh. Nhưng xã hội công nghiệp đã phá vỡ mô hình gia đình này do phá hủy lối ăn uống đã tồn tại từ hàng thế kỉ trước.

Ở nước Mỹ, đường sắt rất phát triển và người ta bắt đầu chuyên chở thịt từ vùng này đến vùng kia. Thay thế vào đó, người ta chế ra các loại dầu ăn công nghiệp. Người ta không còn dùng những đồ gốm sứ và đất nung để nấu ăn mà dùng các loại nồi kim loại. Sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa ngày càng được chế biến nhân tạo và chiếm lĩnh thị trường thức ăn, đồ uống. Người ta dùng tủ lạnh để lưu trữ sữa hàng ngày. Cùng với sữa là số lượng đường được tiêu thụ tăng gấp bội. Coca Cola và các loại nước ngọt được sản xuất thay cho đồ uống. Sau thế chiến I, các chuẩn mực ăn uống thay đổi kinh khủng. Trong nông nghiệp, người ta dùng nhiều thuốc trừ sâu, phân bón và thuốc kích thích tăng trưởng. từ năm 1920, tủ lạnh và các thiết bị đông lạnh lưu trữ thức ăn được sử dụng nhiều và người ta không còn ăn các thựuc phẩm tươi sống. Các loại thức ăn tinh chế, thức ăn bảo quản, thức ăn làm chín sẵn phát triển trên thị trường. Năm 1930, ngành y dược đưa ra nhiều loại Vitamin thay thế rau xanh. Các chất gây màu, gia vị, chất bảo quản thực phẩm được dùng tràn lan trong ngành công nghiệp chế biến thức ăn. Sau thế chiến II, các loại sữa, kem, bơ, pho mát và các sản phẩm từ sữa được dùng tràn lan và chiếm lĩnh, thay thế các thức ăn thiên nhiên trong thế giới công nghiệp.











Bánh mỳ ngày nay không còn nguyên chất là bột mỳ bột mỳ mà đã bị pha chế với các chất tạo nở, đường và sữa. Cứ 2 người Mỹ thì có 1 con bò. Năm 1950-1960 đồ ăn nhanh được coi là mốt sống hiện đại.

Trước thế chiến II, chỉ có 35 loại háo chất được dùng để chế biến thức ăn, ngày nay thì có tới 4000 loại hóa chất. Từ năm 1950, hooc môn estrogen DES được dùng rộng rãi làm thuốc tăng trọng cho vật nuôi cùng với nhiều loại kháng sinh dùng cho động vật được cho vào khẩu phần ăn của chúng. Từ 1950, hơn 100 tỷ gia cầm và vật nuôi được cho uống penicilin, tetracilin và các loại kháng sinh khác.

Về cách ăn của con người hiện đại cũng có sự thay đổi. Người ta chi ra 47 tỷ đô la để chế biến các loại thức ăn nhanh. Nó đặc biệt được thanh niên và trẻ em ưa dùng. Họ thích ăn uống ngoài đường phố, trong các siêu thị, nhà hàng hơn là ăn tại nhà cùng nhau.

Năm 1977, giáo sư Caroline Brown tại tổ chức nghiên cứu dinh dưỡng trẻ em California nói:

“Chúng ra hãy tìm kiếm những giây phút thanh thản cho cơ thể và trong đời sống xã hội!”

Hai mươi nhăm năm trước khi chiến tranh thế giới II xảy ra, con người đã dùng quá nhiều vũ khí, hóa chất và các sản phẩm ăn uống giàu năng lượng. Điều đó gây nên các thảm họa tâm sinh lí đối với cơ thể chúng ta. Television là một loại thảm họa tinh thần như vậy. 96% dân Mỹ ngồi nhà xem Tivi ít nhất 3-4 giờ 1 ngày. Nó gây tác hại xấu cho trẻ em và biến chúng thành những kẻ dễ phạm tội như ăn cắp, gây gổ, tự tử, hiếp dâm cùng các tệ nạn chơi bời khác.

Trong những năm 1958-1966, số trẻ vị thành niên có bệnh chứng thần kinh tăng từ 18% =>25%. Trong dân số, số người không có các vấn đề về sức khỏe tinh thần giảm 8%, từ 58,6% xuống còn 50,9%.

Trong 25 năm lại đây, chúng ta đã dùng quá nhiều đồ ăn phi tự nhiên, dùng nhiều vũ khí hóa học và sử dụng quá nhiều Tivi, phóng xạ, hóa chất làm độc hại đến môi trường. Những điểm này làm cho thanh niên dễ phạm tội. Nguyên nhân chính là do chúng ta đã tự đầu độc môi trường sống của mình làm suy giảm sức sống của con người. Theo các nghiên cứu thì 6/10 bữa ăn thời hiện đại là nguyên nhân dẫn đến cái chết ở Mỹ, bao gồm ung thư, đau tim và đái đường. Để ngăn chặn chúng, không còn con đường nào khác là trở về với lối ăn Thực dưỡng.

Năm 1977, qua nghiên cứu về quan hệ thức ăn với các chứng bệnh tinh thần, giáo sư George McGovern có nhắc đến sự liên quan giữa thức ăn và tội phạm:

“Những bữa ăn nhanh buổi sáng đã là thủ phạm gây nên những trục trặc cho sức khỏe và tinh thần. Những năm trước, chúng ta đã nhận thấy nó gây thiếu chất dinh dưỡng trong thời kì phụ nữ mang thai và ảnh hưởng tới sức khỏe tinh thần sản phụ và thai nhi. Nó gây nên những hành động quá khích ở trẻ em, hiếp dâm, gây gổ, tội lỗi, chứng tinh thần phân liệt… Đó là hậu quả của “Bạn là cái mà bạn ăn” trên cả hai phương diện thể chất và tinh thần.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng thức ăn có ảnh hưởng trực tiếp đến trí não và hành vi của con người. Có một bài báo viết rằng “Chocolate làm bạn trở thành tội phạm” đã nói về mối quan hệ giữa thức ăn ngọt và tội phạm qua các nghiên cứu và số liệu với trẻ vị thành niên. Các bữa ăn nhanh còn làm tăng trọng con người ở một mức độ nhanh chóng và gây nên chứng béo phì. Theo viện nghiên cứu Tâm thần Quốc gia thì 6,4 triệu người Mỹ phải điều trị thần kinh, 10% người Mỹ có vấn đề về tinh thần và nó sẽ có thể tăng thành 20 triệu.

Căn bệnh này có thể điều trị bằng cách thay đổi cách ăn uống. Chúng ta đã biết rằng nước Mỹ và các nước công nghiệp phát triển khác đang bị cuốn nhanh vào vòng xoáy của sự suy đồi. Vòng xoáy này càng lan tỏa từng giây, từng phút trong đời sống văn minh kể từ thời cách mạng công nghiệp cho tới 40 năm trở lại đây. Cách giải quyết tốt nhất và cơ bản nhất là cách thay đổi lại phương thức tập quán ăn uống theo Thực dưỡng. Có như thế, chúng ta mới có thể điều chỉnh lại sự sống, cân bằng, làm phục hồi lại sinh lực cho xã hội. Thực dưỡng là công cụ hữu hiệu nhất cho sự chuyển biến này.