Vả và các món ăn từ quả vả Tùy chọn

[Diệu Minh]

Nhiều thông tin hay từ chỗ này:

http://www.congtycayxanh.vn/cay-sung-my.html

[Diệu Minh]

Sách nữa này:

http://lrc.tnu.edu.vn/upload/collection/br...1941_sa0047.pdf

http://sachviet.edu.vn/threads/sung-my-mot...89-trang.16746/

[Diệu Minh]

Sách:

http://iasvn.org/tin-tuc/Sung-my-(Fig,-Fic...t-Nam-5094.html

[Diệu Minh]

https://www.facebook.com/duoclieutt/posts/601120316697361

Sung Mỹ (Fig ficus carica) Một giống cây ăn quả mới ở Việt Nam - TS. Dương Công Kiên
Giống các loại cây ăn quả. Với số hom cành ít ỏi đó, tiến sĩ Dương Công Kiên đã tiến hành nhân giống bằng phương pháp ghép mắt và kỹ thuật nuôi cấy mô.
Riêng việc tiến hành nhân giống bằng ghép mắt, tiến sĩ Dương Công Kiên đã mất 3 năm để tìm ra gốc trong nước phù hợp hoàn toàn với giống sung Mỹ mang về từ nước ngoài. Các gốc ghép được nghiên cứu sử dụng gồm cây vả (ở miền Trung), cây ngái (ở Đông Nam Bộ), cây óc chó (ở miền Tây và Hóc Môn, TPHCM), cây sung ta (ở miền Nam). Có thể khái quát công trình nhân giống sung Mỹ là: từ 3 cành hom ban đầu được giâm cành để sống; tiếp đến nhân giống bằng nuôi cấy mô từ các hom này để tạo ra vài trăm cây trên đồng ruộng nhằm có đủ nguồn nguyên liệu mắt ghép; sau đó ghép mắt trên hàng ngàn gốc ghép phù hợp đã được nghiên cứu. Đến nay, tiến sĩ Dương Công Kiên đã nhân giống được khoảng 10.000 cây sung Mỹ..."
Trái sung Mỹ có vị ngọt thanh, ngoài việc tiêu thụ tươi còn được chế biến dưới nhiều dạng như mứt, nước giải khát, nhưng phổ biến nhất là sấy khô.
Theo tiến sĩ Dương Công Kiên, đây là lần đầu tiên nghiên cứu nhân giống thành công sung Mỹ tại Việt Nam. Tuy mới chỉ là kết quả ban đầu, chưa đánh giá hết tiềm năng phát triển của cây, nhưng nó cũng đóng góp phần nào cho việc bổ sung nguồn gien quý trong nước. Việc phổ biến giống sung mới này có thể cần vài năm nữa, chẳng hạn như vùng nào trong nước phù hợp nhất để trồng, tốc độ tăng trưởng theo từng vùng, các vấn đề sâu bệnh, năng suất và chất lượng quả, nhất là chế biến.
Có thể nói, hiện nay sung Mỹ là một giống cây ăn quả mới ở Việt Nam. Cây sung thích nghi được với nhiệt độ khắc nhiệt, cây trồng để ăn trái và làm thuốc. TS. Dương Công Kiên đã tập hợp những kiến thức, kinh nghiệm trong quá trình nghiên cứu về cây sung mỹ và cho ra đời tập sách "Sung Mỹ (Fig ficus carica) Một giống cây ăn quả mới ở Việt Nam
Cuốn sách giới thiệu chi tiết lịch sử, sự phát triển, nguồn gốc phân bố, đặc điểm thực vật học, đặc tính sinh học, côn trùng gây hại, dược tính và việc sử dụng cây sung Mỹ, các giống sung có ở Việt Nam, kỹ thuật trồng, nhân giống, chăm sóc và thu hoạch.
- Sung Mỹ đang được nhiều người Việt yêu thích và săn lùng để tìm mua cây giống. Quả sung Mỹ cũng là một mặt hàng “hot” vì không phải dễ dàng để sở hữu được nó, mà phải đặt hàng trước nhiều tháng mới mong mua được loại quả lạ này.
Sung Mỹ có tên khoa học là Ficus carica, thuộc họ dâu tằm (Moraceae), trồng nhiều ở vùng khí hậu Địa Trung Hải như Ý, Tây Ban Nha, một số vùng ở nước Úc hay ở bang California của Mỹ. Tại Việt Nam, cây sung Mỹ được Công ty Việt Lâm mang giống từ Úc về trồng thử nghiệm tại xã Đạ Nghịt, huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng, từ đầu năm 2013. Anh Nguyễn Văn Tuyển - nhân viên kỹ thuật của Công ty Việt Lâm cho biết: “Khí hậu và thổ nhưỡng nơi đây rất thích hợp với loại cây này; để nhân giống có thể ươm bằng hạt nhưng phổ biến hơn vẫn là hình thức giâm cành. Sung Mỹ không tốn nhiều công chăm sóc, ít sâu bệnh. Thường sau khi trồng khoảng gần 1 năm thì cây bắt đầu cho trái bói, nhưng cây sung do công ty trồng nhờ được chăm sóc tốt, đúng quy trình nên chỉ khoảng hơn 6 tháng là đã đậu quả rồi”.
Đến nay Công ty Việt Lâm trồng được khoảng gần 2.000 cây; trong đó, khoảng 600 cây đã cho thu hoạch. Điểm đặc biệt của loài cây này là cho quả ở nách lá, cứ mỗi nách cho một quả, mỗi cây trưởng thành có thể cho trên dưới 1 tấn quả/năm.
Anh Tuyển cho biết thêm: “Sung Mỹ là một loại trái cây đẹp, lúc còn non thì cho màu xanh lục, lúc chín thì chuyển sang màu đỏ tươi, quả nặng vì dày thịt, mọng nước. Quả tươi khi ăn có mùi thơm phong phú, dịu dàng; vị thanh ngọt. Ngoài việc ăn trực tiếp, quả tươi còn được chế biến thành mứt, nước giải khát… nhưng phổ biến nhất là sấy khô. Loại quả này lúc sấy khô lại có vị ngọt lạ tựa như đường phèn, hơi giống vị ngọt của mứt chà là khiến rất nhiều người ưa chuộng”.
Nói về hiệu quả kinh tế, ông Trần Quốc Hùng - Giám đốc Công ty Việt Lâm cho biết: “Do đây là loại cây mới trồng thành công ở Lâm Đồng nói riêng và ở Việt Nam nói chung nên chúng tôi chủ yếu là bán giống với giá dao động từ 300.000-500.000 đồng/cây. Còn về sung quả cũng có nhiều nhà hàng, quán cà phê, siêu thị lớn… ở TP.HCM liên hệ đặt hàng với giá dao động từ 150.000 - 200.000 đồng/kg, nhưng phải nhiều tháng sau chúng tôi mới có thể giao hàng kịp. Nói chung, nhu cầu mua cây giống cũng như mua quả như hiện nay thì chúng tôi trồng chưa đủ để bán”.
Bà Kơ Să K’Nga - Chủ tịch Hội Nông dân huyện Lạc Dương cho biết: “Việc Công ty Việt Lâm trồng thành công cây sung Mỹ đã và đang góp phần đa dạng hóa sản phẩm nông nghiệp của tỉnh. Sắp tới, chúng tôi sẽ phối hợp công ty hỗ trợ về mặt kỹ thuật giúp nông dân mở rộng diện tích để phát triển loại cây trồng này. Tuy nhiên, do là cây trồng mới nên cần cẩn trọng, không phát triển ồ ạt, tự phát mà cần sự liên kết chặt chẽ giữa nhà nông với doanh nghiệp để phát triển bền vững”.

[Diệu Minh]

http://www.vuonrausach.com.vn/2014/05/sung...-giong-cay.html

[Diệu Minh]

http://aloari.com/hat-giong-sung-my-sung-ngot/1233.html

Hạt sung Mật?

[Diệu Minh]

https://www.google.com.vn/search?q=sUNG+M%E...kl3J_4nPb0q8JM:

Chữa sỏi mật bằng trái sung?
http://thaoduocducthinh.com/soi-mat-trai-sung-10271903.html

[Diệu Minh]

trang trại trồng cây sung Mỹ ở Nhật Bản Khoa học cây trồng Crop Science

https://www.youtube.com/watch?v=qG8WvI3dORM

[Diệu Minh]

Các nước họ trồng và đưa lên:

https://www.youtube.com/watch?v=_kloDusCDRg

[Diệu Minh]

https://www.youtube.com/watch?v=w_i2HBL73yU