IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

3 Trang V  < 1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Củ mài và các món ăn từ củ mài
Diệu Minh
bài Dec 14 2012, 01:10 PM
Bài viết #11


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 12,617
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5




Vào chùa Hương cẩn thận kẻo mua phải củ cọc rào, gần giống hệt với củ mài đấy nhé...





Đúng là củ mài luộc? thì thịt củ mài khá chắc và ăn khá ngon lành, còn củ cọc rào, luộc lên ăn cũng ngon chỉ bằng 1/3 và độ "rắn chắc" cũng chỉ bằng 1/3 củ mài...
Ăn củ mài xong thấy người khỏe mạnh rõ hơn là ăn củ cọc rào...
Hình ảnh này tôi lấy trên mạng, nom giống củ cọc rào nhiều hơn, củ mài luộc lên khó bở tung ra như thế.
Củ mài ngon nhất là đem đồ lên, hấp lên...

Thớ của củ mài nhìn bằng mắt thường sau khi luộc lên thì trông nó mịn mặt hơn, còn củ cọc rào thì thấy thớ của nó to hơn... tức là âm hơn...


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Dec 14 2012, 01:22 PM
Bài viết #12


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 12,617
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5




Nom cái ảnh này thấy tin hơn, chắc là củ mài thật? ....nom mấy cái đồ đựng đã thấy thích rồi...
Tớ mà thấy cái đồ đựng như là đang đựng quả táo mèo à? là tớ mua luôn về nhà...hiện nhà tớ có mấy thứ đồ tre đan của Cao Bằng, dùng chắc chả 50 năm chả hỏng!

Không hiểu sao mình lại thích mấy cái đồ tre đan thế không biết... ?


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Dec 14 2012, 01:43 PM
Bài viết #13


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 12,617
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5





Tên khác:
Hoài sơn, Sơn dược
Tên khoa học:
Radix Dioscoreae
Nguồn gốc:
Rễ củ đã chế biến khô của cây Củ mài (Dioscorea persimilis Prain et Burkill), họ Củ nâu (Dioscoreaceae).
Cây mọc hoang và được trồng ở nhiều nơi.
Thành phần hoá học chính:
Tinh bột, chất nhầy, acid amin, chất béo.
Công dụng:
Thuốc bổ ngũ tạng, chữa suy nhược cơ thể, mạnh gân xương, chữa ỉa chảy, đái đường, gầy yếu, di tinh, giúp tiêu hoá.
Cách dùng, liều lượng:
12-24g mỗi ngày, dạng thuốc sắc hay thuốc bột.
Chú ý:
Trên thực tế người ta còn chế biến Hoài sơn từ một số loài khác thuộc chi Discorea như Củ cọc, Củ mỡ,… tác dụng của chúng so với Hoài sơn chưa có tài liệu khẳng định…
Sử dụng thêm tiện ích:
Tra cứu thêm công dụng các cây thuốc khác
Tìm thuốc theo bệnh
Tra cứu công dụng và cách dùng thuốc tây dược


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
vunity
bài Dec 15 2012, 02:17 PM
Bài viết #14


Advanced Member
***

Nhóm: Members
Bài viết: 66
Gia nhập vào: 22-August 11
Thành viên thứ.: 93,845



Cô Trâm ơi,
Ba con sắp ra HN, có thể kiếm mua củ mài ở đâu ạ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
justmevn
bài Dec 15 2012, 03:04 PM
Bài viết #15


Advanced Member
***

Nhóm: Members
Bài viết: 840
Gia nhập vào: 5-September 09
Từ: Sài gòn
Thành viên thứ.: 4,720



Tiện thể đi chùa Hương đi smile.gif Chùa Hương bây giờ cũng thuộc Hà nội rồi smile.gif)


--------------------
There is no such thing as a true belief - Không có cái gọi là niềm tin đúng thực.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Dec 15 2012, 08:21 PM
Bài viết #16


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 12,617
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



QUOTE(vunity @ Dec 15 2012, 02:17 PM) *
Cô Trâm ơi,
Ba con sắp ra HN, có thể kiếm mua củ mài ở đâu ạ?

Ở nhà cô đợt này gần như có liên tục, mới nói vài người mua về luộc ăn mà có người đòi mua một lúc 7 kg, vì ăn thấy ngon quá!


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Dec 15 2012, 08:22 PM
Bài viết #17


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 12,617
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



QUOTE(justmevn @ Dec 15 2012, 03:04 PM) *
Tiện thể đi chùa Hương đi smile.gif Chùa Hương bây giờ cũng thuộc Hà nội rồi smile.gif)


Chùa Hương gần như toàn là củ cọc rào, làm gì có củ mài xịn đâu! và rau sắng thì toàn là rau... mỏ quạ gì đó lá giống hệt lá rau sắng nhưng ăn vào là dễ bị đi té tỏng lắm... chùa Hương chỉ có rau sắng vào dịp tháng 3 âm lịch trở ra...


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
vunity
bài Dec 17 2012, 06:48 PM
Bài viết #18


Advanced Member
***

Nhóm: Members
Bài viết: 66
Gia nhập vào: 22-August 11
Thành viên thứ.: 93,845



cô oi, củ từ có tốt như củ mài ko a? nhóm khoai củ này đông quá nhiều khi chang biet am duong tot xau ra sao nua, hic
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Dec 27 2012, 06:30 PM
Bài viết #19


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 12,617
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Củ từ tròn hơn, ngắn hơn, vòng đời cũng ngắn, và nó ngọt hơn, và bở hơn... toàn là những tướng âm hơn củ mài khá nhiều
Tớ cũng thích ăn củ từ, nhưng từ khi ăn củ mài thường xuyên, thấy triệt tiêu cái tâm thích ăn củ từ?


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
vunity
bài Jan 2 2013, 08:53 PM
Bài viết #20


Advanced Member
***

Nhóm: Members
Bài viết: 66
Gia nhập vào: 22-August 11
Thành viên thứ.: 93,845



Xem xong phóng sự này cháu mới biết thêm 2 củ trứ danh của Nhật là Nagaimo và Konnyaku, chắc cũng họ hàng với củ mài bên mình..Ở đây cháu lấy củ từ xay ra ăn với cơm giống như món Tororo truyền thống của Nhật, ngon tuyệt vời. http://www.hellofuntime.com/2012/12/begin-...1-potatoes.html
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Trang V  < 1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 25th August 2019 - 05:31 AM