Cách nấu ăn phòng chống ung thư, theo phương pháp Thực dưỡng Tùy chọn

[Thelast]

Ăn kiêng và cách sống dẫn tới việc ngăn ngừa và kiềm chế ung thư















CÁCH NẤU ĂN PHÒNG CHỐNG UNG THƯ

THEO PHƯƠNG PHÁP THỰC DƯỠNG

The Macrobiotic Cancer Prevention Cookbook
















Aveline Kushi
& Wendy Esko

[hasua]

TẮM VÀ NGÂM MÌNH

Ngâm nửa dưới người bằng nước lá củ cải trắng daikon.
(tìm đọc “Ngâm mông – Bài thuốc thần cho phái nữ”)

Những chứng rối loạn cơ quan sinh sản đã trở thành nạn dịch trong xã hội hiện đại. Theo ước tính hiện nay cứ 5 vợ chồng người Mỹ thì cứ một đôi không có con. Một đánh giá khác ước khoảng 40% phụ nữ Mỹ có hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS – Premenstrual Syndrome), trong đó có 3% có nguyên nhân rất nguy hiểm. Thêm nữa, 40% phụ nữ bị u xơ. Các thầy thuốc hằng nằm phải thực hiện trên 4 triệu ca phẫu thuật trên cơ quan sinh dục nữ - trong đó khoảng 700.000 ca phẫu thuật cắt bỏ tử cung. Cứ 5 trẻ em sinh ra thì một trẻ phải nhờ phẫu thuật để lấy thai.

Cơ quan sinh sản là nơi thường xuyên tích tụ các chất thải. Ở phụ nữ sự tích tụ này có thể thể hiện không chỉ dưới hình thức u xơ và u nang biểu bì, mà trong trường hợp xấu nhất, là ung thư buồng trứng, dạ con, cổ tử cung. Triệu chứng viêm chảy mủ âm đạo, một trạng thái phổ biến hiện nay, là thể hiện của tình trạng chất thải bắt đầu tích lũy đầy dần trong bộ phận này.

Ở nam giới, tuyến tiền liệt thường bị viêm nhiễm do chất thải tích lũy. Dấu hiệu đầu tiên của sự tích tụ này thường là do những vi thể cực nhỏ, được gọi là thể kết tiền liệt, xuất hiện trong chất lỏng do tuyến tiết ra. Nếu tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hoà, đặc biệt là những chất trong phó mát, bơ, thịt và trứng, và thường xuyên ăn những đồ ăn thức uống đóng băng hay ướp lạnh, những thể kết này có thể càng thêm cứng và bị vôi hoá theo cách thức giống hệt như sỏi thận. Những thể kết tiền liệt cũng có thể tích lũy ngay trong tuyến dưới dạng các u nang.

Trong y học thực dưỡng truyền thống, việc ngâm mông bằng nước củ cải trắng daikon (loại củ cải mà ta thường mua ở ngoài chợ về để ăn) được các phụ nữ thường xuyên áp dụng để ngăn ngừa rối loạn đường sinh sản. Cách lý tưởng nhất là nước tắm phải có lá daikon phơi khô (có thể thay bằng lá củ cải anh hay tảo biển arame trong trường hợp không kiếm được củ cải daikon).

Cách phơi khô lá củ cải daikon: chỉ cần treo các chùm lá tươi lên hong gió cho đến khi chúng ngả màu nâu và giòn.

Cách chuẩn bị nước tắm như sau: Lấy 4-5 chùm lá khô hay hai nắm tảo arame cho vào một cái nồi to. Thêm 4-5 lít nước và đun sôi lên. Bớt lửa để ngọn lửa trung bình và đun sôi cho đến khi nước ngả thành màu nâu. Thêm một nắm muối biển và khuấy cho tan.

Sau đó đổ nước nóng vào bồn tắm và thêm chỗ hỗn hợp nước daikon khô cùng với một nắm muối biển lớn nữa. Chỉ dùng một lượng nước vừa đủ ngập phần thân thể từ thắt lưng trở xuống. Hãy ngồi vào bồn và phủ phần thân trên bằng một khăn bông dày đề phòng bị lạnh và để thấm mồ hôi. Nếu nước tắm bị nguội đi, hãy thêm nước nong và tiếp tục ngâm khoảng 10 đến 12 phút.

Tắm nước nóng sẽ làm tăng tuần hoàn ở phần thân dưới cơ thể bạn; da của bạn có thể đỏ ửng lên. Quá trình tuần hoàn này sẽ làm tiêu mỡ và chất nhầy ứ đọng ở vùng xương chậu.

Tiếp tục việc ngâm mông, hãy thụt rửa bằng một dung dịch đặc biệt. Cách chế biến như sau: Hoặc là vắt nửa quả chanh lấy nước cho vào chè bancha ấm hoặc cho một hoặc hai thìa dấm gạo đỏ vào chè bancha ấm. Thêm một nhúm muối biển lấy bằng ba ngón tay, quấy lên và dùng làm nước thụt. Dung dịch thụt rửa sẽ giúp trục xuất những cặn bã của chất nhầy và mỡ bẩn đã long ra trong khi ngâm. Có thể thực hiện ngâm mông và thụt rửa hằng ngày cho một liệu trình trên 10 ngày. Trong quãng thời gian này, điều quan trọng là phải ăn uống tốt và tránh những thực phẩm có thể góp phần tích tụ các chất cặn bã trong cơ quan sinh sản.

Rửa da bằng lá củ cải daikon

Lá củ cải (hoặc daikon) phơi khô cũng có giúp chữa trị những chứng bệnh ngoài da như eczama, mụn trứng cá, chốc lở, cùng nhiều chứng khác. Cách chuẩn bị lá khô cũng giống như cách làm lá daikon để ngâm mông (xem ở trên). Tuy nhiên, thay vì rót hỗn hợp vào bồn tắm, ta lấy một khăn bông nhúng vào nồi rồi vắt nhẹ tay. Đắp khăn lên vùng da bị bệnh, làm đi làm lại vài lần cho đến khi da ửng đỏ lên hay ngứa ran.

Rửa da hoặc tắm bằng nước cám gạo

Cám gạo (hay nuka) có thể mua tại hầu hết các cửa hàng thực phẩm thiên nhiên. Hàng thế kỉ nay nó được dùng để tạo cho làn da vẻ khoẻ mạnh tươi tắn và loại trừ những chứng bệnh rối loạn về da. Cách chuẩn bị nước tắm da như sau: Bọc cám gạo vào mảnh vải thưa rồi buộc túm lại thành cái túi. Cho túi vào nước ấm, vắt và rung lắc. Cám sẽ tan ra, nước sẽ ngả màu vàng và có thể bọt trắng nổi trên bề mặt. Nhẹ nhàng chà xát vùng da bị bệnh vài lần bằng một khăn mặt nhúng ướt nước cám gạo này.

Một người có vấn đề về da cũng có thể tắm trong nước có hoà tan cám gạo. Cho khoảng 3-5 thìa canh cám gạo vào trong một túi vải bông trắng hay vải thưa. Buộc miệng túi cho cám khỏi rơi ra ngoài. Cho túi vào nước tắm và vắt cho đến khi chất lỏng trắng đục như sữa chảy ra. Hoà chỗ nước sữa cám này với nước tắm và dùng nó để tắm cho da, nhất là những vùng da bị rối loạn chức năng. Cám gạo có chứa một chất dầu tự nhiên giúp da trở lại trạng thái láng bóng và khoẻ khoắn. Bạn cũng có thể gội đầu trong nước cám này.

Ngâm chân bằng nước gừng

Những năm tháng ăn nhiều thịt và mỡ động vật sẽ gây ra những cục chai cứng hình thành phía dưới bàn chân và ngón chân. Những chất cặn bã này gây trở ngại cho việc trao đổi năng lượng điều hoà giữa bàn chân với môi trường, đặc biệt là năng lượng chạy xuyên suốt các huyệt đạo trong người nối với với ngón chân. Ngâm bàn chân trong một cái chậu nông chứ nước gừng nóng sẽ giúp làm mềm những chỗ chai chân và tăng cường quá trình tuần hoàn của cơ thể. Việc ngâm chân có thể thực hiện ngay sau khi xoa bóp bằng nước gừng hay chà xát cơ thể. Chỉ cần đơn giản rót nước gừng nóng vào chậu mà thôi. Cho cả hai chân vào chậu và ngâm trong vòng 5-10 phút. Sau đó chà xát bàn chân mạnh tay bằng một khăn bông khô.