Website: limaohsawa.net, Phát hiện mới Tùy chọn

[Diệu Minh]

Chị Nhi cung cấp thông tin mới nè:
Bạn nào vào đây thấy gì hay dịch ra tiếng Việt cho bà con biết với nha, xin đa tạ:

limaohsawa.net

[phannhathieu]

Trang web rất đơn giản, khiêm tốn, với những hình ảnh và giá trị quí.
Người muốn học phải tự quan sát và tìm tòi.
Có nhiều chuyên mục chỉ = hình ảnh và những ghi chú ngắn, cách này dễ tham khảo nhanh và bất thành văn là hay nhất vậy.
Những hình ảnh trên trang web limaohsawa.net phải được xin phép trước khi đăng tải ở trang web khác nên....cách xem như sau nhé: đường link web, và 1 số lời dịch mà người dịch thích (hehehe) và xin mọi người bổ sung cho hoàn thiện hơn.

http://limaohsawa.net/index.html
Giới thiệu Lima Ohsawa khả kính
-Trang chủ
-Lớp học nấu ăn
-Tốt nghiệp khóa học
-Thực hành nấu ăn
-Kho thực phẩm Ohsawa Nhật Bản
-Những cánh chim đầu đàn Thực dưỡng

[Diệu Minh]

Hiếu đang làm một việc rất tốt, tiếp tục đi nhé:
mỗi khi em dịch đoạn nào phần nào em giới thiệu luôn cái đường link về nó luôn nha.

[phannhathieu]

Cooking Class - Lớp học nấu ăn
http://limaohsawa.net/cooking_class.html

Nhấp chuột vào mỗi hình để xem chi tiết hơn

http://limaohsawa.net/Cooking%20class/cc1.html
Lima Ohsawa bắt đầu mỗi buổi học nấu ăn bằng phong thái dịu dàng, đôi mắt long lanh, sinh động và giọng nói dịu êm....

http://limaohsawa.net/Cooking%20class/cc2.html
Đầu tiên Lima giới thiệu tổng quan về công thức, thành phần món ăn và những giai thoại thú vị cá nhân.
Học viên ghi chú vào 1 tập nhỏ gồm những thực đơn in sẵn của toàn bộ 11 lớp học.
Có 4 cấp độ khi đạt đến trình độ tột bậc bạn sẽ nhận được chứng chỉ dạy nấu ăn của Trường nấu ăn Lima ở Nippon CI. 4 cấp bậc bao gồm 8 khoá học với 11 thực đơn mỗi khóa, cho tổng cộng 88 lớp học để có bằng chứng nhận. Lớp học vào 2 buổi tối hàng tuần, nếu học 2 khóa cùng lúc thì 1 người sẽ hoàn thành toàn bộ các khóa học trong vòng 2 năm.

http://limaohsawa.net/Cooking%20class/cc3.html
Lima minh họa 1 loạt các kỹ thuật cắt thái thực phẩm bằng hình vẽ trước khi thực hành

http://limaohsawa.net/Cooking%20class/cc4.html
Nori Maki (cơm cuốn rong biển) là 1 thực đơn ưa thích được làm với nhiều kiểu khác nhau. Kiều này gồm cơm lứt, rau củ, và aburage (đậu phụ chiên giòn)

http://limaohsawa.net/Cooking%20class/cc5.html
Minh họa cách mài dao bén

http://limaohsawa.net/Cooking%20class/cc6.html
Chiên giòn thức ăn

http://limaohsawa.net/Cooking%20class/cc7.html
Khoai tây nghiền bằng máy nghiền thực phẩm. Lima có các phụ bếp, còn những học viên thì tự làm để có kinh nghiệm bản thân, và họ phải làm luôn tay cho 4, 5 món 1 buổi ăn với hơn 20 học viên.

http://limaohsawa.net/Cooking%20class/cc8.html
Học viên đa số là phụ nữ, nhưng phụ nam cũng thường giúp ích ....

http://limaohsawa.net/Cooking%20class/cc9.html
Trộn spring greens (bắp cải non mềm luộc chín?) vào cơm lứt

http://limaohsawa.net/Cooking%20class/cc10.html
2 bếp gas sắp đặt với 1 bàn thao tác dài ở phía đầu là 2 lò nướng, 1 tấm gương rộng đặt ở phía trên để quan sát những hoạt động của khu bếp.

http://limaohsawa.net/Cooking%20class/cc11.html
Kombu Maki. Ngưu bàng , carot xắt sợi cuốn chặt với những miếng kampyo guard. Chúng được cuộn chặt, xắt khoanh, và hấp với nước Shoyu.
(pótay, toàn là chuyên ngành thực phẩm tiếng Nhật kg hà...chị Thủy hay ai đó biết ...cho mọi người biết luôn nha, sadhu sadhu sad hu)

http://limaohsawa.net/Cooking%20class/cc12.html
Học viên từ Châu Âu thỉnh thoảng tham gia lớp học khi đến thăm Nhật Bản.
Đây là 1 lớp học tiêu biểu đầy những hoạt động với sự cố gắng của học viên, có lẽ là lần đầu làm những món Thực dưỡng.

Hết mục "Lớp học nấu ăn"...trời ơi mừng quá....!!!!

[phannhathieu]

Cooking-Grads_ Tốt nghiệp nấu ăn
http://limaohsawa.net/cooking_grads.html

Bấm chuột vào để phóng to hình.

http://limaohsawa.net/Cooking%20Grad/cg1.htm
Đậu Aduki- Bí đỏ Kanten với hoa trang trí củ cải trắng, đỏ.
Món tốt nghiệp cuối khoá cấp 1 do học viên làm.
Những món ăn được Lima và 1 hội đồng đánh giá nhận xét. Những vị này đưa ra những đánh giá rất trung thực về các món ăn của học viên.
"Oh, tôi sẽ rụng hết răng mất!" là một trong những lời bông đùa của Lima với món cốtlet seitan (protein trích từ bột mì thay thịt cho người ăn chay) của học viên. Những món ngọt Lima không ưa chuộng nhất. Đây là dịp để thể hiện quan điểm chủ yếu trong những công thức riêng của bà. Khi được hiểu rõ và tiếp thu tốt, nó rất được tán dương. Sau khi đánh giá, mọi người được chia nhau những món ăn rất đa dạng của học viên. Thật là một buổi yến tiệc tuyệt vời!

http://limaohsawa.net/Cooking%20Grad/cg2.htm
Học viên làm hộp thức ăn trưa - Obento.

http://limaohsawa.net/Cooking%20Grad/cg3.htm
Học viên bày những món ăn tốt nghiệp cuối khóa để được đánh giá góp ý.

http://limaohsawa.net/Cooking%20Grad/cg4.htm
Kimpira - Ngưu bàng và carrot xắt nhuyễn.
Món ăn tốt nghiệp cuối khoá của cấp 2.

http://limaohsawa.net/Cooking%20Grad/cg5.htm
Kombu Maki - Ngưu bàng + carrot cuốn rong biển phổ tai và đậu phụ chiên giòn và cột chặt = Kampyo (dây bầu).
Món ăn tốt nghiệp cuối khoá của cấp 3.

http://limaohsawa.net/Cooking%20Grad/cg6.htm
Học viên làm hộp thức ăn trưa - một hộp được cột nút theo kiểu truyền thống cổ = khăn.

http://limaohsawa.net/Cooking%20Grad/cg7.htm
Học viên bày món ăn lên bàn để được nhận xét đánh giá.

http://limaohsawa.net/Cooking%20Grad/cg8.htm
Món Kombu Maki tốt nghiệp cấp 3.

http://limaohsawa.net/Cooking%20Grad/cg9.htm
Món Kombu Maki tốt nghiệp cấp 3.

http://limaohsawa.net/Cooking%20Grad/cg12.htm
Sakura Mochi - Bánh dày hoa anh đào.
Món tốt nghiệp cuối khóa của cấp 4.

http://limaohsawa.net/Cooking%20Grad/cg11.htm
Lớp tốt nghiệp khóa 1982 của Trường dạy nấu ăn Lima, Nippon IC, Tokyo, Nhật Bản.
Lima ngồi giữa hàng đầu gần 2 cái bông đỏ.

http://limaohsawa.net/Cooking%20Grad/cg10.htm
Lớp tốt nghiệp khóa 1982 của Trường dạy nấu ăn Lima, Nippon IC, Tokyo, Nhật Bản.
Lima ngồi giữa hàng đầu (thứ 5 từ trái sang).

Xong phần Các bài tốt nghiệp nấu ăn...hehehe...quen dần...
sadhu sadhu sadhu

[phannhathieu]

Thực hành nấu ăn
http://limaohsawa.net/notes.html

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...%20class/n1.htm
Học viên thực hành cạnh Lima. Một thực đơn hoàn chỉnh của mỗi học viên sau 1 lớp học.

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...%20class/n2.htm
Canh Fu (canh đậu hủ).

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...%20class/n3.htm
Borsht ( 1 loại soup đặc trưng gì đó gồm nhiều nguyên liệu...kg biết nguyên liệu gì!!!heheh)

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...%20class/n4.htm
Bánh nướng xốp bí đỏ.

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...%20class/n5.htm
Bánh tạc táo.

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...%20class/n6.htm
Sushi Đậu phụ chiên giòn cuốn.

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...%20class/n7.htm
Onasamu Hosho...(dạ chắc tên riêng, nhìn hình vậy!).

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...%20class/n9.htm
3 cách làm ohagi ( bóng gạo ngọt).
bóng gạo ngọt ...xem thêm đường link này...
http://translate.google.com.vn/translate?h...IE_enVN325VN325

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...20class/n10.htm
1 thực đơn hoàn thành lớp học nấu ăn.
Okayu
Negi Miso
Soba Gake
Kofu
Owa Zenzai

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...20class/n11.htm
1 thực đơn hoàn thành lớp học nấu ăn.
Nori Maki
Tempura Kabosha
Sheguri Miso
Những lát bánh Azuki

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...20class/n12.htm
Giả lươn chiên giòn
1 trong những món ưa thích của Lima

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...20class/n13.htm
Vại ủ odango?

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...20class/n14.htm
Bày món soup trong tô trước khi cho nước dùng nóng vào.

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...20class/n15.htm
1 thực đơn hoàn thành lớp học.
Cơm rau củ, cháo hầm, vòng táo chiên tempura, bánh nướng cuộn tròn.

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...20class/n16.htm
Bánh dày cho ngày Thiếu nhi.

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...20class/n17.htm
Nhồi ruột ? bánh hình cái kèn.

http://limaohsawa.net/Notes%20from%20Lima%...20class/n18.htm
Soba sushi ( sushi mì soba).

[phannhathieu]

Kho thực phẩm Ohsawa Nhật Bản
http://limaohsawa.net/japan_store.html

http://limaohsawa.net/Ohsawa%20Japan%20Store/jp1.htm
Kho thực phẩm dưỡng sinh Ohsawa Nhật Bản
Tầng trệt lối vào của Nippon C.I.
Có rất nhiều bánh snack bánh gạo phồng giòn.

http://limaohsawa.net/Ohsawa%20Japan%20Store/jp2.htm
Nhiều bánh mì nướng Pháp thơm ngon.

http://limaohsawa.net/Ohsawa%20Japan%20Store/jp3.htm
Ảnh George Ohsawa..nhìn kg ra...!!!

http://limaohsawa.net/Ohsawa%20Japan%20Store/jp4.htm
http://limaohsawa.net/Ohsawa%20Japan%20Store/jp5.htm
http://limaohsawa.net/Ohsawa%20Japan%20Store/jp6.htm

[phannhathieu]

Những cánh chim đầu đàn Thực Dưỡng
http://limaohsawa.net/lectures.html

http://limaohsawa.net/Lima%20Lectures/l1.htm
Herman Aihara trong buổi đón tiếp các học viên Mỹ đến Nhật năm 1983.

http://limaohsawa.net/Lima%20Lectures/l2.htm
Ông Hashimoto và bà Lima.

http://limaohsawa.net/Lima%20Lectures/l3.htm
Lima đứng trước bức ảnh G.O ...chào đón tour học viên Mỹ của Herman Aihara.

http://limaohsawa.net/Lima%20Lectures/l4.htm
Ảnh Lima ngồi ...với trang phục Kimono trong ngày hội đề tặng sách ...1 quyển sách nấu ăn mới của bà và mừng sinh nhật của G.O tháng 5.1984.

[phannhathieu]

ôi..hết rồi...vui quá...
e thấy kiểu dạy nấu ăn qua web vầy đơn giản nhỉ.
winkkk!!!!

[Diệu Minh]

Hoan hô bạn Hiếu!