Video làm xì dầu (tamari) rất hay, Làm Tamari |
Video làm xì dầu (tamari) rất hay, Làm Tamari |
Mar 14 2012, 10:24 PM
Bài viết
#1
|
|
Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 321 Gia nhập vào: 18-May 09 Thành viên thứ.: 3,377 |
Làm xì dầu với 5 nguyên liệu: Đậu nành, nước, muối biển, gạo nếp lứt, mốc
Xưởng này nhỏ nhưng rất sạch sẽ và chuyên nghiệp: http://www.youtube.com/watch?v=queVlA4xLgI Tamari là 1 trong 5 loại xì dầu chính và được yêu thích nhất ở Nhật Bản Cái này quy mô và tự động hóa hơn http://www.youtube.com/watch?v=I0210b6Os4I Cái này của Trung Quốc, rất đúng chuẩn (xì dầu được đặt ngoài nắng nhận được ánh nắng mặt trời) http://www.youtube.com/watch?v=QX82-vZQtNc Để làm tamari: có loại mốc riêng, và lên men trong điều kiện không có không khí lọt vào và chỉ cần từ 5 độ - 25 độ C. Đây là đặc sản và là phong cách làm tương của Nhật... Người Việt Nam nên học cách làm lấy tương cổ truyền ăn... |
|
|
Sep 5 2023, 08:49 AM
Bài viết
#2
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 17,053 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
-------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
.::Phiên bản rút gọn::. | Thời gian bây giờ là: 28th April 2024 - 02:59 PM |