Tại sao nên ăn chay?, Ngọc Trâm sưu tầm Tùy chọn

[Diệu Minh]

Có những lý do mà tôi liệt kê sau khi quan sát nhiều năm về thực phẩm cần thiết để bảo trì sự sống tốt lành cho loài người, và vì 7 lý do đó chúng ta nên ăn chay là CHÍNH:

1. Theo Phật giáo bắc tông truyền từ nhánh Trung Quốc qua, nên ăn chay để nuôi dưỡng tâm từ với chúng sinh,. Động vật, theo Phật giáo cũng chỉ là chúng sinh có trình độ tiến hóa thấp... hiện nay toàn bộ dân tộc Kogi ở châu Mỹ đều ăn chay từ xa xưa cho tới ngày nay... Bạn có thể xem thêm tin về dân tộc Kogi tiến hóa này theo quan điểm Thực dưỡng:
http://thucduong.vn/forums/index.php?showt...809&hl=Kogi
Tuy nhiên ngày nay nhóm người ăn chay bởi thức ăn ngoài thị trường có sức khỏe không tốt, cụ thể là tôi (Ngọc Trâm) đã phải tư vấn cho 3 vị sư nữ trụ trì các chùa và thiền viện lớn... các vị ấy đều bệnh lắm và có người đã cắt cả hai vú vì ung thư... cũng có những người nữ ăn chay trường khác cũng bị ung thư vú và không "chữa" theo Thực dưỡng mà lại đi sang Singapor chữa ... và cũng đã ra đi sớm...
Tôi không hiểu tại sao Phật giáo nguyên thủy lại có vẻ phớt lờ việc chay và mặn? không ủng hộ mạnh mẽ cho việc ăn chay lành mạnh theo Thực dưỡng?
Người nữ còn ăn mặn tính nết dễ nổi sân, tiên sinh Ohsawa khuyên phái nữ ở những vùng nhiệt đới không nên ăn thức ăn huyết nhục, là vì người nữ có khả năng chuyển hóa đạm mãnh liệt hơn đàn ông.
Theo tin tức của một vị sư được tín nhiệm thì ở Tích Lan = Sililanca, vị sư nào ăn chay được Phật tử quí ra mặt.
Hiện nay Phật giáo nam tông = Phật giáo nguyên thủy đã có mặt ở Hà Nội, tuy nhiên môn phái này không nhận được sự ưu ái của quần chúng, (mặc dầu cách tu tập thì rất lý tưởng) bởi lý do nhiều vị sư và Phật tử còn thích ăn mặn không chịu ăn chay, nên bị nhiều người không có cảm tình (dân chúng ưa thích các vị sư ăn chay hơn)... phật tử tu tập mà còn thích ăn mặn thì tính nết còn khó khăn khó chịu nhiều lắm, vì ăn mặn là ăn thịt không sạch, mà lại ăn nhiều nên họ thường có sức khỏe không tốt…không như Phật tử ở các nước quốc giáo như Myanmar, Thái Lan… tuy phật tử của họ ăn mặn nhưng thuần phong mỹ tục hơn hẳn người Việt ta…đây là một sự thật…
Tóm lại: hễ là các vị thầy lớn thì đều được chúng sinh yêu kính và mang rất nhiều thức ăn phi Thực dưỡng cúng cho mấy vị sư... và cuối cùng chính các vị thầy lớn đều nhiều bệnh lắm! Lỗi này do phật tử một phần!
Tiên sinh Ohsawa bảo: không nên chọn người béo làm thầy?????!!!!?????
Tôi không hiểu vì sao tiên sinh khuyên như vậy?

2. Theo nhà tâm linh nổi tiếng Ohso, nên ăn chay vì việc giết hại động vật thì nó đơn giản là KHÔNG ĐẸP! không có thẩm mĩ!

3. Theo quyển "THỨC ĂN CHO TÂM HỒN" (thức ăn cho tư tưởng) mà tôi dịch năm 1991, họ đã đề là KHOA HỌC ĂN CHAY, thì nên ăn chay vì răng con người hầu hết là răng bằng để nhai nghiền ngũ cốc.

4.Bộ ruột của con người cũng dài như bộ ruột của loại ăn cỏ và ngũ cốc, không ngắn như loài động vật ăn thịt, nên nếu đưa thịt vào người nó phải nắm lâu trong hệ tiêu hóa nên dễ sản sinh ra độc tốt hại người… ngày nay có nhiều người bị dạ dày và đại tràng…

5. Theo quan điểm của Aihara - người viết quyển A xít và Kiềm thì không nên ăn thịt cá vì thịt cá... có nhiều phốt pho là a xít độc với cơ thể.

6. theo quan điểm của Ohso: động vật có hạ ý thức thấp, con người lại MUỐN hướng tới những đỉnh cao, vậy nạp một khối năng lượng thấp vào người ...điều gì xảy ra: những người ăn mặn thường bị nhiều stress... người ăn thịt thường có trường khí (aura) trược, nặng nề hơn... đặc biệt là họ kéo lê đôi chân như là cơ thể họ PHẢI cực nhọc nhấc lên và lê đôi chân nặng nề... bước chân rất là nặng nề, điều này Ohso nói rất kỹ trong cách sách của ông, các bạn tìm đọc cho rõ hơn... người ăn thịt có bước chân đi lại rất nặng nề, rất nặng nhọc kéo lê nửa dưới của thân thể, tiếng bước chân của họ rất là nặng không hề nhẹ nhàng chút nào!

7. Nguyên nhân thứ 7 rất khoa học theo quan điểm chuyển hóa của Kervan và chị Nguyễn Thị Thu Vinh – tiến sĩ Hóa - viện trưởng viện??? có sản xuất men bia??? đã giải thích một cách rõ ràng như sau:

Theo lời của Vinh: thớ thịt của động vật 4 chân rất dai, giống như một tấm vải dệt bằng chất liệu bền chặt vậy, nhất là thịt bò…nên khi ăn thịt đó, đưa vào dạ dày thì dạ dày phải làm việc rất mệt nhọc bởi nó phải còn phải hạ độ pH trong dạ dày xuống 1pH để thủy phân thịt đó, sau khi thủy phân xong, hỗn hợp đó được đưa xuống ruột non, đây vẫn là môi trường a xít; để tồn tại nó buộc phải trung hòa bằng cách lấy kiềm trong cơ thể… thì kiềm ở đâu ra? Nó chỉ có trong Ca (can xi), vì Ca có hai dấu ++, nó lấy can xi của cơ thể để nó tự cân bằng, giống như việc đưa kẻ trộm vào nhà, nó lấy hết đồ (âm hút dương, a xít hút kiềm…) đạc là can xi… can xi có trong răng, xương… kết quả là người ăn nhiều thịt bị loãng xương…xin nhớ là đưa thịt vào dạ dày, lập tức dạ dày phải tiết ra a xít có độ đậm đặc để phải thủy phân đạm … nó phải tiết ra a xít có độ pH bằng 1; đây là lý do giải thích vì sao ngày nay có nhiều người bị trào ngược dạ dày và có cảm giác rát và háo trong lồng ngực…
Như vậy, đây là lý do các nhà dinh dưỡng, đặc biệt tiên sinh Ohsawa khuyên không ăn thịt đỏ, thịt động vật có 4 chân…

[Diệu Minh]

Thời Đức Phật cho tới ngày nay, Ấn Độ là một đất nước có nhiều dân tộc và họ đều là những người ăn chay trường, và theo nhiều nguồn tin, hiện nay dân Ấn vấn ăn chay tới 80 -90 % dân số,

Vì thế ngày Đức Phật còn tại thế, vấn đề chay mặn không quan trọng nữa, cách đây hơn 2500 năm chắc chắn chư tăng ni, phật tử ăn đúng theo kiểu Thực dưỡng mà tiên sinh khuyên chúng ta ăn theo để bảo trì sức khỏe...,chỉ đơn giản suy diễn tại HÀ NỘI cách đây 30 năm về trước...

Với bây giờ... là đủ suy ra việc ăn từ hơn 2500 trước...
Điều này thiết nghĩ không cần phải BÀN?

[tusen]

Ăn chay , theo nhiều người phi ăn chay , phán rằng là thiếu chất vì không đủ B12, sắt. Nên vì thế có nhiều người ăn chay dùng trứng để cơ thể có B12 và dùng các thuốc tổng hợp.

Thêm nữa, ăn nhiều đậu hủ cũng rất hại, gây ung thư và vô sinh như nhiều người phi ăn chay vẫn đồn.

Ăn mặn cũng bệnh mà chay cũng bệnh, thôi thì kết hợp cả 2 cho rồi cô nhỉ

[Diệu Minh]

Ăn sữa đậu nành trong hộp và ăn đậu phụ làm đông bằng nước chua... Thì mới bị như thế; còn ăn miso, nước tương tamari... Thì vẫn tốt mà?
Trong miso có nhiều vitamin B12 mà... Hiện có nhiều ng ăn chay phi Td nên mới bị thế và bị nhóm ng ăn mặn chê là PHẢI

[leos73]

Đông vật được sinh ra từ thực vật nếu ăn động vật ta sẽ bị lệ thuộc vào các loại vật thực mà động vật đó đã ăn,còn nếu ăn chay ta sẽ tự do lựa chọn cái loại tốt cho ta.
Tiên sinh có viết: 1. Có ăn mới sống - có ăn mới có thể suy nghĩ, nói năng, hành động, thương yêu thù hận, gây gổ, cưới vợ lấy chồng, sinh con đẻ cái, chém giết lẫn nhau.
2. Không ăn là không làm gì được, và tất nhiên không thể sinh tồn được.
Như vậy thức ăn phải là mối bận tâm đầu tiên của con người, kể cả người đạo đức nhất cũng vậy. Không có thức ăn làm sao có Đức phật và Đấng Christ. Có ăn mới có sinh tồn. Con người, cũng như mọi sinh vật, chỉ là thức ăn được chuyển hoá. Nhưng thức ăn nào đây?
Điều tôi khám phá ra trước tiên là tất cả thức ăn đều bắt nguồn từ thảo mộc. Không một động vật nào sinh tồn được, nếu không có thảo mộc. Cơ thể con người không tiêu thụ được những chất vô cơ, biến chế các chất vô cơ, thành protein, các bôhirat, chất béo hay khoáng chất. Những hỗn hợp đó là do tác dụng của thảo mộc mà ra, sự diễn biến ấy là một hiện tượng kỳ diệu của loài thảo mộc. Thảo mộc hút các chất vô cơ để biến chúng thành thức ăn hữu cơ, đây là một phép lạ về sự diễn tiến tạo nên do sự hỗ tương tác dụng của các năng lực thiên nhiên, phép lạ ấy không một phòng thí nghiệm nào của loài người bắt chước được. Ăn thịt, là thực hiện hai lần diễn tiến ấy: lần đầu nơi con vật, lần thứ hai trong con người.
Loài thảo mộc làm việc không ngừng để tạo nên lá, nên rễ, nên củ và các loại trái nuôi dưỡng động vật. Thảo mộc là mẹ của mọi động vật. Lá cây, hạt củ, trái, các thức đó biến thành cơ thể động vật do sự tiêu hoá và đồng hoá (assimilation). Nếu có lúc nào đó, bạn được thơ thẩn một mình dưới vòm cây xanh ngát một màu giữa rừng u tịch, phải chăng bạn có cảm giác bình yên như đứa con trẻ trong vòng tay chở che âu yếm của bà mẹ. Con người là chúa muôn loài. Tất cả loài sinh vật sinh ra để phục vụ hay giải trí cho con người. Mỗi loài đều có quyền sinh tồn của riêng nó. Nhưng phải chăng để thoả mãn giác quan mà con người phải ăn thịt động vật?
Vì vậy nên ta nên ăn chay thay vì ăn thực phẩm động vật để có sức khỏe và sự tự chủ.

[Diệu Minh]

Tiến sĩ Nguyễn Thị Thu Vinh, giải thích cơ chế tại sao cần ăn chay cho tôi nghe và tôi kịp thời ghi hình lại bằng cái Iphone của tôi:

https://www.youtube.com/watch?v=NG_lGC2u6cQ...eature=youtu.be

[Diệu Minh]

Nghiên Cứu Mới Tiết Lộ Người Ai Cập Cổ Đại Hầu Hết Là Người Ăn Chay



Theo nghiên cứu mới được đăng trên Tạp chí Khoa học Khảo cổ và Khoa học Đời sống đã làm sáng tỏ về chế độ ăn của người Ai Cập cổ đại. Bằng việc phân tích nguyên tử các-bon trong các xác ướp sống ở Ai Cập từ khoảng năm 3500 TCN tới năm 600 SCN, một nhóm nghiên cứu của Pháp đã có thể xác định rằng phần lớn người Ai Cập cổ đại đều là người ăn chay.

Việc phân tích được tiến hành trên những phần còn lại của 45 xác ướp Ai Cập cổ đại đã được gửi tới hai bảo tàng ở Lyon, Pháp trong thế kỷ 19, với sự trợ giúp của một kỹ thuật hiện đại để đo tỉ lệ các-bon được lấy từ xương, men răng và tóc.

Alexandra Touzeau, người dẫn đầu nhóm nghiên cứu tại Đại học Lyon giải thích “Phương pháp tiếp cận của chúng tôi hơi khác một chút. Chúng tôi nghiên cứu chú trọng vào xương và răng, trong khi hầu hết các nhà nghiên cứu khác chỉ nghiên cứu tóc, chất cô-la-gen và đạm. Chúng tôi cũng nghiên cứu nhiều thời kỳ khác nhau, với không nhiều xác ướp cho mỗi thời kỳ, vậy nên chúng tôi có thể bao quát một khoảng thời gian rất dài.”

Tất cả nguyên tử các-bon được hấp thụ bởi thực vật bằng cách lấy CO2 trong không khí thông qua quá trình quang hợp. Khi ăn cây cỏ, và những động vật ăn cây cỏ, chất các-bon được lưu lại trong cơ thể. Việc phân tích các-bon có thể thực sự tiết lộ một người đã ăn những gì.

Các kết quả đã cho thấy người Ai Cập cổ đại phần lớn là người ăn chay, bữa ăn của họ chủ yếu là lúa mì và lúa mạch. Các loại ngũ cốc như kê và cao lương chỉ chiếm một phần nhỏ (ít hơn 10%).

Một trong những phát hiện bất ngờ nhất là dường như không có nhiều cá trong bữa ăn của họ. Hầu hết chúng ta nghĩ người Ai Cập cổ đại sống dọc sông Nile nên họ phải ăn rất nhiều cá, và những cuộc khai quật khảo cổ đã tìm thấy rất nhiều xác ướp của cá. Tuy nhiên, chí ít trong số 45 xác được nghiên cứu, thì cá không phải là thành phần chính trong bữa ăn.

Nhà khảo cổ học Kate Spence, đồng thời là chuyên gia về Ai Cập cổ đại ở Đại học Cambridge, Anh quốc nói: “Có rất nhiều bằng chứng về việc đánh bắt cá trong các bức phù điêu tường của người Ai Cập và các hình mẫu (lao xiên cá và lưới cá), và cá xuất hiện trong danh sách cúng tế. Cũng có nhiều bằng chứng khảo cổ về việc tiêu thụ cá từ những khu vực như Gaza và Amama. Tất cả điều này gây ra chút ngạc nhiên khi các đồng vị các-bon lại cho thấy cá không được tiêu thụ rộng rãi.”

Trong các nền văn hóa cổ đại, ăn chay vốn vô cùng phổ biến, ngoại trừ những quần thể du mục, việc ăn thịt mới chỉ xuất hiện gần đây mà thôi.

Được đăng lại với sự cho phép của Ancient Origins (Những Nguồn Gốc Cổ Đại).

*Hình ảnh “Tranh tường Ai Cập Cổ Đại” được lấy từ Shutterstock.

Theo Việt Đại Kỷ Nguyên
http://tientri.net/bi-an-the-gioi/nghien-c...-nguoi-an-chay/

[Diệu Minh]

Chị Vinh giảng tiếp cơ chế sản xuất xì dầu, nước tương...
và vấn đề ĂN:

https://www.youtube.com/watch?v=E-w-nwCa24o...eature=youtu.be

[Diệu Minh]

https://www.youtube.com/watch?v=yOg7N3eDEls

[Diệu Minh]

https://www.youtube.com/watch?v=q80v9wZFiJw...eature=youtu.be