Bị rụng tóc hay sói đầu là một điều phiền muốn không ít đối với nam giới. Ngày nay nữ giới bị chứng rụng tóc và sói đầu đã có tỷ lệ gia tăng. Sau khi kiểm tra bằng cách phỏng vấn về thói quen ăn uống của một ngàn người sói đầu, chúng tôi đã thu hoạch được những kết quả như sau:

a)      Những đứa trẻ từ lúc sơ sinh đã cho bú sữa bò, ăn các sản phẩm từ của sữa bọ và chuyên ăn thịt động vật, thì bắt đầu từ 10 tuổi trở lên đã sinh ra chứng rụng tóc nên tóc càng ngày càng thưa.

b)      Những đứa trẻ khi lên trung học mới bắt đầu uống sữa bò, ăn các sản phẩm của sữa bò và chuyên ăn thịt động vật, thì từ 20 tuổi trở lên đã bị rụng tóc và tóc bị thưa thớt.

c)      Những người hoàn toàn không ăn rau cải và cá từ ba mươi tuổi trở lên đã sói đầu và từ 40 tuổi trở lên hoàn toàn như không có tóc.

d)      Những người dùng thuốc gội đầu đổ thẳng vào tóc mà không cho vào tay rồi vò lên tóc sau hoặc gội đầu một cách vội vã cũng thường hay bị sói trên đỉnh đầu.

Sở dĩ người chuyên ăn thịt động vật thường bị sói đầu là vì trong hệ thống tuần hoàn huyết đã tích luỹ rất nhiều chất mỡ, làm cho các huyết quản bị hẹp. Nên một số mao huyết quản ở dưới biểu bì nơi chân tóc không dẫn đủ lượng máu đến nơi để nuôi dưỡng tóc nên tóc bị rụng.

Đây là tài liệu nguồn từ tác giả của quyển “Canh dưỡng sinh” của Lập Thạch Hoà;

Tiên sinh Ohsawa nhận xét những người bị rụng tóc như sau: đó là do ăn nhiều thức ăn âm có tính cách dãn nở như: đường, hoa quả, bánh kẹo, nước ngọt đóng chai… tôi quan sát một cậu thanh niên ăn chay trường đã lâu; cậu vẫn uống canh dưỡng sinh nhưng cậu lại nấu cháo gạo lứt lên ăn hàng ngày; cháo vốn âm vì nhiều nước… cuối cùng cậu vẫn bị rụng tóc như thường…nếu không nắm được chìa khoá về âm và dương thì bạn sẽ không thể nào có được sức khoẻ lý tưởng được.

Hệ thống ăn uống phải điều hoà… cái này mới là điều quan trọng.

Ông Lập Thạch Hoà đã nghiêm túc nghiên cứu giá trị của gạo lứt từ 30 năm và ông đã làm cho nhiều người ngạc nhiên khi phát hiện thấy gạo lứt đã cung ứng sinh tố và các chất dinh dưỡng rất dồi dào lên đến 1200 loại khác nhau.

Gạo lứt là nguồn dinh dưỡng vô biên mà rất tiếc trên thế giới rất ít người biết tới. Hay biết mà không xem đó là quan trọng vì nó rất tầm thường và rất dễ kiếm.